Vaisių pyragai - pyragaičiai, aktualūs bet kuriuo metų laiku. Bet jis tampa ypač populiarus vasarą ir rudenį.
Žinoma, jūs norėtumėte! Birūs obuoliai ir sultingas grietinėlė tiesiogiai prašomi pyrago.
Skubėk, skubėk juos ten nusiųsti!
Pyragas su obuoliais ir slyvomis - bendrieji paruošimo principai
Slyvų pyragams galima naudoti bet kokią įvairovę. Jei kaulas nenori atskirti, tada jį visada galima pjaustyti peiliu arba supjaustyti minkštimą gabalėliais. Patartina į pyragą nedėti labai sultingų ir pernokusių slyvų, kurios termiškai apdorojant išskiria daug skysčio. Obuolių galima gerti visiškai bet ką. Vaisiai supjaustomi recepte nurodytos formos ir dydžio griežinėliais.
Kas dar pridedama prie įdaro:
• cukrus;
• cinamonas;
• žievelės, citrusinių vaisių sultys;
• krakmolas.
Kalbant apie testą, tai gali būti bet kas: pyragas, bandelės, mielės, sausainiai. Ne paslaptis, kad skaniausi pyragai yra gaunami iš naminės tešlos, tačiau produktą galite pasiimti ir iš parduotuvės. Formuokite produktą pagal receptą. Jei ant jo pagamintas atviras pyragas, jums nereikia sukti dviejų sluoksnių ir bandyti paslėpti įdarą. Jei uždari pyragai ruošiami su vaisiais, viršutiniame sluoksnyje būtinai padarykite skylę, pro kurią išeis verdančių sulčių garai.
Pyragas su obuoliais ir slyvomis ant kefyro
Nuostabaus pyrago su obuoliais ir slyvomis receptas, kurį galima paruošti ne tik ant kefyro. Tyrimo pagrindas taip pat gali būti bet koks kitas rūgštaus pieno gėrimas.
Sudedamosios dalys
• 3 kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• aliejaus 100 gramų;
• stiklinė kefyro;
• 200 g slyvų;
• 200 g obuolių;
• 1 šaukštelis soda;
• 270 g miltų;
• vanilė.
Virimas
1. Kiaušinius pertrinkite į dubenį minkyti tešlą, įpilkite cukraus ir vanilės, plakite šluotele.
2. Įpilkite ištirpinto sviesto, išmaišykite. Jis neturėtų būti karštas, kitaip kiaušiniai gali susitraukti.
3. Dabar supilkite kefyrą, nedelsdami išmeskite šaukštelį sodos, jums nereikia gesinti. Kefyras viską padarys nepriekaištingai.
4. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės ir suberkite miltus.
5. Tešla pasirodys šiek tiek skysta, panaši į biskvitą. Supilkite į riebalais išteptą formą.
6. Orkaitė jau turėtų būti šilta, nustatyta iki 170 laipsnių.
7. Slyvas išardykite pusėmis, kiekvieną išilgai perpjaunant į dvi dalis, kad gautumėte pailgus gabalus.
8. Obuoliai supjaustyti panašiomis juostelėmis.
9. Įdėkite vaisius ant torto, pakaitomis obuolius su slyvomis.
10. Padėkite kepti 40 minučių, patikrinkite, ar vaisių pyragas yra paruoštas medine pagaliuku.
Iš mielių tešlos atidarykite pyragą su obuoliais ir slyvomis
Mielių pyrago su obuoliais ir slyvomis receptas, kuriame mažai tešlos ir daug vaisių įdaro. Minkykite tešlą likus dviem valandoms iki numatomo kepimo laiko.
Sudedamosios dalys
• 7 g mielių;
• 380 g miltų;
• 70 g cukraus;
• šiek tiek druskos;
• 60 g išlydyto sviesto;
• kiaušinis;
• 130 ml pieno.
Įdarui:
• 700 g obuolių;
• 700 g slyvų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštelis cinamonas (be kalvos).
Virimas
1. Kaip jau minėta, tešla turi būti iš anksto pagaminta. Į šiltą pieną įpilkite cukraus, druskos, praskieskite sausas mieles pagal receptą arba įpilkite 20 g žalių. Supilkite išlydytą sviestą, įmuškite kiaušinį, gerai suplakite.
