Salotos su krabų mėsa - bendrieji virimo principai
Tikra krabų mėsa yra delikatesas, kuris nėra parduodamas visur, o jo vertė nėra tokia maža. Dėl subtilaus skonio ir sudėties ji laikoma vertingiausia jūros krabų mėsa. Krabų mėsoje gausu vitaminų (B3, B1, A, B12, PP, B5 ir kt.), Mikroelementų (seleno, fosforo, kalcio, cinko, magnio) ir ji gerai pasisavinama organizme. Produkto skonis švelnus, malonus, sūrus, saldus. Krabų mėsa plačiai naudojama gaminant maistą: ji tinka tiek karštoje, tiek šaltoje. Brangių restoranų meniu dažnai galite rasti salotų su krabų mėsa. Šiam patiekalui dažniausiai naudojamas virtas produktas. Į kai kurias salotas dedama konservuota krabų mėsa.
Salotas su krabų mėsa galima paruošti namuose. Tai reiškia ne natūralių krabų mėsos naudojimą, bet jos imitaciją, vadinamą „krabų lazdelėmis“ arba „krabų mėsa“. Iš tikrųjų šie produktai turi mažai ką bendro su natūralia krabų mėsa. Dėl išorinio panašumo jie taip vadinami. Pusgaminis gaminamas iš surimi žuvų baltymų arba susmulkintos baltos žuvies mėsos. Tačiau tai neturi įtakos salotų su krabų mėsa skoniui. Priklausomai nuo užkandžio komponentų, paties patiekalo skonis skiriasi: nuo lengvo ir švelnaus iki pikantiškesnio ir sodresnio.
Yra daug variantų, kaip virti salotas su krabų mėsa. Galite iškepti gražiai dekoruotą šventinį patiekalą arba sukurti paprastą, bet skanų užkandį kiekvienai dienai. Salotas galite paruošti priešpiečiams, pasiimti su savimi į darbą ar į gamtą. Salotų paruošimas su krabų mėsa, kaip ir dauguma kitų salotų, paruoštas taip: paruošti produktai supjaustomi norimu būdu, derinami su padažu ir sumaišomi. Kartais galite rasti patiekalų puff variantų. Padažui galite pasiimti majonezo, grietinės ar visų rūšių naminių padažų.
Krabų mėsa ar lazdelės puikiai tiks su jūros gėrybėmis (krevetėmis ar kalmarais), žuvimi, kumpiu, kiaušiniais, sūriu, konservuotais maisto produktais (žirniais, kukurūzais, pupelėmis ar ananasais), žalumynais, daržovėmis ir kai kuriais vaisiais.
Salotos su krabų mėsa - produktų ir patiekalų paruošimas
Jei salotos su krabų mėsa ruošiamos iš natūralios krabų mėsos, ji iš anksto virinama. Gaminti delikatesą labai paprasta: mėsa klojama į verdantį pasūdytą vandenį ir virinama lygiai tris minutes. Norėdami pridėti skonio ir prieskonio, galite pridėti lauro lapų ir juodųjų žirnių pipirų. Ilgesnis terminis apdorojimas leis mėsai atrodyti kaip kaučiukas.
Kai kuriuose salotų receptuose naudojama konservuota krabų mėsa. Tokiu atveju produktas turi būti nuvalytas skysčio pertekliumi ir tik tada pjaustomas. Dažniausiai naudojama krabų mėsos imitacija, kuri parduodama sušaldyta forma. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra atitirpinti produktą, po kurio mėsa yra paruošta supjaustyti į salotas. Kartais lazdelės ir atšaldytos krabų mėsa lengvai kepama augaliniame aliejuje, kad būtų rudos spalvos ir traški. Šiltos salotos su krabų mėsa gali būti ruošiamos su keptu maistu.
Visus kitus produktus reikia virti arba kepti, jei to reikalauja receptas. Daržovės dažniausiai naudojamos žalios. Paruoškite salotas įprasčiausiais patiekalais: giliu dubeniu arba salotų dubeniu. Taip pat reikės keptuvės, trintuvo, peilio ir pjaustymo lentos.
„Krabmeat“ salotų receptai:
1 receptas: salotos su krabų mėsa
Populiarus ir mėgstamas krabų mėsos salotų receptas. Paruoškite jį taip, kaip jums patinka, pridėdami arba, priešingai, pašalindami kai kuriuos komponentus. Pagrindas nesikeičia - krabų mėsa ir kiaušiniai. Aukščiau recepte taip pat naudojami svogūnai ir konservuoti kukurūzai.
Reikalingi ingredientai:
- Atšaldytos krabų mėsos pakavimas - 200 g;
- Skardinė iš kukurūzų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1 vidutinė lemputė;
- Majonezas - pagal skonį;
- Šakelės petražolių papuošimui.
