Pita ritinėliai kaip užkandis pasirodė ant mūsų stalų palyginti neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą tarp šeimininkų.
Pirma, lavašas turi mažiau kalorijų nei duona, o tai reiškia, kad užkandžius galima patiekti net tiems, kurie laikosi dietos.
Tuo pačiu metu lavašo ritinys su grybais yra gana turtingas patiekalas. Antra, net pradedanti šeimininkė sugebės iškepti tokį užkandį, o rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.
Lavašo ritinys su grybais - pagrindiniai virimo principai
Įdarui galite naudoti bet kokius grybus. Tai gali būti švieži arba marinuoti pievagrybiai, grybai, pieno grybai ar austrių grybai.
Šio užkandžio grožis yra tas, kad galite parodyti vaizduotę ir pridėti bet kokių ingredientų. Svarbiausia, kad jie būtų derinami tarpusavyje pagal skonį. Į įdarą dedami virti kiaušiniai, išlydytas, kietas arba minkštas kreminis sūris, daržovės, vištienos mėsa ir kt.
Grybai maišant kepti su svogūnais. Daržovės virtos ir sutarkuotos ant smulkios trintuvės arba susmulkintos į mažus gabalėlius. Taip daryk kiaušinius.
Sudedamosios dalys išdėstomos sluoksniais, pakaitomis pita lakštais. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu ar kitu padažu ir sandariai suvyniotas. Tada ritinį palikite mirkyti pusvalandžiui ir supjaustykite gabalėliais.
Receptas 1. Subtilų lavašo ritinį su grybais, krabų lazdelėmis ir sūriu
Ingredientai
plono lapo pita;
200 g šviežių pievagrybių;
300 g majonezo;
žaliųjų svogūnų plunksnos;
200 gramų kieto sūrio;
šviežių krapų;
dvi pakuotės išlydyto sūrio;
200 g krabų lazdelių;
trys kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Nuvalykite pievagrybių dangtelius nuo viršutinės plėvelės, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir nuplaukite po maišytuvu. Virkite grybus lengvai pasūdytame vandenyje. Įdėkite juos atgal į kiaurasamtį ir palikite į stiklinę visą vandenį, o grybai šiek tiek nudžiūtų. Smulkiai sutrinkite, įpilkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės spalvos. Druskos.
2. Ant stalo išdėliokite pita lakštus ir sutepkite juos majonezu.
3. Nulupkite ir išplakite virtus kiaušinius ant rupios trintuvės. Kiaušinių drožles apibarstykite pirmuoju pita lakštu. Antrasis apibarstykite dideliais kietojo sūrio drožlėmis. Ant viršaus dėkite pakepintus grybus. Keletą minučių ištirpintą sūrį dėkite į šaldiklį, paskui sutrinkite ir sudėkite ant grybų sluoksnio. Per visą lapo paviršių padarykite dailų majonezo tinklelį. Krabų lazdeles išskleiskite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paguldykite juos ant trečio pita lapo. Apibarstykite visus tris lapus smulkiai supjaustytais žalumynais.
4. Pirmąjį lakštą susukite į storą ritinį. Padėkite jį ant antrojo lapo krašto ir apvyniokite. Ant trečiojo krašto uždėkite du valcuotus lakštus ir užlenkite. Siųskite ritinį dviem valandoms į šaldytuvą, kad jis išmirktų. Prieš patiekdami supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į lėkštę.
Receptas 2. Lavašo ritinėlis su grybais
Ingredientai
plono lapo pita - 3 vnt .;
druska ir prieskoniai;
švieži pievagrybiai - 450 g;
liesos aliejaus - 80 g;
porai;
švieži krapai - krūva;
minkštas kreminis sūris - 400 g
Virimo būdas
1. Nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite pievagrybius į plonas plokšteles.
2. Nuplaukite porai ir susmulkinkite jo baltąją dalį.
3. Mes pašildome keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų ir paskleiskite grybus. Kepkite, kol išgaruos drėgmė, ir sudėkite svogūnus. Druska, pagardinkite pipirais ir pakepkite, kol paruošta.
Įpilkite įdarą į filtrą, kad stiklinė būtų perteklinė. Krapų nuplauti, obsushivaem ir melenko kroshim.
4. Ant stalo atidengiame pita lapą. Tolygiai paskirstykite pusę grietinėlės sūrio per visą paviršių. Pabarstykite smulkintais krapais. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą, tvirtai prispauskite prie pirmojo ir tolygiai paskirstykite grybų įdarą. Uždenkite jį trečiuoju lapu, lengvai paspauskite delnais ir sutepkite likusiu sūriu. Pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais. Pita duonos formeles susukame į storą ritinį, apvyniojame maistine plėvele ir pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.
