Salotos su kiaušiniais ir majonezu yra maistingos ir maistingos. Skirtingai nuo kitų padažų, majonezas laikomas labiau kaloringu, o paskanintos salotos nebus lengvos. Bet tai nėra priežastis atsisakyti skanaus patiekalo. Salotas su riebiu majonezu taip pat galima paruošti prie šventinio stalo, o kasdieniam valgiaraščiui geriau apsiriboti mažiau kalorijomis.
Paruošimo sudėtingumas priklauso tik nuo pasirinkto recepto, tiksliau, nuo salotų rūšies. Yra mišrios salotos, kuriose visi komponentai sumalami ir sujungiami į vieną dubenį. Sudėtingesnis vykdymas laikomas sluoksniuotu, kurio komponentai išdėstomi sluoksniais. Norėdami, kad šventinės salotos atrodytų originaliai, turite šiek tiek pamąstyti apie dizainą.
Nežinote, kaip greitai ir lengvai pasistatyti atsitiktinį stalą ar sukurti originalią šventinę? Mūsų kiaušinių ir majonezo salotų receptai padės.
Bendrieji salotų su kiaušiniu ir majonezu principai
Pagrindinė bet kokių salotų taisyklė yra tai, kad greitai gendantis maistas turi būti tik šviežias. Jei į kompoziciją įeina virta mėsa ar jūros gėrybės, jie paruošiami ne anksčiau kaip prieš penkias valandas iki virimo. Vakare patartina virti tik vištieną, nakčiai ją reikia išimti į šaldytuvą.
Majonezą salotoms galima paruošti savarankiškai. Pirkdami padažą, verta atsižvelgti į salotų komponentų riebalų ir kalorijų procentą. Už sausą vištienos krūtinėlę geriau vartoti keptą padažą, o jūros gėrybes - užpildyti mažiau kalorijų. Prieš ruošiant salotas, rekomenduojama virti naminį majonezą.
Formuokite salotas sluoksniais, ant gaminių užtepkite šiek tiek padažo, kad nesusidarytų pernelyg riebus patiekalas. Praleiskite marinuotų agurkų ir sultingų daržovių sluoksnius (nesutepkite), kad jie neduotų perteklinių sulčių.
Į sumaišytas salotas pamažu įpilkite padažo. Įpilkite du šaukštus majonezo, visada maišydami, kad gautumėte tiksliai norimą konsistenciją.
Nepageidautina ilgai laikyti salotas su majonezu net šaldytuve. Patiekalas nėra tik greitai gendantis, ilgai išliekančios paprastos šviežios daržovės duos daug sulčių, o dėl skonio labai nukentės. Šiuo atžvilgiu laimi mišrios salotos, jas galima pagardinti nedidelėmis dalimis.
Mišrios salotos su kiaušiniu ir vištienos krūtinėlės majonezu - „Faraonas“
Ingredientai
vištiena, iš anksto virta, filė - 0,5 kilogramo;
500 gr. vidutinio dydžio pievagrybiai;
du svogūnai;
stiklainis saldžių kukurūzų;
septyni virti kiaušiniai;
mažai kaloringas majonezas;
250 gr krabų pusgaminiai - lazdelės.
Virimo būdas:
Grybus supjaustykite į keturias dalis, svogūną smulkiai supjaustykite. Viską apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, atvėsinkite.
Virtą vištieną, kiaušinius ir krabų pusgaminius supjaustykite mažais proporcingais kubeliais.
Visus paruoštus maisto produktus sumaišykite į dubenį, sudėkite kukurūzus. Šiek tiek įpilkite salotų, maišant, įpilkite majonezo.
Salotos su kiaušiniu ir kalmarų majonezu - „Poseidono dovanos“
Ingredientai
dvi kalmarų skerdenos, sveriančios pusę kilogramo;
200 gr. krabų pusgaminiai;
trys virti vištienos ir putpelių kiaušiniai;
konservuoti saldūs kukurūzai - nedidelis indas;
200 gr. jūros kopūstai;
bet kokio majonezo;
100 gramų sūdytų ikrų, pollako, lašišos ar kapelio.
