Pasirodo, majonezas gali būti ne tik salotų ingredientas, bet ir nepakeičiamas tešlos komponentas. Jos pagrindu galite virti nuostabius naminius bandeles su įvairiais skoniais ir leisti nebijoti keistos kompozicijos. Viskas paaiškės geriausiu įmanomu būdu!
Majonezo keksiukas - bendrieji paruošimo principai
Tešlai galite naudoti naminį majonezą, tačiau bet koks įsigytas padažas taip pat yra gana tinkamas. Paprastai jis gaminamas iš kiaušinių ir sviesto, todėl jis yra puikus tešlai gaminti. Kartais majonezo ingredientai išsausėja, skystis palieka. Tokiais atvejais padažą reikia gerai išmaišyti atskirame dubenyje prieš dedant į pagrindinę tešlą. Kartais jis pirmiausia derinamas su kai kuriais kitais produktais ir tik po to perkeliamas į bendrą masę.
Kas dar dedama į keksiukų tešlą:
kiaušiniai
cukraus
pieno produktai;
kiti riebalai (sviestas, margarinas);
miltų.
Dėl skonio dažnai dedami riešutai, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai, dėl aromato jie prideda žievės, vanilės, cinamono. Tačiau jų neturėtų būti per daug, kad keksiukai neatrodytų per sunkūs ir tankūs. Spinduliui į jį dedama soda arba paruoštas kepimo kultivatorius. Jam nereikia papildomo atšaukimo.
Kepimui reikės formelių ir orkaitės. Galite kepti mažus keksiukus ar vieną didelį. Kartais naudokite lėtą viryklę. Tokiu atveju papildomų formų nereikia, pagrindiniame dubenyje iškeptas pyragas.
Razinų majonezo taurė
Paprasčiausio, bet skanaus ir saldaus majonezo pyrago receptas. Razinos naudojamos kaip priedas. Čia jis yra įmirkęs, bet jei vynuogės nėra sausos, tada tiesiog pakankamai gerai nuplaukite. Beje, ši tešla gali būti naudojama kepti netikrus Velykinius pyragus, jie pasirodo minkšti, ilgai nekimba.
Sudedamosios dalys
trys kiaušiniai;
1,25 puodelio granuliuoto cukraus;
250 gramų majonezo;
2,5 puodelio miltų (standartinis);
100 gramų razinų;
0,7 šaukštelio įprasta soda.
Virimas
Nedelsdami išrūšiuokite razinas, užpilkite šiltu vandeniu. Taigi vynuogės išsipūs, taps sultingos, bandymo metu jų bus daug.
Nusiųskite šviežius vištienos kiaušinius į didelį dubenį. Jei naudojami maži antrosios kategorijos egzemplioriai, imame dar vieną. Kepame keletą minučių be granuliuoto cukraus, tada supilame ir plakame, kol visi grūdai visiškai ištirps.
Laikas švelniai įmaišyti majonezą.
Išsijokite miltus. Išspauskite razinas. Mes įdedame į servetėlę, paspauskite sausą pusę ir nuvalykite tarsi. Supilkite į miltus, išmaišykite.
Mes siunčiame miltus su razinomis į tešlą.
Mes pradedame maišyti ir patenka į užgesintą soda. Norėdami neutralizuoti skonį, galite naudoti actą, citrinų sultis arba praskiestą rūgštį.
Išmaišykite tešlą ir nedelsdami supilkite. Forma turėtų būti paruošta iki šio momento. Paskirstykite lygiu sluoksniu.
Mes siunčiame į pašildytą orkaitę (maždaug 180-190). Kepame keksiuką iki rožinės spalvos. Nepamirškite patikrinti trupinio lazda. Atvėsus, majonezo pyragą papuošiame milteliais.
Šokoladiniai majonezo bandelės
Pagal šį receptą ant majonezo galite virti ne tik mažus bandeles, bet ir vieną didelę. Tokiu atveju sumažinkite temperatūrą ir padidinkite kepimo laiką. Skonis labai priklausys nuo kakavos miltelių, atsižvelkite į kokybišką, be cukraus gaminį, šokoladą.
