Blynai su sūriu ar kumpiu - nuoširdūs ir skanūs pyragaičiai. Jis gali būti patiekiamas su arbata, naudojamas kaip užkandis ar užkandis. Tokie keksiukai yra paruošiami labai paprastai iš labiausiai paplitusių ir prieinamų produktų.
Kumpio ir sūrio bandelės - bendrieji virimo principai
Sūris dažniausiai naudojamas kietoms bandelėms. Produktas trinamas arba supjaustomas, dedamas tiesiai į tešlą. Galite pasiimti bet kokį kumpį, produktas paprastai supjaustomas kubeliais. Jį taip pat galima maišyti su visa mase, tačiau kartais jis naudojamas kaip pilnas įdaras ir klojamas formose su pagrindiniu sluoksniu. Virti kiaušiniai, žalumynai, grybai, česnakai gali būti dedami į sūrį ir kumpį.
Muffin tešla gaminama iš kiaušinių su pieno produktais arba pridedant majonezo. Beveik visada į jį dedama riebalų. Naudojami kvietiniai miltai. Norėdami gauti poringumą ir minkštumą, įdėkite plėvelių. Kepkite užkandžių bandeles mažose skardinėse, naudokite orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Kumpio ir grietinės bandelės
Skaniausių kumpio bandelių variantas. Bandymui galite naudoti bet kokią grietinę, tačiau geriau, kai riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 20%.
Sudedamosios dalys
• 250 g grietinės;
• 1 kiaušinis;
• miltai 0,3 kg;
• 150 g kumpio;
• 60 g išlydyto sviesto;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• druska.
Virimas
1. Iš šio tešlos kiekio gausite 10–12 standartinio dydžio bandelių. Nedelsdami paruoškite formeles, taip pat įjunkite orkaitę 180 laipsnių kaitinimui.
2. Įmuškite kiaušinį su druska ir kitais prieskoniais pagal skonį.
3. Įpilkite grietinės, išmaišykite.
4. Įveskite tirpintą sviestą. Galite vartoti margariną. Kumpis nutraukia skonį, o bandyme skirtumas nėra labai pastebimas. Svarbiausia, kad riebalų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 70%, kitaip bandyme bus daug vandens.
5. Mes užminkome miltus, ant viršaus išmetame kepimo miltelius ir viską sumaišome.
6. Kumpį reikia supjaustyti į vidutinius 0,5 cm dydžio kubelius, išsiųsti į tešlą.
7. Sumaišyta masė su įdaru paskirstoma formomis.
8. Orkaitė iki to laiko sušilo, sudėkite užpildytas skardines, kepkite bandeles su kumpiu, kol iškeps.
Blynai su sūriu piene
Labai kvapnių bandelių su pieno tešlos sūriu receptas. Naudojamas kietasis sūris. Tyrimui galite paimti nenugriebtą pieną arba sausą koncentratą, praskiestą vandenyje.
Sudedamosios dalys
• 0,25 litro nenugriebto pieno;
• miltai 0,25 kg;
• vienas didelis kiaušinis;
• alyvos nutekėjimas. 3 šaukštai;
• druska ir cukrus;
• sūris 0,09 kg;
• tešlos plėšikliui.
Virimas
1. Tešla minkoma klasikiniu būdu, atskiriant sausus ir skystus ingredientus. Įpilkite kiaušinį į pieną. Į šį mišinį reikia ištirpinti sviestą.
2. Kitame dubenyje sumaišykite žiupsnelį druskos, šaukštą cukraus ir miltų. Įpilkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių.
3. Sumaišykite abu mišinius, padarykite tešlą. Konsistencija bus tiršta ir klampi, kaip ir trintuvams.
4. Sūrį smulkiai sutrinkite, supilkite į tešlą. Išmaišykite.
5. Sūrio tešlą perpilkite į skardines su bandelėmis.
6. Mes siunčiame kepti. Užkandžių keksiukai ruošiami 22–24 minutes esant 180 ° C temperatūrai. Patartina periodiškai tikrinti kepimą, kad produktai nesudegtų.
Kumpio ir sūrio bandelės su kefyru
Šių bandelių paruošimui galite pasiimti ne tik kefyro. Bandymui tiks kiti rauginti pieno produktai: fermentuotas keptas pienas, jogurtas ar raugintas pienas.
