Gera namų šeimininkė nėra ta, kuri gyvena virtuvėje nuo ryto iki vakaro, bet ta, kuri savo kulinariniame kiaulės banke turi kelis greitus receptus ir visada turi laiko sau mylėti.
Tikras radinys bus greiti ir paprasti sausainiai. Juos galima plakti ir naudoti įvairiausiems naminiams pyragams gaminti.
Paprastas plakti tortas pyragas - bendrieji virimo principai
Daugelis sausainių pyragų yra virti ant kiaušinių su cukrumi ir miltais. Tačiau klasikinėje versijoje kepimas yra šiek tiek sausas, jį reikia impregnuoti, gausiai tepti kremu. Viena vertus, jis puikus, pyragas lengvai įgaus norimą skonį, tokie pyragaičiai derinami su visų rūšių grietinėle. Bet jei norite paruošti ką nors švelnaus ir sotaus, tuomet negalite išsiversti be kitų ingredientų.
Kokius produktus galima pridėti:
• aliejus;
• grietinės, kefyro, pieno;
• verdantis vanduo, limonadas ir kiti skysčiai.
Dėl skonio į sausainį pridedama kakavos miltelių, vaisių ar uogų, vanilės, kavos, kokoso ar riešutų - viskas priklauso ne tik nuo recepto, bet ir nuo asmeninio skonio. Reikia atsiminti, kad sausi ingredientai, pavyzdžiui, kakavos milteliai, sugeria drėgmę, jums reikia sumažinti miltus, kitaip biskvitas pasirodys visiškai sausas, sunkus ir trupins.
Kepimui reikia riebios formos arba gilios kepimo skardos, juos reikia sutepti iš vidaus ir apibarstyti miltais. Bet geriau iš pergamentinio popieriaus dugno iškirpti apskritimą arba stačiakampį, sutepti ir uždengti, galite tiesiog sutepti šonus. Tokiu atveju išspaudus tortą tikrai nebus jokių problemų. Galite gaminti maistą ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje, žemiau yra keletas įdomių mikrobangų krosnelės receptų.
Lengvas biskvito receptas
Norėdami gauti paprasčiausią biskvito receptą, jums tereikia trijų ingredientų ir papildomo aliejaus, kad suteptumėte formą, vanilę ar skonį su skoniu, tačiau jų nepridėkite. Kaip pasirinkimas - viską sudėkite į grietinėlę ar įdarą.
Sudedamosios dalys
• keturi kiaušiniai;
• 120 g miltų;
• 130 g granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Jei yra geras galingas maišytuvas, tada kiaušinius galima tiesiog sulaužyti į dubenį, įpilti granuliuoto cukraus ir gerai išplakti. Kitu atveju tryniai ir baltymai yra atskirti skirtinguose dubenėliuose, cukrus padalijamas per pusę.
2. Baltymus išplakite iki garų putų su cukrumi. Masė turi būti tanki, lengva. Tada mušti trynius. Jie nevirs putomis, bet taip pat taps didingesni, lengvesni.
3. Įpilkite miltų, nedelsdami suplakite į trynius, išmaišykite ir įpilkite išplaktus baltymus. Dabar švelniai išmaišykite, kad išliktų tešlos nuostabumas.
4. Sutepkite formą, pabarstykite miltais. Arba mes įdėjome alyvuoto pergamento gabalėlį ant dugno, galite tiesiog pasiimti silikono formą. Tešlą perkeliame, mentelę išlyginame viršuje.
5. Mes siunčiame kepti. Paprasto viskio biskvito temperatūra 180 laipsnių.
Paprastas plakimo tortas kakavos pyragui
Iš kakavos miltelių gaunami tamsi ir šokoladiniai pyragai. Jei norite paprasto viskio biskvito, skirto pyragui, naudokite tamsius miltelius be priedų, tada spalva bus ryški, skonis ryškus.
Sudedamosios dalys
• 35 gramai kakavos;
• 5 gramai kepimo miltelių (0,5 paketo);
• penki kiaušiniai (jei jie yra maži, tada mes imame šešis gabalus);
• 90 gramų kvietinių miltų;
• 170 gramų granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Į sausą dubenį persijokite miltus, iš anksto sumaišytus su kakava, įberkite į juos kepimo miltelius. Norėdami suteikti sausainiui geresnį skonį, galite įberti žiupsnelį vanilės arba šiek tiek vanilinio cukraus.