5. Supjaustykite jį pakankamai storomis riekelėmis, padėkite ant plokštelės ir brinkinkite žalumynus.
Receptas 3. Lavašo ritinėlis su grybais ir vištiena
Ingredientai
plona pita duona;
grietinėlės lydytas sūris;
vištienos filė;
marinuoti grybai.
Virimo būdas
1. Vištienos filė nuplaukite ir virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Išimkite vištieną iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite labai smulkiai, paversdami mėsą praktiškai malta mėsa. Perkelkite į gilią plokštelę.
2. Atidarykite stiklainį grybų, nusausinkite marinatą ir supjaustykite juos į mažus gabalėlius. Perkelkite į vištieną, įpilkite šiek tiek grietinėlės sūrio ir minkykite iki vientisos masės. Masė turi būti tokios konsistencijos kaip tiršta košė.
3. Išskleiskite pita lapą ir sutepkite gausiai gauta grybų mase. Pita duoną sandariai susukite į ritinį. Supjaustykite ją gabalėliais, gražiai sudėkite į lėkštę, papuoškite smulkintais žalumynais ir patiekite.
Receptas 4. Lavašo ritinį su grybais ir marinuotais agurkais
Ingredientai
plona pita duona;
šviežių krapų ir petražolių;
švieži austrių grybai;
marinuoti agurkai - 2 vnt .;
sūris - 200 g;
česnakai - 4 griežinėliai;
majonezas;
svogūnai - 2 vnt.
Virimo būdas
1. Austrių grybus nuplaukite po čiaupu, šiek tiek nusausinkite ir susmulkinkite smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Sudėkite grybus į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite, kol išgaruos visa drėgmė. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir pakepkite iki auksinės spalvos.
2. Česnakai be žievelės ir susmulkinkite ant mažiausio tarka. Stambiai sutrinkite sūrį. Žalia, rūšiuokite, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite melenko.
3. Ant stalo paskleiskite pito lapą. Laisvai sutepkite jį majonezu, išdėliokite atvėsintą svogūną ir grybus maišant pakepkite. Viršuje su tolygiai pjaustytu česnaku. Pabarstykite sūriu ir smulkiai supjaustytais žalumynais.
4. Susukite į sandarų ritinį. Supjaustykite jį storais gabalėliais ir sudėkite į gražią lėkštę, papuoškite žalumynais ir patiekite.
Receptas 5. Lavašo ritinį su grybais ir kiaušiniais
Ingredientai
pita plona;
pusė petražolių krūvos;
300 g miško grybų;
80 g majonezo;
100 g svogūnų;
50 ml rafinuoto aliejaus;
100 gramų sūrio;
keturi kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite juos lediniame vandenyje. Nuvalykite miško grybus, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Lemputę nulupkite ir supjaustykite į plonus ketvirčius. Įdėkite grybus į keptuvę su karštu, rafinuotu sviestu ir kepkite, kol nebeliks visos drėgmės. Sudėkite svogūnus ir kepkite toliau, kol lengvai paruduos. Atvėsinkite, sudėkite pakepintus grybus į maišytuvo indą ir supjaustykite į košę.
2. Sūrį susmulkinkite ant plonos tarka ir sudėkite į lėkštę. Šaukštą išvirtų ir nuluptų kiaušinių užpilkite taip pat, kaip ir sūrį. Kiaušinius supilkite į sūrį, įpilkite majonezo ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Gerai išmaišykite.
3. Išvyniokite pita duoną ant darbinio paviršiaus. Tepkite kiaušinių-sūrio įdaru. Ant kurio viršaus tolygiai paskirstykite grybų pastą. Susukite pita duoną į storą ritinį. Apvyniokite jį maistine plėvele ir nusiųskite šaldytuve pusvalandžiui. Tada supjaustykite ritinį skiltelėmis ir paskleiskite ant gražaus patiekalo.
Receptas 6. Lavašo ritinėlis su grybais ir kumpiu
Ingredientai
pita plona;
jūros druska;
grybai - 250 g;
maltų juodųjų pipirų;
kumpis - 200 g;
rafinuotas augalinis aliejus;
šparaginės pupelės - 200 g;
50 g majonezo ir kečupo;
grietinėlės lydytas sūris;
Bulgarų pipirai;
švieži žalumynai.
