Natūralūs raudoni arba juodi ikrai jau yra spalvingi! Mes visi esame įpratę tepti jį ant sumuštinio su sviestu. Bet tai taip nuobodu! Tartletai - geriausias sprendimas užkandžiams su ikrais! Smėlio krepšeliai suteikia visą vaizduotės sritį, leidžia naudoti įvairius įdarus ir paversti užkandį mažu šedevru.
Tartletai su ikrais - bendrieji paruošimo principai
Dėžutės ikrui gali būti paruoštos nepriklausomai nuo nesaldintos konditerijos tešlos. Iš esmės jie yra lengvai gaminami, jei yra specialių formų. Tačiau dažniau krepšeliai perkami paruošti, jie yra nebrangūs, atrodo tvarkingai. Tartlets yra skirtingo dydžio. Mažiausi produktai naudojami ikrams su sviestu. Jei planuojate gaminti daugiakomponentį įdarą, geriau įsigyti didelius krepšius, kad viskas tilptų į juos.
Kas naudojama be ikrų:
• įvairių rūšių sūriai;
• krevetės ir kitos jūros gėrybės;
• krabų lazdelės;
• kiaušiniai;
• majonezas;
• daržovės, žalumynai.
Ikrai paprastai išdėstomi ant viršaus. Galite padaryti visą sluoksnį, padengiantį visą paviršių, kad užpildas per jį neluptų. Didelėse tartletėse su salotomis ikrai naudojami dekoravimui, išdėstomi mažais poliais arba išsibarstę ant paviršiaus perlų pavidalu. Patiekite tartlets iškart po virimo ar šiek tiek atvėsus. Nerekomenduojama laikyti virtų užkandžių.
Įprasti tartletai su ikrais ir sviestu
Skanių patiekalų iš patiekalų su ikrais receptas. Teisingas tartletų užpildymo būdas, proporcijos, savybės. Užkandžiams tinka tiek raudoni, tiek juodi ikrai. Produktų skaičius nenurodytas.
Sudedamosios dalys
• aliejus;
• ikrai;
• tartletai;
• krapų žalumynai.
Virimas
1. Sviestas neturi būti kietas. Labai svarbu iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad produktas suminkštėtų. Priešingu atveju aliejus gulės kreivai; bandant jį paskirstyti krepšio viduje, tartletą lengva sugadinti.
2. Mes renkame pusę šaukštelio aliejaus standartiniam tartletui. Tepkite tolygiai ant produkto dugno.
3. Dabar ikrų sluoksnis. Jis turėtų būti storesnis. Į kiekvieną tartletą įpilkite po pilną šaukštelį. Galite pridėti 1,5 šaukšto. Švelniai paskleiskite ant paviršiaus.
4. Dabar krapai. Žalumynus nuplauname šaltu vandeniu, nuplauname lašelius, dedame į nedidelę šakelę ant ikrų viršaus. Galite naudoti petražoles, tačiau krapai yra švelnesnio skonio, geriau tinka su ikrais.
5. Mes perkeliame tartletus į lėkštę, tarp jų galite įdėti likusius žalumynus. Atvėsinkite ir patiekite.
Tartletai su ikrais ir minkštu sūriu
Tokiems tartlets galite naudoti varškę ar bet kurį kitą minkštą sūrį. Kad įdaras būtų riebus ir idealiai derinamas su ikrais, į jį taip pat dedama aliejaus.
Sudedamosios dalys
• 120 g sūrio;
• 30 g aliejaus;
• 15-20 mažų tartletų;
• šiek tiek krapų;
• 100 g ikrų.
Virimas
1. Sūrį ir minkštą sviestą išplakite iki vientisos masės. Jei sūris yra riebus, galite jį virti be sviesto, tačiau jis su tuo skanesnis.
2. Į sūrį įpilkite 0,5 šaukštelio. kapotų krapų. Žalumynus labai smulkiai supjaustykite, viską susmulkinkite.
3. Sūrio įdarą paskleidžiame tartletuose taip, kad jis užpildytų juos 2/3. Išlyginkite šaukštelio viršuje.
4. Dabar mes darome ikrų sluoksnį, paskirstome taip, kad būtų kuo mažiau tarpų.
5. Ant viršaus dedame nedidelę šakelę krapų.
6. Mes perkeliame tartletą į indą. Jei sūrio įdaras išlieka, tuomet galite įdėti jį į konditerinį švirkštą arba į maišą, išspausti mažas gėles ant ikrų, rašyti raides ar pavaizduoti bet kokį raštą.
