Obuolių kompotas yra pažįstamas ir mėgstamas daugelio nuo seniausių laikų.
Be to, obuoliai yra labiausiai paplitęs vaisius mūsų šalyje, todėl gėrimas pasirodo gana ekonomiškas.
Tačiau skanu ir sveika. O kas nutiks, jei prie obuolio pridėsite apelsino?
Šiandien kulinarijos ekspertai turi daug fantazijos, eksperimentai tik laukiami. Obuolių ir apelsinų derinys viename kompote labai sėkmingas: du skoniai papildo vienas kitą, be to, abu vaisiai turi didelę naudą, yra turtingi vitaminų ir kitų medžiagų.
Paruošti tokį kompotą yra taip paprasta, kaip kriaušes lukštenti, o rezultatas visada džiugina. Norėdami kompoti obuolius ir apelsinus, kad pradžiugintumėte šeimą ir svečius, jums tiesiog reikia atsižvelgti į keletą paprastų taisyklių.
Pagrindiniai kompotų gaminimo iš obuolių ir apelsinų principai
Gėrimo paruošimo procesas yra gana paprastas. Nesmulkinti arba nulupti ir susmulkinti obuoliai panardinami į karštą vandenį. Pridedami apelsino griežinėliai ir atskirai - žievelė. Saldumui naudojamas cukrus ar medus. Vaisių kompotas verda keletą minučių, po to užpilamas.
Jei gėrimas paruošiamas ateičiai, žiemai, tada vaisiai ir cukrus stiklainiuose užpilami verdančiu vandeniu. Tada vanduo nuteka, vėl verda. Vėlgi bankuose, tada jie yra kamštiniai ir siunčiami po šilta pastoge, kol atvės. Galite vieną kartą užpilti karštu sirupu, tada tam tikrą laiką sterilizuokite stiklainius, priklausomai nuo tūrio. Toliau kompotas sutvirtinamas.
Į obuolių ir apelsinų kompotą taip pat dedama papildomų ingredientų, tai gali būti uogos ir vaisiai - citrina, aronija, vyšnios, razinos, visų rūšių serbentai, taip pat įvairūs prieskoniai: gvazdikėliai, cinamonas, vanilė.
Virinant kompotą svarbiausia yra tinkamai paruošti ingredientus. Obuolius geriausia rinktis saldžiarūgščius, vidutinio brandumo. Neprinokę vaisiai nebus aromatingi, o subrendę verdant, subyrės į košę.
Mažus obuolius galima virti nesmulkintus, o didelius obuolius geriausia nuvalyti nuo šerdies ir supjaustyti gabalėliais.
Apelsiną paprastai patariama nulupti. Baltos plėvelės pašalinamos, kitaip gėrimas bus kartaus, o pati kvapioji žievelė, jei pageidaujama, pridedama prie kompoto kartu su apelsino minkštimu.
Obuolių ir apelsinų santykis gali būti labai skirtingas. Nuo vienodų proporcijų iki vieno iš dešimties. Be to, bet kokiu atveju apelsinų neturėtų būti daugiau nei obuolių. Nepaisant to, jis labiau tinka kaip aromatingas ir kvapnus priedas prie obuolių pagrindo.
Geriau kepti obuolius porą minučių ir tik tada į juos įberti švelnesnių apelsinų.
Kompoto virimo laikas - ne daugiau kaip penkios minutės nuo virimo momento. Tada leiskite užvirinti, kol visiškai atvės.
Troškinti vaisiai, ypač jei vaisių minkštimas yra išviręs, geriau nusunkti. Jei norite, į stiklinę įpilkite obuolių griežinėlių.
Padaryti paprastą kompotą iš obuolių ir apelsinų
Tai yra pagrindinis receptas, pagal kurį lengva ir paprasta virti skanų obuolių ir apelsinų kompotą. Minimalios sudedamosios dalys, o cukraus kiekis gali būti įvairus, kaip norite.
Sudedamosios dalys
• Pusė kilogramo obuolių
• Du apelsinai
• stiklinės cukraus
• Du litrai vandens.
Virimo būdas
Obuolius supjaustykite skiltelėmis, pašalinę vidurį.
Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir uždenkite ugnį.
Mesti obuolius į karštą vandenį.
Nulupkite apelsinus, pašalinkite sėklas, supjaustykite apskritimais arba padalinkite į griežinėliais.
Verdant kompotą, įpilkite apelsinų griežinėlių.
