Vėrinukas yra užkandis, karštas ir puiki dešros alternatyva. Ant duonos jis atrodo daug pranašesnis, skanesnis ir natūralesnis.
Šį stebuklą galite paruošti įvairiais būdais. Kurios? Sužinok dabar!
Krosnyje iškeptas kiaulienos ritinys - bendrieji kepimo principai
• Nereikia ieškoti plokščio mėsos gabalo kotletams. Paimkite bet kurį, supjaustykite "knyga" ir paverskite sluoksniu. Galima supjaustyti spirale į 3 arba 4 dalis.
• Mėsa bus švelnesnė, jei ji bus šiek tiek plakta ir iš anksto sutepta padažu. Galite palikti marinuoti kelioms valandoms.
• Rulonas neišsivers, jei jis keliose vietose bus surištas siūlais.
• Paprastai kepami mėsos ritiniai folijoje 2 etapais: paruoškite, tada nuimkite folijos viršų ir pakepkite. Bet tai nėra būtina. Galite tiesiog kepti folijoje, neiškepdami iki aukso rudos spalvos.
• Ritiniai kepami 180–200 laipsnių temperatūroje. Kepdami plutą, galite pridėti iki 220-230.
Ryškus kiaulienos ritinys folijoje orkaitėje (su morkomis ir česnakais)
Labai kvepiančio ir burnoje tirpstančio kiaulienos ritinio variantas orkaitės folijoje. Daržovių įdaras palengvins patiekalą, jei pageidaujama, į morkas galima dėti špinatų.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kiaulienos;
• 1 morka;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštas garstyčių;
• Druska ir pipirai;
• 1 šaukštelis augalinis aliejus.
Virimas
1. Mes pradedame nuo kiaulienos. Nuplaukite, supjaustykite gabalą skersai, bet ne iki galo. Mes atsiskleidžiame kaip knyga ir lengvai praeiname plaktuku.
2. Garstyčias sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska ir pipirais. Apskritai, jūs galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Išmaišykite. Kiaulieną sutrinkite iš visų pusių. Paliekame marinuoti, kol paruošime įdarą.
3. Mes išvalome morkas. Jei šakniavaisiai yra maži, tuomet galite paimti du gabalus. Įtrinkite rupia tarka. Česnaką susmulkinkite, sudėkite į morkas. Jei norite, sudėkite susmulkintus špinatus. Pagardinkite įdarą prieskoniais, bet ne daug.
4. Mes paimame savo mėsą, išdėstome morkų įdarą, paskirstome lygų sluoksnį, susukite įprastą ritinį.
5. Apvyniokite ryšulį siūlais, suriškite.
6. Mes pereiname prie folijos, apvyniokite.
7. Įdėkite valandai į orkaitę. Kiaulienos ritinys ruošiamas 200 laipsnių kampu. Jei norite, kepkite rudai, supjaustykite ir nulenkite foliją.
Krosnies česnako kiaulienos folijos ritinys
Paprasto, bet labai skanaus ir kvapnaus kiaulienos ritinio variantas orkaitės folijoje. Jei norite, medus iš recepto gali būti pašalintas arba pakeistas granuliuotu cukrumi.
Sudedamosios dalys
• 0,6 kg kiaulienos;
• 1-2 šaukštai garstyčių;
• 1 šaukštelis medus;
• 1 šaukštelis mėsos prieskoniai;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 5 skiltelės česnako;
• 0,5 krūvos krapų.
Virimas
1. Dubenyje sumaišykite medų su garstyčiomis ir sojos padažu. Pridėti prieskonių.
2. Supjaustykite gabalėlį per pusę ne iki galo, atidarykite. Jei gabalas yra storas, galite padaryti trigubą pjūvį, pirmiausia iš vienos pusės ne į patį galą, tada taip pat iš priešingos pusės.
3. Supilkite padažą ant kiaulienos, gerai įtrinkite rankomis ir valandą palikite dubenyje, uždenkite iš viršaus, kad mėsa neišdžiūtų.
4. Susmulkinkite česnaką ir krapus.
5. Supilkite įdarą ant neišlankstyto kiaulienos gabalo, pasukite įprastą ritinį. Mes megzti tvirtovę siūlais.
6. Mes pereiname prie folijos. Viršuje su padažu, kuris liko dubenyje po marinavimo pagrindo paruošimo.
7. Mes sandariname, kepame valandą vidutinėje 180-190 temperatūroje. Nepamirškite prieš patiekdami pašalinti siūlus.
Krosnies orkaitėje iškepkite kiaulienos foliją
Vienas iš populiariausių kiaulienos ritinio folijoje, kuris kepamas orkaitėje, įdaro variantų. Vietoj slyvų džiovinti abrikosai gali būti naudojami panašiai. Paruošimo principas yra visiškai tas pats, bet skonis bus kitoks.
