Troškintos morkos kaip garnyras - skanus, originalus ir nepaprastai sveikas patiekalas.
Deja, ji nėra tokia populiari kaip, pavyzdžiui, bulvės.
Daugelis net neįtaria, kad iš morkų galite pasigaminti lengvą ir skanų garnyrą.
Straipsnyje pateikiami geriausi morkų troškinio virimo receptai.
Iš esmės ši daržovė dedama į kitus patiekalus, kad sustiprintų skonį. Mes išmoksime paruošti savarankišką patiekalą iš morkų.
Troškintos morkos - pagrindiniai virimo principai
Morkos valomos, gerai nuplaunamos ir supjaustomos žiedais, kubeliais, kubeliais arba šiurkščiai trinamos.
Troškinkite morkas keptuvėje, puode ar daugialypėje formoje. Susmulkintą daržovę paskleiskite įkaitintame puode, įpilkite šiek tiek geriamojo vandens ar sultinio, uždenkite ir troškinkite maždaug pusvalandį. Apskritai kepimo laikas priklauso nuo to, kaip smulkiai supjaustytos morkos yra.
Be to, svogūnai, obuoliai, žali žirneliai dedami į morkas ir kitos daržovės. Troškintos morkos yra virtos su paukštiena arba liesa kiauliena ir jautiena.
Morkos bus labai švelnios, jei jas įdėsite į grietinę, pieną ar grietinėlę.
Receptas 1. Troškintos morkos su svogūnais
Ingredientai
250 g svogūnų;
šviežiai maltų pipirų;
500 g morkų;
80 g sviesto;
6 g druskos;
150 gramų pomidorų;
5 g ciberžolės;
žali svogūnai - ryšulėlis;
5 g malto kalendros.
Virimo būdas
1. Išvalytus ir nuplautus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Puode ištirpinkite sviestą. Į jį sudėkite svogūnų pusžiedžius ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
2. Morką gerai išvalykite ir nuplaukite. Supjaustykite jį į pakankamai didelius strypus.
3. Įdėkite morkas į pakepintus svogūnus ir kepkite dar septynias minutes. Tada supilkite geriamąjį vandenį taip, kad jis lengvai uždengtų daržoves. Troškinkite po dangčiu pusvalandį.
4. Nuplaukite žalius svogūnus, lengvai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Nuplaukite pomidorus, nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite. Daržoves sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite pomidorų padaže. Pomidorą perkelkite į morką. Druska, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Po minutės išjunkite šilumą, sudėkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, uždenkite dangčiu ir palikite kelioms minutėms. Patiekdami papuoškite petražolių lapeliais.
Receptas 2. Troškintos morkos su obuoliais
Ingredientai
stambios morkos - 7 vnt .;
susmulkintos druskos;
4 obuoliai;
60 g sviesto;
80 gramų cukraus.
Virimo būdas
1. Nulupkite obuolius ir morkas. Nuplaukite morkas ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuimkite obuolių šerdį ir smulkiai sutrinkite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įdėkite morkas į ją ir kepkite ant vidutinės ugnies maždaug dvi minutes.
3. Supilkite ryklį virinto vandens ir ketvirtį valandos troškinkite ant vidutinės ugnies. Palaipsniui pilkite vandenį, kol jis išgaruos.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, sudėkite pjaustytus obuolius. Pabarstykite druska ir cukrumi. Išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.Jei keptuvėje nėra pakankamai skysčio, įpilkite vandens. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į lėkštes ir patiekite kaip atskirą indą.
Receptas 3. Troškintos morkos su žaliaisiais žirneliais
Ingredientai
400 g morkų;
susmulkintos druskos;
200 g šaldytų žalių žirnelių;
augalinis aliejus;
250 ml pieno;
50 g sviesto;
30 gramų miltų.
Virimo būdas
1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite morkas. Kepkite daržoves penkias minutes.
2. Tada į morkas įpilkite žaliųjų žirnelių ir kepkite dar tris minutes.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, joje ištirpinkite sviestą ir apkepkite miltus. Supilkite šiltą pieną į ploną srovę, nepamaišykite. Susukite ugnį iki minimumo ir virkite iki tirštos. Druskos padažas. Nuolat stebėkite, kad nesusidarytų gabalų.
