Mažai kas žino, kad morkas galima naudoti ne tik salotoms. Iš jo gaminami nuostabūs pyragaičiai. Ypač sėkmingi yra sausainiai. Jie patys gali būti naudojami kaip desertas, pyragų ir pyragų pagrindas. Morkų pyragaičiai yra aktualūs bet kuriuo metų laiku, daržovės yra prieinamos ir nebrangios. Kas to dar neišbandė?
Morkų kempinės pyragas - bendrieji paruošimo principai
Ryškiems ir sultingiems sausainiams pasirenkama gera apelsinų morka. Šaknies derlius valomas, smulkiai trinamas ir tik po to dedamas į tešlą. Nereikia jaudintis, kad tešla bus skani kaip morkos, po kepimo viskas pasikeis.
Sausainių tešla minkoma klasikiniu būdu iš kiaušinių ir miltų. Dažnai į jį dedama grietinės, grietinės, kefyro, įvairių riebalų. Norėdami palengvinti torto puošnumą, galite pridėti kepimo miltelių.
Kas yra skonio:
• džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai ir kiti džiovinti vaisiai;
• apelsino ar citrinos žievelė;
• vanilinas, cinamonas ir kiti prieskoniai;
• riešutai, dažniau jie yra graikiniai riešutai.
Džiovinti vaisiai nuplaunami, supjaustomi. Prieskoniai dedami gryna forma. Tešla gerai išmaišoma, tada supilama į formą. Jis turi būti iškepęs, paprastai suteptas aliejumi arba padengtas pergamentu, kepimo popieriumi.
Krosnelė turi būti iš anksto pašildyta. Jei sausainių tešlą įdėsite į šiltą ar šaltą orkaitę, ji tiesiog pasidarys bloga. Kepimo laikas priklauso nuo recepto, kaip ir temperatūra, tačiau jis retai būna mažesnis nei 30 minučių. Pasirengimas tikrinamas pradūrus pyragą centrinėje dalyje.
Paprastas morkų kempinės pyragas
Norint paprasčiausio morkų sausainio, jums reikės paprasčiausių produktų, kurie yra bet kuriame šaldytuve.
Sudedamosios dalys
• stiklinė miltų;
• keturi kiaušiniai;
• dvi morkos;
• maišas vanilės;
• stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis kultivatorius.
Virimas
1. Nulupkite morkas, sutarkuokite ant smulkesnės trintuvės, kurį laiką atidėkite.
2. Nusiųskite kiaušinius į didelį dubenį, įjunkite maišytuvą, muškite į putas.
3. Pamažu šaukštu į kiaušinius supilkite cukrų, plakite iki visiško tirpimo maždaug dešimt minučių. Kuo didesnė masė, tuo geresnis biskvitas bus.
4. Suberkite miltus, sumaišytus su kultivatoriumi, švelniai sumaišykite su mentele.
5. Sudėkite tarkuotas morkas. Bet tik nereikia iškart išpilti visos masės, rankomis išardome skiedras, švelniai išmaišome.
6. Sutepkite formą sviesto gabalėliu, pabarstykite kvietiniais miltais, paskleiskite tešlą. Išlyginkite mentele viršuje, kad sluoksnis būtų vienodas visose vietose.
7. Įdėkite į orkaitę. Morkos biskvito kepimo temperatūra yra 200 laipsnių. Mes patikriname pasirengimą dantų krapštuku, vidutiniškai procesas užtruks 40-50 minučių.
Mėgstamiausias morkų kempinės pyragas
Minkšto morkų sausainio iš lengvos tešlos su grietine receptas. Jis gali būti naudojamas bet kokiems kreminiams pyragams arba tiesiog suteptas uogiene.
Sudedamosios dalys
• 190 gramų miltų;
• du kiaušiniai;
• 150 gramų cukraus;
• 100 gramų grietinės;
• 2 morkos;
• vanilė, kultivatorius.
Virimas
1. Morkas nulupkite, nukoškite ir įpilkite į jas 50 g granuliuoto cukraus. Masę įtrinkite šaukštu, kad smėlis išsilydytų. Keletą minučių atidėkite.
2. Plakite kiaušinius su likusiu cukrumi į standžią putą. Tada įmaišome grietinę, sudedame morkas.
3. Į miltus įpilkite penkis gramus kepimo miltelių ir porą žiupsnelių vanilino. Supilkite į tešlą, išmaišykite.
