Kefyro bandelės - bendrieji virimo principai
Kai nėra laiko paruošti mielių tešlą, išeitis iš šios situacijos bus tešla ant kefyro. Iš jo galite kepti beveik bet kokius pyragus, o bandeles - ant kefyro - ne išimtis. Jie paruošiami labai greitai ir paprastai, yra ne mažiau sodrus ir sodrus, nei su mielių tešla. Dar vienas kefyro bandelių pliusas yra tas, kad joms nereikia daug ingredientų. Be miltų ir kefyro, reikės cukraus ir sviesto; kai kuriuose receptuose į tešlą dedami kiaušiniai. Į kefyro tešlą būtinai įpilkite truputį sodos ir druskos bei net kepimo miltelių. Su juo tešla taps skanesnė ir prašmatnesnė. Kefyro bandeles galima gaminti su bet kokiu įdaru: aguonų riešutais, šokoladu, varškės sūriu, razinomis, cinamonu, cukruotais vaisiais, vaisiais ir kt. Kepkite bandeles ant kefyro 180 - 205 laipsnių temperatūroje, kol jos išvirs.
Kefyro bandelės - maisto ir patiekalų ruošimas
Norėdami kepti bandeles ant kefyro, turite paruošti reikalingus indus: dubenį tešlai, sietą, suktuką, stiklinę ir kepimo skardą.
Pirmiausia reikia supilti visus birius ingredientus (cukrų, miltus ir kt.). Kefyras turėtų būti šiltas, todėl jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Aliejus taip pat turėtų būti pašildomas ir suminkštinamas.
Kefyro keksų receptai:
1 receptas: kefyro bandelės
Skubėkite pasigaminti skaniausias kefyro bandeles! Jei iki svečių atvykimo liko nedaug laiko, o maistas dar nėra paruoštas, šis receptas padės. Bendras kepimo laikas neviršija 40 minučių. Pakeisti kefyro bandeles galima paruošti su dviejų rūšių padažais: vaisiais ir varške.
Reikalingi ingredientai:
- Apie 3,5 puodelio miltų, ir tiek - kiek liks;
- Stiklinė neriebaus kefyro;
- Sviestas - 50 g;
- Kiaušinis - 1 vnt .;
- Cukrus - 2 šaukštai. l .;
- Druska - ½ šaukštelio;
- Trečias šaukštelis soda;
- 1 kiaušinis + sviestas - tepimui.
1 užpildymui:
- 1/4 kg varškės;
- Razinos;
- 15 g cukraus;
- Vanilinas - 2 g;
- Maltas kardamonas - 1 šaukštelis.
2 užpildymams:
- 1 kriaušė ir bananas;
- Bulvių krakmolas - 1/2 šaukšto. l .;
- Šaukštas cukraus.
Paruošimo būdas:
Aliejus suminkština miltų išsijotus. Pakelkite razinas, nuplaukite ir porą minučių užpilkite karštu vandeniu. Tada nusausinkite ir šiek tiek nusausinkite. Kiaušinį plakite mikseriu, suberkite cukrų, nepaliaudami maišyti. Supilkite kefyrą ir toliau plakite mišinį. Įpilkite druskos ir soda ir supilkite minkštą sviestą. Suberkite miltus ir minkykite nelipnią elastingą tešlą. Suformuokite rutulį ir palikite 10 minučių. Varškės košė su cukrumi, suberkite razinas, vaniliną ir kardamoną. Įdaras turėtų būti gerai išmaišytas. Bananą ir kriaušę nulupkite ir sutarkuokite, sumaišykite su krakmolu ir cukrumi. Pusę tešlos iškočiokite plonu sluoksniu. Įdėkite varškės įdarą, šiek tiek atsitraukdami. Susukite ritinį ir supjaustykite gabalėliais. Antroji dalis taip pat yra iškočiota ir išdėstyta vaisių įdaru. Sulenkite ritinį ir aštriu peiliu greitai supjaustykite gabalėliais. Visi ištepti kukuliai kiaušinį ir įdėti kepta į orkaitę. Kepimo laikas - 10–15 minučių. Karštus ritinius ant kefyro sutepkite sviestu.
2 receptas: Cinamono kefyro paplotėliai
Labai paprastos ir skanios bandelės ant kefyro, pridedant cinamono. Maistui ruošti reikės mažiausiai ingredientų ir nemažai laiko.
Reikalingi ingredientai:
- Stiklinė kefyro;
- Soda - 1 šaukštelis;
- Sviestas - 230 g;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- Miltai - 4 puodeliai;
- 3 šaukštai. l cinamonas;
- Cukrus.
Paruošimo būdas:
Miltus išplakite su 200 g suminkštinto sviesto. Įpilkite druskos, soda ir kefyro. Minkykite tešlą. Iškočiokite sluoksnį ir patepkite 30 g sviesto. Sumaišykite cinamoną su norimu cukraus kiekiu ir šiuo mišiniu apibarstykite sluoksnį. Susukite ritinį ir supjaustykite mažomis dalimis. Kepkite apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Skanios cinamono kefyro bandelės yra paruoštos!
3 receptas: Kefyro bandelės
Labai paprastas bandelių ant kefyro receptas, kurį galima patiekti su arbata. Bandelės puikiai derinamos su sviestu ir uogiene.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai - 3 puodeliai;
- Cukrus - pusė puodelio;
- Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
- Soda - 1/2 šaukštelio;
- Sviestas - 175 g;
- Stiklinė kefyro.
Paruošimo būdas:
Suminkštinkite sviestą. Dubenyje išsijokite miltus su druska, kepimo milteliais ir soda. Minkštą sviestą išplakite ant miltų ir pradėkite trinti mišinį šakute. Supilkite šiltą kefyrą ir viską intensyviai išmaišykite. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Kiekvieną porciją susukite į rutulį ir šiek tiek išlyginkite. Kiekvieną riekelę padalinkite į 6 bandeles ir išdėliokite ant kepimo skardos. Bandelėms paprašius, galite apkepti kefyrą ir pabarstyti cukrumi. Kepkite apie 12–14 minučių. Patiekite su sviestu ir uogiene.
Kefyro bandelės - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Kefyras bandelėms gaminti turi būti šiltas;
- Kefyro tešlą rekomenduojama palikti 10 minučių „atsipalaiduoti“, kad bandelės pasirodytų saldesnės ir purios;
- prieš kepdami bandeles ant kefyro, galite patepti kiaušiniu ir apibarstyti cukrumi;
- Bandelės ant kefyro neturi būti su saldžiu įdaru. Tai gali būti ir sūris, ir vištiena, ir bet kokios daržovės ir net grybai. Svarbiausia tokiu atveju į tešlą dėti minimalų cukraus kiekį arba jo visai nepridėti.