Leiskite virti 3 minutes ir išjunkite ugnį.
Atvėsus, kompotą nukoškite. Neišsemtus vaisių gabaliukus, jei pageidaujama, galima valgyti atskirai arba dėti į stiklines su kompotu.
Troškinti obuoliai ir apelsinai žiemai
Skanus pasiruošimas žiemai su vasaros ir tropikų aromatu yra obuolių kompotas su apelsinais. Jis paruošiamas labai paprastai, naudodamas mėgstamų prieskonių rinkinį, galite pakoreguoti gėrimo skonį. Tinka ir maži obuoliai, juos dar lengviau tvarkyti.
Sudedamosios dalys
• Kilogramas bet kokio dydžio obuolių
• Dvi stiklinės cukraus
• Vanduo
• Du apelsinai
• Pusė cinamono lazdelių
• Keli gvazdikėlių žiedynai.
Virimo būdas
Produktų pagrindas yra 2 trijų litrų skardinės. Tačiau galite pagaminti 3 dviejų litrų, 4 pusantro ar 6 litrų.
Skalbkite skardines, sterilizuokite - užpilkite verdančiu vandeniu arba laikykite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje.
Taip pat apdorokite dangčius.
Nuplaukite obuolius. Didelis supjaustytas į 4 dalis, pašalinant šerdį. Mažas paimk visą.
Obuolius vienodai sudėkite į stiklainius.
Taip pat padalinkite cukrų.
Nuplaukite apelsinus, supjaustykite apskritimais, supilkite į stiklainius.
Įdėkite į kiekvieną prieskonį.
Užpilkite verdančio vandens per kiekvieną stiklainį. Palaukite 5 minutes, nusausinkite.
Vėl užvirkite sirupą ir vėl supilkite skardinių turinį.
Suvyniokite dangčius ir padėkite po šilta danga dienai, uždengdami dangtį.
Obuolių ir apelsinų kompotas su cinamonu ir vynu
Vyno ir prieskonių dėka kompotas skonis kaip karštas vynas. Tačiau jame nėra alkoholio - nedidelis alkoholio kiekis išgaruoja aukštoje temperatūroje. Galite padaryti daugiau ar mažiau saldžių variantų.
Sudedamosios dalys
• Pusė kilogramo obuolių
• Litras vandens
• Stiklinė cukraus
• Gvazdikų pora
• Cinamono lazdelės gabaliukas
• gabalėlis vanilės ankšties
• Oranžinė.
Virimo būdas
Virkite sirupą iš vandens ir cukraus.
Nuplaukite ir supjaustykite obuolius, pašalindami kiekvieno vidurį.
Peiliu ar specialiu prietaisu nuimkite apelsino žievelę.
Išspauskite sultis iš minkštimo.
Įdėkite obuolius į virtą sirupą.
Užvirus, išmeskite visus prieskonius ir minkštimą.
Po 3 minučių virimo užpilkite sultis, leiskite vėl užvirti ir išjunkite.
Palikite 15 minučių, kad reikalautų.
Padermė.
Galite naudoti karštą, šiltą ar atšaldytą, bet ne ledinį.
Troškinti obuoliai ir apelsinai su aronija
Tai yra rudens kompotas, jie jį kepa, kai subręš avinžolė. Tačiau užšaldžius jo atsargas, kompotus galite virti metus. Jame gausu vitaminų. Tiesa, turime atsižvelgti į tai, kad aronija mažina spaudimą. Ir nors jo koncentracija nėra didelė, į šį faktą geriau atsižvelgti. Tiems, kuriems padidėjęs kraujospūdis, gėrimas taps gelbėjimo priemone.
Sudedamosios dalys
• 3 dideli prinokę obuoliai arba 7 maži gabaliukai
• Taurė aronijos
• Du apelsinai
• Stiklinė cukraus
• Du litrai vandens.
Virimo būdas
Nuplaukite vaisius ir uogas.
Dideli obuoliai, supjaustyti per pusę, negalima nulupti ir nepašalinti sėklų.
Įdėkite šermukšnį ir obuolius į keptuvę su vandeniu, užvirkite, virkite porą minučių.
Apelsiną susmulkinkite trintuvu arba mėsmalę su žievele.
Į kompotą įpilkite apelsino ir cukraus.
Virkite minutę.
Leiskite atvėsti, išmaišykite, kad kalnų pelenai duotų sulčių.
