Kas galėtų būti suprantamiau ir paprasčiau nei avižiniai dribsniai? Būtent šią košę pusryčiams labiau mėgsta paprasti žmonės, aristokratai ir tie, kurie nori būti stiprūs, sveiki, gyventi ilgai ir pagal savo mintis. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių avižiniai dribsniai ne visada yra skanūs. Košė dažnai nepavyksta, pasidaro liekna ar rūgšta. Tai, ką krupo karalienė slepia savyje?
Taupymas ar skonis? Jie neatsiejami!
Ant vandens galite virti grikius, makaronus, perlinius miežius, bet ne avižinius dribsnius. Šios kruopos pasirodys nuobodžios, menkos, jos tiesiog nepatiks skoniui. Jos Didenybei avižiniai dribsniai reikalauja pieno, bent jau nedidelės porcijos. Galite praskiesti vandeniu per pusę ar trečdalį. Jei namuose nėra nenugriebto pieno, tada pamėginkite ieškoti pakaitalo.
Ką galima naudoti:
- Pieno milteliai, grietinėlė. Verdame pagal instrukcijas ar šiek tiek daugiau, dedame kepdami košę.
- Šviežia grietinėle. Mes naudojame jį kaip įprastą pieną, bet skiedžiame jį trimis ar keturiomis dalimis vandens, viskas priklauso nuo riebalų kiekio.
- Kondensuotas pienas. Jis mažiau tinka grūdams, nes jame yra daug cukraus; į porciją įpilkite ne daugiau kaip du šaukštus. Galima naudoti verdant ar paruoštus javus ant vandens užpilant.
Reikėtų nepamiršti, kad košė piene ruošiama tik su laktozės tolerancija. Priešingu atveju jūs turite ieškoti alternatyvos. Nors dabar tai nėra problema, pardavime galite rasti daržovių rūšių pieno pagal kiekvieną skonį. Turėtumėte susipažinti tik su ant pakuotės esančia informacija. Ne visą augalinį pieną galima kaitinti ir naudoti košei virti.
Druska yra pagrindinis košės ingredientas
Galite gaminti avižinius dribsnius iš aukščiausios kokybės grūdų, įpilti geriausio aliejaus, užpilti cukrumi ar pagardinti medumi, bet skonio vis tiek nebus. Tai pataisys tik žiupsnelis druskos. Taip, svarbu nepamiršti šio ingrediento.
Druska yra natūralus skonio stipriklis. Šiame įgyvendinimo variante jis veikia geriau nei glutamatai ir kitos cheminės medžiagos. Ji užpildo košę saldumu, aromatu. Bet koks patiekalas su juo bus skanesnis, tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti. Viskam reikia priemonės, didelis druskos kiekis viską sugadins.
Kita dažna klaida: eik ir nesivaržyk
Avižiniai dribsniai nemėgsta ramybės. Dribsniai grimzta į keptuvės dugną, lėtai išsipučia, gali net sulipti. Nėra nieko blogiau už avižinių dribsnių košę. Todėl kepant masę reikia maišyti. Tai ypač svarbu verdant ir pirmąsias dvi minutes. Tuomet galite sumažinti ugnį ir užsiimti verslu, tik retkarčiais peržvelkite košę.
Jei košė nėra pagaminta iš grūdų, bet yra susmulkintų avižų, tada ji taip pat gali nudegti. Svarbu reguliariai kelti nusodinančius grūdus, neleidžiant jiems prilipti. Dėl šios priežasties rekomenduojama naudoti keptuvę su storu dugnu.
Ne virti, o virti
Jei laikas leidžia, tuomet avižinius dribsnius galite užpilti verdančiu pienu, uždengti, palikti porą valandų. Tačiau tokia košė vis dar kieta (nors ir naudinga), todėl dažniau mes verdame košę, ir ne visada įmanoma tiesiog palaukti. Tokiu atveju grūdus turite pritraukti iki galo. Priešingu atveju į košę pateks šiurkščiavilnių dalelių, ji nepasidarys minkšta, švelni, nesugers pakankamai skysčio.
Paprastai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės. Hercules vidutiniškai reikia virti 15 minučių. Jei naudojami avižiniai dribsniai, greitai virkite (ne pats naudingiausias tipas), tada virti reikia 3–5 minutes. Iš susmulkintų avižų košė verdama ilgiausiai. Rekomenduojama mirkyti valandą ar kitą, o po to virti 30–40 minučių. Procesas nėra greitas, tačiau iš tokio patiekalo yra daug daugiau naudos.
