Salotos su avokadu ir krevetėmis - bendrieji virimo principai
Avokadų salotos į mūsų virtuvę atėjo ne taip seniai, tačiau jos jau tvirtai laimėjo visų namų šeimininkių ir gurmanų meilę. Šie patiekalai yra paruošti labai paprastai, nes jiems nereikia daug ingredientų. Meksika laikoma avokado gimimo vieta, todėl gali būti laikomos salotos su avokadais, susijusios su Meksikos virtuve.
Avokadas yra vaisius, primenantis kriaušę. Avokadai dažniausiai naudojami vaisių salotoms, tačiau taip pat galite pridėti avokadų prie daržovių patiekalų ir ryžių garnyro. Puikus saldaus ir rūgštaus avokado derinys su jūros gėrybėmis. Pirmasis patiekalas, kuris ateina į galvą su žodžiu „avokado“, yra avokado salotos su krevetėmis.
Salotos su avokadu ir krevetėmis - ruošiant maistą ir patiekalus
Kaip išsirinkti avokadus? Galų gale, šis produktas yra užsienyje ir mums nežinomas, todėl kuo turėtume vadovautis pirkdami? Visų pirma, jūs turėtumėte suprasti, kad avokadas yra vaisius, ty jis turi būti vienodas ir tankus, be minkštumo ir spalvų perėjimo supuvusiuose geltonuose tonuose. Prinokęs avokadas turi lygią tamsiai žalią spalvą su švelnia švelniai gelsvos spalvos minkštimu.
Pirkdami krevetes taip pat turite būti budrūs. Greičiausiai jas perkate šviežiai šaldytas, tokiu atveju atkreipkite dėmesį į tai, kad krevetės lengvai atsiskiria viena nuo kitos ir nėra vienas didelis ledo blokas. Kai kurios parduotuvės specialiai šaldo jūros gėrybes, jas užpildydamos dideliu kiekiu vandens ir sukurdamos savotišką ledo apvalkalą. Tokie produktai yra ne tik brangesni, nes kasoje jūs mokate už ledus, bet jie taip pat gali būti kenksmingi, kaip ir visi peršaldyti produktai.
Kaip virti krevetes? Pagrindinė taisyklė - jų nevirškinkite, nes jie bus kieti ir panašūs į gumą. Atšildykite krevetes arba panardinkite į karštą vandenį, kad atsikratytumėte ledo. Virkite verdančiame vandenyje 5-6 minutes, šiek tiek sūdytos, po to krevetės gali būti laikomos virtomis.
Be šių produktų salotoms su avokadu ir krevetėmis reikia šviežių daržovių, jūros gėrybių, grietinės ar majonezo, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių.
Kuriame patiekale pageidautina patiekti salotas su avokadu ir krevetėmis? Šis patiekalas dėl savo neįprasto ir pikantiško dar vadinamas kokteilių salotomis, todėl jį geriausia patiekti kremenka ar martinnits porcijomis. Taip pat galite sumaišyti visus ingredientus ir patiekti patiekalą giliuose induose, tačiau šis patiekimas nebus šventinis.
Salotų receptai su avokadu ir krevetėmis:
1 receptas: salotos su avokadu ir krevetėmis
Jei turite dvidešimt minučių, tada turėsite laiko išvirti skanias saldaus skonio saldžias salotas. Dar vienas salotų su avokadu ir krevetėmis pliusas yra tas, kad šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui - jūsų svečiai maloniai nustebins jūsų žiniomis apie meksikietišką virtuvę.
Šiam patiekalui galite naudoti krevetes, kaip įprasta, tačiau karališkos krevetės atrodys daug naudingiau.
Reikalingi ingredientai:
- Krevetės 300 gramų
- Avokadas 1 gabalas
- Bulgarų pipirai 1 gabalas (raudonas)
- Kietasis sūris 150 gramų
- Konservuoti ananasai 100 gramų
- Padažui - grietinė, majonezas, druska
Paruošimo būdas:
Virtas atšildytas krevetes užpilkite verdančiu pasūdytu vandeniu 5-6 minutes, tada jas atvėsinkite ir išvalykite.
Atidarykite konservuotus ananasus, nusausinkite sultis ir supjaustykite kubeliais, jei ananasai uždaromi žiedais. Ananasus išspauskite iš sulčių, kad salotos nebūtų per daug vandeningos.
Kietai tarkuotas sūris ant vidutinės tarkos.
Nuplaukite paprikas ir avokadus. Paprikų sėklas ir uodegas supjaustykite ir supjaustykite kubeliais.
Sumaišykite salotų ingredientus, pamažu į patiekalą įpildami grietinės ir majonezo. Jei norite gauti riebesnį patiekalą, leiskite salotoms daugiau majonezo, bet jei jis lengvesnis, leiskite vyrauti grietinei. Paskaninkite salotas pagal skonį.
2 receptas: Avokado salotos su melionų krevetėmis
Kitas salotų variantas su avokadu ir krevetėmis - su saldžiu melionu. Tokios salotos negali būti vadinamos desertu, nes be meliono, prie salotų pridedamas ir karštas čili padažas.
