Omleto žuvis yra patogus patiekalas, kuriame gausu baltymų ir didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Skanu, patenkinama, lengva. Ko tau dar reikia? Tik keli įrodyti receptai, kurie tikrai pasiteisins! Štai jie.
Omleto žuvis - bendrieji virimo principai
Tokiems patiekalams patartina naudoti žuvį, o ne kaulus, idealiai švarią filė. Priešingu atveju valgyti bus nepatogu. Galite naudoti upių ar jūros žuvis. Produktas supjaustomas gabalėliais, pagardinamas įvairiausiais prieskoniais, laistomas padažais, dedamos daržovės. Jei patiekalas kepamas, daržoves galima kepti iš anksto.
Omletą žuvų įdarui galima paruošti klasikiniu būdu, pridedant pieno. Tačiau kartais ingredientuose yra ir kitų produktų: sūrio, žolelių, įvairių daržovių, grybų. Bet kokiu atveju, prieš supilant žuvį, išplakti kiaušiniai kruopščiai sumaišomi. Jei patiekalas kepamas orkaitėje, tada ant viršaus jį galima apibarstyti kietuoju sūriu. Keptuvėje su lėta virykle tai paprastai nedaroma.
Omleto žuvis orkaitėje
Puikus pasirinkimas priešpiečiams ar vakarienei. Galite naudoti bet kokią žuvį, bet geriau be kaulų, kad būtų patogiau valgyti.
Sudedamosios dalys
• 400 g žuvies;
• 20 ml sojos padažo;
• 5 kiaušiniai;
• 50 g grietinės;
• 50 g sūrio;
• 20 g aliejaus;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite pipirais ir užpilkite sojos padažu. Sumaišykite ir palikite marinuoti, kol orkaitė sušils. Mes nustatėme 200 laipsnių kampu.
2. Įdėkite žuvies gabaliukus į riebalais išteptą formą. Patartina, kad jie neliestų vienas kito. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
3. Įmuškite grietinę su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu. Pagardinkite omletą pipirais, truputį druskos.
4. Mes gauname žuvį. Mes paimame mentelę ir patikriname, ar gabalėliai prilipo prie formos. Jei taip atsitiko, atsargiai nulupkite, bet nenuimkite.
5. Žuvį ant viršaus laistykite omletu. Mes tai darome atsargiai, kad produktas būtų tolygiai paskirstytas mase, o ne išstumtas į vieną krūvą.
6. Vėl įdėkite formą į orkaitę. Virkite omletą 10–12 minučių arba tiesiog įmeskite į rudą plutą.
Omleto žuvis keptuvėje
Greitas ir paprastas būdas kepti žuvį omlete keptuvėje. Naudojama bet kokia sėkla be sėklų.
Sudedamosios dalys
• 300 g filė;
• 1 svogūnas;
• 30 g aliejaus;
• 3–4 kiaušiniai;
• 10 ml sojos padažo;
• druska, pipirai;
• 3 šaukštai pieno.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite kauliuku, lengvai pakepinkite aliejuje, užtenka poros minučių.
2. Filė supjaustykite juostelėmis arba mažais gabalėliais, suberkite į svogūną. Mes kepame kartu beveik, kol paruošta. Pakanka 5–7 minučių.
3. Pabarstykite žuvį ir svogūnus sojos padažu, sumažinkite ugnį, uždenkite ir palaikykite po dangčiu keletą minučių.
4. Įmuškite kiaušinius su pienu, įberkite į juos prieskonių, truputį druskos, nes dalis druskos jau yra sojų padaže.
5. Užpildykite žuvį omletu.
6. Vėl uždenkite, palaikykite po dangčiu 3–4 minutes, ugnis dar nedidelė.
7. Pasirinktinai pridėkite liepsną gale ir apkepkite omleto dugną.
8. Mes įdėjome gatavą patiekalą ant plokštelių, pabarstykite žolelėmis.
Omleto žuvis orkaitėje su pomidorais (skumbrė)
Nuostabaus sultingų ir skanių žuvų patiekalo su omletu orkaitėje receptas. Pomidorus patartina naudoti ne mėsingus, bet mėsingus. Didelis sulčių kiekis atideda paruošimą.