Paruošimo būdas:
Krabų mėsa supjaustoma mažais kubeliais ir sudedama į salotų dubenį. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir išplakite. Kukurūzai nusausinti kiaurasamtyje ir leisti skysčiui nutekėti. Svogūną smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu, kad sumažėtų kartumas. Į krabų mėsą įpilkite kiaušinių, svogūno ir kukurūzų, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite. Papuoškite salotas krabų mėsa, papuoškite šakelėmis šviežių petražolių.
2 receptas: Havajų krabų salotos
Labai paprastos, sveikos ir nepaprastai skanios salotos. Visi komponentai yra puikiai sujungti ir papildo vienas kitą. Patiekalas ruošiamas kiekvienai dienai ar atostogoms. Užkandį galima valgyti net vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- Šaldyto Havajų mišinio pakuotė - 400 g;
- 150 gramų krabų mėsos;
- 2 kiaušiniai;
- Majonezas.
Paruošimo būdas:
Havajų mišinį supilkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu, virkite maždaug 4-5 minutes po virinimo. Įmeskite daržoves į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir išplakite. Smulkiai supjaustykite krabų mėsą, sumaišykite su kiaušiniais ir Havajų mišiniu. Papuoškite salotas majonezu.
3 receptas: salotos su krabų mėsa ir agurkais
Labai skanus užkandis, kurį galite drąsiai pasiūlyti svečiams. Į salotų sudėtį įeina daržovės ir konservuota krabų mėsa.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinė konservuotų krabų mėsos;
- 1 mažas agurkas;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 3 bulvės;
- 1 mažas svogūnas;
- 2-3 morkos;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Majonezas;
- Žalieji
Paruošimo būdas:
Iš konservuotos krabų mėsos išspauskite skysčio perteklių ir supjaustykite gaminį mažais gabalėliais. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir išplakite. Virkite bulves ir morkas, kol paruošta, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, agurką - supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Dėl šios salotos negali būti marinuoti ar marinuoti agurkai.
4 receptas: salotos su krabų mėsa ir alyvuogėmis
Patiekalas gerai tinka šventiniam stalui. Aštrus, neįprastas salotų skonis nepaliks abejingų net išrankiausiam gurmanui.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuoti pievagrybiai - 800 g;
- Juodosios alyvuogės be akmenų - 1 indas;
- 1 skardinė kukurūzų;
- Atvėsinta krabų mėsa - 200 g;
- Pusė puodelio ryžių;
- Žalieji;
- Alyvuogių aliejus;
- 1 mažas svogūnas.
Paruošimo būdas:
Ryžius virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol bus paruošti, nuplaukite po šaltu vandeniu, leiskite skysčiui nutekėti. Iš grybų nupilkite skysčio perteklių, pievagrybius supjaustykite juostelėmis. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Iš alyvuogių nukoškite skystį, supjaustykite kiekvieną gabalėlį į tris dalis. Krabų mėsa supjaustoma mažais gabalėliais. Išspauskite skystį iš kukurūzų. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
5 receptas: salotos su krabų mėsa ir apelsinais
Labai ryškios, gražios ir sultingos salotos, kurios patiks visiems svečiams ir namams be išimties. Į kompoziciją įtraukti apelsinai suteikia patiekalui ryškų skonį ir aromatą.
Reikalingi ingredientai:
- Atvėsinta krabų mėsa - 200 g;
- 2 saldžių apelsinų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Skardinė iš kukurūzų;
- 1 skiltelė česnako;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Krabų mėsa supjaustoma mažais gabalėliais. Su kukurūza pašalinkite skysčio perteklių. Apelsinus nulupkite, padalinkite į griežinėliais ir supjaustykite labai aštriu peiliu, kad vaisiai nesusmulkintų. Česnakai praleidžiami per spaudą arba tarkuoti. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ar salotų dubenį, pagardinkite majonezu ir kaip išmaišykite.
Salotos su krabų mėsa - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Į krabų mėsos imitacijos pasirinkimą reikia žiūrėti visiškai atsakingai: dažnai gamintojai į produktą prideda cheminių priedų, kurie gali sukelti alerginę reakciją. Todėl kuo mažiau ingredientų išvardyta, tuo geriau.
Salotos su krabų mėsa gali būti patiekiamos ne tik tradiciniu būdu, bet ir užpildant jas salotų tartlets. Užkandis gerai dera su baltuoju vynu ir taps tikru šventinio stalo dekoravimu. Bet kuri šeimininkė gali pasigirti savo išskirtiniu salotų su krabų mėsa ruošimo receptu, kurio unikalumą galima pasiekti pašalinant ar pridedant kai kuriuos ingredientus.
