Dėl puikaus skonio, greičio ir lengvo paruošimo konservuotos tuno salotos ilgą laiką užėmė garbingą vietą daugelio namų šeimininkių „kiaulės banke“.
Šis užkandis yra populiarus dėl daugelio priežasčių: tuno žuvyje nėra mažų sėklų, pagrindinis ingredientas nereikalauja išankstinio paruošimo, gerai dera su daugeliu produktų: kiaušiniais, konservuotais kukurūzais, pupelėmis, žirniais, daržovėmis, sūriais.
Žingsnis po žingsnio konservuotų tunų salotų receptas: bendrieji principai
Salotoms tinka tiek tunas aliejuje, tiek tunas savo sultyse. Pakanka atidaryti stiklainį, nusausinti skystį, supjaustyti tuno mėsą: paprastai produktas sumaišomas šakute, bet jūs galite jį supjaustyti mažais kubeliais peiliu.
Daržoves, sudarančias salotas, kruopščiai nuplauname, jei reikia, užviriname, tada nulupiame ir sumalame pagal receptą.
Žalumynai plaunami, džiovinami, supjaustomi. Konservai išimami iš skardinės, skystis nusausinamas.
Tada suformuokite salotas dideliame dubenyje arba dalimis į indus, sumaišydami visus ingredientus arba išdėstydami sluoksniais.
Pagardinkite tuno salotas su konservuotu daugiausia majonezu, rečiau naudokite aliejaus su prieskoniais ir citrinos sulčių arba acto užpilu mišinį.
Papuoškite gatavą užkandį savo nuožiūra, gražiai atrodo vyšniniai pomidorai, petražolių ar krapų lapeliai, šviežios citrinos griežinėliai.
Tai padaro salotas geriau vienu metu mažais kiekiais, po kelių valandų jos praranda savo skonį, o išvaizda tampa nebe tokia patraukli.
1. Porcijos salotos su konservuotu tunu: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai
• du švieži agurkai;
• du švieži pomidorai;
• viena skardinė konservuotų tunų;
• du lydytą sūrį be priedų (galite turėti nedidelį gabaliuką minkšto dešros sūrio).
Salotų užpilas:
• alyvuogių aliejus - keturi šaukštai;
• 2–3 šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• maltų juodųjų pipirų, jūros druskos - po dešimt gramų.
Salotos pasirodys aromatingesnės ir ryškesnės, jei į jas pridėsite šiek tiek pjaustytų krapų - čia yra visiems, ingredientas nėra būtinas. Gražus pateikimas yra privalomas: užkandį geriau papuošti šviežių petražolių ir citrinos griežinėliais, o permatomi žemi platūs stikliniai ar dubenys taps idealiais patiekalais porcijomis į salotas.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus: agurkus ir pomidorus gerai nuplaukite, nusausinkite. Atidarykite konservuotų tunų skardinę, atsargiai nusausinkite joje esantį skystį, spausdami tuną šaukštu. Konservuotą tuną be skysčio perkelkite į plokščią lėkštę ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
2. Paruošti pomidorai ir agurkai supjaustyti mažais kubeliais, lydytas sūris arba dešros sūris, supjaustyti taip pat kubeliais.
3. Nuplaukite pasirinktus plačius akinius, nušluostykite rankšluosčiu ir į pirmąjį sluoksnį sudėkite konservuotą tuną, sušvelnintą šakute.
4. Ant tuno uždėkite supjaustyto sūrio sluoksnį.
5. Į kubelį ant sūrio sudėkite šviežius agurkus, truputį pagardinkite jūros druska.
6. Įdėkite pomidorus į kubelį ant agurkų, vėl druskos.
7. Paruoškite įdarą taip: į mažą puodelį supilkite alyvuogių aliejų, išspauskite ten vienos citrinos sultis (citrinos sultis galite išspausti per sulčiaspaudę arba rankiniu būdu). Suberkite truputį juodųjų pipirų miltelių, viską gerai išplakite.
8. Į kiekvieną stiklinę supilkite truputį virtos padažo su susmulkintais ingredientais.
9. Nuplaukite šviežius krapus, susmulkinkite peiliu, pabarstykite salotomis kiekvienoje stiklinėje.
10. Nuplaukite ir petražoles, gražiai įdėkite po vieną ar du lapus į kiekvieną puodelį.
11. Citrinos pusę supjaustykite plonais puslankiu ir po pusę įdėkite į kiekvieną puodelį.
12. Padėkite porcijas salotų pusvalandžiui į šaldytuvą, kad reikalautų.
13. Patiekite prie stalo tiesiai dubenėliuose, šalia duonos dėžės dėkite rudos duonos riekeles. Taip pat šalia kiekvienos taurės su salotomis padėkite taurę vyno su baltu sausu vynu.
2. Konservuotos tuno salotos: žingsnis po žingsnio receptas su kiaušiniu ir kukurūzais
Ingredientai
• konservuotas tunas - 1 skardinė;
• viena maža svogūno galva;
• konservuotų kukurūzų;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• trys vidutiniai bulvių gumbai;
• 170 gramų majonezo;
• šeši vyšninių pomidorų gabaliukai;
• du stiebai žalių svogūnų.
Taip pat reikės maždaug ketvirtadalio puodelio augalinio aliejaus svogūnams troškinti ir nuo penkių iki septynių šakų žalių petražolių ir krapų papuošti salotas. Ir, žinoma, paimkite žiupsnelį smulkiai maltos druskos ir paragaukite juodųjų maltų pipirų.