Vonia ar dušas?
Avižinių dribsnių skalavimas gali atrodyti nesąžiningas. Bet taip nėra. Kepant pigius neskaldytus javus, ant košės atsiranda pilkos putos, patiekalas turi nemalonų žemišką aromatą, dažnai išsiskiria su kartumu. Jei jums lemta iš tokios avižinės košės virti košę, būkite tokia maloni, kad išskalaukite. Taip pat tiekite su susmulkintais grūdais.
Kaip tai padaryti:
- Avižinių dribsnių vonia. Kruopas užpilkite vandeniu puode ar dideliame dubenyje, išmaišykite, palikite kelioms sekundėms, leiskite įsigerti. Tada mes susiliejame į sietą, nešvarumai nuteka kartu su mažomis dalelėmis.
- Avižinis dušas. Kruopas supilkite į sietą arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Supilkite ant dušo galvutės laistytuvu. Leiskite vandens lašams nutekėti.
Beje, avižiniai dribsniai kartais plaunami siekiant pagerinti košės kokybę. Mažos dalelės - miltai ir krakmolas, kurie suteikia lieknią tekstūrą, lipnumą, patiekalas atrodo kaip želė.
Avižiniai dribsniai taip pat gali būti aitrūs, jei naudojami seni dribsniai arba jei juose atsiranda pelėsių. Tokiu atveju skalbimas nepadeda, lengviau pakeisti pagrindinį ingredientą.
Įdomūs faktai apie avižinius dribsnius
- Iki XIX amžiaus avižos buvo šeriamos tik gyvuliais. Išradus javus, šis produktas žmonių mityboje atsirado palyginti neseniai (palyginti su kitais javais). Tačiau kartu su tuo padidėjo ir avižų kaina.
- Avižiniai dribsniai naudingi ne tik virškinamajam traktui. Šis paprastas patiekalas pagerina odos būklę, yra naudingas esant spuogams, normalizuoja riebalines liaukas ir yra laikomas grožio produktu.
- Pasirodo, avižinę košę gali valgyti ne visi žmonės. Pagrindinė kontraindikacija yra glitimo netoleravimas.
- Dribsniai be virimo padarys daugiau žalos nei naudos. Ypač žmonės, turintys antsvorio ar sergantys diabetu.
- Priešingai nei teigia dietologai, avižiniai dribsniai ne visiems suteikia sotumo. Daugelis žmonių, priešingai, valgydami šį kruopą pusryčiams, po valandos ar dviejų pradeda stipriai alkti, be užkandžio jie negali ištverti prieš vakarienę. Kuriai kategorijai priklausote?
Gal virkite ne tik košę?
Kaip matote, avižiniai dribsniai yra karalienė tarp grūdų (arba karalius, jei mes kalbame apie hercules). Bet net ir toks garbus žmogus anksčiau ar vėliau atsibodo ant stalo. Tada ji ateina į gelbėjimą - išradingumas.
Ką dar naudinga virti:
- Granola. Sumaišykite sausą avižinį dribsnį su nedideliu kiekiu medaus, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais, sumalkite, kepkite ant pergamento lapo. Tokį pusgaminį galima užpilti jogurtais, sultimis, įprastu verdančiu vandeniu arba vartoti sausoje formoje.
- Avižinių dribsnių blynas. Tai pakeis bandeles, duoną, pyragus, o yra daug naudingesnė ir lengvai pagaminta. Pakanka 30 g susmulkintų avižinių dribsnių sumaišyti su kiaušiniu, trimis šaukštais kefyro, sudėti prieskonius ir pakepinti keptuvėje.
- Avižiniai dribsniai. Yra daug receptų, tačiau geriau pasirinkti variantus su nedideliu riebalų ir cukraus kiekiu. Tegul juose yra medaus, džiovintų vaisių, sėklų ar riešutų.
Jei vis tiek norite naudoti tai yra sveiką košę, tuomet galite su ja eksperimentuoti. Pvz., Užvirkite keptą pieną arba pagardinkite sirupu, pakepintais riešutais, įberkite šviežių uogų ar rutulį ledų pagal skonį.