Virimo būdas:
Atšildykite kalmarų skerdenas, gerai nuplaukite, ypač jų vidų. Panardinkite į verdantį vandenį, virkite silpnai užvirę maždaug dvi minutes. Išimame iš sultinio ir visiškai atvėsiname.
Mes pašaliname jų kalmarų stygos plokšteles, supjaustome mėsą į siaurus, trumpus makaronus.
Krabų lazdeles supjaustykite plonomis juostelėmis, sutrumpinkite iki pusantro centimetro. Vištienos kiaušiniai supjaustomi mažais griežinėliais.
Dubenyje paskleiskite kalmarus, krabų pyrago mišinį ir kiaušinius. Įpilkite jūros marinuotų kopūstų ir kukurūzų, nusausintų iš marinato. Įpilkite šiek tiek majonezo, įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
Mes paskleidžiame virtas salotas patiekimo patiekalo centre. Ant kraštų dedame putpelių kiaušinius, supjaustytus dviem dalimis, ir papuoškite juos ikrais.
Salotos su kiaušiniais ir majonezu iš konservuotų žuvų taukų - „Futbolas“
Ingredientai
dvi skardines bet kokios žuvies aliejuje;
dvi virtos bulvės;
švieži pomidorai - 2 vnt .;
puikus puokštė žalių svogūnų;
trys virti dideli kiaušiniai;
vidutinio riebumo majonezas;
stiklainis juodųjų alyvuogių, be kauliukų.
Virimo būdas:
Aliejų ištepame iš skardinių su žuvimi, sudedame jo riekeles į lėkštę. Švelniai sulaužydami, pasirinkite visus kaulus ir minkykite žuvį šakute.
Kiaušinių trynius ir pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais, smulkiai supjaustome alyvuoges.
Ant serviravimo lėkštės arba didelės seklios lėkštės uždėkite žuvies ratą. Žuvies sluoksnį aptepame majonezu ir per jį per vidutinę trintuvę triname bulves. Bulvių traškučius sutarkuojame šakute, jei jie nelygiai išdėstyti, ir, kaip žuvis, sutepkite majonezu.
Ant bulvių viršaus išdėliojame šviežių pomidorų riekeles, o ant jų - išplaktus kiaušinių trynius. Užtepkite ploną majonezo sluoksnį.
Kiekvienas naujas sluoksnio skersmuo turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ankstesnis. Salotas reikia formuoti kupolo formos.
Salotų paviršiuje mes paskleidžiame šešis šešiakampius juodųjų alyvuogių: vieną centre, keturis šonuose. Laisva vieta padengta baltymais, tarkuotais smulkia tarka. Taigi mes imituojame futbolo kamuolio modelį.
Pabarstykite laisvą vietą lėkštėje aplink salotas supjaustytais svogūnų plunksnomis.
Puff originalios salotos su kiaušiniu ir vištienos majonezu - "Ananasai"
Ingredientai
trys didelės bulvės;
dvi vidutinės vištienos kojos;
virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
100 gramų šviežio olandiško sūrio;
majonezas;
šeši maži marinuoti agurkai;
didelė svogūno galva;
žaliųjų svogūnų plunksnos;
150 gramų nuluptų graikinių riešutų.
Virimo būdas:
Iš anksto paruoškite bulves ir vištienos kojas. Užvirkite atskirai, šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Vištieną geriau virti vakare, kad atvėstų, neištraukus jos iš sultinio.
Agurkus ir svogūnus supjaustome mažais kubeliais. Agurkus paskleidžiame nedideliame dubenyje, palaukiame dešimt minučių ir šiek tiek suspaudžiame.
