Cukinijos reiškia moliūgų pasėlius. Jie buvo įvežti į Europą XVI amžiuje kartu su kitais augalais iš Naujojo pasaulio. Iš pradžių buvo vartojamos tik sėklos, tačiau po to, kai daržovės paplito visoje Italijoje, iš daržovių čiulpų buvo ruošiamos salotos, jos žiedai ir vaisiai buvo įdaromi ir naudojami kitiems karštiems patiekalams ruošti.
Skvošo rūšys ir klasifikacija
Didelis cukinijų derlius ir išlikimas prisidėjo prie greito šios kultūros pasklidimo šalto klimato regionuose. Nuo XIX amžiaus daržovių čiulpai buvo klasifikuojami pagal tris pagrindines veisimo grupes:
• Vakarų Europa;
• Azijos atranka;
• Rytų Europa.
Vakarų Europos selekcinėms veislėms būdingos plonos baltos ar geltonos spalvos vaisių žievelės ir tankus minkštimas, pasižymintis sodriu šviežiu skoniu. Tokias cukinijas galima vartoti žalias. Šiai grupei taip pat priklauso cukinijos. Tai savotiška žalioji cukinija. Paprastai cukinijos turi pailgą formą. Vaisiuose praktiškai nėra sėklų.
Cukinijos Azijos pasirinkimas turi neįprastą spalvą. Priklausomai nuo veislės, vaisių spalva gali būti oranžinė, balta, geltona arba violetinė. Rasti dryžuotos spalvos hibridai. Jų forma dažniausiai apvali, kaip moliūgo. Jų svoris neviršija 1,5 kg.
Tarp Rytų Europos atrankos veislių dažniausiai aptinkamos cukinijos su stora oda ir tankiu minkštimu. Vaisiuose susidaro daug sėklų. Šios veislės buvo specialiai auginamos šalto klimato šalyse ir regionuose.
Ši kultūra yra melionų ir krūmų įvairovė. Geriausios cukinijų veislės, kaip taisyklė, yra krūmas. Šie augalai yra kompaktiški, todėl juos galima auginti nedideliame plote. Melionai ir moliūgai suteikia daugybę šoninių ūglių, todėl jiems reikia daugiau vietos nei krūmo veislė.
Selekcininkai veisė cukinijų hibridines veisles, kurioms nereikia apdulkinimo, tai yra partenokarpinės. Tokių augalų derlius yra žymiai didesnis, palyginti su veislių cukinijomis. Hibridai neturi tuščiavidurių gėlių, todėl jie suteikia stabilų derlių.
Kai kurių veislių vaisiai geriausiai vartojami švieži. Yra veislių, kurios auginamos specialiai gėlėms. Riešutai naudojami ruošiant prancūziškus skanėstus. Yra cukinijos, kurios idealiai tinka termiškai apdoroti ir konservuoti. Tokios veislės vadinamos techninėmis.
Geriausios šviežių vartoti cukinijų veislės
Geriausios salotų paruošimo cukinijų veislės yra „Yasmin F1“ veislė. Cukinijos yra prinokusios, jų vaisiai yra sodriai geltonos spalvos. Daržovių čiulpų minkštimas yra kreminės baltos spalvos, tankus ir sultingas. „Yasmin F1“ turi malonų sodrų skonį. Sėklos nėra suformuotos. Daržovės žievelė yra plona.
Vaisiaus ilgis yra 20–22 cm, skersmuo - 6–8 cm, o vidutinis svoris - 490 g., Daržovių čiulpų paviršius lygus ir lygus. Kai kurie vaisiai gali šiek tiek deformuotis. Neabejotinas šios veislės pranašumas yra tas, kad jos cukinijos neišauga, todėl daržoves ant augalų galite palikti iki penkių dienų.
Veislė yra krūmo rūšis. Augalas kompaktiškas, žemas. Tai sudaro galingus tamsiai žalius lapus su mažomis baltomis dėmėmis. Lapų forma yra suapvalinta. Lapo kraštas yra padalintas į keturis – penkis segmentus.
Cukinijos suteikia puikų derlių šiek tiek šarminiuose dirvožemiuose. Jis gali būti auginamas tiek sėjant atvirame grunte, tiek daigais. Veislės pranašumas yra jos atsparumas šalčiui. Jis pritaikytas prie centrinės Rusijos klimato sąlygų.
geriausios cukinijų veislės: nuotraukų veislės „Yasmin F1“
Baltavaisių salotų moliūgų įvairovė - "Ilgas baltas krūmas 2". Jos vaisiai yra kriaušės formos, vidutinio dydžio, su plona balta oda. Ankstyvas cukinijų nokinimas. Derliaus nuėmimą galite pradėti per 40-50 dienų nuo pirmųjų daigų pasirodymo.