Sudedamosios dalys
• 1 šviežiai užšaldytos skumbrės;
• 120 ml grietinėlės 10%;
• 3 kiaušiniai;
• 1 pomidoras;
• druska ir aliejus;
• 2-3 šakelės petražolių.
Virimas
1. Išdarinėta skumbrė. Mes pašaliname kraigą su kaulais. Arba mes naudojame 2 paruoštas filė. Supjaustykite gabalėliais šiek tiek mažiau nei degtukų dėžutė. Mes pereiname prie riebios formos, kad tarp žuvų būtų vietos. Mes dedame odą žemyn.
2. Viršų apiberkite skumbrės druska ir pipirais.
3. Virkite omletą. Plakite grietinėlę su kiaušiniais. Suberkite kapotas petražoles, pagardinkite prieskoniais.
4. Laistykite žuvį virtais kiaušiniais.
5. Supjaustykite pomidorą. Pirmiausia per pusę, tada skersai. Turėtumėte gauti pusapvalio formos gabalus.
6. Ant viršaus išdėliokite pomidoro gabaliukus.
7. Mes įdėjome žuvį kepti. Indą kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu maždaug 25 minutes.
8. Išimkite, 5 minutes atvėsinkite. Mes paskleidžiame omletą su žuvimi iš orkaitės ant plokštelių, papuoškite žolelėmis ir daržovėmis.
9. Šį patiekalą galima virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, jis turi būti surinktas į specialų dubenį. Nustatykite 12-15 minučių, virkite maksimalia galia.
Omleto žuvis su daržovėmis
Labai švelnaus ir visiškai dietinio žuvies patiekalo su daržovėmis omletas variantas. Čia jis kepamas keptuvėje. Bet panašiai galite kepti lėtoje viryklėje naudodami kepimo režimą.
Sudedamosios dalys
• 200 g žuvies filė;
• 1 morka;
• 0,5 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 3–4 kiaušiniai;
• 25 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Morkas sutrinkite. Svogūno galvą plonai supjaustykite.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite, tada sudėkite svogūnus ir morkas. Jei daržovės bus dedamos į šaltą aliejų, jos jį sugers.
3. Kepkite daržoves porą minučių.
4. Žuvies filė supjaustykite kubeliais per centimetrą, sudėkite į daržoves. Atneškite pasirengimą.
5. Įmuškite kiaušinius šakute druska. Įpilkite kubeliais supjaustytą papriką ir 2 šaukštus vandens. Galite naudoti pieną ar grietinėlę, bet ne per riebiai.
6. Supilkite žuvį ir daržoves su kiaušinių mišiniu.
7. Uždenkite keptuvę dangčiu. Gauname ugnį šiek tiek mažiau nei vidutiniškai.
8. Mes stovime omletą 3-4 minutes, išjunkite ir palikite dar porą minučių.
9. Galima išdėstyti ant plokštelių! Patiekite su daržovėmis, pomidorų sultimis, žolelėmis.
Omleto žuvis orkaitėje su žaliaisiais žirneliais
Šiam patiekalui galite naudoti pollocką, rožinę lašišą, skumbrę ar bet kokią kitą žuvies filė. Tilapia yra labai skanu. Mes imame šviežius žirnius, bet taip pat galite naudoti konservuotą produktą.
Sudedamosios dalys
• 700 g žuvies;
• stiklinė žirnių;
• 4 kiaušiniai;
• 2 svogūnų galvutės;
• 100 g sūrio;
• 200 ml pieno;
• 1 šaukštelis žuvies pagardai;
• aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir lengvai pakepinkite riekeles.
2. Svogūnus perkeliame į ugniai atsparios formos dugną, paskirstome sluoksnį mentele.
3. Žuvį supjaustykite bet kokio dydžio ir formos riekelėmis, pabarstykite prieskoniais, sumaišykite rankomis. Jei yra laiko, tada tai galima padaryti iš anksto, kad produktas galėtų šiek tiek stovėti ir marinuoti.
4. Ant svogūno viršaus paskleiskite žuvies gabaliukus prieskoniuose, nereikia tvirtai.
5. Medų paskleiskite žirnių žuvies griežinėliais. Jei naudojamas konservuotas produktas, tada mes turime sujungti visą marinatą. Tai tik sugadina patiekalo skonį.