Ant ovalios lėkštės per rupią trintuvę sutrinkite virtas bulves. Mes išlyginame jį peiliu, formuodami vienodą sluoksnį be tarpų. Mes įgnybiame - vieną kraštą apipjaustome, o priešingą puslankiu suformuojame.
Lengvai užpilkite bulvių sluoksnį, pabarstykite pipirais ir sutepkite majonezu. Ant viršaus paskleiskite pjaustytą svogūną, o ant jo - pusę susmulkintos vištienos mėsos. Ant jo užtepkite ploną majonezo sluoksnį.
Dabar tolygiai paskirstykite agurkus, o kitas sluoksnis - likusią vištieną. Šie sluoksniai taip pat lengvai sutepti padažu.
Kitas sluoksnis yra tarkuotas sūris, ant viršaus - tarkuoto kiaušinio sluoksnis. Viršutinis kiaušinių sluoksnis gerai sutepamas majonezu.
Papuoškime salotas graikinių riešutų branduoliais, išdėliodami puseles banguota puse į viršų. Iš žalių svogūnų plunksnų formuojame ekspromto ananaso „žalumyną“.
Norėdami impregnuoti, padėkite salotas per naktį į šaldytuvą.
Puff salotos su kiaušiniu ir vištienos majonezu - „Grybų kelmas“
Ingredientai
virta vištiena, geriausia balta mėsa - 200 gr .;
penki maži marinuoti ar marinuoti agurkai;
pusė stiklinės majonezo;
dvi virtos didelės bulvės;
100 gr. marinuoti, vidutinio dydžio grybai;
švieži krapų žalumynai;
trys kietai virti kiaušiniai;
du dideli salotų lapai.
Virimo būdas:
Plačios plokščios plokštelės dugną uždenkite nuplautais ir gerai išdžiovintais salotų lapais. Ant jų uždėjome kulinarinį žiedą. Dėl tokio prietaiso trūkumo galite naudoti naminį, išpjaustydami jį iš plastikinio dviejų litrų butelio.
Mes paskleisime salotas sluoksniais. Pirmiausia maždaug tris bulves, šaukštu švelniai sutrinkite ir uždenkite majonezu. Mes aukščiau išdėstome smulkiai supjaustytą vištieną, taip pat sutepkite ją majonezu. Agurkus stambiai trinkite ant viršaus, ant jų dėkite mažus grybus. Mes supjaustome didelius grybus ne per smulkiai. Vėl užtepkite ploną majonezo sluoksnį. Paskutiniai bus smulkiai tarkuoti baltymai.
Švelniai nuimkite žiedą, lengvai aptepkite salotų šonus majonezu, viršų papuoškite tarkuotais tryniais. Papuoškime savo kelmą prie pagrindo sveikais marinuotais grybais.
Prieš patiekdami, salotas leiskite užpilti - trims valandoms išimkite į šaldytuvą.
Jūros gėrybių salotos su kiaušiniu ir majonezu - Dracocha
Ingredientai
krevetės su lukštais - 400 gr .;
dvi kalmarų skerdenos;
300 gr midijos be lukštų;
trys kiaušiniai;
stiklinė konservuotų javų žirnių;
pusė didelės citrinos;
majonezas.
Registracijai:
dideli varpinių vaisių vaisiai;
krūva salotų lapų;
šaukštas konservuotų žirnių.
Virimo būdas:
Virkite kiaušinius su druska, kietai virtais, atvėsinkite po šalto vandens srove, išvalykite.
Atskirai, šiek tiek pasūdytame vandenyje, verdame jūros gėrybes, kol suminkštės. Šaunu.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, išspauskite sultis, perfiltruokite per sietą.
Kalmarai be stygų, supjaustyti mažomis juostelėmis. Mes išardome krevetes, pašalindami lukštus, ir kiaušinius supjaustome mažais kubeliais.
Krevetes sujungiame su kiaušiniais ir midijomis, sudedame žirnius, kalmarus, pabarstome, neskiesdami, citrinos sultimis, gerai išmaišome. Gautą masę užpildykite majonezu.
