Vitaminas C yra stipriai susijęs su sveikata, ilgaamžiškumu, grožiu ir jaunyste. Tai viena galingiausių antioksidantų, galinčių sulėtinti senėjimą, suteikti gyvybingumo, stiprybės.
Trūkstant vitamino C, vitamino trūkumo požymiai išryškėja per 1–2 mėnesius ir reikalauja nedelsiant reaguoti.
Vitamino C trūkumo požymiai
Ryškiausias vitamino C trūkumo pasireiškimas yra skorbutas. Tai yra tada, kai dantenos kraujuoja, dantys iškrenta, baisiai skauda rankas ir kojas, o galiausiai įvyksta mirtis. Didžiųjų geografinių atradimų laikais nuo vitaminų trūkumo mirė apie milijonas jūreivių.
Be abejo, vargu ar kas nors šiandien galės gauti skorbutas, tačiau 90% žemiškųjų žmonių susiduria su vitamino C trūkumo simptomais (tik pagalvok apie tai!). Tai yra, tik vienas iš dešimties žmonių gauna gausų askorbo rūgšties kiekį. Askorbo rūgšties trūkumas pasireiškia staigiu imuniteto sumažėjimu ir nuolatiniu negalavimu.
Skundai yra bendro pobūdžio:
• dažnas peršalimas ir virusinės ligos;
• silpnumas, nuolatinis nuovargio jausmas;
• galvos skausmas;
• kraujuojančios dantenos;
• nemiga ir dirglumas;
• odos blyškumas;
• raumenų skausmas;
• sumažėjęs našumas.
Vitamino C trūkumo simptomai yra panašūs į kitų naudingų medžiagų trūkumo ar vidaus organų ligų pasireiškimus. Tačiau yra būdingas ženklas, kad patyręs gydytojas padės nustatyti askorbo rūgšties trūkumą organizme: tai yra padidėjęs kraujagyslių trapumas. Nuo bet kokio, lengviausio smūgio, žmogus turi mėlynių ir sumušimų, yra užsitęsęs ir dažnas kraujavimas iš nosies.
Jei nebus imtasi priemonių, palaipsniui vystysis anemija ir jos komplikacijos: širdies ir kraujagyslių ligos, kvėpavimo nepakankamumas, hipoksinė koma.
Vitamino C trūkumo priežastys
Askorbo rūgštis dalyvauja daugelyje biocheminių organizmo procesų, įskaitant steroidinių hormonų sintezę, geležies ir folio rūgšties įsisavinimą. Ši medžiaga dalyvauja kolageno skaidulų ir proteglikanų (medžiagų, užtikrinančių kraujagyslių elastingumą) sintezėje, užtikrina ląstelių atsinaujinimą ir normalų endokrininės sistemos funkcionavimą.
Nevartojant įprasto askorbo rūgšties, sutrinka riebalų, baltymų ir angliavandenių metabolizmas, o cholesterolio lygis yra normalus. Imuninė gynyba susilpnėja, žmogus suserga dėl lengvos hipotermijos, streso ir neatlaiko kasdienių virusinių atakų.
Askorbo rūgšties trūkumo priežastys visų pirma susijusios su netinkama mityba. Organizmui reikia mažiausiai 80 mg vitamino C kiekvieną dieną - tris ar keturis kartus daugiau nei visų kitų vitaminų. Ypatingose situacijose (nėštumas, žindymas, ligos, lėtinis stresas ir kt.) Norma padidėja iki 120-200 mg. Mokslininkai mano, kad norint išvengti vėžio, pakanka išgerti 3000 mg medžiagos kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip 12 g vienam kilogramui svorio.
Vitamino C galima gauti tik iš žalių daržovių ir vaisių, nes termiškai apdorojant medžiaga sunaikinama beveik visa. Todėl, jei dieta neturi šviežių sezoninių vaisių, uogų, daržovių, tada hipovitaminozė yra beveik neišvengiama.
Yra ir kitų vitamino C trūkumo priežasčių:
• šios medžiagos absorbcijos pažeidimas dėl virškinimo trakto ligų;
• medžiagų apykaitos sutrikimas, kai askorbo rūgštis išsiskiria iš organizmo;
• skydliaukės ligos;
• inkstų uždegiminiai procesai;
• lėtinis stresas;
• sunki infekcinė liga;
• rūkymas;
• alkoholizmas.
