Kiniškos salotos - bendrieji virimo principai
Kinų patiekalai pastaruoju metu tampa vis populiaresni. Susidomėjimą tokiu maistu sukelia noras išbandyti ką nors naujo ir eksperimentuoti su skirtingais skonio deriniais. Kiniškos salotos mėgstamos dėl pikantiško, neįprasto, ekstravagantiško skonio. Šiuos užkandžius galima valgyti atskirai arba patiekti kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų. Tarp kiniškų salotų receptų galite rasti patiekalų kiekvienai dienai, atostogoms, lengvų ar sudėtingesnių variantų.
Kai kurie žmonės mano, kad kiniškų salotų valgymas yra blogas, tačiau taip nėra. Šie patiekalai yra labai sveiki ir maistingi, juose yra įvairių daržovių ir mėsos ingredientų. Vienintelis skirtumas yra specialus gaminių gaminimo būdas ir įvairių prieskonių bei prieskonių, kurie nėra būdingi mūsų virtuvei, naudojimas. Kaip kiniškų salotų dalį dažnai galite rasti tokių produktų kaip morkos, įvairių rūšių kopūstai, grybai, vištiena, pomidorai, makaronai, sūris, kalmarai, austrės. Specialus aštrus saldžiarūgštis padažas, plačiai paplitęs Azijos virtuvėje, suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą ir skonį.
Kiniškos salotos taip pat gali būti užpildytos sojos padažu, augaliniais aliejais ar rusiško stiliaus majonezu. Tarp prieskonių, be įprastos druskos ir pipirų, įberkite aitriųjų pipirų, saldymedžio, žvaigždinio anyžiaus, gvazdikėlių, imbierų, baravykų ir pankolių. Kai kurias kiniškas salotas galima pagardinti pipirų ir įvairių prieskonių mišiniu.
Kiniškos salotos - ruošti maistą ir patiekalus
Kinietiškos salotos paprastai patiekiamos ant plokščių kvadrato formos plokštelių, mažuose indeliuose ar dubenėliuose. Virimui reikia paruošti patiekalus: jums reikia keptuvės ir puodelio (kepti ir virti komponentai), peilių, pjaustymo lentos, atskirų dubenų dubenims, taip pat gali prireikti trintuvės ir česnako preso.
Kiniškos salotos dažnai apima raugintus kopūstus ar morkas. Šiuo metu rinkoje šių produktų netrūksta. Nepaisant to, yra daugybė receptų, pagal kuriuos daržovės marinuosite namuose. Jei yra per daug laiko, galite apsiginkluoti visais prieskoniais ir prieskoniais bei patys iškepti marinuotą produktą. Kitus salotų ingredientus reikia virti arba kepti. Daugelis produktų yra naudojami neapdoroti, todėl juos reikia kruopščiai nuplauti.
Kiniškų salotų receptai:
1 receptas: kiniškos salotos
Neįprastai skanus, maitinantis ir sveikas užkandis. Salotos patiks absoliučiai visiems: vyrams - dėl mėsos komponentų, moterims - dėl mažai kalorijų. Patiekalo sudėtis neturi aštrių komponentų, todėl jį galima valgyti net ir vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- Pekino kopūstai yra maža galva;
- Sūris Sūris - 200 g;
- 3 mažos kalmarų skerdenos;
- Kumpis - 220 g;
- Majonezas padažui (gali būti pakeistas alyvuogių aliejumi).
Paruošimo būdas:
Nuplaukite kalmarų skerdenas, nulupkite plėvelę ir virkite pasūdytame vandenyje tris minutes po verdančio vandens. Atvėsinkite jūros gėrybes, supjaustykite plonomis juostelėmis. Kumpį taip pat supjaustykite juostelėmis. Pekino kopūstus nuplaukite, susmulkinkite „makaronus“, sūrį supjaustykite plonais gabaliukais. Visi ingredientai sumaišomi giliame salotų dubenyje, pagardinkite majonezu (gali būti alyvuogių aliejus) ir kaip maišyti.
2 receptas: Kiniškos krevečių salotos
Dėl ypatingo produktų, iš kurių gaminamos šios kiniškos salotos, derinys patiekalas įgauna išskirtinį ir nepakartojamą skonį. Jei nežinote, kaip nustebinti svečius, tuomet tai yra tinkamiausias pasirinkimas.
Reikalingi ingredientai:
- Keli maži kukurūzų burbuoliai - 80 g (jei reikia, galite pakeisti konservuotus);
- Avinžirniai - 80 g;
- Pupelių daigai - 180 g;
- Pekininiai kopūstai - 180 g;
- 1 saldžiosios paprikos;
- Mažos nuluptos krevetės - 180 g;
- Sojos padažas ir sezamo aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Kiniškas pagardas „5 prieskoniai“ (parduodami parduotuvėse) - pusė šaukštelio;
- Tarkuota šviežia imbiero šaknis - 1 šaukštelis;
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Kukurūzų burbuolės ir žirniai virinama pasūdytame vandenyje (virkite apie 4 minutes). Mesti į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, atvėsti ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite pupelių daigų, plonai pjaustytų kopūstų ir smulkintų saldžiųjų pipirų. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 2–3 minutes). Atvėsinkite, sudėkite į daržoves. Atskirai paruoškite kinišką padažą: sumaišykite sojos padažą, sezamo aliejų, kiniškus prieskonius, susmulkintą imbierą, druską ir juoduosius pipirus, viską sumaišykite taip, kaip turėtų. Visus kiniškų salotų ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant virto padažo.
