Dėl tam tikrų priežasčių yra nuomonė, kad įdarytą vištieną reikia virti tik tam tikrų atostogų metu. Aš negaliu su tuo sutikti, nes visada noriu valgyti, tuo skaniau valgyti, nė vienas iš mūsų negali atsisakyti nė vienos metų dienos. Taip, ir skanaus nėra daug! Galų gale, mes nelaukiame atostogų, norėdami pradžiuginti savo artimuosius su pyragais ar pudingu? Tada kodėl gi ne bet kurią savaitės dieną neiškepę įdarytos vištienos, juolab kad yra daugybė jos kepimo receptų.
Iš esmės tokio patiekalo gaminimo procesas nėra visai sudėtingas ir net trokštantis virėjas gali su tuo susidoroti be didelių sunkumų. Dėl to jūs gaunate skanų ir patenkinamą patiekalą, kuris akimirksniu paverčia darbo dienas atostogomis, pakylėdamas kiekvieną jūsų šeimos narį ir gražiai papuošdamas jūsų pietų stalą. Vištienos mėsa laikoma skanu, ypač dietine. Ir dėl šios priežasties neturėtumėte jo atsisakyti net tiems, kurie griežtai stebi savo figūrą.
Šiandien mes susipažinsime su vištienos, įdarytos ryžiais, virimo technologija. Mes stengsimės į mėsmalę pridėti įvairių ingredientų, kurie padės paįvairinti gatavo produkto skonį. Taip pat sužinosime naudingų, ypač pradedančiųjų virėjų, lyderių virėjų rekomendacijų, sužinosime keletą šio tikrai skanaus patiekalo gaminimo paslapčių.
1 receptas: Vištiena, įdaryta ryžiais.
Norėdami palengvinti vištienos virimo procesą pagal šį receptą, jūs net negalite pašalinti paruoštos skerdenos kaulų ir nedelsdami užpildyti paruoštu įdaru. Bet kad įdaras būtų didesnis, o vištiena atrodytų sultingesnė, vis tiek rekomenduoju pašalinti bent krūtinės kaulus.
Reikalingi ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- ryžiai - 1 stiklinė;
- morkos - 2 vnt .;
- majonezas - 2–3 šaukštai;
- Prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia turime paruošti įdarą, kuriuo užpildysime vištienos ertmę. Išvirkite ryžius. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas galite sutarkuoti. Į „wok“ keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kuriame kepsime paruoštus ingredientus ant silpnos ugnies. Kai morkos suminkštės, įberkite į jas virtų ryžių ir prieskonių, atsargiai išmaišykite ir atidėkite.
Nusileisk prie vištos. Nuplaukite jį po čiaupu, nusausinkite rankšluosčiu ir padėkite ant stalo krūtine aukštyn. Aštriu peiliu išpjaukite skerdeną išilgai kraigo ir iškirpkite krūties kaulus. Atsargiai sulaužykite sąnarius, kurie sulaiko kojas ir sparnus. Viskas, vištiena yra paruošta, ir dabar mums reikia susiūti pjūvį siūlais iki pat kaklo. Pradėkite vištieną užpildyti per kaklo angą. Mes sandariai tamponuojame ir visiškai siuvame. Majonezas sumaišytas su prieskoniais vištienai. Iš esmės galite pridėti mėgstamų prieskonių, nebūtinai tų, kurie išvardyti recepte. Atsargiai įtrinkite vištieną paruoštu mišiniu ir palikite ją į šoną, kad ji šiek tiek įsigertų, kol mūsų orkaitė sušils. Nustatykite orkaitės temperatūrą - 180 * С. Kepkite vištieną tiksliai 1 valandą. Jūsų skanus valgis yra paruoštas !!! Mėgaukitės maistu !!!
2 receptas: Vištiena, įdaryta ryžiais ir grybais
Reikalingi ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- petražolės, bazilikas ir krapai - 100 g;
- sviestas - 150g;
- prieskoniai vištienai,
- druskos ir pipirų malta.