Virimo būdas
1. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie penkias minutes.
2. Nuplaukite bulgarų pipirus, nuvalykite servetėle, nuvalykite nuo sėklų ir supjaustykite į plonas juosteles. Nuplaukite mano pupeles ir supjaustykite trumpomis lazdelėmis. Nuimkite plėvelę nuo grybų dangtelių, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje paskleidžiame grybus su daržovėmis, druska ir pipirais ir kepame tol, kol baigsis. Mišinį atvėsinkite.
3. Mes atsiskleidžiame ant darbinio paviršiaus pito lakšto. Sutepkite jį plonu kreminio sūrio sluoksniu. Sūrio paviršių padengiame kečupu ir pabarstome smulkiai supjaustytais žalumynais. Vienodame sluoksnyje gulėkite ant pita duonos, keptos su grybais ir daržovėmis. Ant visų riebalų majonezo. Pita duoną susukame į storą ritinį, dedame į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui dedame į šaldytuvą. Mes išimame ritinį iš pakuotės ir supjaustome į gabalus.
Receptas 7. Lavašo ritinėlis su grybais ir daržovėmis
Ingredientai
5 plonos pita duonos;
jūros druska;
2 skiltelės česnako;
250 g pievagrybių;
75 g kefyro;
5 Pekino kopūstų lapai;
75 g majonezo;
pomidoras;
75 g grietinės;
marinuoti agurkai;
krūva petražolių, kalendros ir krapų.
Virimo būdas
1. Išvalykite pievagrybius, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į įkaitintą keptuvę, druską, pipirus ir pakepkite iki silpnos spalvos.
2. Nuplaukite Pekino kopūstų lapus, nusausinkite ir susmulkinkite šiaudelius. Pomidorus nuplaukite, sutrinkite ir sutrinkite šiaudeliais. Sūdytą agurką supjaustykite taip pat, kaip ir pomidorus. Nuplaukite krūva žalumynų, lengvai nusausinkite ir susmulkinkite melenko.
3. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, kefyrą ir majonezą. Druska, pipirai ir šiek tiek išspauskite česnaką. Padažą sumaišykite iki vientisos masės.
4. Ant švarios stalo paskleiskite pita duoną, tolygiai paskirstykite pakepintus grybus, ant viršaus tolygiai paskirstykite agurkus, pomidorus ir kapotus kopūstus. Pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais. Supilkite visą padažą. Viską susukite į storą ritinį ir įkaitinkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir padėkite ant plokščios lėkštės.
Receptas 8. Lavašo ritinėlis su grybais ir pomidorais
Ingredientai
plona pita duona;
300 g marinuotų pievagrybių;
200 g minkšto grietinėlės sūrio;
maltų juodųjų pipirų;
100 g svogūnų;
2 pomidorai;
jūros druska;
majonezas ir grietinė.
Virimo būdas
1. Atidarykite stiklainį su grybais ir sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir palikite kiaurasamtyje. Visas skystis turėtų nutekėti, o grybai šiek tiek išdžiūti. Susmulkinkite juos į mažus gabalėlius. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais žiedais. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Į keptuvę sudėkite susmulkintus grybus. Kai visas skystis išgaruos, sudėkite svogūną, išmaišykite ir pakepkite iki purios rudos spalvos. Druska ir pipirai.
2. Mano pomidorai, nuvalykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Grietinė lygiomis dalimis sumaišoma su majonezu. Druską ir pagardinkite prieskoniais.
3. Mes paskleisti ant darbinio paviršiaus pito lakšto. Tepkite minkštu grietinėlės sūriu ir išdėliokite supjaustytus pomidorus. Uždenkite antruoju lakštu. Lengvai paspauskite delnais. Sulenkite į vienodą grybų kepimo sluoksnį, gausiai sutepkite majonezu ir iškočiokite storu ritiniu.
Lavašo ritiniai su grybais - virėjų patarimai ir gudrybės
Paruoštą pita duoną bent pusvalandžiui palikite šaldytuve, kad užkandis gerai įsigertų.
Pito duonos paviršius nėra nudžiūvęs, apvyniokite ritininę maisto plėvelę.
Jei yra noro, galite šiek tiek laikyti gatavus ritinius ant karštos keptuvės, tada pita bus malonu sutraiškyti.
Kepti grybai turi būti visiškai atšaldyti. Jei ant pita duonos dėsite šiltą arba karštą įdarą, plona pita duona greitai suminkštės ir negalėsite įvynioti į ritinį.
