Kolagenas, prailginantis jaunystę ir saugantis sveikatą, yra būtinas kiekvienam bet kokio amžiaus žmogui. O kad jo netrūktų, dažnai tereikia šiek tiek pakoreguoti dienos racioną.
Kas yra žinoma apie kolageną ir jo naudą organizmui
Kolagenas yra baltymas (fibrilarinės struktūros tipo), kuris yra vienas iš pagrindinių žmogaus kūno jungiamojo audinio komponentų, į kurį visų pirma įeina kaulai, raiščiai, sausgyslės, kremzlė, sąnariai, oda ir net akies rainelė.
Mokslininkai žino 28 kolageno rūšis, besiskiriančias baltymų struktūrą sudarančių aminorūgščių seka, iš kurių pagrindinės yra 4 rūšys (pavyzdžiui, III tipas sukuria kraujagysles).
Pagrindinis kolageno tikslas - jungiamojo audinio stiprumo ir elastingumo suteikimas. Daugeliu atžvilgių būtent kolagenas išlaiko odą elastingą ir glotnią, jaunatvišką, o sąnariai - judrūs, taip pat svarbu atkreipti dėmesį į jo svarbą:
• vidaus organų sveikata;
• raumenų masės formavimas;
• plaukų (sodrus ir šilkinis) ir nagų (stiprių ir žvilgančių) būklė;
• aterosklerozės prevencija;
• ląstelių atsinaujinimas;
• pažeistų audinių regeneracija (įskaitant kaulų suliejimą);
• normalus vandens metabolizmas epidermyje;
• fizinė ištvermė;
• organizmo įsisavinamas kalcis;
• geras regėjimas.
Kolagenas sudaro apie trečdalį viso baltymo organizme, todėl kolageno svarbą ir naudą gerai sveikatai, taip pat jo trūkumo pasekmes sunku pervertinti.
Žmogaus kūnas gamina kolageną yra neįtikėtinai sudėtingas daugiapakopis procesas, kurį gali paveikti daugybė elementų ir veiksnių.
Apie kolageną galime pasakyti, kad jis yra „ciklo“ būsenoje - jis gaminamas, užtikrina viso kūno sveikatą ir neišvengiamai žlunga, o kadangi jo nepalaikoma sintezė žmogaus kūne yra nepakankama, labai patartina nuolat rūpintis kolageno tiekimu iš išorės - su įvairi subalansuota mityba, kartais su specialiais maisto papildais (o kartais ir naudojant kosmetikos gaminius bei procedūras).
Tačiau iš išorės gaunamas kolagenas skiriasi nuo žmogaus organizmą gaminančio kolageno. Todėl virškinimo trakte „pašalinis“ kolagenas yra suskaidomas iki aminorūgščių, kurios, praeidamos per kepenis, iš dalies patenka į bendrą kraujotaką ir pasiskirsto per jungiamuosius audinius, galiausiai virsdamos kolagenu, kuris būdingas žmonėms.
Mokslininkai priėjo išvados, kad kolageno sintezė pradeda sulėtėti jau sulaukus 25 metų, reikšmingas proceso slopinimas pastebimas po 40 metų, o galiausiai, maždaug po 60–65 metų, visiškai sustabdoma daugelio svarbiausių kolageno rūšių gamyba, kuri iš tikrųjų provokuoja senatvėje. greitas sveikatos pablogėjimas ir specifinių ligų išsivystymas.
Svarbu atsiminti neigiamus veiksnius, kurie sulėtina sintezę ir pagreitina kolageno sunaikinimą, įskaitant:
• dehidracija;
• ilgalaikis ar dažnas stresas;
• lėtinė hipoksija (ląstelių deguonies badas);
• hormonų pusiausvyros sutrikimas;
• per daug ultravioletinių spindulių;
• miego sutrikimai (įskaitant miego trūkumą);
• gausus alkoholio vartojimas ir rūkymas;
• nesubalansuota mityba;
• nepakankamas ar per didelis fizinis aktyvumas;
• ligos (pačios įvairiausios).
Kaip koreguoti savo mitybą, kad padidintumėte kolageno naudą
Svarbu atkreipti dėmesį, kad kolageno galima gauti su maistu tik iš mėsos, nei iš augalinių, nei iš grybų.
O jei mėsos kolageno šaltinius įvertinsite pagal medžiagos procentinę dalį 100 g produkto, atsivers šis paveikslėlis:
• jautiena - 2,6;
• kalakutiena - 2,4;
• kiauliena - 2,1;
• ėriena - 1,6;
• lašišinės žuvys (ir tai visų pirma lašiša, upėtakis, lašiša su sumuštiniu, rausva lašiša, omulas, chum lašiša, balta žuvis) - 1,6;
• triušis - 1,55;
• antis - 0,87;
• vištiena - 0,7.
Kolageno tiekimui naudingos ir įvairios jūros gėrybės, plunksnų ir keturkojų žvėrienos mėsa, naminės putpelės.
Kalbant apie mėsą, taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad dėl kalakutienos vartojimo žmogaus organizme sintezuojama karnozino medžiaga, kuri gali veikti kaip kolageno stabilizatorius, o tai reiškia jo ilgalaikį didesnį atsparumą natūraliam naikinimo procesui, minėtam aukščiau.
Kalbant apie kitų rūšių mėsos kolageno stabilumą, ilgiausiai laikosi jautienos kolagenas, antroje vietoje yra ėriena, o greičiausiai sunaikinamas kiaulienos kolagenas.
Želatina, pagaminta iš galvijų ir kiaulių jungiamųjų audinių (kanopų, kaulų, sausgyslių), taip pat yra vertinga kaip kolageno šaltinis.