Užpildui:
- ryžiai - 1 stiklinė;
- svogūnai - 1 vnt .;
- pievagrybiai - 250g;
- grietinė - 2-3 šaukštai;
- pipirai ir druska.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia imame ruošti įdarą. Išvirkite ryžius. Kol ryžiai kepami keptuvėje iki al-dente, svogūną išvalome ir supjaustome į mažus kubelius. Grybai supjaustyti didesniais kubeliais, todėl jie jautėsi įdaru. Į wok keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite juos, kol paruošta. Pagardinkite druska ir pipirais. Grybus sumaišykite su ryžiais, pagardinkite grietine ir išmaišykite. Paruoštą įdarą atidedame į šoną.
Paruoškite žalią aliejų. Sviestas suminkštėja kambario temperatūroje. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su aliejumi. Tai galite padaryti maišytuve, kad žalumynai gerai pasiskirstytų svieste. Iš gautos masės susukame volelį ir 20 minučių siunčiame į šaldiklį.
Nusileisk prie vištos. Nuplaukite ir nusausinkite skerdenos tepinėlį iš pipirų ir druskos. Česnako skiltelė supjaustoma juostelėmis. Į vištienos mėsą po oda mes darome nedidelius gabalus peilio kraštu ir į juos įdedame česnaką.
Iš šaldiklio pasirinkite aliejų ir supjaustykite jį žiedais. Arbatiniu šaukšteliu keliose vietose atskirkite vištienos odelę nuo mėsos ir į šias kišenes įstumkite žaliojo aliejaus apskritimus. Užpildykite vištieną paruošta malta mėsa ir užkimškite skylę dantų krapštukais. Viršutinę vištieną patrinkite druska ir pipirais. Pasirinktinai galite jį įtrinti raudonaisiais pipirais, kurie patiekalui suteiks patrauklesnį rudos spalvos vaizdą.
Mes nustatėme orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir 1 valandą siųsime virti vištieną.
Padėkite gatavą vištieną ant gražaus patiekalo ir patiekite prie stalo, papuošdami likusiu žaliu sviestu.
3 receptas: Vištiena, įdaryta ryžiais, slyvomis ir obuoliais
Reikalingi ingredientai:
- vištiena - 2 kg;
- džiovintos slyvos - 15–17;
- obuolys;
- ryžiai - 150 g;
- prieskoniai vištienai,
- pipirai ir druska.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia, kaip ir ankstesniuose receptuose, išvirkite ryžius. Supilkite į lėkštę šilto vandens ir 15 minučių panardinkite jame slyvas. Kai tik jie išsipučia, nusausinkite rankšluosčiu. Jei jūsų slyvos padengtos akmenimis, nuimkite jas ir supjaustykite į 2 arba 4 dalis, atsižvelgiant į jos dydį. Supjaustykite obuolį skiltelėmis. Virtus ryžius sumaišykite su obuoliais ir slyvomis, pagardinkite prieskoniais. Įdarą galite pridėti šiek tiek šviežių pjaustytų žalumynų. Užpildykite vištieną paruoštu įdaru. Skylė gali būti susiuvama siūlais arba tvirtinama dantų krapštukais.
Vištieną sutrinkite su druska ir pipirais ir sudėkite į kepimo rankovę. Mes susiesime rankas išilgai kraštų ir padarykime keletą pradūrimų iš viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C ir išsiųskite įdarytą vištieną, kuri bus kepama 1 valandą. Po valandos mes supjaustome rankovę iš viršaus ir dar 10 minučių paruošiame vištieną, kad ji įgautų gražų rožinį vaizdą.
Patiekite gatavą vištieną ant plataus patiekalo, paguldydami ją į žalių salotų lapų pagalvę. Papuoškite granatų sėklomis ir woo-ala !!!
Vištiena, įdaryta ryžiais, - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Norėdami virti įdarytą vištieną, reikia pasiimti tik jauną paukštį.
- Kepdami vištienos užpilą, atkreipkite dėmesį į tai, ar jūsų ryžiai verda ne minkšti. Priešingu atveju po kepimo jūsų įdaras rizikuoja įsigyti tam tikros rūšies košės.
- Norėdami, kad vištienos pluta atrodytų patraukliau, galite patrinti vištieną raudonaisiais pipirais. Tuo atveju, jei vištiena nėra iškepusi rankovėje, tada 10–15 minučių prieš pasirengimą viršutinę vištienos dalį nuvalykite skystu medumi - poveikis yra puikus.