Virimo būdas:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite, sudėkite į nedidelį indą su šaltu vandeniu, įberkite druskos. Pirmiausia virkite ant stiprios ugnies, tada, pašalinę putas, sumažinkite liepsną ir virkite, kol iškeps. Kai bulvės taps minkštos, sultinį nusausinkite, bulves atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei bulvė jauna, galite ją virti tiesiai žievelėje, prieš tai gerai nuplaudami, tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
2. Nuplaukite kiaušinius, sudėkite į nedidelį dubenį vandens ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug penkias minutes. Pasibaigus nustatytam laikui, nusausinkite karštą vandenį ir kiaušinius užpildykite šaltu vandeniu, palaikykite jame dešimt minučių, kad jie atvėstų ir būtų lengviau valomi. Atvėsusius ir nuluptus kiaušinius smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Svogūno galvutę nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su pašildytu saulėgrąžų aliejumi, sureguliuokite vidutinę ugnį ir pakepinkite daržovę iki šviesiai rudos spalvos. O kad svogūnas greičiau paruduos, šiek tiek apkepinkite druską. Garavę svogūną atsargiai su šaukštu perdėkite į švarią lėkštę. Negalima per daug kepti su aliejumi, salotos bus per riebios.
4. Atidarykite konservuoto tuno skardinę, nusausinkite skystį, sudėkite tuną į lėkštę ir sutrinkite šakute į minkštimą.
5. Atidarykite konservuotų kukurūzų skardinę, pakreipkite kukurūzus į kiaurasamtį, kad stiklas būtų skystas.
6. Nuplaukite šviežius krapus ir petražoles, susmulkinkite peiliu.
7. Į gilų puodelį sudėkite visus paruoštus ingredientus tokia tvarka: pjaustytas bulves, keptus svogūnus, smulkiai supjaustytus kiaušinius, tuną, konservuotus kukurūzus (palikite šiek tiek kukurūzų salotoms papuošti), pabarstykite smulkintais žolelėmis, druska, pipirais. Įpilkite majonezo.
8. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į gilų salotų dubenį, šaukštu išlyginkite paviršių, pabarstykite likusiais konservuotais kukurūzais.
9. Nuplaukite vyšninius pomidorus, perpjaukite per pusę ir gražiai paklokite ant salotų kraštų.
10. Nuplaukite žalius svogūnus, susmulkinkite ir pabarstykite salotas ant jų. Papuoškite užkandį petražolių šakelėmis.
11. Uždarykite paruoštas salotas dangčiu, leiskite užvirinti, keletą minučių išimkite į šaldytuvą.
3. Konservuotos tuno salotos: žingsnis po žingsnio receptas su makaronais ir raudonomis pupelėmis
Ingredientai
• vieną nedidelę pakuotę bet kokių makaronų (geriausia spiralės pavidalu);
• konservuotas tunas ir konservuotos raudonos pupelės - po 1 skardinę;
• du svogūnai;
• petražolės - 4 šakos;
• Olandiškas arba rusiškas sūris - mažas gabalėlis.
Taip pat paimkite 40 ml acto rūgšties ir tris žalių petražolių stiebus, kad papuoštumėte paruoštas salotas.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia išvirkite makaronus. Norėdami paruošti šį konservuotų tuno salotų receptą, pasiimkite spiralinius makaronus, tačiau, jei tokio neturite, galite naudoti bet kurį. Ant vidutinės ugnies uždėkite puodą pasūdyto šalto vandens, užvirkite uždengtu dangčiu, supilkite makaronus, virkite apie aštuonias minutes ant silpnos ugnies, ne daugiau, kad jie neužvirtų. Įdėkite paruoštus makaronus į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu, kad jie nepriliptų prie salotų (į išplautus makaronus galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus).
2. Paruoškite padažą: į mažą dubenį supilkite acto rūgštį, įpilkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
3. Atidarykite stiklainį konservuoto tuno, sudėkite į lėkštę, nusausinkite skystį ir sutrinkite į vientisą košę.
4. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite į trupinius, nuplaukite ir susmulkinkite petražoles, sūrį sutarkuokite ant trintuko mažais dantimis.
5. Atidarykite skardinę raudonų konservuotų pupelių, nusausinkite skystį.
6. Giliame dubenyje sumaišykite žuvies kruopas ir virtus makaronus, svogūnus, petražoles, sūrį ir pupeles.
7. Paruoštą acto užpilą supilkite į salotas, uždarykite dangtį ir palikite kelioms minutėms reikalauti.
8. Gerai paruoštas salotas su konservuotu tunu, makaronais ir raudonomis pupelėmis, skaidrę įstumkite į salotų dubenį, papuoškite krapų krapais ir petražolėmis ant viršaus. Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Šalia salotų padėkite lėkštę rudos duonos. Šiam užkandžiui taurė pusiau sauso raudono vyno bus puikus gydymas.
Žingsnis po žingsnio konservuotų tuno salotų receptas
- Bet kokios salotos bus skanios, jei jų paruošimui naudosite tik šviežius produktus. Paimkite konservuotus produktus tik iš patikimo gamintojo.
- Įprastus kiaušinius salotose galima pakeisti putpelių kiaušiniais.
- Degalų pildymui geriau naudoti ne parduotuvėje pirktą, o majonezą, pagamintą namuose iš kiaušinių, garstyčių ir sviesto.
- Į salotas nepridėkite per daug papildomų ingredientų, turinčių ryškų skonį, kad netrukdytų subtiliam paties tuno skoniui. Nepaprastas apetitas.