4. Įdėkite pakepintas daržoves į tirštą padažą ir išmaišykite. Laikykite ant ugnies maždaug tris minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Patiekite, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais.
Receptas 4. Troškintos morkos grietinėje
Ingredientai
kg morkų;
prieskoniai;
stiklinės grietinės;
papildomos druskos;
krūva petražolių.
Virimo būdas
1. Pirmasis žingsnis yra paruošti morkas. Nulupkite daržovę ir gerai nuplaukite. Morką supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir sudėkite į ją morkas. Supilkite virintą vandenį tiek, kad jis vos neuždengtų morkų. Uždenkite ir palikite troškintis.
3. Troškindami morkas, paruoškite petražoles. Nuplaukite, lengvai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Kai morkos suminkštėja, supilkite grietinę, druską, pipirus ir supilkite kapotas petražoles. Troškinkite morkas grietinėje dar penkias minutes. Morkų troškinį sudėkite į lėkštes ir patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą.
Receptas 5. Troškintos morkos pomidorų padaže
Ingredientai
600 g morkų;
susmulkintos druskos;
250 ml pomidorų tyrės;
šviežiai maltų pipirų;
60 ml alyvuogių aliejaus;
4 pomidorai.
Virimo būdas
1. Morką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną morką į penkias dalis. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Pomidorų odelę nuimkite. Moliūgą susmulkinkite į mažus kubelius.
2. Supilkite aliejų į keptuvę ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Kai tik aliejus sušils, sudėkite į jį morkas ir lengvai pakepinkite. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus, išmaišykite ir troškinkite apie dešimt minučių.
3. Po nurodyto laiko pagal skonį įpilkite pomidorų tyrės, druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu ir užvirkite. Nuo virimo momento ugnį susukite iki minimumo. Troškinkite, kol suminkštės morkos.
Receptas 6. Troškintos morkos piene
Ingredientai
100 ml grietinės;
citrinos rūgštis;
susmulkintos druskos;
Menas l sviestas;
granuliuoto cukraus;
pusė puodelio pieno;
kilogramas morkų;
Menas l miltų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite išvalytą morką po čiaupu. Supjaustykite griežinėliais penkių milimetrų storio. Įdėkite morkas į storą sieną puodą, supilkite pieną. Jis turėtų padengti morkos pusę, nes troškinant daržovę, gausite pakankamą kiekį sulčių.
2. Pabarstykite morkas cukrumi ir druska. Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties ir sviesto. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
3. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite joje miltus iki auksinės spalvos. Grietinę praskieskite nedideliu kiekiu vandens, suberkite skrudintus miltus ir gerai išmaišykite, kad gautumėte homogeninį mišinį be gabalėlių. Geriau tai padaryti trintuvu.
4. Supilkite morkas su padažu, atsargiai išmaišykite ir troškinkite dar maždaug penkias minutes. Prieš patiekdami morkas galite papuošti keptais svogūnais.
7 receptas. Troškintos morkos su paprikomis
Ingredientai
šešios morkos;
karis;
keturios raudonosios paprikos;
granuliuoto cukraus;
keturi prinokę pomidorai;
papildomos druskos;
svogūnas;
alyvuogių aliejaus;
petražolės ir kalendra.
Virimo būdas
1. Svogūną nuvalykite, nuplaukite ir susmulkinkite. Ant viryklės dėkite keptuvę storu dugnu, supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite. Į jį suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
2. Paprikas nuplaukite, nuvalykite servetėle, pašalinkite uodegas ir sėklas. Supjaustykite daržovę į storą šiaudą. Į keptuvę su svogūnais išsiųskite susmulkintus pipirus. Supilkite alyvuogių aliejų ir toliau troškinkite.
3. Morką nulupkite ir susmulkinkite į plonas juosteles. Morkas sutarkuokite svogūnais su pipirais, išmaišykite ir troškinkite, uždengę dangčiu.
