Žinoma, visi vaisiai yra naudingi skirtingais laipsniais, tačiau jie skiriasi maistinių medžiagų sudėtimi. Sveikiausi vaisiai yra ne tik priedas prie įprasto maisto, bet ir būtina dietos dalis, ypač vaikystėje, norint tinkamai virškinti ir stiprinti imuninę sistemą.
Kodėl reikia valgyti kuo sveikesnius vaisius
Vaisiai turi būti vartojami bet kuriame amžiuje, tai yra natūralus vitaminų ir angliavandenių energijos šaltinis. Juose yra daug naudingų elementų:
• įvairių vitaminų (A, B, C, D, E, P, PP grupės);
• mineralai (geležis, kalis, kalcis, magnis, manganas, fosforas, fluoras ir kiti);
• augaliniai baltymai;
• organinės rūgštys;
• pektinai (polisacharidai) - pagerina mikroflorą, padeda pašalinimo sistemai;
• fermentai (baltymų fermentai) - dalyvauja tarpląsteliniame metabolizme ir gerina medžiagų apykaitą.
Sveikiausi vaisiai vaikams ir suaugusiems
Žinoma, daug kas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir gyvenamojo regiono, tačiau galite išskirti labiausiai prieinamus ir sveikus vaisius.
• Obuoliai - Vienas seniausių vaisių, kurį žmonės pradėjo auginti, auga beveik visur, turi daug veislių ir gerai kerta kitus augalus.
Vartojamas dietoms ir kūdikių maistui ruošti, retai sukelia alergiją.
• Kriaušės - pagerina širdies raumens darbą, normalizuoja kraujo tyrimus, padeda palaikyti priimtiną cukraus kiekį kraujyje. Jie turi daug jodo ir folio rūgšties, yra naudingi endokrininei sistemai.
Kriaušių nerekomenduojama vartoti nevalgius ar maišant su kitais vaisiais.
• Apelsinai, mandarinai, citrinos, laimai, greipfrutai - Visuose citrusiniuose vaisiuose yra padidėjęs vitamino C (askorbo rūgšties) kiekis, kuris padidina imunitetą ir neleidžia plisti virusinei infekcijai.
Apelsine pakanka folio rūgšties, kuri teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Apelsinai turi diuretikų savybę ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Pastebima, kad jei ant stalo dedate vaisių griežinėlius, tada pirmiausia valgomi ryškūs, kvapnūs apelsinai.
• Bananai - tai iki 16 m aukščio žolė, o bananai - žalios, geltonos, oranžinės, raudonos uogos. Yra labai tamsių ir net dryžuotų bananų atspalvių. Kai kurios veislės (Kluay ar Rhino) pasiekia daugiau nei 30 cm ilgį.
Bananų minkštimas sumažina rėmuo ir pasireiškia gastrito simptomais. Tai labai patenkintas, maistingas vaisius dėl didelio krakmolo kiekio, kuris greitai prisotina ir atkuria stiprumą. Bananuose yra triptofano - baltymo, kuris virsta serotoninu (džiaugsmo ir laimės hormonu). Taigi bananus galima vartoti kaip vaistą nuo depresijos, jie greitai nudžiugins.
• Ananasai - Šie tropiniai vaisiai turi daug naudingų savybių. Ananasų sudėtyje esantis bromelainas padeda suskaidyti riebalus, todėl ananasai rekomenduojami intensyviam svorio metimui, o norimo efekto atveju ananasus reikia vartoti nevalgius, kitaip bromelaino poveikį neutralizuoja kiti produktai.
Ananasų vaisiai mažina kraujo spaudimą, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Jis gali būti naudojamas kaip antidepresantas - atkuria nervų sistemą ir gerina nuotaiką.
• Kiviai - turi daugiau vitamino C nei citrusinių augalų vaisiai, stiprina imuninę sistemą, turi diuretikų poveikį. Padeda atsikratyti „blogojo“ cholesterolio ir valo kraujagysles. Normalizuoja rūgštingumą ir pagerina virškinimo trakto veiklą
Kivio žievelė yra gana valgoma, ją reikia tik kruopščiai nuplauti, vis dėlto daugelis žmonių mieliau ją supjaustė.