Sudedamosios dalys
dvi stiklines miltų;
trys kiaušiniai;
10 gramų kultivatoriaus;
trys šaukštai kakavos;
stiklinė majonezo;
stiklinė smėlio;
vanilė
Virimas
Įjunkite orkaitę. Tegul viryklė įkaista iki 200 laipsnių, arba 180, jei kepama viena didelė keksiukų dėžutė ant majonezo.
Į sietelį sumaišykite kakavos miltelius, kepimo miltelius ir kvietinius miltus. Išsijokite viską kartu.
Įmuškite kiaušinius į kitą dubenį, nedelsdami įpilkite į juos receptinio smėlio. Plakite, kol ištirps maždaug penkias minutes. Jei nėra sodrus putų. Viskas gerai, ripperis viską sutvarkys.
Sumaišome stiklinę majonezo, tada supilame šokoladinius miltus su kakavos milteliais, kurie buvo paruošti anksčiau.
Sumaišytą tešlą supilkite į formas. Galite naudoti mažus silikoninius puodelius ar popierines kapsules su padėkliuku ar vieną didelę talpyklą. Sutepkite metalines formeles. Mes užpildome ją 2/3, mes nepridedame daugiau tešlos, nes kepant ji vis tiek pakils.
Kepkite majonezo bandeles orkaitėje, kol išdžius.
Išimame, atvėsiname, pabarstome milteliais. Gali būti padengtas šokoladu.
Majonezo keksiukas be kiaušinių
Labai patogus receptas, kuris gali tapti tikru gelbėjimo įrankiu. Kepimas yra puikus net ir be kiaušinių.
Sudedamosios dalys
stiklinė cukraus;
stiklinė pieno;
125 gramai majonezo;
1,7 puodelio miltų;
10 g plėšiklio;
1 šaukštelis užsidegimas;
1 šaukštelis aliejai.
Virimas
Šį keksiuką galite pasigaminti su citrinos ar apelsino žievele. Prireikus juos galima pakeisti vanile ar cinamonu, aromatas bus kitoks, bet kartu ir malonus.
Sumaišykite majonezą ir pieną. Plakti šluotele iki vientisos masės.
Įpilkite cukraus, toliau maišykite ir po poros minučių išmeskite miltus su žievele ir plaktuvu. Tešlą išplakite iki vientisumo.
Sutepkite bet kokią esamą formą, užpilkite tešlą majonezu, nusiųskite ją kepti.
Virkite majonezo keksiuką apie 45 minutes, temperatūra 180, patikrinkite dantų krapštuku.
Po kepimo leiskite šiek tiek pastovėti, tada nuimkite. Papuoškite milteliais arba sutepkite uogiene.
Krakmolo majonezo taurė
Į šią tešlą taip pat dedama miltų, tačiau jie išsiskiria krakmolo buvimu. Pasirinktinai kartu su užsidegimu galite įmesti saują džiovintų vaisių ar riešutų. Bet tik nuplauti ir supjaustyti.
Sudedamosios dalys
dvi stiklines miltų;
stiklinė krakmolo;
du kiaušiniai;
stiklinė majonezo;
250 gramų suminkštinto margarino;
stiklinė cukraus;
15 gramų maišelio plėšikliui;
minkštimas su viena citrina.
Virimas
Margarinas turėtų būti gerai suminkštėjęs, po to plakite jį keletą minučių, kol ištirps. Mes įdedame granuliuotą cukrų, toliau plakame maišytuvą, kol jis visiškai ištirps.
Palaipsniui įpilkite majonezo, tada kiaušinius. Įpilkite mišinio į homogeninę masę, primenančią kremą.
Miltus reikia supilti į sausą dubenį arba į jį atsijoti, įpilti krakmolo, po to kultivatorių ir supjaustytą citrinos žievelę. Bet taip pat galite pasiimti apelsino ar paprasto vanilino. Išmaišykite.
Į tešlą supilkite krakmolingą masę su miltais, išmaišykite. Šiuo metu galite pridėti džiovintų vaisių ar riešutų.
Perkelkite į suteptą. Forma, apibarstyta plonu miltų sluoksniu.
Šis pyragas kepamas ant majonezo taip pat 180 laipsnių kampu. Vidutiniškai apie 40-45 minutes, bet geriau patikrinti pasirengimą rungtynėmis ar dantų krapštuku. Lazda turi likti sausa.
