Patariame virti skanią ir skanią vištienos sriubą.
Šis receptas padės, kai visiškai nėra laiko virti ką nors sudėtingo, tačiau labai noriu savo šeimą pamaitinti kuo nors ypatingesniu.
Kreminė sūrio vištienos sriuba - pagrindiniai virimo principai
Sriubai tinka bet kurios vištienos dalys, bet geriau paimti krūtinę, šlaunis ar blauzdas. Mėsa plaunama po tekančiu vandeniu, nusausinama ir supjaustoma savavališkomis skiltelėmis. Vištiena klojama į keptuvę su pasūdytu vandeniu ir siunčiama į ugnį. Kai tik turinys pradės virti, pašalinkite triukšmą ir virkite dar 15 minučių.Apie aromatą į sultinį galite įdėti krūvą žalumynų, surištų siūlais. Tada jį reikės pašalinti.
Iš daržovių mums reikia bulvių, svogūnų ir morkų. Bulvės nulupamos ir supjaustomos į strypus. Pamerkite į verdantį vištienos faršą, išmaišykite ir virkite iki minkštos. Daržovių kepsnys paruošiamas iš susmulkintų svogūnų ir morkų ir pridedamas prie sriubos.
Šiuo metu patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais ir pridedamas rupiai tarkuotas grietinėlės sūris. Maišykite, kol jis visiškai ištirps. Pabaigoje sudedami susmulkinti žalumynai ir nukeliami nuo ugnies.
Virkite sriubą su makaronais, grūdais ir kitomis daržovėmis. Kreminis sūris gali būti labiausiai paplitęs arba su įvairiais priedais.
Receptas 1. Paprasta grietinėlės sūrio sriuba
Sudedamosios dalys
240 g bulvių;
750 ml geriamojo vandens;
60 g svogūnų;
320 g vištienos krūtinėlės;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
120 g morkų;
juodieji pipirai, lauro lapas ir druska;
160 g grietinėlės sūrio.
Virimo būdas
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Mėsą paskleidžiame puode su geriamuoju vandeniu, truputį pasūdome. Mes įdėjome į ugnį. Kai tik turinys pradės virti, pašalinkite putas ir virkite 15 minučių.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Mes paskleidžiame daržovę verdančiame sultinyje. Sumaišykite.
3. Iš svogūnų ir morkų nuimkite viršutinę žievelę ir supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais. Kepkite daržoves karštame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Mes siunčiame keptuvę į keptuvę, sumaišome ir virkite dar ketvirtį valandos.
4. Trys grietinėlės sūriai ant vidutinės trintuvės ir įpilama į sultinį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Pagardinkite sriubą prieskoniais ir suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Laikykite ant ugnies dar penkias minutes. Patiekite karštą sriubą su namine duona.
2 vištienos sriuba su grietinėlės sūriu ir pomidorais
Sudedamosios dalys
vištienos kojelė - 300 g;
švieži arba džiovinti žalumynai;
trys bulvės;
stalo druska ir juodieji pipirai;
didelis pomidoras;
augalinis aliejus - 40 ml;
vidutinė morka;
grietinėlės sūris - 100 g;
svogūnas;
česnakai - dvi gvazdikėliai;
lapiniai salierai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos koją, pamirkykite servetėlėje ir supjaustykite mažais griežinėliais. Įpilkite į puodą su geriamu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite maždaug pusvalandį po dangčiu, pašalindami putas.
2. Nuplaukite nuluptas bulves ir supjaustykite į savavališkus gabalėlius. Įdėkite daržovę į verdantį sultinį. Maišykite.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Salierų kotelį ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite. Įdėkite daržoves į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite maišant dešimt minučių.
4. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite ploną žievelę. Supjaustykite minkštimą į mažus kubelius. Nusiųskite pomidorus į keptuvę, sumaišykite ir pabarstykite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis. Virkite dar penkias minutes ir perpilkite į verdančią sriubą.
5. Įpilkite grietinėlės sūrio mažomis dalimis, nuolat maišant, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Palikite sriubą dešimčiai minučių ir patiekite su sūrio kotletais.
3 vištienos sriuba su grietinėlės sūriu ir ryžiais
Sudedamosios dalys
svogūnas;
morkos - 130 g;
ryžiai - 180 g;
lydytas sūris - 240 g;
vištienos filė - 340 g;
bulvės - 300 g;
prieskoniai ir druska;
20 g išlydyto sviesto.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos filė ir sudėkite į puodą su geriamu vandeniu. Virkite maždaug pusvalandį, periodiškai pašalindami putas. Tada išimkite vištieną iš sultinio ir supjaustykite mažomis riekelėmis
2. Nuluptas bulves supjaustykite į savavališkus gabalėlius ir supilkite į sultinį.
3. Svogūną ir morką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Daržoves perpilkite į sriubą ir išmaišykite. Virkite septynias minutes ir sudėkite pjaustytą vištieną.
4. Ryžius nuplaukite iki skaidraus vandens. Į sriubą įpilkite javų, sumaišykite, virkite tris minutes.
5. Kreminį sūrį bent pusvalandžiui įdėkite į šaldiklį. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos. Žalumynus nuplaukite ir supjaustykite pakankamai dideliais kiekiais. Į sriubą sudėkite sūrį ir žoleles, virkite, nuolat maišant, maždaug septynias minutes. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su česnako skrebučiais.