Sudedamosios dalys
• 200 g kefyro;
• 50 ml aliejaus;
• kiaušinis;
• 100 g kumpio;
• 5 g sodos;
• 0,5 l cukraus, druskos;
• 50 g kieto sūrio;
• 220 g miltų.
Norėdami suteikti skonį tešloje, galite pridėti prieskonių, bet kokių žolelių.
Virimas
1. Imkite šiltą kefyrą, supilkite į dubenį. Įmeskite soda ir išmaišykite. Laukiame minutę, kol reakcija sustos.
2. Įpilkite kiaušinį, įmeskite žoleles ir pagardus, druską ir įpilkite cukraus. Jis reikalingas spalvai, kad kepiniai pasirodytų rudūs. Suplakite šakute ar plaktuvu iki vientisos masės.
3. Mažai ką imk. Nedelsdami įpilkite daržovių. Jei naudojamas sviestas, pirmiausia ištirpinkite ir atvėsinkite, tik tada supilkite į tešlą. Išmaišykite.
4. Suberkite miltus. Sumaišykite ir atidėkite.
5. Mes sutriname kietą sūrį. Kauliuką supjaustykite kumpiu. Mes pereiname į tešlą.
6. Sumaišytą masę supilkite į muffin skardines. Ant viršaus galite pabarstyti sezamo arba sėklų.
7. Siųskite sūdytus bandeles į orkaitę. Ten jie gamins pusvalandį. Mes nustatome 200 laipsnių kampu, tada nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki 180.
Kumpio ir grybų bandelės
Šiems užkandžių pyragams naudojami marinuoti grybai. Galite pasiimti grybų ar grybų. Jei norite, marinuotus grybus pakeiskite tokiu pačiu kiekiu kepto produkto.
Sudedamosios dalys
• du kiaušiniai;
• miltų 0,15 kg;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• 80 g kumpio;
• 100 g margarino;
• 80 g marinuotų grybų;
• 2-3 krapų šakelės;
• stiklinė pieno.
Virimas
1. Įmuškite kiaušinius su druska, įpilkite pieno.
2. Ištirpinkite margariną, leiskite riebalams atvėsti. Tada supilkite į kiaušinius. Jei norite, kad užkandžių keksiukai pasidarytų rožiniai, įpilkite šaukštelį cukraus, bet ne daugiau. Priešingu atveju užkandis bus saldus.
3. Kultivatorius turi būti sumaišytas su miltais, tada derinamas su pieno mišiniu.
4. Kumpį reikia supjaustyti kubeliais.
5. Grybai pašalinami iš marinato. Supjaustykite plonomis plokštelėmis. Galite pasiimti keletą šviežių grybų ir kepti keptuvėje beveik, kol baigsis. Mes sujungiame su kumpiu.
6. Įpilkite į įdarą šiek tiek susmulkintų krapų. Galite vartoti sausus žalumynus.
7. Supilkite į tešlą viską kartu, išmaišykite.
Kumpio ir sūrio bandelės su majonezu
Kepinių, paruoštų iš majonezo tešlos su sūriu, receptas. Įdarui naudojamas kumpis su šviežiomis petražolėmis. Sūris tešlai ruošti gali būti kietas arba pusiau kietas.
Sudedamosios dalys
• 100 g sūrio;
• 2 šaukštai su skaidrėmis majonezo;
• 0,5 šaukštelio kultivatorius;
• 100 g kumpio;
• 6 šaukštai miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 2 skiltelės česnako;
• šiek tiek petražolių.
Virimas
1. Išminkykite pagrindinę tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su majonezu, druska, įmaišykite masę (arba išplaktą soda) į bendrą masę ir įpilkite miltų.
2. Sūrį smulkiai sutriname, supilame į pagrindinius produktus. Tešlą ištepkite smulkintu česnaku. Galite pabarstyti šiek tiek sausų česnako miltelių.
3. Supjaustykite kumpį ir susmulkinkite petražoles. Sumaišykite juos kartu, bet nereikia pridėti prie tešlos. Tai bus įdaras.
4. Paimkite formeles, sudėkite į kiekvieną mažą tešlą.
5. Dabar padarykite kumpio sluoksnį su petražolėmis. Tiesą sakant, galite naudoti kitus žalumynus, dešras, į juos įberti keletą grybų arba kapotų marinuotų agurkų. Yra daugybė variantų.
