Rudeninis moliūgas yra vitaminų ir organizmui būtinų maistinių medžiagų šaltinis. Reguliariai valgydami apelsinų daržoves galite atsikratyti daugelio ligų, sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti svorį. Neatsitiktinai moliūgų dietos receptai yra labai populiarūs tarp tų, kurie seka savo figūrą ir sveikatą.
Dėl mažo kalorijų kiekio galite valgyti moliūgą neatsižvelgdami į porcijos dydį. Be to, pluoštinė moliūgas greitai ir ilgai sotėja, todėl vargu ar suvalgysite daugiau nei norma.
Moliūgą galima naudoti ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, pyragus ir desertus. Ir visa tai bus dietiniai patiekalai: lengvi, sveiki, skanūs ir gražūs.
Moliūgų dietos receptai - bendrieji virimo principai
Paprastai moliūgas prieš vartojimą virinamas, troškinamas, kepamas ar kepamas. Tačiau yra vitaminų salotų valymo receptų, leidžiančių naudoti žalios tarkuotos moliūgo minkštimą.
Daržovę reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir nulupti. Visiškai pašalinkite žievelę, nupjaukite vidų su sėklomis. Tada paruoštą daržovę reikia supjaustyti mažesnėmis skiltelėmis ir naudoti pagal receptą.
Moliūgų tyrės sriuba
Labai paprastas ir nepaprastai skanus dietinis moliūgų patiekalas - košės tyrės sriuba. Kvapūs salierai ir širdelės gerai dera su apelsinų saldžiu moliūgo minkštimu. Moliūgų salierų derinys yra idealus norint numesti svorio. Jei norite, vietoj pieno galite gerti grietinėlę.
Ingredientai
• svarą šviežio moliūgo;
• penkiasdešimt gramų salierų;
• trys šimtai gramų bulvių;
• vienas didelis svogūnas;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• pusantros stiklinės pieno;
• prieskoniai (nebūtinai);
• šaukštelis tarkuotos imbiero šaknies (arba džiovinto imbiero).
Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Daržoves nulupkite ir supjaustykite į maždaug tuos pačius mažus gabalėlius.
Puode ar puode užvirkite vandenį.
Nusiųskite daržoves į storų sienelių keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio.
Virkite po virimo dvidešimt minučių, kad daržovės visiškai suminkštėtų.
Nusausinkite vandenį, sudėkite daržoves į maišytuvo dubenį ir sutrinkite.
Į keptuvę grąžinkite bulvių košę, supilkite pieną.
Virkite po virinto pieno dešimt minučių.
Imbierą sutarkuokite.
Pagardinkite sriubą druska, mėgstamais prieskoniais, imbieru ir patiekite su grietine.
Moliūgas troškintas su žiediniais kopūstais
Moliūgai gerai dera su kitomis daržovėmis: morkomis, pomidorais ir žiediniais kopūstais. Šis patiekalas turėtų būti dedamas į moliūgų dietinių patiekalų receptą, ypač jei norite įvairinti stalą ant dietos. Jei norite, galite pridėti kario: jūs gaunate visiškai kitokį patiekalą su ryškiu rytietišku skoniu.
Ingredientai
• maža žiedinių kopūstų galva;
• šimtas gramų moliūgo;
• viena morka;
• vidutinis svogūnas;
• vienas pomidoras;
• du šimtai gramų šparaginių pupelių;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• šiek tiek kepimo aliejaus kepimui.
Virimo būdas:
Nuplaukite žiedinius kopūstus, išardykite į sluoksnius ir virkite.
Virkite moliūgą atskirai.
Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius.
Pomidorą supjaustykite mažais griežinėliais.
Smulkiai sutarkuokite morkas.
Kepkite svogūną su morkomis karštame aliejuje.
Į keptuvę įpilkite pupelių ir pomidorų, tada kopūstus ir minkštą moliūgą.
Supilkite ketvirtadalį puodelio vandens, sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite, kol pupelės bus paruoštos.
Troškinio pabaigoje pagardinkite druska ir prieskoniais.