Tartletai su ikrais ir krabų lazdelėmis
Taupių žmonių galimybė. Tokiems tartlets su ikrais geriau naudoti ne labai mažus krepšelius, į kuriuos tilptų maždaug 1 šaukštas įdaro.
Sudedamosios dalys
• 10 tartletų;
• 50 g kieto sūrio;
• 120 g krabų lazdelių;
• 1 skiltelė česnako;
• majonezas, druska;
• šiek tiek krapų;
• 2 šaukštai ikrų.
Virimas
1. Supjaustykite krabų lazdeles į mažus kubelius. Supilkite į dubenį.
2. Įpilkite tarkuoto sūrio, išspauskite nedidelę skiltelę česnako, druskos ir pagardinkite įdarą majonezu. Padažo kiekį galime pasirinkti savo nuožiūra, tačiau jo nepridėkite.
3. Į tokias salotas galite pridėti 1 susmulkintą ananaso žiedą, jis bus dar skanesnis.
4. Mes išplatiname virtą įdarą ant tartletų. Jis turėtų pasiekti patį viršų.
5. Arbatiniu šaukšteliu padarykite nedidelį šaukštelį centrinėje dalyje, užpilkite raudonaisiais ikrais, papuoškite šakele krapų.
6. Arba kiaušinius padėkite lygiu sluoksniu, padengdami visą įdarą.
7. Ekonomiškiausias pasirinkimas yra kiaušinius iš viršaus paskleisti chaotiškai. Bet jūs galite išdėstyti jų modelį. Kruopščiai, bet labai gražiai.
Tartletai su ikrais, sūriu ir kiaušiniais
Tokiems tartlets su ikrais galite naudoti bet kokį sūrį, pagal nutylėjimą recepte nurodomas kietasis sūris. Majonezo kiekį reikia reguliuoti. Įdaras turėtų būti tirštas, naudokite gerą padažą.
Sudedamosios dalys
• 2 kiaušiniai;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 g ikrų;
• tartletai;
• 1 skiltelė česnako;
• žalumynų dekoravimui.
Virimas
1. Virkite kiaušinius. Nulupkite, smulkiai sutrinkite, supilkite į dubenį. Kiaušinius reikia gerai atvėsinti, galite įdėti juos į šaldiklį kelioms minutėms, kol bus paruošti likę ingredientai.
2. Mes tarkuojame kietą sūrį ant trintuvės su mažiausiais langeliais. Iškart su sūriu galite pjaustyti česnako skiltelę.
3. Viską gerai išmaišykite. Galite pridėti šiek tiek žalios spalvos.
4. Įpilkite majonezo. Įdėkite į šaukštą, kiekvieną kartą gerai išmaišykite, stebėkite konsistenciją. Mes bandome įdarą pagal skonį, galite pridėti juodųjų pipirų ir kitų prieskonių, bet ne druskos.
5. Maltą sūrį paskleidžiame tartletuose, palikdami vietos ikrams.
6. Aptepkite kiaušinių sluoksnį, papuoškite užkandį žolelėmis, paskleiskite ant lėkštelės.
Tartletai su ikrais ir krevetėmis
Nepaprasto skonio ir karališkos išvaizdos prašmatnaus užkandžio variantas. Galite naudoti bet kokias krevetes, bet mažos čia geriau. Geriau naudoti mažus krepšius, kad į juos būtų galima sudėti viską.
Sudedamosios dalys
• 150 g majonezo;
• 10–12 tartletų;
• 2 kiaušiniai;
• 120 g sūrio;
• 100 g ikrų;
• 250 g krevečių;
• skiltelė česnako.
Virimas
1. Naudojami kietai virti kiaušiniai. Smulkiai supjaustome jų rudenį. Įpilkite tarkuoto česnako ir sūrio, pagardinkite majonezu. Padažo kiekis yra apytikslis. Jei norite gaminti riebų įdarą, įpilkite suminkštinto sviesto.
2. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, be apvalkalo, gerai atvėsinkite.
