Salotos, vadinamos švelnumu, neturi aiškaus recepto.
Ingredientai jo paruošimui naudojami bet kokie.
Vienintelis pagrindinis dalykas yra tas, kad gatavas patiekalas turi būti minkštas ir tirpstantis burnoje.
Todėl patiekite salotas, tik iš anksto jas pamirkykite.
Vienas iš šių salotų variantų yra „Švelnumas“ su kumpiu. Šis patiekalas gaminamas daug greičiau nei vištienos filė salotos.
Kumpis laikomas populiariu mėsos produktu, todėl dažnai yra salotų pagrindas. Šis ingredientas suteikia patiekalui žvalumo ir daro jį maloniau.
Salotos „Švelnumas“ su kumpiu - bendrieji virimo principai
• Virimui rinkitės sultingą ir švelnų kumpį.
• Gerame kumpyje ant gabalų yra mėsos pluošto.
• Salotoms tinkamas kiaulienos ar paukštienos kumpis.
• Virimui naudokite virtą ar rūkytą kumpį.
• Atminkite, kad pjaustytas šviežias kumpis nesudrūksta.
• Kepimui geriau naudoti kumpį be skonio stipriklių ir pridėti dažų.
• Sluoksniuotos salotos tampa sultingesnės.
• Jei į salotas įdėjote slyvų, iš anksto jas pamirkykite verdančiame vandenyje.
• Jei kepate salotas, pridėkite bet kokių prieskonių pagal savo skonį.
Salotos „Švelnumas“ su kumpiu
Ingredientai:
• 420 g kumpio;
• penki vištienos kiaušiniai;
• druska;
• 180 g kieto sūrio;
• 370 g majonezo;
• du šaukštus acto;
• saulėgrąžų aliejus;
• vienas lankas;
• 330 g grybų.
Paruošimo būdas:
1. Įmerkite kiaušinius į lėkštę, įpilkite į juos šalto vandens, druskos ir acto. Virkite juos 14 minučių ant vidutinės ugnies. Kai jie bus paruošti, ištraukite juos skimeriu ir atvėsinkite.
2. Nuimkite pakuotę iš kumpio ir supjaustykite juostelėmis.
3. Nulupkite svogūnus, supjaustykite grybų šaknis. Viską gerai nuplaukite, nusausinkite ir padėkite ant kapojimo lentos.
4. Susmulkinkite svogūną ir supjaustykite grybus (geriausia plonais).
5. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir joje pašildykite saulėgrąžų aliejų. Po to svogūną iškart sudėkite ir pakepinkite, kol suminkštės. Tada į keptuvę įpilkite druskos ir grybų. Kepkite ingredientus 15 minučių. Paruošti grybai su svogūnais atvėsti iki kambario temperatūros.
6. Nulupkite kiaušinius, nuplaukite ir atskirkite baltymus nuo trynių.
7. Baltąją kiaušinių dalį įtrinkite į trintuvą su didelėmis skylutėmis ir atsiminkite geltoną dalį su šakute trupinyje.
8. Su sūriu nupjaukite nereikalingą plutą ir sutarkuokite.
9. Salotas suformuoti geriau plokščioje plokštelėje. Kiekvieną sluoksnį išbandykite riebiu majonezu.
10. Pirmasis sluoksnis yra pusė kumpio. Toliau ateina pusė svogūnų, apkeptų grybais. Tada gaunasi pusė baltymų ir sūrio.
11. Tada viskas kartojasi. Vėl yra pusė likusio kumpio. Tada likę grybai su svogūnais. O ant jų - likę baltymai ir sūris.
12. Pabaigoje pabarstykite jau suformuotas salotas su tryniu.
13. Priveržkite indą lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
14. Paruoštas salotas virtu virtu mentele padalinkite į dalis ir supjaustykite skiltelėmis trikampiais, supjaustytais baltos duonos riekelėmis.
Salotos "Švelnumas" su daržovėmis ir kumpiu
Ingredientai:
• 280 g kumpio;
• dvi bulvės;
• morkos;
• druska;
• 130 g kieto sūrio;
• 365 g pievagrybių;
• majonezas;
• keturi vištienos kiaušiniai.
Paruošimo būdas:
1. Bulves ir morkas sudėkite į dubenį ir gerai nuplaukite. Sudėkite daržoves į prikaistuvį, įberkite į jas druskos ir vandens. Virkite juos ant ugnies 40 minučių. Patikrinkite pasirengimą peiliu ar šakute, jie turėtų lengvai pradurti morkas.