Sudedamosios dalys
• 0,5–0,7 kg kiaulienos;
• 2 šaukštai majonezo (grietinės);
• 0,08 kg slyvų;
• 1 skiltelė česnako;
• prieskoniai kiaulienai.
Virimas
1. Supjaustykite nuplautą gabalą taip, kad jį būtų galima susukti.
2. Sumaišykite majonezą su bet kokiais pagardais savo nuožiūra, suberkite susmulkintą česnaką. Kiaulieną sutepkite puse padažo. Antroji dalis paliekama viršutinei apdailai.
3. Jei džiovintos slyvos yra minkštos, tada tiesiog nuplaukite. Jei jis labai sausas, iš anksto pamirkykite šiltame vandenyje, bet ne ilgai. Pakanka 10–15 minučių.
4. Ant paruošto mėsos sluoksnio sudėkite slyvas. Mes susukame spirale.
5. Apvyniokite siūlais trijose vietose.
6. Viršuje sutepkite likusį padažą. Vietoj majonezo gali būti naudojama grietinė, bet tik riebi.
7. Apvyniokite kiaulieną folijoje.
8. Mes siunčiame kepti. Vidutiniškai tai užtruks 40-50 minučių 200 laipsnių kampu. Šį ritinį, kaip ir visus kitus, gale galima atidaryti ir paruduoti.
Grybų kiaulienos skritulį susukite į orkaitės foliją
Galimas skanus grybų kiaulienos ritinys folijoje orkaitėje. Jo paruošimui nebūtina naudoti ingredientuose nurodytų grybų. Galite priimti kitus savo nuožiūra.
Sudedamosios dalys
• 800 g kiaulienos;
• 0,15 kg marinuotų pievagrybių;
• 6-7 riekelės sūrio;
• 3 šaukšteliai granuliuotos garstyčios;
• 50 g majonezo;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Iškirpkite kiaulienos gabalą taip, kad pasirodytų vienas audinys, šiek tiek čiaupo su plaktuku.
2. Sumaišykite majonezą ir granuliuotas garstyčias, sumaišykite su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, pagal skonį galite pridėti dar ką nors.
3. Padažą paskleiskite ant mėsos, prieš kepdami palikdami 1 šaukštą viršutinio ritinio riebalų. Paskirstykite padažą.
4. Marinuoti grybai, supjaustyti plokštelėmis, paskleisti visame kiaulienos paviršiuje, bet centimetru atgal nuo krašto.
5. Ant grybų išdėliokite sūrio plokštelę. Jei jis blogai lenkiasi, tuomet galite sutarkuoti panašų kiekį ir pabarstyti.
6. Atsargiai susukite ritinėlį, stenkitės nejudinti įdaro sluoksnių. Švelniai priveržkite siūlą. Geriau pasinaudokite kažkieno pagalba.
7. Mes pereiname prie paruošto folijos gabalo.
8. Paimkite padažą, kuris liko anksčiau. Ant viršaus uždenkite kiaulieną, kad ritinys taip pat paragauti iš šios pusės.
9. Uždarykite foliją. Mes perkeliame pakuotę į formą, apačioje užpilkite 1-2 cm vandens.
10. Įdėkite mėsą kepti. Laikas priklauso nuo ritinio storio, vidutiniškai tai yra valanda. Temperatūra 190-200. Jei norite, pakepkite pakuotę gale iki plutos, atlaisvindami ją iš folijos.
Orkaitėje keptą kiaulienos riešutų rutulį
Stulbinančio kiaulienos antienos kepsnio su graikiniais riešutais receptas. Jis taip pat gamina orkaitėje, įvynioja produktą į foliją. Jis naudojamas kaip šaltas užkandis, sūris gali būti naudojamas absoliučiai bet koks, jis tarnauja kaip rišamasis sluoksnis, riešutai nesukrės.
Sudedamosios dalys
• kiaulienos gabalas 700–800 g;
• 150 g riešutų;
• 120 g sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• paprikų mišinys;
• 1-2 šaukštai majonezo;
• druska.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite taip, kad jos sluoksnis būtų ne didesnis kaip 2 cm. Plaktuvu minkome minkštumą.