3 receptas: kiniškos salotos su žiediniais kopūstais ir vištiena
Šis sveikas ir maitinantis patiekalas patiks visiems šeimos nariams! Jis gali būti ruošiamas kiekvieną dieną priešpiečiams arba patiekiamas šventiniam patiekalui.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė - 300 g;
- Mažas žiedinis kopūstas;
- 1 puodelis šaldytų žalių žirnelių (parduodamų parduotuvėse tarp daržovių mišinių);
- 1 maža morka;
- Sojos padažas ir majonezas - pagal skonį;
- Švieži krapai.
Paruošimo būdas:
Žiedinius kopūstus nuplaukite, nukoškite į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Užvirkite arba garinkite morkas ir žaliuosius žirnelius (žirniai virti labai greitai - kelias minutes). Virkite vištienos mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite virtą vištienos mėsą su majonezu ir sojos padažu, sudėkite į salotų dubenį. Ant mėsos viršaus uždėkite sluoksnius tokia seka: žirniai, morkos ir žiediniai kopūstai. Papuoškite smulkiai supjaustytais krapais.
4 receptas: kiniškos salotos su grybais
Labai skanios ir neįprastos salotos. Greitai ir lengvai paruošiama. Jis turi neįprastą pikantišką skonį ir skanų aromatą.
Reikalingi ingredientai:
- Svogūnai - 2 galvos;
- Marinuoti grybai (tinkami);
- 8 spalvotų paprikų (raudonos, žalios ir geltonos);
- Ryžių lazdelės - 1 pakuotė;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Sojos padažas - 1,5 šaukšto. l
Paruošimo būdas:
Ryžių lazdeles panardinti į šaltą vandenį, palikti pusvalandžiui, kol jie suminkštės. Išspauskite skysčio iš grybų. Kepkite svogūnus iki aukso rudos spalvos, įpilkite į juos grybus, tada - mažais kubeliais supjaustytą papriką. Kartu troškinkite ant silpnos ugnies, uždengtą maždaug 20 minučių. Iš ryžių lazdelių nusausinkite vandenį, įpilkite į grybus ir daržoves. Troškinkite dar 3–4 minutes. Įpilkite druskos ir pipirų. Sudėkite į salotų dubenį, užpilkite sojos padažu. Šios salotos patiekiamos šilumos pavidalu.
5 receptas: kiniškos salotos su apelsinais ir mėsa
Nebijokite tokio neįprasto mėsos ir apelsinų derinio. Produktai, priešingai, puikiai papildo ir pralenkia vienas kito skonį. Tačiau pats šio nuostabaus patiekalo akcentas, be abejo, yra saldžiarūgštis padažas.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė - 140 g;
- Pusė šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- Kininiai kopūstai - 100 g;
- Žali svogūnai - 100 g;
- Augalinis aliejus;
- Smulkiai supjaustyti migdolai - ketvirtadalis puodelio;
- 2 saldžių apelsinų;
- Ketvirtadalis puodelio sojų padažo;
- 3 šaukštai. l medus;
- Ryžių actas - 3,5 šaukštai. l .;
Paruošimo būdas:
Pirmiausia reikia paruošti salotų padažą: iš apelsino žievelės paruoškite 2 šaukštelius žievelės, nulupkite riekeles iš plėvelės. Atskirame dubenyje supilkite pusantro šaukšto augalinio aliejaus, supilkite žieveles, įpilkite medaus, sojos padažo, ryžių acto, viską sumaišykite, kaip turėtų. Nuplaukite kiaulieną ir supjaustykite mažais gabalėliais su juodaisiais pipirais ir uždenkite ketvirtadaliu padažo, kepkite orkaitėje, kol iškeps. Paruoštą mėsą atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite kininių kopūstų lapus, juos nuplėškite ir sudėkite į lėkštes. Įdėkite ant lapų, sumaišytų su apelsinų mėsos griežinėliais, užpilkite padažą. Ant salotų viršaus pabarstykite migdolus ir žaliųjų svogūnų žiedus.
Kiniškos salotos - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
Kiniškos salotos yra skanesnės ir turtingesnės, jei parodysite vaizduotę ir eksperimentuosite su įvairiais prieskoniais, prieskoniais ir žolelėmis. Nereikia sekti modelių receptų, galite pabandyti maišyti skirtingus prieskonius ir pasiekti nepakartojamą nepakartojamą skonį. Kinų salotų virimo sėkmė daugiausia priklauso nuo paruošto padažo, todėl reikia labai stengtis, kad padažas būtų sėkmingas.
