Omletas su dešra pusryčiams, kas galėtų būti lengviau?
Pakanka plakti kelis kiaušinius su pienu, sudėti susmulkintą dešrą ir kepti keptuvėje.
Viskas, nuoširdūs ir skanūs pusryčiai yra paruošti.
Mes surinkome geriausius šio patiekalo receptus jums.
Omletas su dešra keptuvėje - pagrindiniai virimo principai
Omletą geriau virti iš naminių kiaušinių, bet jei jų nėra, parduotuvėse nupirkti kiaušiniai tiks. Kiaušiniai sulaužomi į gilų dubenį, šiek tiek pasūdomi, išminkomi ir plakami šluotele iki vientisumo. Tada pienas pamažu įpilamas į kiaušinių mišinį ir porą minučių toliau plakamas. Svarbiausia čia nepersistengti su pienu, kitaip omletas neveiks. Keturiems kiaušiniams reikės maždaug pusės stiklinės pieno.
Dešra gali būti naudojama virta arba rūkyta.
Yra du būdai, kaip omletą gaminti su dešra. Pirmuoju atveju dešra supjaustoma plonais griežinėliais, kepama keptuvėje ir užpilama kiaušinių-pieno mišiniu. Antrasis metodas apima susmulkintos dešros pridėjimą tiesiai į omleto mišinį.
Omletui gaminti, be dešros, galima naudoti daržoves, grybus ar sūrį.
Receptas 1. Omletas su dešra keptuvėje
Sudedamosios dalys
daržovės ir sviestas - po 20 g;
keturi vištienos kiaušiniai;
miltai - 30 g;
dešra - 100 g;
virintas pienas - 100 ml.
Virimo būdas
1. Įmeskite vištienos kiaušinius į gilų puodelį, pagardinkite žiupsneliu cukraus ir druskos. Plakti šluotele iki vientisos masės. Supilkite pieną ir plakite porą minučių.
2. Miltus praskieskite nedideliu kiekiu pieno ir įpilkite į plaktus kiaušinius su pienu. Sumaišykite.
3. Supjaustykite dešrą į plonas trumpas juosteles ir kepkite keptuvėje, daržovių ir sviesto mišinyje. Jei dešra riebi, kepkite ją sausoje keptuvėje.
4. Supilkite dešrą su kiaušinių ir pieno mišiniu. Mes susukame ugnį ir kepame, kol dugne pasirodys pluta. Omletą perkeliame į lėkštę, supjaustome. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto ir papuoškite smulkintais žolelėmis. Patiekite su grietine ar pomidorų padažu.
Receptas 2. Keptuvėje omletą su dešra ir paprika
Sudedamosios dalys
druska;
keturi kiaušiniai;
saulėgrąžų aliejus;
100 g pieno;
paprikų ankštis;
100 g rūkytos dešros.
Virimo būdas
1. Įmeskite kiaušinius į gilų dubenį. Į juos supilkite pieną ir druską. Plakite plaktuvu iki vientisos masės.
2. Nuplaukite pipirus, nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite stiebą. Mes išvalome sėklas ir supjaustome daržovę į plonas juosteles.
3. Nuimkite nuo dešros plėvelę. Iškirpkite jį per pusę išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Į kiaušinių ir pieno mišinį sudėkite dešrą ir šiaudelius ir išmaišykite.
5. Supilkite jį į karštą keptuvę, uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Mes dedame omletą su dešra į keptuvę ant plataus indo, supjaustome ir patiekiame su daržovių salotomis.
Receptas 3. Omletas su dešra ir pomidorais keptuvėje
Sudedamosios dalys
Pomidoras
200 g dešros;
30 ml saulėgrąžų aliejaus;
keturi kiaušiniai;
120 ml pieno.
Virimo būdas
1. Mes išvalome dešrą iš plėvelės ir supjaustome mažais kubeliais. Kepkite ją karštoje keptuvėje iki gardžios rusvos plutos.
2. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Mes išvalome skystą šerdį ir supjaustome tuo pačiu būdu kaip dešra.
3. Į dešrą įpilkite susmulkintą pomidorą ir susukite ugnį.
4. Kiaušiniai sutrupinami. Atskirkite trynius nuo baltymų ir atskirai plakite šluotele. Švelniai sumaišykite ir supilkite pieną. Gerai išmaišykite.
5. Supilkite dešrą su pomidorų ir kiaušinių-pieno mišiniu, uždenkite ir kepkite omletą su dešra keptuvėje ant silpnos ugnies, kol ji paruduos iš apačios. Omletą paskleidžiame ant lėkštės ir pabarstome smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais arba tarkuotu sūriu.
Receptas 4. Omletas su dešra ir daržovėmis keptuvėje
Sudedamosios dalys
šviežių pomidorų;
keturi kiaušiniai;
svogūnas;
stalo druska ir pipirai;
pusė stiklinės pieno;
jaunos cukinijos;
miltai - 30 g;
dešra - 100 g.
