Valgomoji mėsa skoningai nerealu.
Ši energija ir sveikas produktas pridedamas prie daugelio karštų patiekalų, užkandžių ir net desertų virimo receptų, mėsa taip pat ruošiama kaip pagrindinis patiekalas. Kai tik jie neparuošia mėsos - virkite, troškinkite, kepkite, kepkite keptuvėje.
Beje, pastarasis metodas yra sparčiausias ir populiariausias būdas paruošti skanius ir sultingus mėsos patiekalus. Norint maksimaliai padidinti keptuvėje virtos mėsos skonį, turėtumėte turėti keletą paslapčių ir gudrybių, kad net pradedantysis virėjas taptų geru virėja. Reikėtų atsižvelgti į keletą aspektų, pradedant nuo kepimui skirtos mėsos pasirinkimo ir baigiant jo paruošimu.
Jautienos ir kiaulienos šonkauliai, mėsos filė, inkstai ir kepenys yra labiau tinkami virti keptuvėje. Taip pat verta atiduoti šaldytą maistą tyliai atitirpinti. Jokiu būdu negalima užpildyti šiltu vandeniu arba įdėti į karštas vietas. Tik gerai paruošta mėsa galės išlaikyti švelnumą ir sultingumą.
Mėsos produktų paruošimas
Jūs nežinote, ką valgyti savo šeimai pietums ar vakarienei, ir praktiškai nėra pakankamai laiko. Siūlome virti greitai ir labai skaniai mėsai keptuvėje. Beje, norime pažymėti, kad mėsos kepimas augaliniame aliejuje toli gražu nėra vienintelis būdas paruošti mėsos produktą. Galite pasinaudoti daugybe padažų. Pabandykite sujungti mėsą su daržovėmis. Kiauliena, paukštiena, triušiena ir jautiena gali būti naudojama kaip mėsa. Net jei receptas nurodo jautieną, tada virimo metu galite jį saugiai pakeisti kiauliena.
1 receptas: Marinuota mėsa keptuvėje
Kiek padažas gali pakeisti mėsos skonį! Net jei ji virinama dažniausiai - keptuvėje. Saldaus ir rūgščio padažo ir kepto svogūnų derinys apgaus jūsų apetitą.
Reikalingi ingredientai:
• kiauliena - 400 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• Tkemali padažas - 5 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l
Paruošimo metodas:
Kepimui pagal aprašytą receptą naudinga kiauliena su riebalais. Mėsą supjaustykite į ilgas juosteles. Svogūnai smulkiai susmulkinami. Po to turėtumėte paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, inde sumaišykite tkemali padažą su likusiais ingredientais - druska, garstyčiomis, cukrumi, maltais pipirais ir augaliniu aliejumi. Mėsą išsiunčiame su svogūnais į padažą, atsargiai paspaudžiame ir laikome šaldytuve maždaug 2–3 valandas.
Galite pradėti kepti mėsą. Beje, virimas vyksta be alyvos. Pakanka užpilti mėsą ant raudonos karštos keptuvės, sumažinti šilumą ir kartais maišyti mėsą. Virimo metu užtruks ne daugiau kaip 20 minučių. Mėsa yra švelnus, rūgštus, patiekiamas su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
Receptas 2: mėsa keptuvėje (kiauliena kefire)
Šis patiekalas yra būdingas kiaulienos ir kefyro derinys. Pieno produktas leidžia mėsai išsaugoti sultingumą. Kepant žoleles ir žalumynus, tai rodo išskirtinį mėsos aromatą.
Reikalingi ingredientai:
• kiauliena - 1 kg;
• česnakai - 4 dantys .;
• kefyras - 400 ml;
• lauro lapai - 2 vnt;
• svogūnai - 1 vnt .;
• sviestas kepimui;
• Provanso žolės;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• žalumynai - kalendra, bazilikas, petražolės;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimo metodas:
Kiaulienos filė supjaustoma smulkiais gabaliukais, kurių kiekvienas kruopščiai sumuštas, druska ir pipirai. Pjaustyti svogūnai iki auksinės rudos kepti keptuvėje. Po to pridedame pomidorų pasta, kefyrą, žali. Pjaustyti česnakai ir citrinos sultys.
Suteikite padažu porą minučių virti ir išjungti ugnį. Tik dabar galite pridėti džiovintų žolelių ir prieskonių.
Mėsos padažas pridedama tik po to, kai gaisras yra išjungtas. Kiauliena turi būti gerai pamerkta padaže, palaikykite maždaug valandą. Įdėję keptuvę ant ugnies, užvirkite maždaug 25-30 minučių. Kefirų padaže kepta kiauliena tikrai nustebins švelnumą ir kvapą.