Nusausinkite, šiek tiek suspauskite.
Troškinti obuoliai, apelsinai ir kiti vaisiai
Šis kompotas yra tikras vaisių asortimentas. Galite paruošti naudoti iškart po virimo arba galite paruošti naudoti ateityje. Apsvarstykite antrą variantą. Pirmasis yra dar paprastesnis - virkite vaisius sirupe ir atšaldykite.
Sudedamosios dalys
• Du obuoliai
• Dvi kriaušės
• Trys abrikosai ir slyvos
• Oranžinė
• Pusė citrinos
• Mėtų šakelė
• Pusantro puodelio cukraus
• Trys litrai vandens.
Virimo būdas
Obuolius ir kriaušes nulupkite. Kauliukas.
Abrikosus ir slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje, tada šaltame vandenyje. Pašalinkite odą ir kaulus.
Nulupkite apelsiną ir citriną. Pašalinkite baltą minkštimą iš odos.
Kauliukus supjaustykite apelsinu ir citrina.
Į keptuvę sudėkite kriaušes ir obuolius, supilkite vandenį, supilkite cukrų.
Virkite dvi minutes.
Įpilkite abrikosų ir slyvų, virkite dvi minutes.
Įdėkite citrusinių vaisių žievelę ir minkštimą.
Virkite dvi minutes.
Išjunkite ugnį. Po poros minučių į kompotą įdėkite mėtų šakeles.
Leiskite visiškai atvėsti. Išimkite citrinos, apelsino ir mėtų žieveles.
Jei norite, galite padermė, ir galite naudoti su vaisiais.
Troškinti obuoliai, apelsinai ir raudonieji serbentai
Raudonieji serbentai gerai dera su obuoliais kompote: jie prideda šviesumo į blyškį obuolių sultinį ir malonų rūgštingumą. Derinys su apelsinu praturtins skonio paletę ir sukurs skirtingų skonių mišinį. Receptas siūlomas žiemos kompotui, gėrimą taip pat galite paruošti vartoti iškart po paruošimo.
Sudedamosios dalys
• Pusė kilogramo obuolių
• Stiklinė raudonųjų serbentų
• Viena oranžinė
• Dvi stiklinės cukraus
• Vanduo
• Žiupsnelis vanilinio cukraus - neprivaloma.
Virimo būdas
Nuplaukite obuolius, supjaustykite skiltelėmis.
Nuplaukite apelsiną, supjaustykite skiltelėmis ar apskritimais
Įdėkite vaisius į litro stiklainius - jums reikės 4 stiklainių.
Nuplaukite serbentus, jūs negalite pašalinti šakelių dėl grožio.
Išdėstykite ant obuolių.
Užvirkite tris litrus vandens su cukrumi. Įpilkite vanilinio cukraus.
Vienodai supilkite į bankus. Jei to nepakanka, įpilkite verdančio vandens į kiekvieną. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandenį virimo metu, kad jis būtų po ranka.
Uždenkite dangčiais. Įdėkite į didelį puodą su karštu vandeniu, įjunkite ugnį.
Sterilizuokite 20 minučių po virinimo.
Verpkite, atvėsinkite, išvalykite vėsioje vietoje.
Patarimai ir gudrybės, kaip gaminti kompotą iš obuolių ir apelsinų
Dažnai kirminai gali paslėpti obuoliuose, ypač mažuose. Beje, vyšnios ir slyvos kenčia nuo tos pačios problemos. Jei planuojate naudoti visą vaisių, tada pašalinkite kenkėjus paprastu būdu. Vaisius ar uogas valandą reikia dėti į druskingą vandenį. Lervos būtinai išlįs.
Troškinti obuoliai paprastai neturi ryškios spalvos. Nedidelis oranžinės spalvos kiekis suteiks tik šiek tiek oranžinį atspalvį. Bet tokios ryškios uogos kaip slyvos, aronijos, serbentai stipriai nuspalvins tiek gėrimą, tiek jame esančius obuolius.
Jei pasigaminsite obuolių ir apelsinų kompotą, skirtą naudoti ateityje dvigubai pilant, dalis cukraus gali likti netirpi. Tai nėra baisu. Jums tiesiog reikia įdėti stiklainį į jo pusę ir šiek tiek išvynioti. Tada valykite šilumoje. Paprastai siekiant geriau paskirstyti medžiagas, rekomenduojama tai padaryti naudojant bet kokius konservus.
