„Shawarma“ yra patiekalas, kuris palyginti neseniai išpopuliarėjo. Jos ypatumas tas, kad ją paruošti nėra taip sunku. O jame esantys produktai yra įvairūs ir skanūs.
„Shawarma“ mes susiejame su greitu gatvės maistu, o rytų šalyse tai yra visavertis patiekalas, kurį mėgsta visa šeima.
Padaryti šavarma pita duonoje savo artimiesiems nėra nieko sudėtinga. Tik reikia išstudijuoti receptą, užsisakyti kokybiškų produktų ir pasitelkti vaizduotę bei gerą nuotaiką.
Shawarma pita duonoje - bendrieji paruošimo principai
„Shawarma“ sudaro pita duona, įdaryta ant keptos mėsos, šviežių daržovių salotos, prieskoniai ir padažai.
Paruošiamas patiekalas stebint tokių proporcijos: dvi dalys daržovių ir viena dalis mėsos.
Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir marinuota. Naudojamos beveik visos jos rūšys: vištiena, kalakutiena, veršiena, ėriena ir kiauliena.
Mėsa kepama ant vertikalių grotelių, o namuose - keptuvėje.
Iš daržovių į shawarma dedami kopūstai, morkos, pomidorai, agurkai.
Klasikinis padažas Jis gaminamas iš majonezo ir grietinės, taip pat česnako. Bet galite pridėti kečupo, garstyčių ir jogurto - kam patinka kas daugiau.
„Shawarma“ reikia šildyti, todėl ji kelioms minutėms dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių arba į keptuvę ant grotelių.
1. Shawarma pita duonoje su vištiena ir keptomis bulvėmis
Jie sako, kad geriau nemerkti bulvių į shawarma. Tačiau šiame recepte jis yra tas, kuris prideda malonumo patiekalui
Ingredientai
• Keturios pita duona.
• Keturi bulvių gumbai.
• 0,350 kg vištienos.
• Du pomidorai.
• Du švieži agurkai.
• trys marinuoti agurkai.
• Keturi šaukštai. šaukštai majonezo.
• Du šaukštai. šaukštai grietinės.
• Svogūnas.
• Žalieji.
Virimo būdas:
Svogūnus supjaustykite žiedais ir palikite acto tirpale per dieną.
Bulves nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.
Virkite mėsą ir supjaustykite gabalėliais. Kepkite mėsą atskirose keptuvėse, kol pasirodys pluta, o bulves - kol suminkštės. Druska ir pipirai. Padėkite ant plokštelių.
Įmaišykite grietinę į majonezą ir išmaišykite.
Daržoves supjaustykite įstrižai į pusę žiedus.
Išdėliokite pita duoną ir ant jos uždėkite du šaukštus grietinės padažo su majonezu. Kelio viršuje sutrinkite žalumynus.
Tada pakaitomis dėkite pomidorus, šviežius, sūdytus agurkus, marinuotus svogūnus, bulves ir mėsą.
Apvyniokite pita duoną iš visų pusių ir padėkite į orkaitę penkioms-septynioms minutėms.
2. Shawarma pita duonoje su kopūstų ir morkų salotomis
„Shawarma“ su švelnia mėsa, saldžiarūgštėmis daržovėmis ir gausiais pagardais - prabangus patiekalas, kuriuo galite patiekti ne tik savo šeimą, bet ir artimiausius kaimynus
Ingredientai
• Septyni ar aštuoni pita duona.
• Trys maži vištienos filė.
• 0,800 kg baltųjų kopūstų.
• Aštuoni vyšniniai pomidorai.
• Morka.
• 150 gramų sūrio.
• Šimtas gramų kečupo, majonezo ir grietinės.
• Trys skiltelės česnako.
• Paprikos 1 šaukštelis.
• Vištienos pagardas 1 šaukštelis.
• Druskos 1,5 šaukštelio.
• Penkios krapų šakos.