2. Įpilkite miltų ir minkykite tešlą mažiausiai penkias minutes. Vienalytę masę susukite su bandele, palikite porą valandų, kol gerai pakils.
3. Sumuštinius ir obuolius nuplaukite prieš formuodami pyragą, tuo pačiu metu įjunkite įkaitintą orkaitę. Nustatykite 180 laipsnių.
4. Supjaustykite vaisius panašaus dydžio griežinėliais.
5. Išimkite tešlą, iš jos iškočiokite ploną pyragą. Perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą.
6. Dabar reikia išdėstyti obuolius ir slyvas, galite maišyti po vieną gabalą vienu metu arba eilėmis, kelis gabalus, pavyzdžiui, du gabalus iš vieno vaisiaus ir du iš kito. Apskritai, mes dedame ją ant iškočiotos tešlos, odelė žemyn.
7. Dabar sumaišykite cukrų su cinamonu, pabarstykite pyragą ant viršaus. Tai puikiai pasirodys, jei yra rudojo cukraus.
8. Padėkite pyragą kepti 20-25 minutes, įsitikinkite, kad dugnas nėra sudegęs. Kai tik dugnas paruduos, galite išimti keptuvę iš orkaitės.
Iš gautos tešlos pyragas su obuoliais ir slyvomis
Pyragui jums reikės vieno sluoksniuotos tešlos, sveriančios apie 300 gramų, sluoksnio. Slyvas ir obuolius rinkitės kietus, nelabai sultingus, kitaip pyrago dugnas gali būti žalias.
Sudedamosios dalys
• tešlos pyragaičiai;
• 10 slyvų;
• 2 obuoliai;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai baltųjų krekerių;
• cinamono pagal skonį.
Virimas
1. Tešlos lakštą supjaustykite forma. Kepti stačiakampį pyragą yra patogiau ir ekonomiškiau. Su apvaliu gaminiu gaunama daugybė iškarpų.
2. Perkelkite sluoksnį į formą, pabarstykite krekeriais.
3. Slyvas ir obuolius supjaustykite skiltelėmis, bet ne smulkiai. Išbarstykite ant torto. Jei tešla liko tarp riekelių, tai gerai.
4. Pabarstykite vaisius cukrumi, milteliais su cinamonu ir nedelsdami nusiųskite į orkaitę, kol prasidės aktyvi sulčių gamyba.
5. Nustatykite ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, pakankamai 20-25 minučių.
Tešlos pyragas su obuoliais ir slyvomis
Duonos tešla mėgstama dėl traškumo. Jis idealiai tinka vaisių pyragams, sugeria iškilias sultis ir tiesiog gerai dera su slyvomis ir obuoliais.
Sudedamosios dalys
• 0,3 puodeliai cukraus;
• 1,5 puodelio miltų;
• 150 g margarino (arba sviesto);
• kiaušinis ir trynys tepimui;
• 2 šaukštai krakmolo;
• slyvos ir obuoliai 0,5 kg;
• 0,5 puodelio cukraus įdarui;
• cinamonas.
Virimas
1. Sumaišykite suminkštintą sviestą arba margariną su miltais ir cukrumi, įmaišykite vieną kiaušinį ir minkykite bandelių tešlą. Jei staiga kiaušinis yra mažas, o tešla per sausa, galite įpilti šiek tiek pieno ar grietinės.
2. Atskirkite 2/3 tešlos, iškočiokite pyragą, perkelkite į formą, pabarstykite krakmolu. Tokiu pat būdu galite naudoti krekerius ar manų kruopas.
3. Išdėliokite supjaustytus obuolius ir slyvas. Vaisiai gali būti imami bet kokia proporcija, tačiau, išdėstant gabaliukus, patartina pakaitomis.
4. Ant torto pabarstykite cinamono cukraus, kurį galite tiesiog išmaišyti.
5. Dabar paimkite likusią tešlą, iškočiokite pailgą pyragą, supjaustytą juostelėmis.
6. Uždėkite juosteles ant torto, galite pasidaryti klasikinį tinklelį ar kitus raštus.
7. Patepkite pyragą tryniu, nustatykite kepti. Krosnelė jau turėtų būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Vidutiniškai vaisių stebuklas užtruks apie pusvalandį.
