Šiandien, kartu su vaikystės receptais „Napoleonas“, „Imbieras“ ar „Medus“, pažįstamais nuo vaikystės, neįprastų, egzotiškų pyragų receptai įgauna vis didesnį populiarumą.
Be to, šiandien pyragas turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražus, ir idealiai sveikas. Pastaroji atliekama retai, panaši taisyklė galioja tik su vaisių ar želė pyragais, visi kiti yra sudaryti iš riebalų, kiaušinių ir cukraus. Tačiau laikas nuo laiko kiekvienas iš mūsų nori pasigardžiuoti skaniu pyragu. Mes siūlome jums geriausius pyragų receptus šventiniam stalui. Ir pirmiausia, patys populiariausi ir skaniausi pyragai.
Imperatorius Napoleonas buvo labai sudėtingas, tačiau „Napoleono“ torto receptas yra labai paprastas, tačiau jis yra ypač skanus ir maistingas. Štai kaip tai virti:
Pyragas Napoleonas
Sudedamosios dalys
- 400 gr. margarino
- 200 ml vandens
- 800 gr. miltų
- 20 gr. cukraus
- 400 gr. sviestas
- kondensuotas pienas (1 skardinė)
Virimo būdas
- Margariną susmulkinkite su vandeniu, miltais, cukrumi, druska. Mes siunčiame tešlą porą valandų į šaldytuvą.
- Sviestą išplakite su kondensuotu pienu su mikseriu.
- Išėmę tešlą iš šaldytuvo, gerai pertraukiame, padalijame į 9 lygias dalis, kiekvieną iškočiojame labai plonai ir kepame gerai įkaitintoje orkaitėje (iki 200 laipsnių). Reikia atsiminti, kad pyragai kepama labai greitai, todėl ilgai neiškepkite. Jie yra labai subtilūs ir ploni, todėl juos reikia labai atsargiai ištraukti iš orkaitės. Bet jei kuris nors pyragas sugenda, nesijaudinkite, jis eis į dekoraciją.
- Kai iškepsime visus pyragus, mes pradėsime kurti savo „Napoleoną“, kiekvieną pyragą patepdami plaktu aliejaus kremu su kondensuotu pienu.
- Vienas iš pyragų yra trys ant trintuvės, o kai mes praleidžiame viršutinį torto pyragą ir jo šonus, tada viską apibarstykite šia trupine. Tada mes paliekame pyragą mirkyti šaldytuve keletą valandų - ir jis yra paruoštas.
Vienas švelniausių ir nepaprastai skanių pyragų, žavintis mus medaus kvapu ir minkštumu, yra Medaus pyragas arba Medaus tortas. Pateikiame jums jo klasikinį receptą.
Medaus tortas (Medaus tortas)
Sudedamosios dalys
- 3 kiaušiniai
- 200 gr. cukraus
- 40 gr medus
- šaukštelis soda
- 500 gr. miltų
- 500 gr. tirštos grietinės
- 200 gr. cukraus
Virimo būdas
- Tešlą kepame bandelėms, sumaišydami kiaušinius, cukrų, medų, miltus ir soda, tada padalijame į 7 lygias dalis ir kiekvieną gana plonai iškočiojame.
- Kepkite pyragus maždaug 220 laipsnių iki raudonos spalvos temperatūroje.
- Išėmę pyragaičius iš orkaitės, nedelsdami supjaustykite juos norima forma ir įdėkite pjaustytuvus į dar šiltą orkaitę, kad jie išdžiūtų.
- Gerai išplaktą mikserį su grietine ir cukrumi.
- Mes renkame pyragą, paskirstydami kremą ant kiekvieno pyrago. Torto šonus ir viršutinę dalį taip pat gerai padengsime.
- Įtrinkite įbrėžimus ar sutrinkite ir ant jų apibarstykite pyragą.