• Pipirai
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas:
Mėsą supjaustome išilgai ir plakame per užsiklijuojančią plėvelę. Padalinkite į gabalus, druską, pipirus. Pabarstykite vištienos prieskoniais.
Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje. Tada jis tuoj pat susigers ir išliks sultingas viduje.
Smulkiai supjaustykite kopūstus.
Morkas sutarkuokite rupiai. Viename dubenyje sumaišome abi daržoves ir gerai išspaudžiame, kad atskirtų sultis.
Pomidorus nupjaustykite (ne labai smulkiai).
Susmulkinkite krapus.
Padažo paruošimas: sumaišykite grietinę, kečupą ir majonezą. Išspauskite česnaką ir užmigdykite papriką. Suberkite krapus ir viską išmaišykite.
Kietąjį sūrį sumalkite ant rupios trintuvės tarkos.
Iškepkite pita duoną. Sutepkite dviem šaukštais padažo.
Mes paskleidžiame morkas su kopūstais, mėsą iš vieno krašto. Tada - šiek tiek pomidorų ir sūrio. Viršuje su padažu.
Švelniai sulenkite pita duonos kraštus ir sandariai susukite šavarmą. Keletą minučių nusiųskite į orkaitę.
3. Shawarma pita duonoje su grybais
Kvapnus, sultingas ir labai maistingas shawarma sėkmingai gaminamas namuose. Toks užkandis bus būtinas šalies iškyloje.
Ingredientai
• Dvi armėniškos duonos duonos.
• Pusantros vištienos krūtinėlės.
• Pora pomidorų.
• Agurkas.
• 150 gramų grietinės (22%) ir majonezo.
• Trys skiltelės česnako.
• 0,200 kg kopūstų.
• 0,200 kg grybų.
• Ant šaukštelio karštų pipirų, saldžiųjų paprikų ir suneli apynių.
• Kečupas.
Virimo būdas:
Padažą virkite blenderiu: grietinę sumaišykite su majonezu. Įpilkite suneli apynių ir supjaustyto česnako. Įjunkite maišytuvą dvi minutes. Tada įpilkite druskos, paprikos ir vėl sumaišykite.
Pomidorus ir agurkus supjaustykite plonais žiedais.
Grybus supjaustome, sudedame ir sutarkuojame. Kepkite, kol iškeps.
Vištienos krūtinėlę supjaustome šiaudeliais. Tada - į mažus kvadratėlius. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Galų gale druska pagal skonį.
Mes išklojame pita duoną ir sutepame ją dviem šaukštais padažo. Pirmiausia paskleiskite kopūstus ant viršaus, tada keturias penkias griežinėliais pomidorus, tada agurkus. Ant agurkų - mėsa ir grybai. Išspauskite kečupo juostelę ir įpilkite du šaukštus padažo.
Pasukite lavash, palikdami viršutinę dalį atvirą. Išdžiovinkite ir kepkite keptuvę porą minučių iš kiekvienos pusės. Paruoštą patiekalą taip pat galima pamirkyti padaže.
4. Shawarma pita duonoje su kiauliena
Ne pats greičiausias maisto gaminimo būdas. Tačiau shawarma pasirodys sultinga, maistinga ir daug kaloringa. Valgę jį priešpiečiams, galite lengvai išsiversti be vakarienės
Ingredientai
• Viena plona pita duona.
• 80 gramų kiaulienos minkštimo.
• 50 gramų korėjiečių morkų.
• 40 gramų baltųjų kopūstų ir marinuoto agurko.
• 40 gramų grietinės ir alyvuogių majonezo.
• 120 gramų svogūnų.
• Česnakinis vikšras.
• Paprikų, druskos mišinys.
• krūva žalumos.
• Du šaukšteliai alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
Supjaustykite kiaulieną įprastu būdu.