6. Paruoškite omletą iš pieno su kiaušiniais, tarkuotu sūriu ir krakmolu. Nepamirškite pagardinti prieskoniais.
7. Supilkite indą su išplaktais kiaušiniais.
8. Įdėkite į orkaitę. Tokia žuvis ruošiama 30-35 minutes 180 laipsnių kampu. Tada mes išimame indą iš orkaitės, pabarstome smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Omleto žuvis su bulvėmis lėtoje viryklėje
Kitas sveiko, tenkinančio ir paprasto omleto žuvies patiekalo variantas. Bulves iš anksto reikia išvirti į uniformą.
Sudedamosios dalys
• 200 g žuvies;
• 2 bulvės;
• 40 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 3 kiaušiniai;
• 40 g sūrio;
• 50 g grietinės.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įpilkite aliejaus į daugialypę viryklę, įjunkite kepimo programą. Kai tik riebalai pradeda tirpti, įpilkite į jį smulkintą svogūną. Lengvai pakepinkite.
3. Supjaustykite žuvį kubeliais, nusiųskite į svogūną. Kepkite kartu dar penkias minutes.
4. Per tą laiką išvirkite bulves. Jei gumbai virti jų uniforma, tada nulupkite. Kauliukai, paskleisti žuvims.
5. Leiskite viskam pasiruošti kartu, kol gaminame omletą. Bulves su žuvimi galima šiek tiek pasūdyti.
6. Įmuškite kiaušinius ir grietinę, druską ir pipirus, įberkite truputį tarkuoto sūrio.
7. Multikokkerio turinį laistykite omletu.
8. Uždarykite, virkite po dangčiu. Mes nekeičiame režimo. Užteks 10–15 minučių ir galėsite išjungti asistentą.
9. Indą galite išimti pasukdami dubenį. Arba imkite omletą mentele, prieš tai atskyrę norimo dydžio porciją.
Žuvienė omletas su grybais orkaitėje
Dėl šio nuostabaus patiekalo su žuvimi omletas orkaitėje, kuriam naudojami konservuoti tunai ir virti grybai. Galite pasiimti bet kokį, įskaitant paprastus pievagrybius.
Sudedamosios dalys
• 6 kiaušiniai;
• 150 ml grietinėlės;
• 100 g sūrio;
• 1 skardinė tuno aliejuje;
• 0,5 krūvos krapų;
• prieskoniai, sviestas ir krekeriai.
Virimas
1. Kiaušinius išplakite su grietinėle.
2. Grybus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į kiaušinius.
3. Nupilkite visą skystį iš tuno, minkykite gabalus šakute ir taip pat nusiųskite į omletą.
4. Susmulkiname krapus, pereiname prie bendros masės.
5. Mes sutriname sūrį, nusiųskite pusę kiaušinių.
6. Sutepkite formą, pabarstykite krekeriais, supilkite paruoštą mišinį.
7. Antroji sūrio dalis pabarstykite patiekalą ant viršaus.
8. Įdėkite indą į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę, kepkite 15-20 minučių. Kai tik paviršiuje atsiranda pluta, omletą galima pašalinti.
Omleto žuvis - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kuo kiaušiniai kruopščiau maišomi su pienu, grietine ir kitais skystais ingredientais, tuo skanesnis omletas. Jei skystis nesimaišys su biria tarša, jis kaupsis ant indo viršaus.
• Jei jums reikia paruošti dietinį omleto variantą, galite tiesiog sumažinti trynių skaičių arba tiesiog juos pašalinti. Baltymų patiekalo kalorijų kiekis yra daug mažesnis.
• Omletas pasirodys daug minkštesnis ir aromatingesnis, jei kepdami sumaišysite augalinį aliejų ir sviestą. Indų kepimo indą taip pat galima sutepti sviestu, ir apibarstyti krekeriais, kad būtų graži pluta.
• Kad žuvis būtų sultinga ir aromatinga, galite iš anksto pagardinti skilteles prieskoniais, įpilti į jas padažo ir palikti marinuoti. Skirtingai nuo mėsos, žuvis mirkoma greitai, tiesiog palikite produktą 40–60 minučių.