Nešiojant vaiką, jaunos motinos kūnas patiria didelį vitaminų, įskaitant askorbo rūgštį, trūkumą. Didelės dozės medžiagos reikia žmonėms, kurių darbas susijęs su sunkiu fiziniu darbu ar natūralių biologinių ritmų pažeidimu.
Kaip išvengti vitamino C trūkumo
Galima aprūpinti organizmą nuolatiniu askorbo rūgšties antplūdžiu natūraliu būdu, tai yra, teisingai sudarant dietą. Jums reikia valgyti šviežius vaisius, žoleles, daržoves, uogas.
Ypač daug vitamino C šiuose maisto produktuose:
• juodieji serbentai;
• rūgštynės;
• braškės;
• citrinos ir kiti citrusiniai vaisiai (apelsinai, greipfrutai);
• žalios petražolės;
• visų rūšių kopūstai;
• lapiniai žalumynai;
• kivi.
Dietologai pataria kasdien valgyti žalią obuolį, apelsiną, kivį ar 200 gramų žaliųjų vynuogių arba šių vaisių ir uogų sultis, kad būtų patenkintas askorbo rūgšties poreikis. Svarbus niuansas: jei vaisius supjaustomas gabalėliais, vitaminas C pradeda skaidytis. Todėl ten yra vaisių, supjaustytų lengvoms salotoms, jums reikia nedelsiant, neleidžiant stovėti.
Įdomu tai, kad raugintuose kopūstuose vitamino C kiekis yra daug didesnis nei šviežiuose kopūstuose. Štai kodėl žiemą reikia nuolat valgyti. Daug „askorbo rūgšties“ daržovėse, tokiose kaip pomidorai, svogūnai, bulvės, moliūgai, agurkai. Žinoma, norint jo gauti, daržovės turi būti valgomos termiškai neapdorotos, tai yra, žalios.
Norėdami išlaikyti normalų askorbo rūgšties lygį, turite pakankamai išsimiegoti, atsisakyti tabako ir alkoholio, vengti hipotermijos ir streso. Pavyzdžiui, 100 ml alkoholio padidina kūno poreikį askorbo rūgščiai per parą iki 300 mg. Tokia pati suma reikalinga, jei žmogus kasdien rūko pakelį cigarečių.
Kaip atsikratyti vitamino C trūkumo
Jei vis dėlto atsirado vitaminų trūkumas ir atsirado vitamino C trūkumo požymių, organizmas turės būti atkurtas. Štai ką jums reikia padaryti:
• nustatyti teisingą dienos rutiną;
• užtikrinti sveiką miegą, trunkantį bent 7–8 valandas per dieną;
• peržiūrėkite dietą, užpildydami ją sveikais šviežių vaisių ir daržovių patiekalais;
• vartoti kasdienes terapines vitamino C dozes 100-200 mg tabletėmis.
Vietoj vaistinės askorbo rūgšties kasdien galite gerti šviežių erškėtuogių užpilą. Norėdami jį virti, 4 šaukštai. l sausų vaisių užpilkite litru verdančio vandens, apvyniokite ir reikalaukite mažiausiai 12 valandų. Galite paruošti užpilą vakare, išmirkyti ryte ir gerti dienos metu. Vakare paruoškite naują gyvybę suteikiančio gėrimo porciją. Prevenciniais tikslais turite jį naudoti nuo rugsėjo iki balandžio-gegužės.
Norėdami susidoroti su vitaminų trūkumu, į salotas iš šviežių daržovių turite pridėti daug žalumynų: petražolės, dilgėlės, mėtos, krapai, bazilikai yra labai geri kovojant su vitaminų trūkumu. Salotos yra pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi ir valgomos prieš kiekvieną patiekalą.
Esant askorbo rūgšties trūkumui, reikia valgyti nesmulkintus citrusus: minkštimą kaip desertą, lengvas salotas ir trupinius kaip nuovirą.
Vitaminas C yra tirpus vandenyje. Jis nesikaupia organizme ir išsiskiria su šlapimu. Štai kodėl būtina kasdien vartoti ne tik sveikas žalias daržoves, bet ir papildomai vartoti askorbo rūgštį. Jei yra vitamino C trūkumo simptomų, turite kreiptis į gydytoją ir gauti rekomendacijų dėl askorbo rūgšties vartojimo trukmės ir kiekio.