4. Mes paskleidžiame masę su morkomis į suteptą arba padengtą pergamento forma.
5. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes dedame morkų biskvitą. Kai pasirodys auksinė pluta, patikrinkite pasirengimą rungtynėmis.
6. Pirmiausia išimkite formą iš orkaitės. Tada leiskite šiek tiek pastovėti, atsargiai išimkite iš formos. Jei norite, po visiško aušinimo jis gali būti supjaustytas į 2 sluoksnius. Sutepkite kondensuotu pienu, uogiene ar grietinėle.
Graikinių riešutų morkų sausainis
Tiesiog nuostabių morkų pyragų, iš kurių gaminami skanūs pyragaičiai, variantas. Jie bus derinami su absoliučiai bet kokiais kremais.
Sudedamosios dalys
• keturi kiaušiniai;
• 400 gramų miltų;
• 400 g morkų;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• 200 ml aliejaus;
• 250 gramų cukraus;
• 300 gramų graikinių riešutų;
• 1 šaukštelis cinamono.
Virimas
1. Riešutus išdžiovinkite keptuvėje arba pakepkite orkaitėje ant kepimo skardos. Jį atvėsiname, dedame ant pjaustymo lentos, kelis kartus apsukame su sukamaisiais kaiščiais, kad susidarytų maži gabalėliai.
2. Nedelsdami paruoškite morkas, nuplaukite, nulupkite, trinkite smulkiomis drožlėmis.
3. Įmuškite kiaušinius. Klasikiniame recepte naudojamas rudasis cukrus, tačiau galite pasiimti paprasto balto smėlio. Plakite iki stiprios putos.
4. Įpilkite morkas į kiaušinius, tada supilkite augalinį aliejų.
5. Miltus sumaišykite su cinamonu, kepimo milteliais ir smulkintais riešutais. Mes visa tai supilame į birią masę. Švelniai išmaišykite šaukštą iš apačios į viršų, aromatinę tešlą ištirpinkite iki vientisumo.
6. Sutepkite formą. Pabarstykite miltais arba manų kruopomis.
7. Tešlą su riešutais ir morkomis supilkite į formą, išlyginkite.
8. Mes įdedame į orkaitę, pašildytą iki 170 laipsnių. Mes kepame apie 50 minučių, patikriname su smaigaliu.
9. Tortą atvėsinkite, pabarstykite milteliais. Arba supjaustykite į keletą dalių, sutepkite bet kokiu kremu, surinkite pyragą.
Slyvų morkų kempinės pyragas
Švelnaus morkų sausainio su slyvomis receptas. Jis gali būti naudojamas kaip pyragas ar prie įvairių pyragų, pyragaičiai puikiai derinami su grietinės ir grietinės kremais.
Sudedamosios dalys
• trys kiaušiniai;
• 220 gramų miltų;
• 250 gramų morkų;
• 1 šaukštelis cinamono
• 25 gramai medaus;
• 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
• 100 gramų slyvų;
• 150 gramų augalinio aliejaus.
Virimas
1. Mes išvalome morkas. Įtrinkite į smulkiausią trintuvę. Šiuo metu atidėkite.
2. Slyvas nuplaukite. Mes paskleidžiame jį ant servetėlių, išdžiovinkite. Mes paimame aštrų peilį, supjaustome. Galite gaminti mažus šiaudelius ar kubelius, kaip jums labiau patinka.
3. Į išplaktus kiaušinius nedelsdami supilkite cukrų, plakite mikseriu stipriomis putomis. Palaipsniui supilkite gėlių medų. Jei jis yra cukrinis, tada pirmiausia turite sušilti.
4. Įpilkite augalinio aliejaus, atsargiai išmaišykite.
5. Dabar mes įvedame cinamono miltus ir kepimo miltelius, vėl išmaišome. Jei cinamono aromatas nėra malonus, tuomet galima naudoti vaniliną.
6. Laikas sudėti morkų masę su slyvomis, išmaišyti ryškų biskvitą, supilti į riebalais išteptą formą.
7. Kepimui įdėkite sausainį į viryklę, pašildytą iki 180 laipsnių, paruošimas nustatomas medine pagaliuku.
Daugiafunkcis morkų kempinės pyragas
Švelnaus ir porėto morkų sausainių variantas, kuris kepamas lėtai viryklėje. Viskas padaryta labai paprastai ir greitai.