Beveik 90% želatinos sudaro kolageno skaidulos ir yra gerai absorbuojamos.
Tačiau visa tai turės mažai naudos, jei ant stalo nebus medžiagų, kurios prisideda prie kolageno gaminimo šiuose produktuose:
• žalioji arbata, avietės, spanguolės, aitrieji pipirai, juodieji ryžiai (antocianinų pigmentai);
• kukurūzai, moliūgai, paprikos, morkos, persimonai, apelsinai, šparaginės pupelės, lęšiai, rūgštynės (bet daugiausia apelsinų daržovėse ir vaisiuose yra liuteino);
• ridikėliai, burokėliai, pomidorai (raudonose daržovėse gausu silicio);
• menkės ir veršienos kepenys, makaronai iš kietųjų kviečių (vario);
• kviečių gemalai (cinkas);
• juodųjų serbentų, šaltalankių, citrusinių vaisių, mėlynių (vitaminas C);
• daržovės ir sviestas (vitaminas A);
• sojos produktai - pupelės, pienas, tofu (hialurono rūgštis);
• jūros kopūstai (jodas);
• riešutai (omega-3 riebalų rūgštys).
Taip pat naudinga įtraukti į racioną:
• tamsus šokoladas;
• javai - avižiniai dribsniai, grikiai, miežiai, ryžiai;
• sėlenos;
• džiovinti vaisiai (džiovintos slyvos, džiovintos figos, datulės, razinos);
• moliūgų sėklos;
• pieno produktai;
• sūriai;
• kopūstai (balti, žiediniai kopūstai, kalendra, brokoliai);
• kiaušiniai;
• kivi;
• žali žirneliai;
• bulvės;
• vyšnios ir vyšnios;
• persikai;
• žalumynai (ypač lapinės salotos, taip pat petražolės, krapai, kalendra);
• agrastai;
• salierai.
Taip pat naudinga žinoti, kad daugelyje augalinių maisto produktų yra elastino - baltymo, kurio savybės panašios į kolageno.
Kaip naudoti kolageną maisto papilduose
Kolageno savybės kapsulėse, tabletėse ir milteliuose yra beveik lygiavertės, o išsiskyrimo formos pasirinkimas daugiausia priklauso nuo asmeninio pasirinkimo ir to, ką jame nustatė gamintojas (kurio instrukcijos, beje, svarbu griežtai laikytis).
Nepaisant to, kad nerandate „grynesnės“ formos kolageno, jis turi beveik tą patį ilgą kelią organizme - jis taip pat turi būti išardytas į aminorūgštis ir vėl surinktas, tačiau pridedant kolageno priedų patogumui - nereikia griežtai planuoti dietos, rezultato ( dėl didelės medžiagos koncentracijos) greitai pastebimas ir dažnai preparatuose kolageną lydi medžiagos, gerinančios jo absorbciją.
Kolageno vartojimo kursas yra 1–3 mėnesiai, per metus jis gali būti kartojamas 2–3 kartus, tačiau privalomais intervalais, paprastai lygiais vieno kurso trukmei.
Paros vaisto suvartojimas priklauso nuo jo išleidimo formos ir individualių rodiklių (lyties, amžiaus, sveikatos būklės, gyvenimo būdo).
Miltelių milteliai ištirpinami vėsiame vandenyje arba (jei skonis nemalonus) sultyse, kapsulę nuplauti dideliu kiekiu skysčio.
Optimaliausia jį vartoti ryte tuščiu skrandžiu, bet bent jau ne anksčiau kaip 30 minučių prieš valgį arba 1–2 valandas po jo, kad kūnas turėtų galimybę teisingai atpažinti ir absorbuoti kolageną.
Kaip apibūdinti kolageno žalą
Žmonių susintetino kolageno pavojai gali būti aptariami tik atsižvelgiant į per didelį jo kiekį organizme.
Jei kolageno papildomai tiekiama per maistą, to pasiekti beveik neįmanoma.
Bet jei vartojate medžiagą maisto papildo pavidalu, kyla rizika, kad ji bus per daug vartojama, ypač jei nepaisysite gydytojo rekomendacijų ar jų visai nebus.
Kolageno pažeidimas pirmiausia paveikia organus, atsakingus už medžiagų, patenkančių į organizmą, perdirbimą ir pašalinimą - inkstus, kepenis ir blužnį. Ir pablogėjus jų funkcionavimui, eilė gali ateiti į bendrą medžiagų apykaitos sutrikimą.
Bet net ir saikingai vartodami kolageną miltelių (kapsulių, tablečių) pavidalu, atsižvelgdami į individualią reakciją, galite susidurti su daugybe simptomų:
• alergija (niežėjimas, bėrimas, patinimas);
• padidėjęs kalcio kiekis kraujyje (padidėja hiperkalcemija);
• slėgio sumažėjimas (arterinė hipotenzija);
• burnos sausumas ir blogas skonis ir blogas burnos kvapas.
Tokiais atvejais, kad nebūtų padaryta žala iš kolageno, pirma, turėtumėte nustoti vartoti vaistą, antra, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išsirinktumėte tinkamesnį maisto papildą su kolagenu arba rastumėte būdą, kaip stimuliuoti jo gamybą, nevartojant tokių vaistų.
Paprastai gydytojai draudžia vartoti gryną kolageną nėštumo metu ir visam žindymo laikotarpiui, tačiau primygtinai reikalauja pakoreguoti motinos racioną, kad nei jai, nei kūdikiui netrūktų būtiniausių medžiagų.
