Salotos su vynuogėmis - bendrieji virimo principai
Salotos, kuriose sėkmingai derinami mėsos produktai ir daržovės su saldžiais vaisiais, tampa vis dažnesnės. Ne visada įmanoma nustatyti, kokie ingredientai naudojami salotose, ir tik tinkamai paragavę skanaus patiekalo, nustebsite sužinoję, kad, pasirodo, valgėte vištieną su ananasais ar obuolį su kumpiu.
Labai gerai papildo mėsos patiekalus iš vynuogių. Žalios ir purpurinės uogos turi gaivų saldžiarūgštį skonį, todėl puikiai atskleidžia paukštienos ir dešrų - vištienos dešros ir kumpio - skonį. Vynuogės gerai nesimaišo su žuvimi, todėl netinka prie kiekvienos žuvies salotos. Nors kai kuriems gurmanams patinka sūdytos lašišos ir vynuogių derinys.
Be to, su vynuogėmis galite virti skanias vaisių salotas, desertus, kurie yra gana saldūs, net nepridedant cukraus ar kitų saldiklių.
Salotos su vynuogėmis - maisto ir patiekalų ruošimas
Kurią vynuogę geriausia naudoti, jei norite jos pridėti prie mėsos salotų? Tinkamiausios didelės žalios uogos, nes jos yra rūgščios. Tačiau nenaudokite kish-mish, jis yra per daug klastingas ir gali sugadinti ne deserto patiekalo skonį.
Rožinės ir violetinės vynuogės yra saldesnės ir vandeningesnės, todėl šias vynuoges reikėtų palikti desertams.
Prieš dedant į salotas su vynuogėmis, uogas reikia atskirti nuo šepetėlio, gerai nuplauti ir supjaustyti per pusę arba į keturias dalis, atsižvelgiant į dydį.
Paruoškite salotas su vynuogėmis su vištiena ir vištienos gabalėliais, kumpiu, daržovėmis ir vaisiais.
Kokius patiekalus ruošti patiekiant salotas su vynuogėmis? Šis patiekalas yra neįprastas, beveik karališkas, todėl tokias salotas geriausia patiekti krištolo induose. Galite naudoti tiek gilius, tiek plokščius dubenėlius. Prieš kepdami salotas, taip pat paruoškite pjaustymo lentą, peilį, atskirų komponentų plokšteles, dubenį padažams maišyti, maišytuvą.
Salotų su vynuogėmis receptai:
1 receptas: salotos su vynuogėmis
Lengvas ir skanus patiekalas iš gurmanų - salotos su vynuogėmis ir vištiena. Lengvas patiekalas, labai patenkintas vištienos dėka, tikrai bus įsimenamas dėl nestandartinio paukštienos ir vaisių derinio. Salotas su vynuogėmis ir vištiena geriausia pagardinti grietinės ir majonezo mišiniu.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 300 gramų
- Kapariai 100 gramų
- Vynuogės žalios 100 gramų
- Kietasis sūris 150 gramų
- Šviežios petražolės
- Padažui - grietinė, majonezas, druska, pipirai
Paruošimo būdas:
1. Virtą vištienos filė reikia atvėsinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Virkite filė verdančiame vandenyje, iš anksto pasūdytame, 15-17 minučių.
Atidarykite kaparėlio buteliuką ir nusausinkite skystį.
Kietai tarkuotas sūris ant vidutinės tarkos.
Nuplaukite vynuoges ir supjaustykite kiekvieną uogą per pusę. Petražoles taip pat nuplaukite ir susmulkinkite peiliu.
Sumaišykite majonezą ir grietinę, druską ir pipirus.
Sumaišykite salotų ingredientus, įmaišykite į juos majonezo ir grietinės mišinį, derindami nuo vieno iki dviejų, pipirus ir druską pagal skonį.
2 receptas: salotos su vynuogėmis ir jautiena
Jei norite paruošti neįprastą patiekalą šventiniam stalui, atkreipkite dėmesį į puff salotas su jautiena ir vynuogėmis. Be šių salotų ingredientų, dar turi būti sūrio ir morkų.
Reikalingi ingredientai:
- Jautiena 300 gramų
- Šviežias agurkas 2 vnt
- „Suluguni“ sūris rūkė 250 gramų
- Šviežios morkos 2 gabaliukai
- Vynuogės žalios 100 gramų
- 2-3 česnakų česnakai
- Padažui majonezas ir grietinė, druska, pipirai
Paruošimo būdas:
Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su grietine santykiu 1: 1,5. Įberkite druskos ir pipirų.
Virti jautieną pasūdytame vandenyje iki minkštos. Kai mėsa bus paruošta, nukelkite ją nuo ugnies ir atvėsinkite. Jautieną padalinkite į pluoštus ir padėkite ant indo, pamirkyto padažu - tai yra pirmasis salotų sluoksnis.
Švieži agurkai ir vynuogės gerai nuplaunami. Nuo agurko nulupkite žievelę ir supjaustykite kubeliais. Atskirkite vynuoges nuo šepetėlio ir supjaustykite kiekvieną per pusę. Agurką sumaišykite su vynuogėmis ir padėkite ant mėsos. Tai yra antrasis salotų sluoksnis. Sotus tai padažu.
Rankomis suplėšykite sūrį ant pluošto ir uždėkite ant vynuogių bei agurko, sutepkite padažu.