Supjaustykite šiek tiek daugiau nei pusę svogūno į žiedus. Mes naudojame ją marinuoti kiaulieną. Ant plokščios lėkštės paskleiskite pusę supjaustyto svogūno, įberkite į jį druskos ir pipirų.
Ant viršaus uždėkite kiaulienos sluoksnį ir įpilkite truputį druskos ir pipirų.
Supilkite mėsą su likusiais svogūnais. Uždenkite plokštelę ir kažką išspauskite.
Kopūstą susmulkinkite šiaudeliais. Sudėkite į dubenį.
Agurką supjaustykite: pirmiausia ploniau išilgai juostelių, o paskui skersai. Sulenkite į dubenį.
Į tą patį indą supilkite korėjietiškas morkas
Paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, majonezą, juoduosius pipirus ir susmulkintą česnaką. Supjaustykite žalumynus kuo mažesniais kiekiais ir nusiųskite į padažą.
Supjaustykite likusį įdarui skirtą svogūną į žiedus ir nusiųskite į atskirą dubenį.
Nesmulkintą marinuotą kiaulieną iš svogūno supjaustykite ir supjaustykite mažais gabaliukais Supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
Gerai pašildykite keptuvę ir nusiųskite ten mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies, nepamiršdami išmaišyti.
Į didelę lėkštę sumaišykite mėsą, kopūstus, agurką, korėjietiškas morkas, svogūnus ir padažą. Viską sumaišykite.
Išsiųskite didelę puta duoną ir išdėliokite sumaišytus ingredientus, palikdami vietą apačioje ir iš abiejų pusių.
Du kartus apvyniokite pita duoną, sulenkite ją iš apačios ir susukite iki galo. Viršutinis kraštas lieka atviras.
5. Shawarma pita duonoje su malta mėsa
Jis gali būti patiekiamas kaip karštas užkandis arba kaip atskiras patiekalas.
Ingredientai
• Plona pita duona.
• Keturios bulvės.
• 300 gramų maltos kiaulienos.
• Du pomidorai.
• 0.120 kg žaliųjų svogūnų.
• 0,200 kg olandiško sūrio.
• 40 g majonezo ir kečupo.
Virimo būdas:
Bulves išvirkite su druska ir koše.
Įberti druskos, pipirų ir kepti, kol iškeps.
Pomidorus ir sūrį supjaustykite juostelėmis.
Įmaišykite į atskirą plokštainį majonezą su kečupu, suberkite susmulkintus žaliuosius svogūnus, druską.
Padalinkite pita duoną per pusę ir ant kiekvieno gabalo ant viršaus uždėkite du šaukštus padažo, paskirstykite išilgai pita duonos.
Į viršų su bulvėmis, malta mėsa, sūriu, pomidorais. Užpilkite nedidelį padažo sluoksnį ir apvyniokite pita duoną ant ritinio, uždarydami iš visų pusių.
Apkepkite keptuvėje ir nedelsdami patiekite.
6. Šavarma pita duonoje su kiaušiniu
Rytiniam patiekalui reikia paruošti pilną patiekalą - ir iki pietų užteks perteklinės energijos
Ingredientai
• armėniška pita duona.
• 300 g sūrio.
• Trys žalių svogūnų plunksnos.
• Penki kiaušiniai.
• Pusantro str. šaukštai grietinės ir naminis majonezas.
• 80 ml pieno 3,2%.
• Druska.
• Pipirai
• Du šaukšteliai saldžiosios paprikos.
Virimo būdas:
Virkite tris kiaušinius aštuonias minutes, o po to, kai jie atvės, nulupkite ir sutarkuokite.
Sūrį sutrinkite ant tos pačios trintuvės.
Svogūną susmulkinkite į mažus gabalėlius.
Sumaišykite majonezą su grietine. Įberkite druskos, saldžiųjų pipirų, pipirų.
Į atskirą lėkštę perkelkite kiaušinius, sūrį, žaliuosius svogūnus ir gautą padažą. Maišykite.