3. Atidarykite ikrų indelį, paruoškite tartletus.
4. Užpildykite krepšius salotomis.
5. Paskleiskite raudonųjų ikrų sluoksnį. Galite pasirinkti ekonomišką variantą arba primesti produktą iš širdies.
6. Dabar į kiekvieną tartletą įklijuojame krevetes, kad uodega priliptų. Mes paskirstome visas krevetes.
7. Perkelkite tartletus į lėkštę su žolelėmis, jiems nereikia daugiau dekoravimo.
Tartletai su ikrais, mocarela ir bulgarų sūriu
Labai skanių tartletų su švelniu mocarelos sūriu variantas. Žinoma, galite pasiimti bet kurios kitos rūšies sūrio, tačiau geriau, jei jis yra toks pat švelnus ir minkštas.
Sudedamosios dalys
• 150 g mocarelos;
• 1 geltonojo pipiro;
• tartletai;
• šiek tiek grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 2 krapų šakelės;
• 100 g ikrų.
Virimas
1. Virtą kiaušinį smulkiai sutrinkite.
2. Mes taip pat sumalkite mocarelą, sumaišykite su kiaušiniu.
3. Nupjaukite porą šakelių krapų, supilkite į įdarą.
4. Bulgarijos geltonieji pipirai be sėklų. Jei ankštis yra didelė, naudokite pusę. Supjaustykite mažais kubeliais, kiaušinio dydžio.
5. Užpildykite įdarą grietine ar riebiu majonezu, gerai išmaišykite. Pagal skonį galima pridėti česnako, juodųjų pipirų.
6. Mes užpildome tartletus gautu įdaru. Jei naudojami dideli krepšiai, tai galima užsidėti su skaidrėmis. Mažose tartletėse reikia palikti vietos ikrų sluoksniui.
7. Padėkite kiaušinius ant viršaus ir viskas! Jei norite, padėkite mažas krapų šakeles arba papuoškite bulgarų pipirų skiltele.
Tartletai su ikrais, grietinėlės sūriu ir agurku
Kitas tartlets su sūriu variantas. Kaip priedas naudojamas šviežias agurkas. Pasirinkite daržovę su plona odele ir mažomis sėklomis, svarbu, kad agurkas būtų švelnus ir atitiktų patiekalo skonį.
Sudedamosios dalys
• 10 tartletų;
• 1 mažas agurkas;
• 100 g grietinėlės sūrio;
• 80 g ikrų;
• žalumynai.
Virimas
1. Išmaišykite kreminį sūrį, kad būtų vienoda konsistencija. Mes išdėstome tartletuose, užpildome 2/3 tūrio.
2. Nuplaukite agurką, supjaustykite į vidutinio storio apskritimus. Vienetų skaičius turėtų būti lygus tartlets, tai yra, mums reikia 10 gabalų.
3. Kiekvienoje tartleto pusėje išklojame agurko puodelį ant krašto, tegul šiek tiek atrodo iš krepšio.
4. Tarp agurko ir priešingo jo krašto šaukšteliu išklokite ikrų kalvą.
5. Papuoškite maža šakelė žalumos ir viskas! Galite iš karto patiekti užkandį arba stovėti ketvirtį valandos šaldytuve.
Tartletai su ikrais - naudingi patarimai ir gudrybės
• Pirkdami ikrus, patartina pamatyti pagaminimo datą. Jei produktas išleidžiamas žiemą, tada greičiausiai buvo naudojami šaldyti ikrai. Todėl banke bus daugiau drėgmės, ant tartletų produktas tekės, o konditerijos tešla gali tapti rūgščia. Tokius ikrus dėkite mažiau, o ne iki galo, kad išvengtumėte nemalonumų.
• Tikri ikrai yra minkšti, susmulkinti pirštais, jie pasklinda ir neišblunka. Jei sunku sutraiškyti kiaušinį, pasigirsta spragtelėjimas, o vidinis turinys yra išsibarstęs į visas puses, tada nusipirkote padirbtą.
• Dažniausiai tartletai puošiami krapais, nes jie puikiai susimaišo su visais įdarais ir eina su ikrais. Bet tai nėra taisyklė. Petražolės taip pat gali būti naudojamos, jei tarkuose yra sūrio. Pasirinkite švelniausius ir jaunus lapus.