Mes padengiame ovalų patiekalą salotų lapais. Ant viršaus paskleiskite virtas salotas ir suteikite joms slibino formą.
Nuplaukite papriką. Nupjaukite stiebą, supjaustykite išilgai, pašalinkite sėklas ir vėl nuplaukite.
Pusę su išgaubta puse į viršų mes įdėjome į salotų pagrindą - tai bus „drakono“ galva. Iš kitos pusės mes nupjovėme 2 cm pločio juostelę iš plačios, „gumbinės“ pusės ir padėjome ant „galvos“, su gumbeliais aukštyn - turėtų atsirasti kaktos imitacija. Iš žirnių formuojame Dracocha akis, ant jų dedame kalmarų juosteles - antakius. Iš likusio pipirų minkštimo mes išpjaustėme liežuvį ir letenėles. Mes dedame paruoštus ruošinius tinkamose vietose. Iš viršaus "išilgai keteros" mes išdėstome žirnius.
Paprasčiausios salotos su kiaušiniu ir žaliųjų svogūnų majonezu - „Pavasaris“
Ingredientai
jauni žali svogūnai - 2 puikūs ryšulėliai;
majonezas;
penki dideli kiaušiniai.
Virimo būdas:
Svogūno supjaustymas. Mes nupjauname šaknies likučius iš baltosios dalies, išvalome taršą. Nuplėškite nudžiūvusias, nudžiūvusias ar sugadintas plunksnas. Svogūnus nuplauname vėsiu vandeniu, suplakame ir išklojame ant lininio rankšluosčio.
Virkite kietai virtus kiaušinius. Atvėsiname, nuleisdami į šaltą vandenį ir išvalome.
Džiovintos svogūnų plunksnos supjaustomos smulkiais žiedeliais. Šiek tiek druskos ir truputį sutrinkite, šakute įspausdami į dubenėlio dugną.
Kiaušinius išplakame į mažus svogūnus, susmulkintus į mažus kubelius. Įpilkite šiek tiek majonezo ir gerai išmaišykite. Proceso metu sureguliuokite padažo kiekį. Salotos neturėtų „plaukti“ majonezo užpilu.
Greitų salotų su kiaušiniais ir majonezu iš greitai paruošiamų makaronų receptas - „Bachelor“
Ingredientai
vermišeliai arba momentiniai makaronai - dvi pakuotės;
keturi iš anksto virti kiaušiniai;
didelė, sultinga morka;
maža svogūno galva;
majonezas - 4 šaukštai.
Virimo būdas:
Užvirkite vandenį. Ant pakuotės su vermišeliais praeiname riedėjimo kaištį. Jums reikia jį šlifuoti, bet ne per negiliai. Galite tiesiog susmulkinti, nenuimdami pakuotės, rankomis. Supilkite vermišelius į nedidelį indą, sudėkite visus prieskonius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Dengimas, atidėtas. Kai tik makaronai gerai išsipučia, sumaišykite, nupilkite likusį vandenį ir atvėsinkite.
Šviežias morkas sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka, kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, smulkiai supjaustykite svogūną. Mes sujungiame supjaustytus produktus su atvėsintais vermišeliais. Maišant, mažomis dalimis į salotas įpilame majonezo.
Patarimai, kaip paruošti salotas su kiaušiniu ir majonezu - naudingi patarimai
Naminis majonezas turi didelį pranašumą prieš įsigytą padažą. Jį visada galite gaminti pagal skonį, vadinasi, salotos pateisins jūsų lūkesčius.
Salotas rekomenduojama pagardinti kiaušiniais ir majonezu, skirtu atostogoms patiekti ne anksčiau kaip valandą prieš patiekiant. Išimtis yra sudėtinga (pūlinė), kurią reikia impregnuoti. Jie paprastai gaminami vakare, o naktį dedami į „šiltą“ šaldytuvo kamerą.