Išplakite du kiaušinius ir sumaišykite su pienu.
Pita duona supjaustoma į dvi dalis. Ant kiekvieno įdaro paskirstykite ir susukite į vamzdelį.
Pita duoną pamirkykite mišinyje su kiaušiniais ir pienu, porą minučių pakepkite ant grotelių keptuvės.
7. Shawarma pita duonoje su sūriu ir pomidorais
Paprastas vidutinio kaloringumo užkandžio su daržovėmis ir sūriu receptas. Patiekale nėra mėsos ir padažo, tačiau jo skonis išlieka ypatingas
Ingredientai
• Pita duona.
• 0,100 kg suluguni sūrio.
• Pomidoras.
• Agurkas.
• Trečdalis krūvos krapų.
• Druska, pipirai.
Virimo būdas:
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Pomidoras ir agurkas - į mažus žiedus.
Krapai supjaustyti dideliais.
Ant pita duonos uždėkite sūrio, krapų, agurko ir pomidorų. Druska ir pipirai.
Lavašą sandariai uždarykite, kad visos pusės būtų uždarytos.
Padėkite ant vielos stovo ir padėkite į orkaitę.
8. Shawarma pita duonoje su jogurto padažu
Patiekalas derina daržovių saldumą su natūralaus jogurto rūgštingumu. Kartu su aštria mėsa visa tai sukuria pikantišką ir originalų skonį.
Ingredientai
• 300 gramų liesos jautienos.
• Keturi žiupsneliai ziros.
• Česnako skiltelė.
• Du vyšniniai pomidorai.
• Agurkas.
• 100 gramų kopūstų.
• Morka.
• Svogūnas.
• Čili.
• Cukrus, druska.
• actas ir augalinis aliejus.
• Stiklinė natūralaus jogurto.
Virimo būdas:
Jautieną supjaustykite griežinėliais.
Kopūstus ir morkas sutarkuokite, sumaišykite daržoves ir įpilkite cukraus bei druskos. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu. Pasirodė pirmosios salotos.
Agurką supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su smulkiai supjaustyta vyšnia. Druska ir įpilkite cukraus, sumaišykite. Pasirodė antros salotos.
Susmulkinkite česnaką, supilkite zira ant viršaus ir supjaustykite peiliu. Perkelkite į jogurtą ir gerai išmaišykite.
Susmulkinkite svogūną. Supilkite jį į įkaitintą keptuvę ir, šiek tiek pakepdami, suberkite mėsą.
Mėsą pabarstykite zira ir suberkite čili pipirus.
Sutepkite pita padažą. Ant viršaus paskleidžiame du šaukštus salotų su kopūstais ir morkomis. Kitas yra kepta mėsa. Užpilkite padažu. Tada - agurkai ir pomidorai. Supilkite šaukštą padažo ir apvyniokite pita duoną iš visų pusių.
Mes siunčiame jį į orkaitę arba į keptuvę.
Shawarma pita duonoje - patarimai ir gudrybės
Svarbu pasirinkti tinkamą pita duoną. Jis turėtų būti minkštas ir plonas, bet tuo pat metu stiprus. Priešingu atveju pita lapas sulūžtų, o visas turinys iškristų.
Nerekomenduojama kaitinti shawarma mikrobangų krosnelėje, nes pita joje išsausės, taps kieta. Įdaras praras savo skonį.
„Shawarma“ gali būti suvyniota į foliją, kad neatvėstų.
Formuodami patiekalą, patogumui visus sudėtinius įdarus reikia išdėstyti atskirame dubenyje.
Jie nerekomenduoja dėti šviežių agurkų į shawarma: jie tampa per minkšti. Geriau juos pakeisti sūdytais.
Majonezas sumaišomas su grietine, kad padažas būtų minkštas.
Mėsai malonu kaip marinatą naudoti šiek tiek parūgštintą sausą baltąjį vyną. Galite pridėti šiek tiek acto.
