Salotos „Širdies“ - bendrieji virimo principai
Iš recepto pavadinimo išplaukia, kad salotos „Hearty“ yra gana maistingas, labai kaloringas patiekalas, kurį galima patiekti savarankiškai. Į salotų sudėtį būtinai turi būti įtraukti mėsos ingredientai (virta kiauliena, kumpis, vištiena ir kt.), Leidžiama dviejų rūšių mėsa. Neatsiejami salotų „Maitinančios“ komponentai taip pat yra įvairios daržovės: bulvės, morkos, agurkai (švieži arba sūdyti), svogūnai, paprikos, pomidorai. Daugelis virėjų mieliau deda į salotas kiaušinius, įvairių veislių sūrius ir konservuotus produktus (žalius žirnelius, pupeles, marinuotus grybus).
„Širdies“ salotas galima užpildyti majonezu, grietine, česnakais ir kitais padažais. Švieži žalumynai, žali svogūnai, juodieji ir balti pipirai harmoningai dera su mėsa ir daržovėmis. Patiekalas gali būti paruoštas skirtingais būdais: visus ingredientus išdėstykite sluoksniais arba supjaustykite gaminiais pagal „Širdies“ salotų receptą ir sumaišykite su padažu.
Salotos „Maitinančios“ - produktų ir patiekalų ruošimas
Norėdami paruošti salotas "Hearty", jums reikia paruošti keptuvę, skirtą virimo komponentams, salotų dubenį ir pjaustymo lentą. Jums taip pat gali prireikti keptuvės (jei recepte naudojamas keptas produktas). Patiekite salotas ant plokščių plokščių arba permatomose stiklinėse vazose.
Prieš pradėdami gaminti patiekalus, pirmiausia turite paruošti produktus. Norėdami tai padaryti, daržoves ir žalią mėsą reikia nuplauti, produktus, kuriuos reikia termiškai apdoroti, - užvirkite. Po to visi ingredientai supjaustomi pagal salotų "Širdelė" receptą.
Receptų salotos „nuoširdžios“:
1 receptas: salotos „širdingos“
Neįtikėtinai skanios salotos, kurios tikrai gyvena pagal savo vardą. Norėdami tuo įsitikinti, pakanka praleisti nemažai laiko ir paruošti patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- Kiauliena - 250 g;
- Švieži pievagrybiai - 250 g;
- Aštrus sūris - 230 g;
- 1 didelė morka;
- 1 vidutinė lemputė;
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Majonezas degalų papildymui.
Paruošimo būdas:
Virkite mėsą, kol paruošta (galite naudoti dvigubą katilą). Po to - atvėsinkite, supjaustykite į mažus batonėlius. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, supjaustykite ne per smulkiai (reikia atsižvelgti į tai, kad kepant grybai linkę susitraukti). Kepkite pievagrybius augaliniame aliejuje su smulkiai supjaustytais svogūnais. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Sūris taip pat tarkuotas. Tada pradėkite tiesiai išdėstyti salotas sluoksniais: 1 sluoksnis - virtos kiaulienos, 2 sluoksniai - morkos, suteptos majonezu, 3 sluoksniai - tarkuoto sūrio, 4 sluoksniai - keptų pievagrybių; 6 ir 7 sluoksniai - morkos ir sūris, atitinkamai, aptepami majonezu. Paruoštas salotas „Širdingas“ galima papuošti šviežiomis petražolėmis ir supjaustyti pusiau alyvuogėmis.
2 receptas: Salotos „Širdies“ su kiauliena
Šis receptas yra skirtas ne tik šventinei šventei, bet ir įprastoms darbo dienomis. Nepaisant lengvo paruošimo, salotos turi puikų skonį ir aromatą.
Reikalingi ingredientai:
- Keptas kumpis - 250 g;
- 3 agurkai (sūdyti);
- 10 vidutinio dydžio bulvių;
- Druska, malti juodieji pipirai;
- Šviežios petražolės;
- Stalo actas - 2 šaukštai. l .;
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- Garstyčios - 1 šaukštelis;
- Svogūnai - 1 vnt.
Paruošimo būdas:
Virtas kumpis supjaustytas mažais gabalėliais ir sudedamas į salotų dubenį. Bulves išvirkite vienodai, kol paruošta, leiskite atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Agurkai supjaustyti skiltelėmis ir šiek tiek išspausti. Paruoškite padažą padažui: sumaišykite augalinį aliejų, actą, pipirus, druską ir garstyčias, intensyviai maišykite. Visus salotų ingredientus „maitinant“ sumaišykite į salotų dubenį, pagardinkite virtu padažu ir papuoškite petražolių šakelėmis.