Virimo būdas
1. Nuimkite nuo dešros plėvelę ir supjaustykite ją kubeliais.
2. Nuplaukite pomidorą, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į apskritimus.
3. Nuplaukite cukiniją, nusausinkite ir susmulkinkite į plonus ketvirčius.
4. Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite ir pakepinkite cukinijas iki minkštos, tada sudėkite pomidorus ir dešrą. Pagardinkite prieskoniais ir pakepintomis daržovėmis, nuolat maišydami, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
5. Į atskirą dubenį supilkite miltus, perpilkite pieno ir plakite šluotele. Įmuškite kiaušinius ir plakite toliau, kol mišinys taps lygus.
6. Daržoves su dešra supilkite į pieno ir kiaušinių mišinį, uždenkite ir troškinkite omletą su dešra keptuvėje 15 minučių. Patiekite gatavą omletą, pabarstydami jį smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Receptas 5. Omletas su dešra ir šonine keptuvėje
Sudedamosios dalys
trys žiupsneliai raudonėlio;
120 g rūkytos dešros;
15 g sviesto;
keturios riekelės virtos dešros;
stiklinė pieno;
mažas pomidoras;
5 kiaušiniai;
50 g rūkytos lašinės;
80 g sūrio.
Virimo būdas
1. Rūkytą ir virtą dešrą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuplaukite pomidorą, nuvalykite rankšluosčiu, nuimkite skystą dalį su sėklomis. Pomidoro minkštimą supjaustykite taip pat, kaip ir dešrą. Rūkytą taukus sumalkite plonomis juostelėmis. Sūris supjaustomas plonomis plokštelėmis.
3. Įmeskite kiaušinius į gilų indą, supilkite pieną, viską pagardinkite druska ir raudonėliu. Plakite plaktuvu, kol masė įgaus vienodą konsistenciją.
4. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir sutepkite ją aliejumi. Mes paskleidžiame rūkytą šoninę ir kepame maždaug tris minutes. Tada įpilkite dešros ir kepkite toliau maišydami iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę dedame pomidorus ir dar penkias minutes palaikome ant ugnies, retkarčiais pamaišydami.
5. Viską užpildykite kiaušinių ir pieno mišiniu ir keptuvėje ant vidutinės ugnies paruoškite omletą su dešra. Kai kiaušinių mišinys pasidarys, omletą perpjaukite per pusę ir kiekvieną apverskite kita puse. Ant viršaus paskleidžiame sūrio plokšteles ir laukiame, kol išsilydys. Tada abi puses perkeliame ant plokštelės viena ant kitos.
Receptas 6. Omletas su dešra ir grybais keptuvėje
Sudedamosios dalys
pienas
šviežiai maltų pipirų;
pievagrybiai;
druska;
kiaušiniai
virtos dešros.
Virimo būdas
1. Mes išvalome grybus, nuplauname ir supjaustome į plonas plokšteles. Nuimkite nuo dešros plėvelę ir supjaustykite ją gabalėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant ugnies ir įkaitinkite. Mes paskleidžiame grybus dešra ir kepame, maišant, porą minučių.
3. Įmeskite kiaušinius į gilų dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Plakite iki vientisos masės, supilkite pieną ir plakite dar porą minučių.
4. Įdarykite kiaušinių dešrą grybais. Mes susukame ugnį į vidutinę, uždengiame ir kepkite omletą su dešra keptuvėje maždaug 15 minučių. Patiekite omletą, apibarstytą žalumynais ar sūriu.
Receptas 7. Omletas su dešra ir kukurūzais keptuvėje
Sudedamosios dalys
75 ml augalinio aliejaus;
stalo druska;
trys kiaušiniai;
žali svogūnai - krūva;
50 g rūkytos dešros;
50 g konservuotų kukurūzų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite krūva žalių svogūnų, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Iš plėvelės nulupkite dešrą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Atidarykite skardinę kukurūzų ir nusausinkite skystį.
2. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite, kol konsistencija taps lygi.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir išdėliokite žaliuosius svogūnus, dešrą ir kukurūzus. Kepkite, maišydami, kol lengvai paruduos dešra. Supilkite daržovių ir dešrų mišinį su išplaktais kiaušiniais, uždenkite ir virkite apie dešimt minučių. Tada omletą supjaustykite porcijomis ir patiekite su kečupu.
Receptas 8. Keptuvėje omletą su dešra ir špinatais
Sudedamosios dalys
špinatai - kekė;
druska;
augalinis aliejus - 10 ml;
trečdalis stiklinės pieno;
svogūnas;
keturi kiaušiniai;
virtos dešros - 50 g.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Iš plėvelės nulupkite dešrą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Įdėkite svogūną į karštą aliejų ir pakepkite iki skaidrumo. Į keptuvę įpilkite špinatų ir dešros ir pakepinkite dar porą minučių.
3. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir plakite iki vientisos konsistencijos.
4. Į atskirą keptuvę supilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada apverskite omletą. Į vidurį sudėkite keptą dešrą su špinatais ir omletą perlenkite per pusę. Patiekite su kečupu ar grietine.
Omletas su dešra keptuvėje - patarimai ir gudrybės
Norint, kad omletas pasirodytų nuostabus, būtina stebėti kiaušinių mišinio santykį su pienu. Tai turėtų būti 1: 1.
Apkepkite omletą ketaus keptuvėje su aukštais šonais.
Virimo metu neatidarykite dangčio, kitaip omletas dėl temperatūros skirtumo iš karto nusistovės.
Dešros ir kiti priedai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 50% visos kiaušinių masės.
