Troškinio sriuba - bendrieji virimo principai
Galime teigti, kad dauguma žmonių turi tokį patiekalą kaip troškinių sriuba, stipriai siejama su žygio meniu galimybe ar studentų bendrabučiu. Iš tiesų, kodėl verta virti namuose tai, kas daroma greitai, su minimaliomis pastangomis ir pasirodo ne labai skanu? Sustok! Tiesą sakant, gerai virta troškinių sriuba turi pasakišką mėsos skonį ir ryškų skonį. Nustebink savo šeimos narius šiuo patiekalu. Ypatingas šios sriubos pranašumas yra tai, kad ją greitai paruošiama, pažodžiui per 30 minučių jau galite mėgautis sveiku ir kvapiu patiekalu!
Troškinio sriuba - maisto ir virtuvės reikmenų ruošimas
Nesvarbu, kur gaminsite šį patiekalą, namuose ar lauke, jums tikrai reikės šių komponentų: švaraus vandens, mėsos troškinio, daržovių ir grūdų. Ir viskas! Kuris troškinys tinka sriubai? Galima sakyti, kad bet kuris, bet taip nėra. Rinkoje pasirodė daug žemos kokybės produktų, vadinamų „mėsos troškiniu“. Šlifuoti kaulai ir žnyplės yra pagrindinis tokio „delikateso“ komponentas. Nepagailėkite pinigų, jei norite nusipirkti kokybiškų gaminių, išstudijuokite visą parduotuvėje siūlomą asortimentą ir pasirinkite troškinį už vidutinę ar aukštesnę nei vidutinė kainą. Norėdami sriubos galite įsigyti jautienos troškinio ir kiaulienos. Skirtumas tik tas, kad jautienos troškinio sriuba pasirodys mažiau riebi nei iš kiaulienos. Kai sriuboje išdėstote stiklainio turinį, nesirinkite tik mėsos gabaliukų ir drąsiai pakreipkite viso stiklainio turinį į keptuvę. Nepainiokite drebučių ir baltų riebalų gabaliukų - nuo jų priklausys sriubos turtingumas ir skonis.
Prieš pradėdami gaminti pirmą patiekalą, paruoškite patiekalus savo patogumui. Jums reikės puodelio, kuriame kepsite troškinių sriubą, keptuvę, pjaustymo lentą, trintuvę.
Troškintos sriubos receptai:
1 receptas: troškinta sriuba
Paprasčiausias būdas troškinti sriubą - virti ją su daržovėmis. Šį patiekalą paruošti taip paprasta, kad jums nereikia nieko kito, tik keptuvės ir 25 minučių savo laiko!
Reikalingi ingredientai:
- Grynas vanduo (filtruotas arba mineralinis) 2 litrai
- Bulvės 2 vidutinio dydžio gabaliukai
- Troškinta jautiena 1 skardinė (450–500 gramų)
- Morkos vidutinio dydžio 2 gabaliukai
- Lemputė didelė 1 vnt
- Druska, pipirai, malti
- Šviežios žolelės (petražolės, krapai)
Paruošimo būdas:
- Padėkite puodą, užpildytą vandeniu, ant ugnies.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite peiliu, nuleiskite į keptuvę.
- Kai tik vanduo užvirs, į keptuvę įpilkite konservuotų troškinių turinio.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, morkas nuplaukite ir sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite kubeliais, o tada į keptuvę suberkite daržoves.
- Padarykite mažiau ugnies ir virkite troškintą sriubą uždengę dangtį 10 minučių.
- 2 minutes, kol sriuba bus paruošta, į keptuvę įpilkite žalumynų.
2 receptas: Troškinta sriuba su pomidorais
Kepti pomidorų griežinėliai sriubą padarys pikantišką. Negalite kepti pomidorų, o juos į sriubą įpilkite šviežių. Kita šio patiekalo paslaptis yra špinatų naudojimas. Panardinamas į verdantį vandenį, jis patiekalui suteikia sodrią, patrauklią spalvą.