Sviestinis majonezo taurė
Labiausiai švelnaus pyrago su sviestu, majonezu receptas. Įdarui galite pasirinkti džemą, uogienę, virintą kondensuotą pieną.
Sudedamosios dalys
150 gramų aliejaus;
stiklinė cukraus;
penki šaukštai majonezo;
kiaušinių pora;
10 g vanilinio cukraus;
10 g kepimo miltelių;
stiklinės įdaro.
Virimas
Sviestą supjaustykite riekelėmis, ištirpinkite ant viryklės arba tiesiog mikrobangų krosnelėje. Palikite maždaug penkiolikai minučių, kad visiškai atvėstų.
Sumaišykite kiaušinius ir cukrų, plakite dideliu greičiu mikseriu, turėtų pasirodyti geras putas. Klojame majonezą, išmaišome.
Įveskite anksčiau išlydytą, bet jau atvėsintą sviestą, vėl sumaišykite.
Įpilkite visus sausus ingredientus, sumaišytus kartu. Pusiau skystą tešlą iš karto perkeliame į formą.
Krosnelė iki to laiko turėtų įkaisti iki 180. Mes įdėjome į ją savo ruošinį. Kepkite apie pusvalandį, jei reikia, padidinkite laiką dar dešimt minučių.
Išimame pyragą, atvėsiname, bet ne visai, paliekame šiek tiek šiltai. Supjaustykite dviem sluoksniais.
Išmaišykite įdarą, sutepkite vieną dalį, uždenkite antruoju sluoksniu. Leiskite pyragui mirkyti ir visiškai atvėsti. Viršuje galima nuvalyti.
Puodelis ant majonezo ir kefyro lėtai viryklėje
Nuostabus kefyro majonezo keksiukų receptas. Jis gamina lėtoje viryklėje pagal kepimo programą. Bet jūs taip pat galite naudoti orkaitę. Tokiu atveju nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
Sudedamosios dalys
du kiaušiniai;
stiklinė cukraus;
plėšiklio šaukštas;
pusė stiklinės majonezo;
1,5 puodelio miltų;
0,5 puodelio kefyro;
0,5 puodelio cukruotų vaisių, riešutų, razinų.
Virimas
Į kiaušinius supilkite granuliuotą cukrų. Gerai plakite iki putų.
Sumaišykite majonezą ir kefyrą iki vientisos masės. Galite pasiimti jogurto tešlai. Supilkite į kiaušinius.
Įmaišykite miltus ir kultivatorių. Jei pageidaujate, mes įmetame žievės, vanilės, cinamono ar bet kokių kitų kvapiųjų medžiagų.
Kiaušinių masę sujungiame su miltais.
Įpilkite nuplautų razinų ar kitų džiovintų vaisių, galima naudoti kapotų riešutų ar cukruotų vaisių. Išmaišykite ir tešla paruošta.
Mes būtinai sutepame dubenį multicookerių. Mes naudojame sviesto gabalėlį, jis suteiks gražią plutą.
Užminkykite tešlą, nustatykite kepimo programą, apie 80 minučių paruoškite keksiukų pyragą.
Majonezo taurė - naudingi patarimai ir gudrybės
Blynų tešlą reikia gerai išmaišyti, kad ji būtų vienalytė, bet taip pat neįmanoma nusiminti putų. Laikykitės taisyklės, kad birią masę su miltais sujungite mentele, švelniai pakeldami tešlą iš apačios į viršų apskritimu.
Prieskonius su bandelėmis galite paruošti su žievele, imbieru, cinamonu, gvazdikėliais, tačiau ypač sėkmingai kepti su „sausu spiritu“. Tai yra kalėdinių saldainių mišinio, kuriame prieskoniai surenkami tam tikra proporcija, pavadinimas.
Iš bet kokio tešlos recepto galima pasigaminti šokolado, tačiau nepamirškite atimti miltų. Priešingu atveju tešla pasirodys kieta, trupiniai bus kieti ir sutrins.
Jei jums reikia mušti kiaušinius į kietas putas, tada paimkite švarų dubenį, o geriau ne plastikinį. Stiklinės, emaliuotos talpyklos idealiai tinka plakti, tai gali būti net ir įprasta keptuvė.