Mikrobangų moliūgas apelsinų sirupe
Nuostabus moliūgų dietos receptas patiks visiems, kurie laikosi mažai kalorijų reikalaujančios dietos, tačiau nenori atsisakyti saldumynų. Dėl mikrobangų krosnelės 20 minučių paruoštas lengvas, subtilus nuostabaus skonio ir aromato desertas.
Ingredientai
• penki šimtai gramų prinokusio moliūgo;
• du šaukštus granuliuoto cukraus;
• vienas didelis apelsinas;
• pakelio vanilinio cukraus;
• 7–8 pusės graikinio riešuto.
Virimo būdas:
Nulupkite moliūgą.
Supjaustykite moliūgą dideliais gabalėliais į karščiui atsparią stiklinę formą.
Supjaustykite cukrumi griežinėliais.
Supjaustykite apelsiną į dvi dalis ir iš kiekvienos išspauskite sultis ant rankinio citrusinių vaisių sulčių.
Į sultis supilkite moliūgo griežinėlius su cukrumi, tolygiai paskirstykite šaukštu.
Ant moliūgo pabarstykite vanilinio cukraus.
Dešimt minučių įpilkite formos į mikrobangų krosnelę.
Išimkite formą, sumaišykite turinį ir supilkite paskirtą sirupą.
Vėlgi, nusiųskite moliūgo griežinėlius į mikrobangų krosnelę penkioms minutėms, įjungdami visą galią.
Nuimkite formą ir atvėsinkite moliūgą sirupe.
Susmulkinkite graikinius riešutus peiliu.
Išdėliokite visiškai atvėsusias moliūgo riekeles ant lėkštės ir pabarstykite riešutų trupiniais.
Manijos moliūgas ant rauginto kepto pieno su citrinų sirupu
Paprastas ir dieviškai skanus dietinis moliūgų patiekalas. Pasiruošimas yra labai paprastas. Vietoj fermentuoto kepto pieno galite vartoti paprastą kefyrą, sumažinti cukraus kiekį.
Ingredientai
• 350 gramų nulupto moliūgo minkštimo;
• pusės stiklinės baltojo cukraus manoje;
• žievelė iš vienos citrinos;
• pilna stiklinė fermentuoto kepto pieno (250 ml);
• šaukštelis kepimo miltelių;
• pusantros stiklinės manų kruopos (375 g);
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• pusę stiklinės vandens;
• pusės citrinos sultys;
• stiklinė cukraus citrinų sirupe.
Virimo būdas:
Dideliame dubenyje sutarkuokite moliūgo gabalėlį iš negilios tarkos pusės.
Nuplaukite citriną šepetėliu, kad pašalintumėte vaško sluoksnį, ir sutarkuokite žievelę.
Į moliūgo cukraus mišinį įpilkite žievelės ir viską gerai išmaišykite.
Supilkite stiklinę fermentuoto iškepto pieno ir maišykite iki vientisos masės.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
Suberkite tešlos ir manų kruopų kepimo miltelius.
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
Sutepkite išmontuojamą formą augaliniu aliejumi.
Sudėkite tešlą į formą ir išlyginkite mentele.
Pateikite formą į pašildytą orkaitę.
Kepkite 45 minutes.
Kol manai kepa, paruoškite citrinų sirupą.
Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
Į troškintuvą supilkite vandenį, sultis, supilkite stiklinę cukraus.
Išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
Užvirus, virkite sirupą keturias minutes ant silpnos ugnies.
Nukelkite sirupą nuo ugnies ir atvėsinkite.
Paruoštą vis dar karštą pyragą užpilkite jau atvėsintu sirupu ir palikite 15-20 minučių impregnuoti.
Nuimkite nuimamą formą, supjaustykite pyragą ir nedelsdami patiekite su arbata.
Patiekdami papuoškite manos gabalėliu kapotų riešutų.
Dieta kepti moliūgų trintukai
Iš virtų moliūgų galite iškepti puikius naminius pyragus, tai sumažins patiekalų kalorijų kiekį ir padarys juos sveikesnius. Atkreipkite dėmesį į kitą moliūgų dietos receptą. Keptuvės yra auksinės spalvos ir labai skanios.
