Iš pigių ir prieinamų produktų kartais gaunami neįtikėtinai skanūs patiekalai. Vienas iš šių receptų yra cukinijos keptuvėje. Greitas ir skanus - tai tikrai!
Originalus patiekalas tinkamas pusryčiams, užkandžiavimui dienos metu ar lengvos dietos vakarienei. Pakeisdami tešlos sudedamąsias dalis, galite sukurti unikalų patiekalą. Pagrindiniai produktai yra tik cukinijos, kiaušinių ir kvietiniai miltai. Majonezas, šviežios žolelės, sūris (kietas arba perdirbtas), pienas ar grietinė gali būti papildomi.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukiniją keptuvėje - bendrieji virimo principai
Galite gaminti patiekalą iš bet kurios cukinijos. Gaivus ir praėjusiais metais darys. Senos daržovės turi būti pašalintos šerdis ir žievelės. Jaunų egzempliorių negalima išvalyti. Daržovės pirmiausia turi būti kruopščiai nuplaunamos, pašalinamas visas perteklius ir nusausinamas. Negalima virti patiekalo iš cukinijų su tamsiomis dėmėmis arba iš labai minkštų daržovių. Prieš mirkant tešloje, daržoves galima supjaustyti kubeliais, puslankiu, kubeliais ar apskritimais.
Tešlai tinka bet kokie miltai, sijoti jų nebūtina. Kiaušinius geriau vartoti šviežius. Tinka tiek vištiena, tiek putpelė.
Traški tešla gaunama pridedant alaus arba sodos. Šiuos gėrimus į tešlą reikia dėti tik iškart atidarius dangtį. Jei visi burbuliukai suyra, patiekalas nebus traškus.
Kepkite cukinijas tešloje gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi ne ilgiau kaip 4 minutes iš kiekvienos pusės. Jie turėtų paruduoti, bet neturi degti.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukinijas keptuvėje su sūriu
Sudėtis Sudėtis:
• 200 g šviežių cukinijų;
• vienas vištienos kiaušinis;
• 50 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 50 g kieto sūrio (pavyzdžiui, rusiško);
• 2-3 šaukštai. l majonezo padažas;
• 6-8 g druskos;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo procesas:
1. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijas. Iškirpkite kraštus. Kadangi jie yra jauni, sėklų nereikia išrauti. Be to, nereikia nulupti daržovių. Cukinijas supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį, ant jame esančios trintuvės sutarkuokite kietą sūrį. Vietoj kietojo sūrio galite naudoti bet kokį lydytą ar minkštą varškės sūrį. Įpilkite majonezo ir miltų. Pagardinkite druska. Įpilkite prieskonių, jei norite. Mišinį gerai išplakite rankiniu plaktuvu iki vientisos masės struktūros.
3. Pamerkite cukinijas į sūrio tešlą po vieną. Tiek, kad jie būtų tolygiai padengti mišiniu. Šiek tiek sumaišykite.
4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite cukinijas iš abiejų pusių.
5. Išplakite cukinijas tešloje ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Tešla, kaip ir pačios cukinijos, kepdama gauna daug aliejaus.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukinijas keptuvėje su pieno tešla
Sudėtis Sudėtis:
• viena šviežia cukinija arba cukinija;
• vienas vištienos kiaušinis arba trys putpelės;
• 4 šaukštai. l aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
• 40 ml bet kurio riebumo pieno;
• 50–60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis prieskonių;
• 5-8 g druskos.
Virimo procesas:
1. Cukinijas nuplaukite vandenyje ir nuvalykite servetėle. Jei ant odos yra kokių nors pažeidimų ar užterštų dėmių, jas galima nupjauti. Taip pat pašalinkite arklio uodegą ir vietą, kurioje buvo gėlė. Daržovę peiliu padalinkite į ne daugiau kaip 6–7 mm storio gabalus. Gabalai gali būti apvalūs arba pusapvaliai, taip pat kubeliai.
2. Tešlos mišiniui į švarų dubenį sumaišykite šaltą pieną (jei jis šiltas, miltus galima užvirinti) su kiaušiniu. Plakite iki vientisos masės. Įpilkite kvietinių miltų ir gerai išmaišykite (tai galima padaryti naudojant maišytuvą). Nemaišytų miltų gabalėlių ar gabalėlių neturėtų būti. Kitas variantas yra pakeisti dalį grikių kvietinių miltų ar bet kokių kitų grūdų. Mišinį sumaišykite su druska ir prieskoniais. Maišykite.
3. Cukinijos gabaliukus perkelkite į dubenį su tešla.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Pirmuosius gabalėlius sudėkite kartu su tešla. Kepkite iš abiejų pusių. Tada pakartokite procedūrą antrą kartą. Kepkite, kol suminkštės. Jei norite, pakepintus gabalėlius galite ištepti popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalus, kurie liko iš kepimo.
Kaip greitai ir skaniai pagaminti cukinijas alaus keptuvėje
Sudėtis Sudėtis:
• vienas subrendęs moliūgas;
• 4-5 st. l alaus
• vienas žalias kiaušinis;
• 3-4 šaukštai. l kvietiniai miltai;
• 4-5 g prieskonių;
• druska;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo procesas:
1. Paruoškite cukiniją. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite. Kadangi naudojama subrendusi daržovė, ją reikia nulupti ir išrauti sėklas. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Dėl traškios tešlos kiaušinį įmuškite į dubenį. Įpilkite alaus (šviesaus ar tamsaus) ir miltų. Plakite šluotele ar šakute, kad mišinys būtų vientisas. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Maišykite. Traški tešla gaunama, jei aluje yra daug anglies dioksido burbuliukų. Išsekęs alus nesuteiks norimo efekto.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
4. Cukinijos griežinėlius pamirkykite į tešlą ir nedelsdami sudėkite į skardą. Kai pirmasis daržovių skambutis iš vienos pusės įgaus traškią plutą, apverskite jas. Uždarykite keptuvę dangčiu ir sumažinkite šilumą. Tai daroma tam, kad subrendusios standžios cukinijos šiek tiek suminkštėtų.
