Išleistos naujos Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijos, pagal kurias suaugusiems žmonėms natrio suvartojama mažiau nei 2 g per dieną, o tai prilygsta 5 g druskos. Anksčiau buvo rekomenduojama tiksliai 5 g druskos. Pirmą kartą buvo paskelbtos rekomendacijos dėl kalio normų - daugiau kaip 3,5 g per dieną, bet ne mažiau kaip 2 g.
Vaikams normos, žinoma, yra žemesnės ir priklauso nuo amžiaus ir energijos poreikio. Kiekvienoje šalyje pediatrijos tarnybos pačios turi apskaičiuoti reikiamą natrio ir kalio kiekį bet kokio amžiaus vaikams, pradedant nuo dvejų metų.
Problema ta, kad didžioji dalis pasaulio gyventojų valgo labai mažai kalio, bet per daug natrio, o tai labai prisideda prie tokių ligų kaip širdies ir kraujagyslių sistemos, hipertenzijos, insulto ir osteoporozės.
Savo rekomendacijose PSO vadovaujasi tuo, kad natris natūraliai randamas daugelyje maisto produktų. Pvz., Kiaušiniuose, pavyzdžiui, apie 80 mg natrio 100 g, piene ir pieno produktuose - apie 50 mg 100 g. Virtuose maisto produktuose šio elemento yra daug daugiau. Daug natrio, 250 mg duonoje ir 1,5 g 100 g produkto lašiniuose, traškučiuose ir kukurūzuose.
Tarp maisto produktų, kuriuose gausu kalio, išskiriami ankštiniai augalai (maždaug 1,3 g 100 g produkto), riešutai (600 mg 100 g produkto), petražolės, kopūstai, špinatai (550 mg 100 g produkto), bananai, papajos, datulės (300 mg). 100 g). Reikėtų nepamiršti, kad virimo procesas žymiai sumažina kalio kiekį maisto produktuose.