Reikalingi ingredientai:
- Troškinta jautiena 1 skardinė (500 gramų)
- Grynas vanduo 2 litrai
- Pomidorai 2 vienetai vidutinio dydžio
- Bulvės 2 mažo dydžio gabaliukai
- Morkos 1 vidutinio dydžio
- Svogūnėlių vidutiniškai 1 gabalas
- Saulėgrąžų aliejus, skirtas kepti daržoves
- Druska
- Špinatai
Paruošimo būdas:
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpildytos vandeniu.
- Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir padėkite į puodą.
- Kai tik vanduo užvirs, įpilkite į bulvių troškinį ir lėtai ugnį. Pasūdykite vandens ir uždarykite keptuvę dangčiu.
- Paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną, smulkiai pjaustykite, nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Kepkite svogūną 3 minutes, tada į keptuvę įpilkite pomidorų. Įmaišykite daržovių mišinį, maišant apie 5 minutes.
- Nuplaukite morkas ir supjaustykite kubeliais.
- Į sriubą įpilkite daržovių ir virkite apie 10 minučių.
- Dvi minutes, kol iškeps, supjaustykite špinatus ir sudėkite į keptuvę.
3 receptas: Grybų troškinio sriuba
Jei esate miške ir susirenkate grybų, tada yra nuodėmė nepasinaudoti proga išvirti siaubingą troškinių sriubą su grybais! Dėl šio patiekalo tiks bet kurios grybų veislės, nors skaniausia sriuba, jei naudosite baltąjį grybą.
Nesijaudinkite, jei esate miesto gyventojas, o jūs neturite galimybės išeiti į mišką. Iš parduotuvės laukinius grybus galite pakeisti grybais ar austrių grybais. Tegul jie jaučiasi skonio, tačiau jie yra tokie pat naudingi ir skanūs.
Reikalingi ingredientai:
- Grybai (bet kokie) 400 gramų
- Grynas vanduo 2 litrai
- Troškinta jautiena 1 skardinė (500 gramų)
- Bulvės 2 vienetai vidutinio dydžio
- 1 svogūnas vidutinio dydžio
- Švieži žalumynai
- druska
Paruošimo būdas:
- Puodą užpilkite vandeniu sriubai ir užvirkite.
- Grybus gerai nuplaukite nuo žemės paviršiaus, tada dideliais peiliu supjaustykite ir panardinkite į vandenį.
- Bulves nulupkite, supjaustykite ir suberkite į grybus, druskos vandenį puode. Kai tik puode užvirs vanduo, atidarykite troškinio skardinę ir supilkite turinį į keptuvę, kad ugnis būtų mažesnė.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Galite ją kepti, tada sriuba bus riebesnė arba galite ją įberti į keptuvę neapdorotos formos.
- Po 10 minučių sriuba bus paruošta. Porą minučių prieš išjungdami ugnį, į keptuvę įpilkite pjaustytų žalumynų.
4 receptas: Troškinta sriuba su lęšiais
Lęšiai pagal skonį yra labai panašūs į pupeles ir dėl savo maistinių savybių, tik jie yra paruošti pagal dydį greičiau. Yra keletas lęšių veislių. Norėdami virti troškinių sriubą, galite naudoti bet kokią rūšį, nors gražiausia sriuba atrodys, jei ją kepsite su raudonais lęšiais.
Reikalingi ingredientai:
- Troškinta jautiena 1 skardinė (500 gramų)
- Grynas vanduo 2 litrai
- Lęšiai 150 gramų
- Bulvių 1 gabalas
- Vidutinio dydžio svogūnai 1 gabalas
- Morkos vidutiniškai 1 gabalas
- Saulėgrąžų aliejus zazharki 1 šaukštas
- Švieži žalumynai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Į keptuvę supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies.
- Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir pamerkite į vandenį, druską.