5. Kepimo metu tešlą galite dar kelis kartus apversti, kol jos taps visiškai paruoštos.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukinijas keptuvėje su žaliąja tešla
Sudėtis Sudėtis:
• viena jauna cukinija;
• petražolių krūva;
• pora šakelių krapų;
• 2-3 mėtų lapelių;
• vienas žalias kiaušinis;
• 50 ml majonezo;
• 3 šaukštai. l kvietiniai miltai;
• 6-8 g druskos;
• žiupsnelis prieskonių;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 20 g sviesto.
Virimo procesas:
1. Apdorokite visus žalumynus (petražolės, krapai ir mėtos - jei norite, galite pasirinkti kitą). Eik per ją ir įmesk į puodelį šalto vandens. Receptui tinka tik jauni nepažeisti lapai su šviežia ryškiai žalia spalva. Nuplaukite juos į puodelį ir ištraukite. Nusausinkite vandenį ir dar kartą nuplaukite žalumynus. Išdėstykite ant virtuvinio rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų. Tada supilkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite į minkštą masę. Norėdami sumalti efektyviau, įpilkite majonezo.
2. Į žalią mišinį įmaišykite kiaušinį, druską ir prieskonius. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite galus. Supjaustykite daržovę plonomis, iki 9 mm storio griežinėliais.
4. Į žalią tešlą įmerkite cukinijos riekeles. Maišykite.
5. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite sviestą. Uždenkite ugnį ir palaukite, kol pastarasis ištirps.
6. Įdėkite riekeles į tešlą ir pirmiausia kepkite iš vienos pusės, paskui iš kitos. Cukinijos paviršiuje turėtų atsirasti traški pluta.
7. Pakartokite su likusiais cukinijos griežinėliais.
8. Cukinijas sudėkite į lėkštę ir patiekite karštą.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukinijas keptuvėje su grietine
Sudėtis Sudėtis:
• 300 g jaunų daržovių čiulpų;
• vienas žalias kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
• 1 valgomasis šaukštas. l bet kokio riebumo grietinė;
• 20 g kvietinių miltų;
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas;
• žiupsnelis maltų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• 60–70 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo procesas:
1. Pradėkite ruošdami daržoves. Nuplaukite ir nuvalykite. Nupjaukite odą ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įmuškite kiaušinį į puodelį ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite majonezo, grietinės, druskos ir maltų pipirų. Suberkite išsijotus kvietinius miltus ir kukurūzų krakmolą. Viską sumaišykite, kad visos dalelės susimaišytų.
3. Į tešlą įpilkite cukinijos griežinėlių ir išmaišykite.
4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir šaukštu (arba šaukšteliu) paskirstykite moliūgo ir sviesto mišinį, suformuodami mažus apvalius blynus. Kepkite juos greitai iš abiejų pusių iki būdingos rožinės spalvos. Cukinijos turėtų būti minkštos.
5. Naudodami medinę mentelę, padėkite blynus ant popierinių rankšluosčių.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukinijas duonos keptuvėje
Sudėtis Sudėtis:
• viena jauna cukinija;
• du kiaušiniai;
• 60 g kvietinių miltų;
• 50 g džiūvėsėlių;
• 30 ml majonezo;
• druska;
• prieskoniai;
• 60–70 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo procesas:
1. Nuplaukite ir nuvalykite cukinijas. Supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Paruoškite tris dubenėlius tešlai. Pirmiausia suberkite kvietinius miltus.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite majonezą. Išmaišykite šakute, kad masė būtų vienalytė. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal savo skonį.
4. Į trečią dubenį supilkite džiūvėsėlius. Galite naudoti parduotuvėje arba pagamintus rankomis iš paprastų nesaldintų krekerių.
5. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
6. Pakaitomis pamerkite cukinijos riekeles iš abiejų pusių į miltus, po to į kiaušinių mišinį. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus patiekalas.
7. Iš karto ištepkite karštu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Patiekite karštą.
Kaip greitai ir skaniai iškepti cukiniją keptuvėje - gudrybės ir patarimai
• Norėdami cukinijas gerai kepti, nesmulkinkite jų stambiai.
• Į cukinijų tešlą galite pridėti bet kokių prieskonių ar žolelių pagal savo skonį.
• Tešlą reikia gerai išplakti, kad joje nebūtų miltų gabaliukų.
• Druską geriausia įpilti iškart į tešlą. Nerekomenduojama pačių druskos sūdyti cukinijose, kitaip jie leis sultis.
• Tešlos be kaulų cukinijos turėtų būti siunčiamos tik į keptuvę su gerai pašildytu sviestu.
• Dar greitesniam ir skanesniam cukinijos virimui tešloje galite naudoti keptuvę ant grotelių.
• Paruoštą cukiniją tešloje geriau dėti ant lėkštės, uždengtos popierinėmis servetėlėmis. Jie sugeria visą nereikalingą aliejų.
• Jei norite, cukinijas galite virti su malta mėsa. Taigi patiekalas daug patenkina.
• Paruoštą cukiniją geriau iškart patiekite į tešlą, kol pluta vis dar traški.
• Kaip padažas prie cukinijų gerai tinka česnako ir majonezo ar grietinės mišinys.