• Abrikosai - labai naudingas regėjimui, gerina odos būklę, nes juose yra beta karotino. Padeda susidoroti su anemija, ramina nervus. Iš džiovintų abrikosų gaunami džiovinti abrikosai - mėgstamiausia džiovintų vaisių rūšis, naudojama daugelio receptų paruošimui, dietinei ir sportinei mitybai.
• Persikai, nektarinai - sultingi, saldūs vaisiai, kuriuose yra palyginti nedaug kalorijų, stiprinami sąnariai ir kaulai. Šiuose vaisiuose didelis kalio kiekis, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, sumažina aritmijos pasireiškimą. Jie yra natūralus afrodiziakas, tai yra, jie padidina patrauklumą ir padeda jūsų partneriui, kaip jūs.
• Slyvos (slyvos) - turi choleretinį, diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, padeda išvalyti organizmą. Džiovintos džiovintos slyvos yra tarp „trijų lyderių“ džiovintų vaisių, naudojamų dietinei mitybai, siekiant pagerinti kraujo tyrimus ir padidinti protinius sugebėjimus.
• Vynuogė - gali konkuruoti su obuoliais antikos senovėje, dabar žinoma daugiau nei 10 000 vynuogių veislių. Vynuogės - vyno gamybos pagrindas, yra mokslas apie vyną - vyno terapija arba enoterapija. Taigi, taurę vyno prieš vakarienę galima gerti, kad būtų išvengta aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių ligų.
Vynuogėse yra beveik dvidešimt antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvųjų radikalų veikimą ir prailgina organizmo jaunystę. Razinos - džiovintos vynuogės, pridedamos prie daugelio receptų, naudojamos kepant ir ruošiant džiovintų vaisių, riešutų ir medaus energetinius mišinius.
• Granatai - Karaliaus vaisiai pagal formą ir sudėtį, dalyvauja kraujodaros procesuose, padeda sergant mažakraujyste ir atsigavimo laikotarpiu po ligos. Normalizuoja kraujospūdį, naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Granatų sudėtyje esantys taninai, nukreipti prieš patogeninius mikrobus, granatų žievelė naudojama dezinfekuojančių nuovirų ruošimui.
• Fig - tai yra saldūs, sutraukiantys figmedžio vaisiai, jie yra labai minkšti, ilgai nelaikomi, todėl skinami džiovinti (džiovinti). Tuo pačiu metu figos išlaiko daug naudingų savybių - padidina kalio, kalcio, natrio, magnio, cinko kiekį. Jis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, valo kraujagysles ir atkuria sveikatą.
• Persimonai - Greitai patenkina alkį ir ilgą laiką energizuoja, turi jodo junginių, naudingų skydliaukėje. Padeda kepenims ir kasai, šalina toksinus. Persimonai turi daugiau geležies nei obuoliai, tai padeda įveikti anemiją, įveikti apatiją ir nuovargį. Beta-karotinas suteikia vaisiui ryškiai oranžinę spalvą ir turi antioksidacinį poveikį.
Būdai valgyti sveikiausius vaisius
Vaisiai vartojami švieži arba paruošiami įvairiais būdais: džiovinti, šaldyti, virti, kepti. Jų maistinė vertė priklauso ne tik nuo terminio apdorojimo metodo, bet ir nuo auginimo būdo. Ekspertai rekomenduoja valgyti pirmiausia šviežius, sezoninius vaisius, kurie neauga šiltnamyje, bet gavo pakankamai saulės šviesos.
Daugelis vartotojų abejoja šiltnamio efektu ir konservuotais vaisiais, manydami, kad juose yra daug „chemijos“ ir dirbtinių priedų. Tą patį galima pasakyti ir apie kitus produktus prekybos centruose - šiuolaikinė viešojo maitinimo pramonė siekia greito gautų produktų auginimo ir pardavimo. Tačiau tuo pat metu lygis ir gyvenimo trukmė nuolat didėja. Taigi, visiškai įmanoma pasitikėti gražiais atrinktais vaisiais ir su malonumu mėgautis kuo sveikesniais vaisiais.