2. Ištraukite iš keptuvės virtas daržoves ir atvėsinkite. Tada nuimkite nuo jų odą.
3. Išvardinkite grybus ir pašalinkite visus rudumus. Sulenkite grybus į kiaurasamtį ir nuplaukite. Šiek tiek palaikykite juos ant svorio, kad stiklinė pripildytų vandens.
4. Paruoštus pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Tada kepkite juos augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Pabaigoje - pipirų ir druskos pievagrybiai.
5. Įdėkite kiaušinius į lėkštę, uždenkite juos paprastu vandeniu ir virkite, kol jie taps statūs. Paruoštą kiaušinį perpilkite į ledinį vandenį ir išvalykite.
6. Paimkite tinkamą salotų dubenį ir išklokite pirmąjį nulupto kumpio sluoksnį ir tarkuotą ant vidutinės trintuvės. Į antrą sluoksnį sudėkite pakepintus grybus.
7. Kitas bulves sutrinkite, pabarstykite druska ir aptepkite majonezu.
8. Morkas sutarkuokite virš bulvių. Taip pat pasūdykite ir paskleiskite majonezu.
9. Kitas kiaušinius sutrinkite ant rupios ar vidutinės trintuvės, paskirstykite juos majonezu ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
10. Padėkite salotas valandai į šaldytuvą.
11. Patiekite patiekalą, papuošdami jį petražolėmis ir krapais. Norėdami grožio, ant viršaus galite įdėti rožių, pagamintų iš pomidoro žievelės.
Salotos „Švelnumas“ su kumpiu ir blynais
Ingredientai:
• 390 g vištienos kumpio;
• majonezas;
• druska;
• 25 gramai augalinio aliejaus;
• 210 g svogūnų;
• septyni kiaušiniai.
Paruošimo būdas:
1. Atlaisvinkite kumpį iš plėvelės ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Tada užpilkite verdančiu vandeniu per daržovę ir palikite 10 minučių. Pasibaigus laikui, nusausinkite vandenį, nuplaukite svogūną, sudėkite į mažą kiaurasamtį ir nusausinkite.
3. Kiaušinius išplakite į stiklainį, įpilkite druskos ir plakite iki purių putų. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite, kepdami iš abiejų pusių, keletą kiaušinių blynų.
4. Atvėsinkite paruoštus blynus ir supjaustykite juostelėmis.
5. Į salotų dubenį sudėkite svogūną, kumpį, blynus, įpilkite į juos majonezo ir išmaišykite.
6. Patiekite patiekalą, papuošdami jį kapotomis alyvuogėmis.
7. Jei norite, į salotas pridėkite tarkuoto agurko, supjaustytų pomidorų ar keptų grybų.
Salotos "Švelnumas" su kumpiu ir marinuotais pievagrybiais
Ingredientai:
• 340 gramų kumpio;
• 140 g marinuotų pievagrybių;
• druska;
• 110 g žalių konservuotų žirnelių;
• trys vištienos kiaušiniai;
• keturi šaukštai majonezo;
• paprikų mišinys;
• 25 g žalių svogūnų.
Paruošimo būdas:
1. Atsargiai į keptuvę sudėkite vištienos kiaušinius, užpilkite šiek tiek vandens, kad ingredientai būtų panardinti. Virkite kiaušinius 16 minučių. Tada juos atvėsinkite ir išvalykite. Kiaušinius supjaustykite kubeliais.
2. Indą su marinuotais pievagrybiais atidarykite ir nusausinkite. Sudėkite grybus ant lentos ir supjaustykite savavališkais gabalėliais.
3. Žalius svogūnus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir suplakite. Tada supjaustykite jį į mažus apskritimus.
4. Atidarykite stiklainį žirnių ir nusausinkite visą vandenį.
5. Iš kumpio išimkite pakuotę ir supjaustykite kubeliais.
6. Dubenyje sumaišykite kumpį, marinuotus pievagrybius, kiaušinius, majonezą, žaliuosius svogūnus ir žirnelius. Patiekite patiekalą druska, suberkite papriką ir išmaišykite.
7. Nebūtina reikalauti salotų, nedelsdami patiekite prie stalo.
8. Papuoškite „Delikateso“ salotas su ketvirtadaliu kiaušinių ir žaliaisiais žirneliais.
9. Patiekite patiekalą su česnako kukuliais.
Salotos "Švelnumas" su kumpiu ir bananais
Ingredientai:
• 280 g vištienos kumpio;
• keturi kiaušiniai;
• du prinokę bananai;
• pusė puodelio graikinių riešutų;
• du lankai;
• 85 g sūrio;
• citrina;
• majonezas.
Paruošimo būdas:
1. Kumpį supjaustykite juostelėmis.
2. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, ir atvėsinkite. Į atskirus indus sutrinkite baltymus ir trynius.