Cukinijos netinka termiškai apdoroti, kai iš daržovių išsiskiria didelis kiekis sulčių, o jų minkštimas tampa purus. Sultingi vaisiai geriausiai vartojami švieži.
Krūmo forma yra melionas, augalas formuoja mažas blakstienas, kurios užauga ne daugiau kaip 0,8 m ilgio.
Veislės pranašumai yra kompaktiškas vaisių dydis, geras perkeliamumas ir ilgas tinkamumo laikas. Kambario temperatūroje cukinijos išsaugo savo skonį ir nesuyra iki trijų mėnesių. Juose yra daugiau vitamino PP nei kituose vaisiuose.
cukinijos hibridas „Long White Bush 2“
Įvertinimas „Juodas gražus F1“ nurodo geriausias salotų cukinijų veisles. Daržovės priklauso cukinijų porūšiui. Jame praktiškai nėra sėklų. Cukinijų skonis gaivus.
Vaisiaus dydis priklauso nuo to, kiek laiko cukinija buvo ant stiebo. Didžiausi vaisiai gali sverti iki 2,5 kg, tačiau geriau supjaustyti cukinijas jaunomis. Paruoštos rinkti cukinijos paprastai siekia 20 cm ilgio.
Vaisiaus forma yra pailga ir lygi. Peraugę vaisiai nėra deformuoti. Žievelė yra žalia, augant cukinijai, ji tampa beveik juoda. Jaunose cukinijose yra didelis kiekis vitamino C.
Augalas yra krūmas ir kompaktiškas. Jo aukštis yra 60–70 cm, o skersmuo - iki 1 m. Lapai yra dideli, lygūs, jų spalva yra tamsiai žalia su baltais blyškiais raštais. Cukinijos mėgsta saulėtas vietas. Jis gali pririšti vaisius 10 ° C temperatūroje, tačiau neatlaiko šalnų.
Geriausių cukinijų veislių, skirtų konservų ir karštų patiekalų virimui, apžvalga
Galima priskirti geriausias cukinijų veisles „Tondo di Piacenza“. Tai idealiai tinka įdaryti, nes turi apvalią formą. Plona žalia oda su mažomis baltomis dėmėmis daro šio augalo vaisius panašius į arbūzą. Vaisiaus minkštimas yra baltas ir tankus. Cukinijose praktiškai nėra sėklų. Prinokusių vaisių skersmuo siekia 10–12 cm, ankstyvas nokinimas. Derliaus nuėmimas gali prasidėti praėjus 60-65 dienoms po sodinukų sodinimo atvirame grunte.
Krūmas yra kompaktiškas, vidutinio dydžio. Jos skersmuo 50 cm, lapai palyginti maži. Jų ilgis neviršija 15 cm, viršūnių spalva yra šviesiai žalia, su mažomis ryškiomis dėmėmis.
Tai yra italų veisimo įvairovė, todėl jis nėra tinkamas auginti šiauriniuose regionuose. Augalai gerai prisitaiko prie pietinio klimato. Sodinukus geriau sodinti saulės apšviestoje vietoje. Tačiau Rusijos selekcininkams pavyko suskirstyti regioną į šią veislę, tačiau cukinijos dar nebuvo plačiai paplitusios.
nuotrauka cukinijos "Tondo di Piacenza"
Galima priskirti geriausias cukinijų veisles „Gribovsky 37“. Veislė yra zonuota ir pritaikyta visoms Rusijos klimato zonoms. Vaisiai naudojami skvošo ikrams gaminti ir yra puikūs konservavimui. Jų forma pailgi. Cukinijos spalva yra šviesiai žalia. Paruošto rinkti vaisiaus masė yra 0,5–1,3 kg.
Augalas pradeda duoti vaisių praėjus 40–60 dienų po to, kai sodinukai sodinami į žemę. Veislė laikoma sezono viduriu. „Gribovsky 37“ yra atsparus daugeliui grybelinių ir virusinių ligų. Norėdami ovuoti, augalus reikia kryžminio apdulkinimo. Iš 1 sodinimo vietos galite surinkti iki 8,5 kg derliaus.
Geriausios cukinijų veislės: nuotraukų veislės „Gribovsky 37“
Viena geriausių cukinijų veislių troškiniams ruošti ir kepti - "Skvošo medis F1". Jo vaisiai yra šviesiai žali, pailgi. Sėklos nesuformuotos. Minkštimas yra baltas. Veislės pranašumas yra ankstyvas brendimas ir vaisių nokinimas. Cukinijos ilgis yra 10–14 cm.
Hibridas gavo savo vardą dėl aukšto krūmo. Augalas formuoja didelius lapus. Ant kiekvienos gėlės formuojasi partenokarpiniai hibridai, kiaušidės.
Geriausios cukinijų veislės: nuotraukų veislės „Skvošo medis F1“