Pyragas su obuoliais ir slyvomis ant grietinės
Skanus ir sultingas pyrago variantas tešloje, kurioje pageidautina naudoti riebią grietinę nuo 15% ir daugiau. Galite pasiimti šiek tiek parūgštinto produkto, tai neturės įtakos skoniui.
Sudedamosios dalys
1. cukraus 120 gramų;
2. miltų 200 gramų;
3. vaisių 500 gramų kartu;
4. 1 šaukštelis. kultivatorius;
5. trys kiaušiniai;
6. 0,5 citrinos.
Norėdami baigti pilti, jums reikia šaukšto miltelinio cukraus ir žiupsnelio vanilės su cinamonu, galite padaryti vieną dalyką.
Virimas
1. Sumaišykite cukrų ir grietinę, suberkite kiaušinius ir plakite kartu porą minučių. Patartina visus grūdus ištirpinti.
2. Nuimkite žievelę iš pusės citrinos, labai smulkiai supjaustykite ir supilkite į anksčiau išplaktą masę.
3. Išspauskite sultis ir į tešlą.
4. Įpilkite miltų ir kepimo miltelių, maišykite iki vientisos masės.
5. Tešlą perpilkite į riebalais išteptą formą.
6. Slyvas perpjaukite pusiau, uždėkite pyragą ant torto, odelė aukštyn.
7. Tarp jų įdėkite supjaustytus obuolius.
8. Kepkite vaisių pyragą 180 laipsnių kampu maždaug 40 minučių.
9. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.
10. Baigę atvėsinti, pabarstykite miltelių mišiniu su vanile ir cinamonu.
Pyragas su obuoliais ir slyvomis „Debesuota“ iš sausainių tešlos
Tortas tokį gražų vardą yra skolingas dėl lengvumo, orumo ir minkštumo. Be to, kepimas yra toks paprastas ir suprantamas dalykas, kad su juo susidoros absoliučiai bet kuri namų šeimininkė.
Sudedamosios dalys
• 5 kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 200 g slyvų;
• 200 g obuolių;
• vanilės pagal skonį;
• miltelinis cukrus.
Virimas
1. Slyvas perpjaukite pusiau, obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Nemaišykite vaisių kartu, atidėkite.
2. Nedelsdami sutepkite pelėsį. Įjunkite įkaitintą orkaitę 180 laipsnių.
3. Galite pradėti testą. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius. Jei kiaušiniai yra maži, tada galite paimti šešis gabalus.
4. Kiaušinius minutę plakite mikseriu, pamažu įpilkite granuliuoto cukraus. Plakite, kol masė patrigubės.
5. Išsijokite miltus, suberkite kultivatorių, išmaišykite.
6. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su miltais, į juos galite įpilti šiek tiek vanilės, išmaišyti su šaukštu, tiesiog kelis kartus sukite ratu.
7. Sudėkite obuolius ir dar šiek tiek išmaišykite, tešlą perkoškite į formą.
8. Dabar iš viršaus išpjaustykite slyvų puses, supjaustykite. Jums nieko nereikia gilinti, pati tešla juos keps kepimo metu.
9. Įdėkite į orkaitę. Virkite pyragą iki sauso. Trukmė priklauso nuo sluoksnio storio, vidutiniškai apie 25-35 minutes.
10. Atvėsinkite, išimkite iš formos, pabarstykite milteliais arba cinamonu, galite papuošti fondantu ar bet kokiu apledėjimu savo nuožiūra.
Pyragas su obuoliais ir slyvomis - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad visi tešlos ingredientai susijungtų, ir ji visada pasirodė, kad produktai turi būti vienodos temperatūros. Galite tiesiog viską iš anksto sudėti ant stalo, valandą stovėti ir pradėti minkyti. Išimtis gali būti aliejus, kuris kartais reikalingas išlydytas arba užšaldytas.
• Duonos tešla ir pyragaičiai kaip šaltai, mielinė tešla - kaip šiluma. Jei to nežinote, tuomet galite tiesiog sugadinti torto pagrindą.
• Kad kepimo dugnas netaptų drėgnas, neišliktų drėgnas nuo vaisių sulčių, prieš klodami įdarą, turite apibarstyti pluta ar manų kruopomis. Bet krakmolas yra geriausias būdas išlaikyti vaisių sultis; galite pasiimti bulvių ar kukurūzų. Įdaras bus ypač skanus, jei po vaisiais dėsite sausą želė.
