Maistas, kuriame yra didelis krakmolo ir angliavandenių kiekis, valgomas pietums, gali padėti žmogui sustiprinti savo svorio kontrolę, iš dalies slopindamas jo apetitą visai ateinančiai dienai. Be to, valgydami per naktį tokius produktus kaip duona, ryžiai, bulvės ir makaronai, galite žymiai sumažinti kelių rimtų ligų, įskaitant diabetą ir širdies nepakankamumą, riziką.
Šio gana neįprasto svorio metimo metodo efektyvumą sugebėjo įrodyti Jeruzalės hebrajų universiteto Biochemijos katedros tyrėjų komanda. Jų tyrimo objektas buvo musulmonų dieta, stebima kasmet vykstančio pasninko Ramadan metu, pagal kurią dienos metu žmogus turėtų susilaikyti nuo valgymo ir tik prasidėjus vakarui gali valgyti visą dieną.
Šiame tyrime dalyvavo 78 policininkai, o pusė iš jų turėjo vakarienei valgyti bet kokį neriebų maistą, o likusieji buvo išskirtinai produktai, turintys didelę krakmolo ir angliavandenių koncentraciją. Jų dietos terminas, siekiant geresnio rezultato, buvo pratęstas šešiems mėnesiams. Pasibaigus nustatytam terminui, ekspertai atliko specialią apklausą, kurios dėka buvo nustatyta, kad antrajai policijos pareigūnų grupei, valgantiems riebų maistą, pavyko pasiekti žymiai reikšmingesnius svorio metimo rezultatus nei jų kolegoms. Taigi, mokslininkų dėmesys buvo nukreiptas į pokyčius, paveikusius mitybą, tris hormonus: leptiną - sotumo hormoną, ghreliną - alkio hormoną ir adiponektiną - nutukimo hormoną.
Paaiškėjo, kad vakarienė, kartu su dideliu kiekiu angliavandenių, padėjo policijai sumažinti alkį, taip pat atsikratyti papildomų kilogramų, sumažinant riebalų sankaupas kūno srityje. Be to, pagerėjo ir jų sveikata - sumažėjo diabeto ir širdies ligų rizika. Be to, tyrėjai išsiaiškino, kad antroji eksperimento dalyvių grupė įgijo santykinai daugiau galimybių kontroliuoti savo mitybą, o tai turėjo teigiamos įtakos jų gebėjimui „palaikyti valdymą“ kitą dieną, ignoruojant alkio jausmą.
Kaip sakė tyrimui vadovavusi profesorė Zakharia Madar, maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių ir krakmolo, tokio poveikio organizmui priežastys vis dar nežinomos. Tačiau netrukus Izraelyje bus paleistas naujas mokslinis robotas, kurio tikslas - jų įkūrimas.