- Nuplaukite lęšius po tekančiu vandeniu. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, nukoškite lęšius ir skardinės turinį su troškiniu, druska.
- Paruoškite daržovių zazharku troškiniui sriuba pasirodė maistingesnė. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir sutarkuokite morką. Įdėkite svogūnus ant įkaitintos keptuvės, tada morkas. Kepkite daržoves penkias minutes, maišydami. Į sriubą įpilkite virtų mailius.
- Po 10 minučių sriuba bus paruošta.
- Dvi minutes prieš išjungdami šilumą po puode į troškinio sriubą įpilkite zazharku.
5 receptas: Troškinta sriuba su grikiais
Ar galima virti kiaulienos troškinio sriubą? Žinoma, galite! Vienintelis jos skirtumas nuo jautienos troškinio sriubos yra kaloringesnis ir maistingiausias. Taip pat į šią sriubą galite pridėti grikių kruopų - išėjimo metu gaukite skanų ir tenkinantį patiekalą!
Reikalingi ingredientai:
- Grynas vanduo 2 litrai
- Kiaulienos troškinys 1 skardinė (500 gramų)
- Grikių 150 gramų
- Bulvių 1 gabalas
- Lankas 1 gabalėlis vidutinio dydžio
- Bulgarų pipirai 1 gabalas
- Petražolės, krapai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Puodą vandens, kad galėtų uždėti ant ugnies.
- Bulves nulupkite ir nuleiskite jas į visą keptuvę.
- Nuplaukite ir rinkitės juodus grūdus. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, suberkite grikius ir skardinės turinį su troškiniu.
- Pipirą nuplaukite, supjaustykite, išvalykite sėklą ir supjaustykite į kvadratinius gabalėlius.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Bulves išimkite iš keptuvės, sutrinkite į bulvių košę ir vėl įmerkite į vandenį su paruoštomis daržovėmis. Druska ir tylesnė ugnis. Po 10 minučių troškinio sriuba bus paruošta.
- Likus kelioms minutėms iki paruošimo, į keptuvę suberkite pjaustytus žalumynus.
Troškinio sriuba - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Jei virinate troškinių sriubą, pridėję grūdų, tada jos nenaudokite per daug, kitaip pirmasis patiekalas pasirodys per tirštas ir labiau panašus į skystą košę nei į sriubą. Optimalus 2 litrų vandens kiekis yra 100–150 gramų grūdų.
- Be grikių, į sriubą galite pridėti makaronų, sorų ar avižų.
- Į jautienos troškinio sriubą įpilkite pomidorų, o jei kepsite kiaulienos troškinio sriubą, naudokite bulgarų pipirus.
- Jei laikysitės dietinio mitybos būdo, tada nekepkite, kepdami daržoves aliejuje. Įpilkite į sriubą žalių svogūnų ir morkų, pamatysite - jie pasirodys skanūs ir maistingi.
- Vietoj mėsos troškinio galite naudoti ir konservuotą „košę su troškiniu“. Tokiu atveju nereikia į patiekalą dėti grūdų.
- Troškinti sriubą pasirodė tirštesnė ir tyrė, bulvių supjaustyti kubeliais nereikia. Pamerkite jį į vandenį, o kai bulvės suminkštės, išimkite ir sutrinkite, tada vėl sudėkite į prikaistuvį.
- Nekepkite alyvuogių aliejuje! Verta ją sušilti, ir ji iškart praranda savo naudingas savybes. Idealiausias augalinis aliejus kepti daržoves yra saulėgrąžų aliejus.
- Prieš patiekdami į lėkštę galite įberti žiupsnelį tarkuoto sūrio arba šaukštą grietinės.
- Kokius žalumynus geriausia naudoti troškinant sriubą? Tai gali būti „tradicinės“ petražolės ar kvapnūs krapai, bet drąsiai įmaišykite ir susmulkintus špinatų bei rūgštynių lapus.