2. Mėsą sutrinkite su druska ir paprikų mišiniu. Jei sūris sūrus, tada į tai atsižvelgiame ir vidutiniškai mažai pagardiname.
3. Riešutus šiek tiek pakepinkite, supjaustykite gabalėliais. Įpilkite stambiai tarkuoto sūrio, česnaką nedelsdami supjaustykite ir įpilkite majonezo. Galite naudoti grietinę.
4. Paskirstykite įdarą, susukite sandarų ritinį.
5. Mes susiejame pluoštą siūlų.
6. Supakuokite į folijos gabalėlį, nusiųskite į orkaitę.
7. Ruošiame ritinį su sūriu 170–180 temperatūros, kitaip įdaras perkais ir ištekės. Kepkite tiksliai 70 minučių. Tada atvėsinkite tiesiai folijoje.
Delikateso formos kiaulienos ritinėlis folijoje orkaitėje
Prašmatnus kotleto variantas, kuriam jums reikia jautienos liežuvio. Patiekalas tikrai skanus, originalus.
Sudedamosios dalys
• 700 g kiaulienos sprandinės;
• 1 kalba (apie 500 g);
• prieskoniai ir prieskoniai (gvazdikėliai, pipirai, laurų);
• 5 juostelės lašinių;
• 2 šaukštai garstyčių;
• 1 šaukštas kečupo;
• 2 šaukštai majonezo.
Virimas
1. Virkite liežuvį, kol virti puode su prieskoniais. Įpilkite pipirų, žirnių, laurų, pabaigoje būtinai pasūdykite. Atvėsinkite, išvalykite.
2. Nupjaukite kaklą taip, kad būtų gautas sluoksnis. Uždenkite plėvele ir plakite plaktuku. Gabalas turi būti toks, kad jį būtų galima suvynioti į kalbą.
3. Sumaišykite majonezą su kečupu ir garstyčiomis. Kiaulieną sutepkite plonu sluoksniu, sutepkite liežuvį.
4. Paruoštą liežuvį apvyniojame lašinių juostelėmis, dedame ant mėsos.
5. Paslėpkite liežuvį kiaulienoje. Pririškite siūlais, sutepkite likusiu padažu. Visa tai darome iškart ant folijos.
6. Mes supakuojame ritinį, kepkite 40 minučių folijoje, tada išimkite ir virkite dar 20 minučių. Visą šį laiką temperatūra yra 200.
Krosnies orkaitėje suvyniotos kiaulienos folija į orkaitę (su ananasais)
Kiauliena ir ananasai - prašmatnus derinys, kurį galima naudoti ritinyje. Tai tikrai pasirodys sultinga ir kvapni. Jei norite, į įdarą galima pridėti 1-2 šaukštus graikinių riešutų, aromatas bus spalvingas.
Sudedamosios dalys
• 600 g kiaulienos;
• 2 šaukštai majonezo;
• prieskoniai;
• 3 žiedai ananasų;
• 10 alyvuogių;
• 70 g sūrio.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustome knyga, atlenkiame ir šiek tiek plakame.
2. Sumaišykite majonezą su druska ir puse prieskonių, vienu šaukštu sutepkite mėsą.
3. Ananasus supjaustykite skiltelėmis, alyvuoges - per pusę.
4. Mes įdedame įdarą ant sumaišytos mėsos.
5. Sūris tiesiog sutrinkite, šiek tiek pabarstykite ant viršaus. Jis pritvirtins gabaliukus, kad pjaustant gatavą patiekalą įdaras neiškristų.
6. Apvyniokite sandarų ritinį, apvyniokite siūlu.
7. Likusią majonezą sutepkite prieskoniais, apvyniokite folijos gabalėliu ir valandą siųskite į orkaitę. Šiai kiaulienai temperatūra yra 200.
Krosnyje keptos kiaulienos ritinys - patarimai ir gudrybės
• Kad ritinys gražiai apkeptų, atidarę foliją, produktą galite pakartotinai sutepti padažu, medumi ar soja. Taip pat galite lengvai pabarstyti smulkiai tarkuotu sūriu. Tiesiog nepamirškite pirmiausia nuimti gijų.
• Jei jums nepatinka virtų česnakų skonis, galite tiesiog įdėti keletą gvazdikėlių į foliją šalia ritinio.