Reikalingi ingredientai:
- Krevetės 250 gramų
- Avokadas 1 gabalas
- Melionas 250 gramų
- Prinokusių pomidorų 2 gabaliukai
- Padažui - grietinė, čili pipirai, druska
Paruošimo būdas:
Krevetes atšildykite ir virkite maždaug 5-6 minutes, tada atvėsinkite jūros gėrybes ir nulupkite.
Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
Su melionu pašalinkite odelę, nulupkite sėklas ir supjaustykite pailgais kubeliais.
Gerai nuplaukite avokadus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Aitriąją papriką nulupti ir smulkiai supjaustyti, geriausia su trintuvu. Grietinę sumaišykite su grūstais pipirais, druska.
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite grietinės padažo, gerai išmaišykite. Salotos su avokadu ir krevetėmis bus skanesnės, jei valandą palaikysite šaldytuve.
3 receptas: Austrijos avokado ir krevečių salotos
Taip pat austriškas salotas su avokadu ir krevetėmis galima vadinti česnako salotomis, nes šį patiekalą labai lengva paruošti ir jam nereikia daug ingredientų.
Reikalingi ingredientai:
- Krevetės 400 gramų
- Avokadas 1 gabalas
- Iceberg salotos 1 galva
- 5-6 vyšniniai pomidorai
- 3-4 dantys česnako
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažui - citrinos sultys, druska
Paruošimo būdas:
Virtas krevetes reikia atvėsinti ir nulupti.
Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite per pusę.
Avokadą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Gerai nuplaukite salotas ir išplėškite jas didelėmis rankomis.
Česnaką nulupkite ir kiekvieną dantį peiliu supjaustykite į 3-4 dalis. Įmaišykite susmulkintą česnaką į karštą keptuvę ir pakepkite aliejuje 2-3 minutes.
Sumaišykite visus ingredientus, prieš patiekdami salotas su avokadu ir krevetėmis austrišku stiliumi, gerai apšlakstykite citrinos sultimis ir druska. Gatavas patiekalas gali būti papuoštas kalkėmis.
4 receptas: Salotos su avokadu ir krevetėmis „Jūros perlas“
Labai paprastas šio patiekalo receptas neatima daug laiko paruošimui, o tuo pačiu per 10 minučių gausite patiekalą, vertą karališko stalo. Faktas yra tas, kad vienas iš šių salotų ingredientų yra raudoni ikrai. Šis produktas yra gana prieinamas ir jį galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, tačiau jis vis dar laikomas delikatesu, todėl salotos su avokadu ir krevetėmis „Jūros perlas“ atrodys tikrai prabangiai.
Reikalingi ingredientai:
- Krevetės 300 gramų
- Avokadas 1 gabalas
- Konservuoti raudonieji ikrai 100 gramų
- Iceberg salotos 200 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažui - šiek tiek alyvuogių, citrinos sulčių, druskos, pipirų
Paruošimo būdas:
Atvėsinkite ir nulupkite virtas krevetes. Įdėkite juos į karštą keptuvę, suteptą aliejumi, ir kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes.
Nuplaukite avokadą ir salotų lapus. Avokadą supjaustykite kubeliais, rankomis suplėšykite salotas.
Atidarykite stiklainį raudonųjų ikrų.
Sumaišykite citrinos sultis su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Prijunkite visus komponentus ir įpilkite degalų. Papuoškite avokado ir krevečių salotas laimo griežinėliais.
5 receptas: salotos su avokadu ir krevetėmis su pušies riešutais
Šios salotos nustebins gaiviu traškiu skoniu - juk keptuvėje kepti beveik visi ingredientai. Be avokado ir krevečių, jums reikės apelsinų ir pušies riešutų. Šis ansamblis sukurs nuostabią skonio harmoniją ir galės nustebinti net gurmaną.
Reikalingi ingredientai:
- Krevetės 200 gramų
- Avokadas 1 gabalas
- Oranžinis 1 gabalas
- Vyšnių pomidorų 5-6 įdarai
- Kedro riešutai 100 gramų
- Česnakiniai dantys 3 vnt
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Lengvai sūdytas sūris, kaip naminis sūris
- Padažui - citrinos sultys, druska
Paruošimo būdas:
Krevetes išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite.
Nulupkite apelsiną ir supjaustykite skiltelėmis.
Nuplaukite avokadus ir pomidorus. Vyšninius pomidorus supjaustykite kiekvieną per pusę, o avokadus - į kubelius.
Sūrį supjaustykite kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite pjaustytą česnaką, pakepkite 3–4 minutes, vis pamaišydami, suberkite apelsinus ir pakepkite 2–3 minutes. Į keptuvę sudėkite pomidorus ir krevetes, pakepkite dar 4–5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, suberkite sūrį, riešutus ir avokadus, apšlakstykite citrinos sultimis.
Avokado ir krevečių salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Kaip papuošti salotas avokadu ir krevetėmis? Gera puošmena bus laimo griežinėliai ir švieži žalumynai - salotos, bazilikas.
Pušies riešutai puikiai dera su krevetėmis.
