Subtilūs ir kvapnūs garų kotletai „Ežiukai“ taps jūsų gelbėtoju, jei namuose turėsite vaikų! Jie mielai valgo tokį mėsos patiekalą be užgaidų ir ašarų, o suaugusiesiems nepavyks paragauti šių garintų pyragų, nes juose beveik nėra riebalų. Virti kotletus yra malonu, nes jų nereikia kepti, nereikia kepti maltos mėsos, o jei virtuvėje turite lėtą viryklę, tada „Ežiukų“ virimo procesas apskritai tampa tiesiog nepastebimas laiko atžvilgiu!
Tokius kotletus galima lengvai laikyti rezerve, užšaldant juos šaldiklyje viename iš gaminimo etapų, kad visada galėtumėte 30 minučių pasimėgauti savo šeima mėgstamu mėsos patiekalu.
1 kg kotletų jums reikia:
- 600 gramų maltos mėsos;
- 250 gramų ryžių;
- 100 g kvietinių miltų;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Maltą mėsą geriausia gaminti virimui, turint kiaulienos ir jautienos. Būtent kiauliena ir malta jautiena yra ideali ruošiant kotletus, nes tai apima kiaulienos riebumą ir jautienos aromatą. Vaikams kepkite pjaustytą mėsą iš maltos vištienos, tačiau būtinai į ją įpilkite šiek tiek taukų. Lengviausias pasirinkimas būtų nusipirkti maltos mėsos parduotuvėje ar turguje, tačiau prieš pirkdami būtinai patikrinkite, ar nėra šviežumo, neskubėkite jos užuosti!
Kadangi ryžių virimas yra labai ilgas procesas, tada pirmiausia pasirūpinkite juo. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje su augaliniu aliejumi, kol pusiau virti 10 minučių. Aliejus leis ryžiams nelipti kartu. Patartina ryžių nevirškinti, kitaip porai pakartotinai verdant, jie taps minkšti, o kotletai neatlaikys formos. Jei norite, grūdus galite tiesiog mirkyti 2 kartus verdančiame vandenyje 15-20 minučių.
Pusiau virti ryžiai supilami į maltos mėsos indą ir, pridedant šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų skoniui, viską sumaišoma taip, kad ryžiai tolygiai pasiskirstytų maltoje mėsoje. Daugelis kulinarijos specialistų iš maltos mėsos suformuoja mažus rutuliukus ir juos susuka į ryžius, tačiau naudojant šį metodą būtina, kad ryžiai būtų šiek tiek nudžiūvę, nes jie tiesiog neprilips prie mėsos.
Paruošta masė turi būti atvėsinta maždaug 15 minučių.
Tada į lėkštę supilkite kvietinius miltus. Vandeniu pamirkytas rankas, susukite nedidelius ryžių ir mėsos masės rutulius ir apvoliokite miltuose.
Šiame virimo etape galite užšaldyti kotletus, padėdami juos ant miltais pabarstytos lentos.
Įdėkite paruoštus ežiukus į troškintuvą ir troškinkite jame maždaug 30–40 minučių.
Ruošiant kotletus padaugės maždaug dvigubai, todėl stenkitės juos dėti nedideliais intervalais.
Patiekite paruoštą patiekalą suaugusiems su kečupu ar majonezu, o vaikus - su grietine. (10 nuotrauka)
Mėgaukitės maistu!
Norėdami apytiksliai apskaičiuoti, kiek jums kainuos 1 kg tokių kotletų, apskaičiuokime jų realią savikainą:
- 600 g maltos mėsos - 140 rublių;
- 250 g ryžių - 15 rublių .;
- 100 g kvietinių miltų - 10 rublių;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus - 10 rublių.
Iš viso: 1 kg „ežiukų“, tai yra maždaug - 8 porcijos, jums kainuos 175 rublius, o 1 porcija - 22 rublius. Ar tai nėra pelninga ekonomika, ypač dabartinėmis šviežios mėsos kainomis? Sutaupykite biudžeto ir pradžiuginkite namus skaniais patiekalais, paruoštais naudojantis mūsų svetaine!