- Gautą medaus pyragą valandą paliekame impregnuoti kambario temperatūroje, tačiau idealiu atveju jis turėtų stovėti šaldytuve dar 10–12 valandų.
Paruošti gerą biskvitą su tariamu proceso paprastumu nėra lengva, tačiau jums pasiseks su mūsų receptu. Norėdami pagaminti biskvitą, mums reikia:
Kempiniukas
Sudedamosios dalys
- 4 kiaušiniai
- 150 gr. cukraus
- 100 gr. miltai;
- 1 kepimo miltelių
Virimo būdas
- Atskirkite baltymus nuo trynių, atvėsinkite ir sutrinkite su keliais lašais citrinos sulčių ir žiupsneliu druskos.
- Mes formuojame cukraus pudrą ir didžiąją dalį jo pridedame prie baltymų, tada vėl juos plakame.
- Kai baltymai išplakti, pradedame plakti trynius su likusiais milteliais, kol jie virsta balta kremine oro mase.
- Tada švelniai išmaišykite išplaktus trynius su miltais, kepimo milteliais iki vientisos masės, tada suberkite baltymus.
- Tešlą perkeliame į formą ir pusvalandžiui dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
- Mes išimame gatavą biskvitą, atvėsiname ir supjaustome į 3 dalis, tada sutepame juos bet kokiu kremu ir sujungiame į pyragą.
Šokolado tortas, be jokios abejonės, yra kiekvieno šokolado mylėtojo svajonė. Štai kaip galite jį virti:
Šokoladinis pyragas
Sudedamosios dalys
- 3 kiaušiniai
- 300 gr cukraus
- 1 puodelio kefyro
- 1 šaukštelis soda, išpiltas actas
- 400 gr. miltų
- 30 gr kakavos
- 30 g šokolado skysčio
- 400 gr. tirštos grietinės
- 200 gr. cukraus
- 1 šaukštelis želatina
- 2 batonėliai tamsaus šokolado
Virimo būdas
- Kiaušinius plakite su cukrumi, įpilkite kefyro, kakavos, miltų ir sodos.
- Mes kepame 2 pyragus orkaitėje, pašildome iki 170 laipsnių (apie pusvalandį), tada atvėsiname kiekvieną pyragą, supjaustome į 2 ir pamirkome skystu skysčiu.
- Grietinę išplakite su cukrumi. Želatiną ištirpinkite 2 valg. l virinto vandens ir supilkite į grietinę, toliau plakdami.
- Tortus aptepame gautu kremu.
- Ištirpinus šokoladą, tortą su juo apdengiame ir kelioms valandoms dedame į šaldytuvą.
Kartą šio pyrago, kuris buvo parduodamas Prahos restorano konditerijos gaminiuose, labai trūko, o išradingos namų šeimininkės sugalvojo receptą, kuris kuo artimesnis originalui. Šį pyragą galite pasigaminti ir jūs.
Pyragas Paukščio pienas
Sudedamosios dalys
- 200 gr. miltų
- 200 gr. cukraus
- 4 kiaušiniai
- 20 gr. miltų
- 400 gr. cukraus
- 10 kiaušinių
- 40 gr želatina
- 1 puodelio pieno
- 300 gr sviestas
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 100 gr. cukraus
- 100 gr. kakavos miltelių
- 100 ml pieno
Virimo būdas
- Kiaušinius plakite 10 minučių su cukrumi, suberkite miltus, išmaišykite. Kepkite biskvitą ant vidutinės ugnies apie pusvalandį, tada atvėsinkite ir supjaustykite į du sluoksnius.
- Kremui pirmiausia želatiną užpildykite 150 ml šilto vandens.
- Atskirdami trynius ir voveres, išimkite juos į šaldytuvą ir išplakite trynius iki purumo su stikline cukraus. Tada ten supilame pieną, supilame miltus ir išmaišome.