3. Svogūnėlius nulupkite, nuplaukite ir kepkite keptuvėje su aliejumi iki rudos spalvos.
4. Pirmasis sluoksnis yra kepti svogūnai.
5. Ant viršaus uždėkite kumpį ir iš viršaus padarykite majonezo tinklą.
6. Toliau paskirstykite baltymus per visą paviršių ir vėl pasidarykite majonezo tinklą.
7. Bananus supjaustykite griežinėliais, užpilkite citrinos sultimis ir sudėkite ant baltymų.
8. Kitas pabarstykite tarkuotą tarkuotą sūrį.
9. Vėl nupieškite majonezo tinklelį ir pabarstykite vištienos tryniais.
10. Papuoškite viršutinę dalį tarkuotais graikiniais riešutais.
11. Padėkite salotas kuriam laikui į šaldytuvą.
12. Jei norite, vietoj bananų naudokite kivi.
Salotos "Švelnumas" su kumpiu ir konservuotais ananasais
Ingredientai:
• 270 g sūrio;
• 260 g kumpio;
• majonezas;
• pora česnako skiltelių;
• ananasų bankas;
• žalumynai.
Paruošimo būdas:
1. Ananasus išimkite iš stiklainio ir supjaustykite kubeliais. Pirmame sluoksnyje įdėkite vaisius į plokštelę.
2. Paruoškite degalų papildymą. Dubenyje sumaišykite per spaudą išspaustą česnaką ir pusę ananasų sulčių. Įpilkite majonezo ir viską išmaišykite.
3. Ant pirmo salotų sluoksnio paskleiskite užpilą.
4. Išvalykite kumpį iš plėvelės ir supjaustykite į vidutinius kubelius. Sudėkite ingredientą į antrą sluoksnį ir paskirstykite ant padažo.
5. tarkuotą sūrį sutarkuokite mažomis skylutėmis ir uždėkite ant salotų paskutiniu sluoksniu.
6. Norėdami grožio salotų centre, padarykite rozetę iš sūrio juostelių ir žalumynų žiedlapių.
7. Išimkite indą, pamirkytą šaldytuve.
8. Patiekite salotas kartu su neraugintais pyragais.
Salotos "Švelnumas" su kumpiu ir obuoliu
Ingredientai:
• 190 g kumpio;
• 45 g grietinės;
• trys kiaušiniai;
• 45 g majonezo;
• 155 g sūrio;
• vienas obuolys.
Paruošimo būdas:
1. Virkite kiaušinius iš anksto vandenyje, kol bus paruošti. Po virimo padėkite juos į šaltą vandenį ir tada nulupkite lukštą.
2. Padažui sumaišykite majonezą ir grietinę.
3. Pirmame sluoksnyje išdėliokite susmulkintą kumpį ir paskirstykite padažu.
4. Nulupkite obuolį aštriu peiliu, nuimkite vidurį ir trinkite ant trintuvės. Įdėkite vaisius į kitą sluoksnį ir vėl padenkite padažu.
5. Sūrį sutrinkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis ir padėkite trečiąjį sluoksnį. Nepamirškite pasitepti degaline.
6. Atskirkite geltonąją dalį nuo baltosios dalies nuo kiaušinių. Pirmiausia įtrinkite ketvirtą trynio sluoksnį, o paskutiniame sluoksnyje suberkite tarkuotus baltymus.
7. Papuoškite salotų viršutinę dalį obuolių žievelėmis, įdėdami į gėlių formą.
8. Salotų skonis pasirodo saldžiai rūgštus ir kad salotos būtų dar švelnesnės, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Salotos "Švelnumas" su kukurūzais ir kumpiu
Ingredientai:
• 410 g kumpio;
• Kukurūzų bankas;
• 55 gramai sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• majonezas;
• ananasų bankas;
• svogūnai.
Paruošimo būdas:
1. Išvirkite kiaušinius ir supjaustytus svogūnus nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Susmulkinkite nuluptus kiaušinius ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Įpilkite supjaustytą kumpį ir svogūną.
4. Ananasus supjaustykite savavališkai ir supilkite į tą patį dubenį su kukurūzais.
5. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
6. Ant salotų viršaus užpilkite tarkuoto sūrio.
Salotos „Švelnumas“ su kumpiu - gudrybės ir patarimai
• Kad salotos būtų švelnios, kiekvieną sluoksnį sutepkite riebiu majonezu.
• Jei norite, majonezą pakeiskite grietine.
• Pagardinkite prieskoniais pasūdytais raudonaisiais pipirais.
• Kad salotos taptų kvapios, pakepinkite kumpio gabaliukus svieste su išspaustu česnaku.
• Su naminiu majonezu salotos yra dar sultingesnės ir švelnesnės.