2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius. Jei jie yra maži, tada paimkite dar vieną.
3. Mes pradedame plakti kiaušinius mikseriu, maždaug po dviejų minučių pasirodys geras plakimas. Granuliuotą cukrų galite pridėti dalimis.
4. Įpylus paskutinę cukraus dalį, penkias minutes plakite sausainių masę.
5. Įjunkite maišytuvą mažiausiu greičiu. Jei nėra lėto greičio, tada ištraukite ir paimkite pečių ašmenis. Suberkite miltus, maišykite tešlą keletą sekundžių.
6. Nedelsdami perkelkite ją į formą ir nusiųskite į orkaitę, kuri jau turėjo būti gerai pašildyta iki 180 laipsnių.
Lengvas mikrobangų sausainių receptas
Šis lengvo sausainio mikrobangų krosnyje receptas yra tikras atradimas tiems, kurie neturi pakankamai laiko. Naudodami mažas silikonines formeles, galite iškepti vieną didelį pyragą arba pagaminti keletą keksiukų. Jei jums reikia iškepti didelį pyragą, galite iškepti keletą plonų pyragų.
Sudedamosios dalys
• 0,5 puodelio miltų;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolas;
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis konjakas;
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.
Virimas
1. Sumuštus baltymus išplakite į stačias putas su puse cukraus normos, masę kelioms minutėms atidėkite.
2. Plakite trynius iki vientisos masės, supilkite kiaušinių baltymus, suberkite miltus, sumaišytus su kultivatoriu, supilkite šaukštelį brendžio. Bet sausainį galite iškepti ir be jo.
3. Supilkite tešlą. Patogu naudoti silikono formą. Tačiau mikrobangų krosnelėje galite pasiimti ir kitų patiekalų, tinkamų virti. Sutepkite iš vidaus, pabarstykite miltais.
4. Įdėkite kempinės pyragą į mikrobangų krosnelę 5 minutėms, kai maksimali galia.
5. Kai tik baigsis laikas, krosnis duos signalą, aptinkame dar penkias minutes. Neatidarykite, palikite biskvitą šiek tiek pastovėti.
6. Mes išimame, atvėsiname, tepimui naudojame bet kokį kremą.
Paprastas viskio kempinės pyragas pyragui su uogomis
Kempininiai pyragaičiai su uogomis turi vieną didžiulį pranašumą - jų nereikia tepti ar puošti, jie papildomai kažkuo užpildomi. Galite tiesiog pabarstyti milteliais. Bet jei labai norite, galite papuošti ir padengti glazūra.
Sudedamosios dalys
• keturi kiaušiniai;
• stiklinę be sėklų uogų;
•? stiklinės cukraus;
• stiklinė miltų;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• šaukštas krakmolo.
Virimas
1. Jei uogos su duobėmis, pavyzdžiui, vyšnios ar vyšnios, išimkite, paruoškite prieš minkydami tešlą.
2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius. Nedelsdami supilkite visą recepto cukrų, įjunkite maišytuvą, plakite masę maždaug penkias minutes.
3. Į tešlą suberkite kepimo miltelius, sumaišytus su miltais, išmaišykite.
4. Į uogas sudėkite krakmolą, atsargiai išmaišykite ir taip pat nukoškite į sausainių masę. Švelniai išmaišykite, perjunkite į formą. Pirmiausia galite užpilti tešlą, o paskui ant viršaus paskleisti uogas.
5. Mes išsiunčiame formą į pašildytą orkaitę. Temperatūra 170–180. Kepkite apie pusvalandį, kol iškeps. Iškart neišimkite sausainio iš formos, leiskite šiek tiek sutvirtėti.
Lengvas kelių patiekalų sausainių receptas
Kitas labai sultingo ir lengvo biskvito variantas lėtoje viryklėje. Jis paruošiamas iš karto su įdaru, pasirodo tiesiog neįtikėtinai švelnus, sunkus, panašus į pyragą.