4. Sutarkuokite nuplautus pomidorus. Tai turėtų sudaryti šviežių pomidorų masę.
5. Troškintas morkas sutarkuokite su daržovėmis, druska, pabarstykite cukrumi ir kariu. Išmaišykite. Įpilkite pomidorų pastos ir vėl sumaišykite. Troškinkite penkias minutes po dangčiu.
6. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Prieš kepdami morkas apibarstykite žalumynais, išmaišykite ir porą minučių prakaituokite.
Receptas 8. Troškintos morkos su ryžiais lėtoje viryklėje
Ingredientai
keturios morkos;
šiek tiek grietinės;
pusė puodelio apvalių ryžių;
žiupsnelis geros druskos;
pusė puodelio slyvų;
cukrus - 80 g;
sviestas - 90 g
Virimo būdas
1. Aštriu peiliu iš morkos išimkite žievelę. Nuplaukite jį po čiaupu ir supjaustykite į vidutinius kubelius.
2. kelis kartus nuplaukite ryžius. Nuplaukite džiovintas slyvas ir uždenkite karštu virintu vandeniu. Garuose džiovinti vaisiai pusvalandį. Nusausinkite, jei yra kaulų, juos pašalinkite. Slyvas nusausinkite ir supjaustykite į keturias dalis.
3. Įjunkite daugialypės terpės programą „Kepimas“. Vieneto rezervuare ištirpinkite sviestą. Sudėkite morkas ir pakepkite keletą minučių. Tada suberkite nuplautus ryžių kruopas, suberkite slyvų gabalėlius ir išmaišykite.
4. Nustatykite programą „Ryžiai“. Morkų-ryžių mišinį pabarstykite cukrumi ir druska, užpilkite virintu vandeniu ir išmaišykite. Virkite iki pypsėjimo. Patiekite troškintas morkas su grietine.
Receptas 9. Troškintos morkos su jautiena
Ingredientai
dešimt morkų;
papildomos druskos;
jautienos minkštimas - 300 g;
šviežiai maltų pipirų mišinio;
svogūnas - 140 g;
ketvirtadalis pakelio sviesto;
mėsos sultinys - pusantros stiklinės.
Virimo būdas
1. Iš plėvelių ir riebalų nulupkite jautienos minkštimą. Įpilkite į puodą su vandeniu, įberkite pipirų, lauro lapų ir žalių šakų. Virkite mėsą iki minkštos. Tada išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir apkepkite svieste. Sultinio kamienas.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę sudėkite susmulkintą daržovę, supilkite sultinį ir virkite ketvirtį valandos.
Nusausinkite morkų skystį. Sumaišykite morkas su mėsa, druska, pipirais, sumaišykite ir pusę valandos nusiųskite į orkaitę.
3. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais.
Receptas 10. Troškintos morkos su slyvomis
Ingredientai
pusė kilogramo morkų;
sviestas - 15 g;
pusė puodelio slyvų;
50 g grietinės;
25 ml pieno.
Virimo būdas
1. Išvalytą ir nuplautą morką susmulkinkite į mažas juosteles. Į keptuvę sudėkite pjaustytą daržovę ir supilkite sviestą. Supilkite pieną ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pusė išvirs.
2. Kelis kartus išskalaukite džiovintas slyvas, uždenkite šiltu virintu vandeniu ir palikite 15 minučių.Nuimkite akmenis nuo išvirtų slyvų, sudėkite į morkas, išmaišykite ir troškinkite, kol morkos bus visiškai paruoštos. Patiekite troškintas morkas su grietine.
Morkų troškinys - virėjų patarimai ir gudrybės
Jauna morka virta daug greičiau nei daržovė, kuri buvo laikoma.
Į morkų troškinį įpilkite šiek tiek cukraus, tai patiekalas taps švelnus ir sultingas.
Norėdami morkas troškinti grietinėje, gaukite aštrias, įpilkite pipirų ir malto kalendros mišinio.
Norėdami paruošti patiekalą, paimkite lygius, oranžinius vaisius, nepažeisdami. Bus gerai, jei ji bus su žaliomis viršūnėmis, o tai reiškia, kad daržovė yra šviežia.