Nuplaukite morkas, patrinkite jas metaliniu šepetėliu, tada trinkite ant smulkios trintuvės. Į morkas išspauskite svogūnus ir supilkite likusį padažą, tada gerai išmaišykite. Salotos su vynuogėmis ir jautiena "uždenkite" morkų ir grietinės mišiniu
3 receptas: rumunų salotos su vynuogėmis
Nelabai populiarios pas mus, tačiau užsienyje populiarios daržovių salotos su žiedinių kopūstų vynuogėmis. Šis patiekalas yra paruoštas gana paprastai, o pagyrimas kaip puiki šeimininkė, kurią tiesiog garantavote!
Reikalingi ingredientai:
- Žiediniai kopūstai 300 gramų
- Vynuogės žalios 150 gramų
- Pomidorų 3 gabaliukai
- Agurkas 2 gabaliukai švieži
- Kietasis sūris 150 gramų
- Šviežios petražolės
- Padažui - grietinė, grietinėlė, druska
Paruošimo būdas:
Žiedinius kopūstus virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių, atvėsinkite ir padalykite į florets.
Pomidorai, agurkai ir vynuogės gerai nuplaunami, po to daržoves reikia supjaustyti plonomis riekelėmis, o vynuoges - per pusę.
Sūrį sutarkuokite.
Petražoles susmulkinkite peiliu, nusiplovę po tekančiu vandeniu.
Sumaišykite grietinę ir grietinę, įpilkite druskos.
Prijunkite daržoves ir vynuoges, įveskite padažą. Prieš patiekdami apibarstykite tarkuotą sūrį su rumunų vynuogėmis.
4 receptas: abchaziečių salotos su vynuogėmis
Kitas nestandartinis receptas yra meliono ir vynuogių saldumo derinys su sūdytu sūriu ir sūdytu česnako padažu. Šios salotos gerai dera su visų rūšių mėsa.
Reikalingi ingredientai:
- Melionas 300 gramų
- Vynuogės žalios 200 gramų
- Sūrio sūris lengvai sūdomas 200 gramų
- 100 g kietojo sūrio
- Šviežios petražolės
- Padažui - grietinė, grietinė, krapai, pušies riešutai, česnako dantis 3 gabalėliai, druska
Paruošimo būdas:
Nulupkite melioną ir supjaustykite dideliais kubeliais. Geriausiai prie šių salotų tinka sultingas prinokęs saldus melionas.
Nuplaukite vynuoges, atskirkite nuo šepetėlio ir supjaustykite į 2-3 dalis.
Sūrį supjaustykite kubeliais, o kietąjį sūrį sutrinkite ant smulkiausios trintuvės.
Petražoles ir krapus gerai nuplaukite. Petražoles supjaustykite dideliais, o krapus - kuo mažesnėmis.
Česnakai praleidžiami per česnakų presą. Blenderiu ar mikseriu sumaišykite grietinę, grietinę, pušies riešutus, česnaką ir krapus iki vientisos masės.
Sumaišykite visus ingredientus ir įveskite česnako kremo padažą.
Papuoškite salotas žolelėmis ar riešutais.
5 receptas: Vaisių salotos su vynuogėmis ir sūriu
Ne visi žino, kad vaisiai labai gerai derinami su lengvai sūdytu sūriu, pavyzdžiui, sūriu ar mocarela. Išbandykite lengvas desertines salotas su vynuogėmis ir sūriu, kurios ne tik turi malonų vaisinį skonį, bet ir džiugina sotumu, nes baltymų turtingas sūris yra tarp patiekalo ingredientų.
Reikalingi ingredientai:
- Bananas 2 gabaliukai
- Vynuogės rausvos 200 gramų
- Melionas 150 gramų
- Neriebus mocarelos sūris 200 gramų
- Granatai - pusė vaisių
- Serbentai 100 gramų
- Degalų papildymui - bet kokių vaisių sulčių, grietinėlės.
Paruošimo būdas:
Bananą nulupkite, supjaustykite kiekvieną į apvalias riekeles.
Nulupkite melioną, supjaustykite kubeliais.
Nuplaukite vynuoges ir serbentus, vynuoges supjaustykite pusiau.
Nulupkite granatą ir pašalinkite branduolius.
Sūris supjaustytas kubeliais.
Sumaišykite sultis ir grietinėlę. Kremą geriausia naudoti plaktą.
Sumaišykite vaisius su sūriu, įpilkite padažo. Jei vaisių saldumas jums atrodo nepakankamas, įpilkite šiek tiek cukraus į salotas.
Salotos su vynuogėmis - geriausios kulinarijos paslaptys ir patarimai
Be vynuogių salotoms, galite naudoti razinas - džiovintas vynuoges. Prieš naudojimą vynuoges užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10–12 minučių.
Kaip užpildyti salotas vynuogėmis? Nenaudokite augalinių aliejų, verčiau atkreipkite dėmesį į grietinę ir grietinėlės užpilus. Taip pat vynuogės labai gerai derinamos su riešutais, graikiniais riešutais ir pušimis.
Į salotas su vynuogėmis iš daržovių galite įpilti šiek tiek balzaminio acto. Vietoj druskos galite naudoti sojos padažą.
Vynuogės yra pakankamas salotų puošmena, tačiau be to į patiekalą galite pridėti pjaustytų riešutų, žalumynų, sezamo.