Ingredientai
• du šimtai gramų nulupto moliūgo;
• vienas kiaušinis;
• ketvirtadalio puodelio kefyro;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• keturi šaukštai baltų miltų;
• šaukštelis medaus ar cukraus;
• vanilinas (nebūtinai);
• augalinis aliejus;
• žiupsnelis manų kruopos.
Virimo būdas:
Moliūgo minkštimą sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba sutrinkite trintuvu.
Į moliūgo košę įmuškite kiaušinį, įpilkite kefyro, soda ir vanilės. Viską gerai išmaišyti.
Įmaišydami miltus, minkykite tešlą ant trintuvų.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sutepkite aliejumi ir pabarstykite žiupsneliu manų kruopų.
Šaukštu išminkykite tešlą iki faršo dydžio ir dėkite į ugnį.
Kepkite, kol iškeps.
Patiekite su grietine, uogiene ar medumi.
Sūrio ir moliūgo kolobokas užkandžiui
Jei norite ko nors skanaus dietos metu, galite virti mažai kalorijų moliūgų kolobokus. Norėdami dar labiau sumažinti kalorijas, galite naudoti liesą sūrį. Patiekalo paruošimas dvigubame katile.
Ingredientai
• šimtas gramų moliūgo minkštimo;
• šimtas gramų pusiau kieto sūrio;
• vištienos kiaušinis;
• du šaukštus miltų;
• šiek tiek druskos ir prieskonių.
Virimo būdas:
Suberkite moliūgo gabalėlį ant negilios tarkos pusės.
Tiesiog sutarkuokite gabalėlį sūrio.
Sumaišykite sūrį ir moliūgą, muškite į kiaušinį, išmaišykite.
Įpilkite miltų, druskos, pagardinkite prieskoniais (nebūtina).
Minkykite vienalytę tešlą.
Formuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Įdėkite į dvigubą katilą ir virkite penkiolika minučių.
Graikiškas moliūgų troškinys
Lengvas pikantiškas patiekalas su česnako kvapu maloniai paįvairins stalą ir gali būti puikus garnyras prie mėsos.
Ingredientai
• trys šimtai gramų moliūgo;
• dvi skilteles česnako;
• vienas paprikas;
• du šimtai gramų pomidorų savo sultyse;
• du šaukštus alyvuogių aliejaus;
• šiek tiek druskos;
• bazilikas ir petražolės (nedidelė krūva).
Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite česnaką ir pakepkite alyvuogių aliejuje.
Moliūgą supjaustykite griežinėliais.
Pipirai pašalinti pertvaras ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis.
Įdėkite moliūgą ir pipirus į česnaką, pakepkite penkias minutes.
Supilkite pomidorus į savo sultis ir troškinkite 15 minučių po dangčiu.
Druska pagal skonį.
Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite prie stalo moliūgų dietinį patiekalą.
Moliūgas iškeptas su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais
Jei kepsite moliūgą iš aromatinių prieskonių ir alyvuogių aliejaus, gausite universalų patiekalą. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba kaip daržovių salotų, sriubos, namų kepimo komponentas.
Ingredientai
• mažas moliūgas;
• 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• sausų ar šviežių žolelių;
• jūros druska;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• trys skiltelės česnako.
Virimo būdas:
Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais, nulupkite.
Česnaką ir žoleles susmulkinkite peiliu.
Įjunkite orkaitę 200 laipsnių.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos iškloti kepimo popieriaus lakštą.
Išdėstykite moliūgo gabaliukus.
Pabarstykite juos aliejumi, pagardinkite druska, supjaustytomis žolelėmis, pipirais ir smulkintu česnaku.
Kepkite pusvalandį.
Moliūgų dietos receptai - patarimai ir gudrybės
Ideali daržovė, geriausiai tinkanti prie dietinių moliūgų patiekalų, yra vidutinio dydžio, apvalios formos ir sveria nuo trijų iki penkių kilogramų.
Rinkdamiesi moliūgą, atkreipkite dėmesį į žievelę. Jis neturėtų būti dažytas ar subraižytas. Tankus, lygus žievelė yra būtent tai, ko jums reikia.
Garuose bus sutaupyta daugumos moliūgų maistinių medžiagų. Daržovė ypač tinkama kūdikių maistui.