Sudedamosios dalys
• 450 gramų morkų;
• 6 šaukštai. l miltai;
• 4 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• stiklinė cukraus;
• 2 šaukštai. l alyvos nutekėjimas .;
• žiupsnelis druskos.
Virimas
1. Nulupkite visą morką, sutarkuokite, palikite traškučius ant stalo.
2. Atskirkite voveres, muškite jas mikseriu į tankias putas su keturiais šaukštais granuliuoto cukraus.
3. trynius sumalkite su likusiu cukrumi, įpilkite į juos suminkštinto sviesto. Mišinį sumalkite iki vientisos masės. Pagal skonį įmesime nedidelį žiupsnelį druskos.
4. Įmaišykite tarkuotas morkas ir kvietinius miltus sumaišytu kultivatoriu.
5. Dabar švelniai įmeskite plaktus baltymus anksčiau. Tešlą atsargiai išmaišykite, kad netrukdytų kilti.
6. Sutepkite lėtą viryklę, ypatingą dėmesį skiriame dubenėlio dugnui.
7. Mes perkeliame morkų tešlą, paskirstome ją visame inde.
8. Nustatykite kepimo programą. Virkite saulėtą biskvitą 80 minučių.
9. Atsargiai išimkite pyragą iš multikookerio, atvėsinkite. Jei reikia, sutepkite kremu. Džemą arba tiesiog užpildykite su cukraus pudra.
Morkų kempinės pyragas „Išdykęs apelsinas“
Norint pagaminti šį nuostabų ir labai kvapnų sausainį, jums visai nereikia apelsino. Pakanka jos užsidegimo. Citrusus gerai nuplaukite, trintuve nuimkite ploną apelsino žievelę.
Sudedamosios dalys
• keturi kiaušiniai;
• dvi morkos;
• 1,2 puodelio miltų;
• 1 šaukštelis soda;
• žievelė su vienu apelsinu;
• stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis actas.
Įmirkymui - 50 g cukraus ir tiek pat vandens.
Virimas
1. Morkas nulupkite, labai smulkiai sutrinkite, kad jos lengvai pasiskirstytų tešloje.
2. Virkite įprastą sausainių tešlą. Jei yra geras maišytuvas. Galite tiesiog išmaišyti kiaušinius ir plakti su cukrumi iki tirštos putos. Jei maišytuvas silpnas, tada išplakite trynius ir baltymus atskirai, padalindami cukrų per pusę.
3. Sumaišykite miltus su kapotų žievelėmis, supilkite į tešlą.
4. Norėdami užgesinti kepimo soda stalo actu, supilkite po jo ir nedelsdami suberkite tarkuotas morkas.
5. Išmaišykite, supilkite į virtą formą, kepkite morkų pyragą orkaitėje 180 laipsnių kampu. Arba lėtoje viryklėje ant kepimo programos nustatykite 60 minučių.
6. Iš orkaitės išimkite paruoštą biskvitą su morkomis, tada iš formos, atvėsinkite porą valandų.
7. Virkite cukrų su vandeniu, atvėsinkite. Vietoj vandens galite naudoti apelsinų sultis, įpilkite skysčio. Pabarstykite pyragą paruoštu sirupu, nereikia gausiai mirkyti.
Morkų kempinės pyragas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei morka turi žalią šerdį, ji nebus saldi. Jis gali būti dedamas į tešlą, bet geriau palikti paveiktas vietas.
• Lieka tarkuotų morkų? Jis gali būti užšaldytas, tada naudojamas bet kokiems patiekalams ar vėl biskvitui kepti.
• Kartu su morkomis arba vietoj jų galite kepti ir saulėtus sausainius su moliūgu. Bet jei jis yra per sultingas, tada traškučius pirmiausia reikia šiek tiek paspausti.
• Kad biskvitas nesustingtų po kepimo, atidarykite dureles ir palikite orkaitę maždaug penkiolikai minučių, tada atsargiai išimkite pelėsį. Leiskite pyragui stovėti ir sustiprėti ant stalo, tik po to atsargiai išimkite iš formos.
• Kopijuoklis yra puikus būdas apsisaugoti nuo nesėkmės. Biskvitas su juo visada kyla, tampa minkštas ir porėtas.