Sudedamosios dalys
• stiklinė pieno;
• stiklinė cukraus;
• du kiaušiniai;
• trys šaukštai kakavos;
• 130 gramų miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 100 ml aliejaus.
Virimas
1. Paimkite bet kuriuos du dubenėlius, padalinkite pieną per pusę, supilkite. Mes taip pat dalijamės cukrumi ir kakava. Pirmiausia išmaišome vieną mišinį, nuimame į šoną. Išmaišykite antrą.
2. Į antrą mišinį įdedame šviežių kiaušinių, masę suplakite iki vientisos masės.
3. Supilkite augalinį aliejų, supilkite miltus, kakavą, ripperį ir greitai išmaišykite.
4. Supilkite tešlą į suteptą daugialypės terpės dubenį. Įsitikiname, kad jis pasiskirsto tolygiai.
5. Mes kepame 50 minučių tinkamu režimu.
6. Atidarykite lėtą viryklę. Visą pyragą greitai perveriame dantų krapštuku, padarykime daug skylių.
7. Pirmąjį, anksčiau atidėtą, mišinį išmaišykite vandeniu. Uždarykite lėtą viryklę, palikite šokolado biskvitą kelioms valandoms, kad jis įsigertų.
Paprastas plakamas kempininis pyragas tortui su kakava mikrobangų krosnelėje
Paprasto plakančio šokoladinio sausainio variantas kiaušiniams skirtam pyragui su pienu variantas. Naudojamas rafinuotas augalinis aliejus, tai yra, bekvapis.
Sudedamosios dalys
• du kiaušiniai;
• šeši šaukštai. l miltai;
• aštuoni šaukštai. l cukraus
• penki šaukštai pieno;
• du šaukštai. l krakmolas;
• 10 valg. l pienas;
• trys šaukštai. l Kakava
• 6 šaukštai. l aliejai;
• 10 g plėšiklio.
Virimas
1. Kiaušinius suplakite su pienu. Negalite mušti, bet jei turite po ranka maišytuvą, galite su juo minkyti tešlą, ji pasirodys labai greitai.
2. Įpilkite cukraus, maišykite, kol gabalėliai ištirps.
3. Kakavą sumaišykite su miltais ir kitais sausais produktais, išmaišykite. Mišinį geriausia sijoti, kad būtų prisotintas deguonimi.
4. Į kiaušinius ir pieną įpilkite miltų. Išmaišykite.
5. Įveskite augalinį aliejų. Nors su ištirpintu margarinu ir sviestu viskas taip pat paaiškėja. Paskutinį kartą išmaišykite.
6. Mes pereiname prie formos, penkias minutes siunčiame į mikrobangų krosnelę.
7. Po signalo palikite biskvitą dar septynias minutes pastovėti. Tik po to galite atidaryti duris ir atsargiai išimti formą.
Paprastas plakiklis tortui - naudingi patarimai ir gudrybės
• Bet kurį biskvitą galima išpilti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, iškloti plonu sluoksniu ir panaudoti ritiniui. Tiesiog įsitikinkite, kad sluoksnio storis yra vienodas, keptuvė yra uždengta, o biskvitas nėra per sausas, kitaip jį bus sunku susukti.
• tryniai nenori būti susmulkinti, lieka cukraus grūdeliai? Įdėkite dubenį į keptuvę su šiltu vandeniu, viskas puikiai išsiskirs per dvi ar tris minutes, masė taps lengva.
• Kad biskvitas taptų lygus, formą su pridėta tešla reikia švelniai suklijuoti į šonus. Konditeriai rekomenduoja pakartotinai numušti dugną ant stalviršio.
• Nedėkite biskvito į šaltą arba nepakankamai pašildytą orkaitę, nes prasidės baltymų eksfoliacija. Ant viršaus atsiras morką primenanti pluta, apačia bus drėgna, tanki, sunki.
• Kempinės pyragas buvo ištrauktas anksti, ar jis nebuvo iškeptas viduje? Padės tik mikrobangų krosnelė, jos negalima dėti atgal į orkaitę, pyragas tik išdžius.