3 receptas: mėsa keptuvėje su daržovėmis
Galite paimti bet kokią mėsą - kiaulienos, vištienos arba jautienos. Daržovių buvimas papuošia patiekalą, jie taip pat gali būti kaip šalutinis patiekalas, o šeimininkė neturės jaudintis dėl to, ką patiekti su mėsa.
Reikalingi ingredientai:
• mėsa - 700 g;
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• moliūgų - 300 g;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidorų padažas - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 2 šaukštai;
• kmynų - žiupsnelis;
• Koriandras - 1 šaukštelis;
• česnakai - 2 dantys .;
• cinamono - žiupsnelis;
• augalinis aliejus;
• čili - žiupsnelis;
• druska ir žalumynai.
Paruošimo metodas:
Pradėkime pjovimo ingredientus. Mėsa supjaustoma į vidutinius gabalus, svogūnus ir moliūgus - supjaustytus pipirais ir morkomis - juostelėmis, česnakais į mažas plokšteles.
Patekimas į skrudinimą. Šildykite keptuvę. Nepilkite per daug augalinio aliejaus, nes mėsa išlaisvins savo riebalus. Į keptuvę padėkite mėsą, bulgarų pipirus, morkas ir svogūnus. Viskas yra kruopščiai nudegusi. Jūs galite nuleisti ugnį, palikite indą šiek tiek troškinti.
Po 10 minučių galite sūdyti ir pridėti žiedo koriandro, kmynų, pipirų.
Po 10 minučių nusiųskite moliūgą į keptuvę. Sumaišykite ir pridėkite padažą, vandenį ir čili.
Po 15 minučių nuimkite indą nuo karščio. Įpilkite česnako ir kapotų žalumynų. Apdailos liesti yra korianderio žiupsnelis. Saulėtas patiekalas ne tik jus skaniai maitins, bet ir pakels jūsų dvasias!
4 receptas: Mėsa keptuvėje su grybais ir slyvomis
Skanus ir kvapnus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas su išdidžiai iškeltomis galvomis ant šventinio stalo, ir tai nepaisant to, kad galite jį virti per kelias minutes.
Reikalingi ingredientai:
• mėsa - 700 g:
• grybai - 300 g;
• slyvos - 200 g;
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt .;
• ciberžolė, pipirai ir kiti prieskoniai;
• morkos - 1 vnt .;
• kepimo aliejus;
• svogūnai - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
Patiekalas yra ryškus. Mėsa supjaustyta pailgaus gabalo. Daržovės gali būti nupjautos. Užpildykite slyvas karštu vandeniu ir po to smulkiai pjaustykite.
Karšto keptuvėje mėsa kepama, kol išnyks rožinė spalva. Toliau pridėkite visas daržoves ir slyvą. Lieka tvirtai uždengti indą dangčiu ir troškinti mėsą, kol tai daroma. Pašalinus iš šilumos pridėti prieskonių.
5 receptas: Mėsa keptuvėje (ėriukai ėriukų keptuvėje)
Gamta, žalioji žolė, paukščių dainavimas ir grynas oras - kas gali būti gražesnė. Kitas dalykas, kuris prisimena likusį gamtos ratą, yra kvepiantis kebabas. Bet kas apie darbo dienas, kai nėra galimybės išeiti į gryną orą, ir jūs tikrai norite mėgautis sultingais kebabais? Nesijaudinkite, mes suteikiame receptą kebabams gaminti keptuvėje.
Reikalingi ingredientai:
• ėriena - 1 kg;
• pomidorai - 500 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• actas - 1 šaukštelis;
• druska;
• citrina - 1 vnt .;
• juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Kad kebabas geriau pasiektų masę iš nugaros kojos. Valome plėvelės mėsą, supjaustyti į porcijas. Giliai keptuvėje marinuokite ėriuką, druską, pipirus, supjaustykite svogūnus, filtruokite citriną, pridėkite acto, žolelių ir prieskonių avienos.
Pjaustykite mėsą keletą valandų. Po to, kai mėsą užklijuojate ant sėklų. Tarp ėriukų gabaliukai svogūnai ir pomidorai.
Skewers į keptuvę virti per didelę šilumą, kuris suteiks aukso pluta. Po skrudinimo visi įklotai yra sukrauti vienas ant kito, ant keptuvės galite užpilti šiek tiek marinato ir virti mėsos iki paruošimo.