- Mes įdėjome lėkštę į vandens vonią ir, maišydami, pasirodykite, kad atsiras burbuliukai ir stipriai padidės tūris. Tada masė turėtų būti atvėsta, taip pat maišant.
- Išplakite sviestą, iš anksto suminkštintą iki kambario temperatūros, palaipsniui įmaišydami varškę ir anksčiau gautą vanilinį cukrų, tada išmaišykite ir gaukite aliejinį kremą.
- Želatina visiškai ištirpsta, jei reikia, filtruojama.
- Baltymus plakite dideliame puode su cukrumi į stiprią putą, supilkite į jį ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.
- Į baltymus įpilkite šiek tiek aliejaus kremo, plakdami.
- Sudedam mūsų tortą. Apatinį biskvitą sudrėkiname šepetėliu su sirupu ir konjaku, kad jis šiek tiek įsigertų. Ant viršaus paskleiskite grietinėlę, uždenkite antruoju pyragu, lengvai išspauskite, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol visiškai sutvirtės (geriausia naktį).
- Po sukietėjimo pyragą uždenkite šokolado apledėjimu, pagamintu iš cukraus, kakavos miltelių ir pieno.
Jei norite iškepti paprastą, bet labai skanų pyragą, tuomet geriausia kepti grietinę.
Pyrago grietine
Sudedamosios dalys
- 3 kiaušiniai
- 200 gr. cukraus
- 300 gr miltų
- 300 gr grietine
- 0,5 šaukštelio soda, išpiltas actas
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 200 gr. cukraus
- 350 gr grietine
Virimo būdas
- Tešlą gaminame iš kiaušinių, cukraus, miltų, grietinės, sodos ir vanilinio cukraus.
- Supilkite jį į formą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
- Išėmę iš pyrago pyragą ir atvėsę, supjaustėme jį į 2 dalis.
- Įmaišykite mikseriu atvėsintą grietinę su cukrumi.
- Mes padengiame savo pyragus grietine, surenkame pyragą ir paliekame keletą valandų šaldytuve, kad įsigertų.
Skruzdėlyno pyragas yra toks pat skanus kaip ir originalus, todėl kiekviena namų šeimininkė siekia išmokti jį virti. Ir štai yra puikus šio pyrago receptas:
Tortas skruzdėlynas
Ingredientai
- 700 gr. miltų
- 100 gr. cukraus
- 200 gr. grietine ir sviestu
- 0,5 šaukštelio soda, išpiltas actas
- 1 skardinė virinto kondensuoto pieno
- 200 gr. aliejai
- žiupsnelis druskos
Virimo būdas
- Miltus sumaišykite su margarinu, cukrumi, grietine, druska ir soda, minkykite tešlą.
- Tešlą perkoškite per mėsmalę, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių kampu, kol įgaus auksinę spalvą.
- Šiuo metu sviestą plakite kondensuotu pienu, kol gausite vienalytę masę.
- Mes išimame gatavą tešlą iš orkaitės ir sumalkite ją naudodami tolkušką. Tuo pačiu metu nereikia stengtis pasiekti per mažą trupinių dalį, turėtų būti tik maži gabaliukai.
- Mes supilame savo grietinėlę į trupinius, atsargiai sumaišome gautą masę, tada viską supilkite į indą su skaidrėmis, kad pyragas savo forma primena skruzdėlyną.
- Keletą valandų dedame į šaldytuvą, kad susigertų. Po to mūsų pyragas yra paruoštas.
Jei norite pagaminti neįprastos išvaizdos pyragą, tai, be abejo, yra tortukas su vėžliu. Tai papuoš bet kokį atostogų stalą. Ir štai jo teisingas receptas.
Vėžlio pyragas
Sudedamosios dalys
- 6 kiaušiniai
- 300 gr cukraus
- 600 gr miltų
- 0,5 šaukštelio soda, išpiltas actas
- 750 gr. grietine
- 200 gr. cukraus
- 100 gr. cukraus
- 50 g sviesto
- 50 gr kakavos miltelių
- 50 gr grietine
Virimo būdas
- Plakite kiaušinius su cukrumi, tada įpilkite miltų ir soda.