Receptas 4. Vištienos sriuba su grietinėlės sūriu ir brokoliais
Sudedamosios dalys
300 g vištienos krūtinėlės;
stalo druska;
2,5 litro geriamojo vandens;
malti pipirai;
400 g lydyto sūrio;
apyniai-suneli;
400 g brokolių;
morkos;
keturios bulvės;
svogūnas.
Virimo būdas
1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Iš žievelės atlaisviname morkas ir sutriname ant smulkios trintuvės. Kepkite daržoves iki minkštos karštame aliejuje.
2. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, sudėkite į lėkštę ir užpilkite geriamuoju vandeniu. Mes dedame ant ugnies ir virkite, pašalindami putas, maždaug pusvalandį.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Skalaukite po čiaupu, kad nuplautumėte krakmolo perteklių.
4. Išimkite vištieną iš sultinio ir išimkite. Į sultinį dedame bulves ir mėsą ir toliau kepame ant vidutinės ugnies.
5. Mano brokoliai, suskirstyti į žiedynus ir virti. Tada mes atmušame į kiaurasamtį ir dedame į sriubą.
6. Į sriubą įpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio ir maišykite, kol jis ištirps. Į keptuvę dedame keptas daržoves, išmaišome ir kepame penkias minutes. Supilkite karštą sriubą į lėkštes. Į kiekvieną dedame žiupsnelį pjaustytų žalumynų.
Receptas 5. Vištienos sriuba su grietinėlės sūriu ir kukurūzais
Sudedamosios dalys
saulėgrąžų aliejus;
vidutinė morka;
švieži žalumynai;
vidurinė svogūno galva;
du lydyti sūriai;
česnakai - trys gvazdikėliai;
konservuoti kukurūzai - stiklainis;
ankštis raudonųjų paprikų;
vištienos krūtinėlė - 300 g;
du bulvių gumbai;
vištienos atsargos - pusantro litro.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir česnako skilteles.
2. Morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
3. Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir sudėkite į gilų indą. Supilkite geriamąjį vandenį ir virkite pusvalandį, periodiškai pašalindami putas. Mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
4. Ant viryklės uždėkite keptuvę storu dugnu. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Kepkite svogūną, česnaką ir morkas jame iki šviesiai rudos spalvos.
5. Atlaisvinkite paprikas iš žiedkočio ir nulupkite sėklas. Susmulkinkite jį į kubelius, suberkite į daržoves ir pakepinkite maišydami dar porą minučių.
6. Bulves nulupkite, supjaustykite į savavališkus gabalėlius. Įpilkite jį į likusias daržoves, sumaišykite ir supilkite vištienos sultinį. Kai tik turinys pradės virti, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
7. Į sriubą įpilkite grietinėlės sūrio, supjaustytą mažais gabalėliais, nuolat maišant, pipirus ir druską. Kai jis visiškai ištirps, į sriubą sudėkite konservuotus kukurūzus. Užvirkite ir suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Virkite kelių minučių žievę ir nukelkite nuo ugnies.
Receptas 6. Vištienos sriuba su grietinėlės sūriu ir bandelėmis
Sudedamosios dalys
penki bulvių gumbai;
svogūnas;
300 g vištienos krūtinėlės;
30 g sviesto;
vidutinė morka;
du litrai geriamojo vandens;
trys lydyti sūriai;
150 g miltų;
pusė litro pieno;
kiaušinis;
krapų ir svogūnų žalumynai;
druska ir juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Įdėkite į keptuvę, užpildykite geriamuoju vandeniu, virkite pusvalandį. Būtinai pašalinkite putas.
2. Padėkite perdirbtą sūrį pusvalandžiui į šaldiklį. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į verdantį sultinį. Maišykite, kol jis visiškai ištirps. Tada supilkite 400 ml pieno ir virkite dar dešimt minučių.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite karštame svieste iki purumo. Dabar sudėkite smulkiai tarkuotas morkas ir kepkite toliau, kol suminkštės.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į skardą. Siųskite daržoves kepti ir čia. Druska ir pipirai sriuba.
5. Atskiroje lėkštėje kiaušinį sumaišykite su likusiu pienu, miltais ir druska. Minkykite tešlą. Atskirkite tešlą šaukšteliu, formuodami bandelę, ir nusiųskite juos į verdančią sriubą. Maišykite. Pabaigoje pridėkite žalumynų.
Kreminė sūrio vištienos sriuba - patarimai ir gudrybės
Sriuba keps greičiau, jei vištiena bus išvirusi iš anksto.
Vištienos sriuba įgaus subtilų malonų skonį, jei į sultinį bus įpiltas sauso sūrio gabalėlis.
Į sultinį supilkite pieną arba grietinėlę, kad sriubos skonis būtų švelnesnis ir malonesnis.
Į sriubą įpilkite cinamono, ji suteiks malonų pikantiškumą.
Vištienos sriubą su sūriu galima gardinti pjaustytomis žolelėmis, žolelėmis, rugių krekeriais ar sutrintu kiaušinio tryniu.