3 receptas: Maitinančios salotos su vištienos mėsa ir grybais
Dėl sėkmingo produktų derinio salotos įgauna subtilų skonį ir subtilų aromatą. Patiekalas yra paruoštas iš turimų produktų ir nereikia daug laiko.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė - 350 g;
- 2 didelės morkos;
- Svogūnai - 110 g;
- Skardinė iš kukurūzų;
- Grybai - 300 g;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Majonezas, druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė pasūdytame vandenyje, kol virti, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas pagal malonų aromatą. Nuplaukite pievagrybius, supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į morkas su svogūnais. Kepkite viską kartu, kol skystis išgaruos (apie 15 minučių ant silpnos ugnies). Svarbiausia - užtikrinti, kad produktai nebūtų sudeginti. Druska, pipirai ir atvėsinkite grybų ir daržovių mišinį. Virtus kiaušinius išvirkite, smulkiai supjaustykite. Giliame salotų dubenyje ar dubenyje sumaišykite virtą vištienos mėsą, kiaušinius ir daržoves su grybais. Įpilkite iš anksto išreikšto kukurūzo. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, pipirai ir druska (pagal skonį), pagardinkite majonezu. „Širdies“ salotos bus ypač skanios, jei leisite joms kepti kelias valandas šaldytuve.
4 receptas: Maitinančios salotos su korėjietiška morka
Bendras šių skanių ir patenkinamų salotų gaminimo laikas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Šis pikantiškas aromatinis patiekalas maloniai nustebins svečius ir nepaliks šeimininkės be komplimento.
Reikalingi ingredientai:
- Korėjiečių morkos - 250 g;
- Skardinė iš kukurūzų;
- Sūris - 240 g;
- Vištienos filė - 350 g;
- Marinuoti agurkai - 120 g;
- Razinos - 40 g;
- 1 svogūnas;
- Česnako skiltelė;
- Rugių krekeriai - maža pakuotė;
- Majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus. Sutarkuokite kietą sūrį. Marinuoti agurkai supjaustyti juostelėmis. Keletą minučių verkite razinomis verdančiame vandenyje, tada nusausinkite vandenį. Smulkiai supjaustykite česnaką. Nusausinkite vandenį iš kukurūzų. Svogūnus smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu. Sumaišykite visus ingredientus giliame salotų dubenyje su korėjietiškomis morkomis ir pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami į lėkštę įpilkite rugių krekerių (gerai tinka „kebabas“, „šoninė“, „sūris“ ar „česnakai“). Pasirinktinai įpilkite juodųjų maltų pipirų ir papuoškite gatavą patiekalą alyvuogėmis ir šviežiais žalumynais.
5 receptas: Salotos „Širdies“ su kumpiu ir medaus agarais
Neįtikėtinai skanios salotos ypač patiks vyrams pusei gyventojų. Patiekale sėkmingai derinami 2 rūšių mėsos ingredientai, marinuoti grybai ir daržovės.
Reikalingi ingredientai:
- Kumpis - 250 g;
- Vištienos filė - 200 g;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Mažas indas marinuotų grybų;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- Salotų lapai;
- 1 didelis pomidoras;
- Druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, užpilkite verdančiu vandeniu (tai pašalins perteklių kartumo). Virkite vištienos mėsą pasūdytame vandenyje (kol paruošta), atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Virtus kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis. Iš marinuotų grybų nupilkite skysčio perteklių. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, lengvai pagardinkite druska ir pagardinkite pipirais, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, į kiekvieną patiekalą dėkite salotų lapus, ant jų - porciją saldžių salotų, papuoškite patiekalą pomidorų griežinėliais.
Salotos „Širdis“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Bet kokių salotų skonis priklauso nuo naudojamų produktų kokybės ir šviežumo. Salotos „nuoširdžios“ - ne išimtis. Todėl, rinkdamiesi ingredientus, turite atsakingai elgtis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žaliai mėsai (kiaulienai, vištienai ir kt.), Nes tai yra pagrindinis patiekalo komponentas. Geriausi virėjai rekomenduoja prieš pradedant šildyti mėsą, šiek tiek marinuoti. Šiems tikslams nereikia vartoti per daug prieskonių. Pakanka druskos, juodųjų pipirų, acto ar citrinos sulčių. Taigi produktas taps dar kvapnesnis, minkštesnis ir turtingesnis. Yra dar viena paslaptis, leidžianti patiekalą padaryti dar skanesnį ir gaivesnį. Jei recepte naudojamos petražolės, jų nereikia plauti po per šaltu vandeniu. Geriau - nuplaukite po šiltu maloniu srautu - taip žolė išlaikys malonų aromatą ir švelnų skonį.