- Ant įkaitintos kepimo skardos, suteptos aliejumi, šaukštu tešlą paskirstykite nedideliais blyneliais, tada dėkite į orkaitę ir kepkite, o kai jie lengvai paruduos, išimkite.
- Kol blynai vėsta, paruoškite grietinėlę, plakdami grietinę su cukrumi. Taip pat ruošiame apledėjimą, sumaišydami cukrų ir sviestą ir kaitindami juos ant silpnos ugnies. Kai sviestas ištirps, įpilkite kakavos ir grietinės ir troškinkite apie 10 minučių.
- Kai blynai atvės, įdėkite 3 pyragus į šoną, o likusius sudėkite į indą su ramunėlėmis ir sutepkite jų sluoksnius grietine. Iš viso reikėtų gauti maždaug 5 sluoksnius, o pats tortas turėtų atrodyti kaip vėžlys. Užpildykite jį glazūra iš viršaus ir perpjaukite tris paliktus plokščius pyragus per pusę ir iš jų padarykite „vėžlio“ galvą, letenas ir uodegą.
Prahos pyragas (nuotrauka aukščiau) yra puikus šokolado, oro pyrago ir grietinėlės mišinys. Jai paruošti reikia išgerti stiklinę miltų ir tiek pat cukraus, taip pat 2–3 kiaušinius, iki 200 g grietinės, skardinę kondensuoto pieno ir pusę šaukštelio sodos.
Norėdami paruošti tešlą, visi ingredientai turėtų būti sumaišyti ir gerai minkyti. Tada jie turėtų būti padalyti į tris dalis ir tokiu būdu iškepti tris pyragus. Prieš kepdami keptuvę ar keptuvę reikia gerai sutepti aliejumi. Kiekvienas pyragas turi būti kepamas 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
Kremui jums reikės pakelio sviesto ir pusės skardinės kondensuotos kakavos. Sviestą reikia suminkštinti ir tarkuoti su kondensuota kakava, kol gausite sodrią masę. Riebalus sutepkite gautu kremu, o ant torto viršaus galite aptepti riešutais ar šokolado glazūra.
Tortas „Mozaika“ pasižymi paprastais ingredientais ir nuostabiu skoniu. Jums reikės svaro grietinės, cukraus, vanilės, želatinos ir daugiaspalvės želė. Grietinė su cukrumi turėtų būti plakta mikseriu, kol gaunama elegantiška masė, praskieskite želatiną ir sumaišykite su grietine. Tada rezultatas turėtų būti paliktas sukietėti, o šiuo metu virti "griežtą" daugiaspalvį želė turėtų kietėti greičiau nei grietinė. Tada jį reikia supjaustyti dideliais kubeliais ir supilti į indą su grietine ir želatina. Švelniai sumaišykite, sudėkite į gražias formas ir palikite sukietėti.
Norėdami pagaminti „Count's Ruins“ pyragą, jums reikia keturių kiaušinių baltymų, stiklinės cukraus ir šaukštelio vanilinio cukraus. Iš šių gaminių turite pasidaryti morkos, plakdami baltymus su cukrumi ir tada kepdami orkaitėje. Gautus bezeshki reikia patepti kremu iš sviesto pakelio ir 8 šaukštais kondensuoto pieno. Kremui, sviestas ir kondensuotas pienas turi būti gerai sumušti, o po to sluoksniuotos tešlos sluoksniai išdėstyti ant lėkštelės, antrasis bezes sluoksnis turėtų būti sutepamas kremu apačioje ir sudedamas visas šlakes. Užpilkite pyragą konjaku, šokoladu ir pabarstykite graikiniais riešutais ar kokosu.