6. Dabar uždenkite įdarą tešlos sluoksniu. Turite paslėpti visus gabalėlius ir žalumynus, kad jie nebūtų žvilgtelėję.
7. Mes siunčiame kepti. Jei užkandžių pyragai yra paruošti mažomis standartinėmis formomis, tada pakanka 20 minučių. Jei pelėsiai yra šiek tiek didesni, tada pridedame laiko. Temperatūra yra standartinė 180–190 laipsnių.
Kumpis ir be miltų kiaušinių bandelės su miltais
Šio recepto bruožas yra miltų trūkumas. Patiekalas gali būti klasifikuojamas kaip mažai kaloringas maistas, jei naudojate neriebų kumpį. Įdarui skirti pipirai imami saldžia bulgarų kalba.
Sudedamosios dalys
• 1 pipiras;
• 80 g kumpio;
• 6 kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• prieskoniai;
• 1 šaukštelis aliejai.
Virimas
1. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, galite jį lengvai lengvai sutepti. Mes dedame ant viryklės.
2. Iš sėklų atlaisvinkite paprikas, supjaustytas kubeliais, nusiųskite kepti keptuvėje. Virkite ant silpnos ugnies minutę.
3. Įpilkite susmulkintą kumpį, virkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies. Jūs negalite kepti įdaro ingredientų, tačiau jis pasirodo toks skanesnis.
4. Įmuškite kiaušinius ir pieną, pipirus ir druską. Norėdami paragauti, į omletą įpilkite žalumynų, česnako ir kitų prieskonių.
5. Dabar išdėliojame kumpio ir pipirų įdarą pagal skardines, užpildome maždaug trečdaliu ar šiek tiek daugiau, bet ne aukščiau pusės formos.
6. Užpildykite omleto įdarą. Bet ne pačioje viršuje turėtų būti šiek tiek tuštumos.
7. Kepkite 20 minučių vidutiniu 175–180 laipsnių režimu.
Mikrobangų sūris ir Provanso keksas
Greitų užkandžių pyragaičių variantas, kuris bet kada padės. Patiekalas gali būti šventinis, jei išspaudžiate sviesto (arba minkšto sūrio) žiedą ant bandelių ir įdedate raudonųjų ikrų.
Sudedamosios dalys
• 50 ml lenktynės. aliejai;
• pieno 0,25 puodelio (50 ml);
• 0,1 kg miltų;
• didelis kiaušinis;
• 70 g sūrio;
• 0,5 šaukštelio Provanso žolelės;
• 2 žiupsneliai kepimo miltelių.
Virimas
1. Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir pieną su kiaušiniais, druska ir pipirais, įmeskite Provanso žolelių ir tik minutę plakite šluotele. Galite pridėti kapotų petražolių, jei nėra džiovintų žolelių.
2. Dabar į tešlą reikia supilti miltus su kultivatoriu, dar kartą išmaišyti.
3. Kietasis sūris supjaustomas kubeliais, bet ne smulkiai supjaustytas. Sumaišykite su visa mase.
4. Iškepta tešla su sūrio gabalėliais išpilama ant silikono formelių ir siunčiama į mikrobangų krosnelę.
5. Virkite 750 minučių galia tiksliai tris minutes.
6. Mes išimame, šiek tiek atvėsiname ir ištraukiame iš formų. Jei užkandžių pyragaičius papuošiate sviestu, tuomet turite visiškai atvėsti.
Kumpio ir sūrio bandelės - patarimai ir gudrybės
• Užkandžių keksiukai bus gražūs ir riebūs, jei į tešlą įdėsite šiek tiek granuliuoto cukraus. Svarbu nepersistengti, kad šis produkto saldumas nepakenktų skoniui.
• Jei formeles iš vidaus sutepiate sviestu ir apibarstyti krekeriais, užkandžių bandelių pluta bus graži ir traški.
• Prieš kepdami keksą, bandelės gali būti apibarstytos sezamo sėklomis. Jie suteiks kepimui ne tik gražų vaizdą, bet ir nepalyginamą aromatą.
• Sūdytas bandeles taip pat galima papuošti! Norėdami tai padaryti, naudokite minkštą sūrį, storus padažus ir sviestą. Produktas turi būti dedamas į konditerinį maišą, tada išspaustas ant torto viršaus. Papuošimui taip pat tiks bet kokie riešutai, sėklos, sezamo sėklos, raudoni ar juodi ikrai, žalumynai.
