Dieta sergant pankreatitu - aprašymas ir bendrieji principai
Pankreatitas yra ne kas kita, kaip ūmus ar lėtinis kasos uždegimas. Šiuo atveju būtent kasa atlieka labai svarbią funkciją organizme - teikia insulino, taip pat virškinimo fermentų, sekreciją. Todėl, jei atsiranda kasos uždegimas, tada atsiranda labai rimtų problemų su visu kūnu. Gydymas, tiek chirurginis, tiek medicininis, neatšaukia dietos pokyčių - nes tai vienintelis būdas stabilizuoti kasą.
Diagnozavus pankreatitą, būtina skubiai pakeisti mitybos sistemą. Svarbu valgyti dalimis - visa dieta turi būti padalinta į mažas porcijas - apie 5-6 per dieną. Griežtai draudžiama persivalgyti, geriau likti šiek tiek alkanam.
Maiste turėtų vyrauti įtrinti maisto produktai - jie nedirgins skrandžio gleivinės.
Kalbant apie cheminę sudėtį, racione turėtų būti mažiausiai riebalų - apie 60–80 gramų, tačiau turėtų būti ir būtinas baltymų kiekis - apie 150 gramų. Taip pat verta sumažinti organizme gaunamų angliavandenių kiekį.
Bet dieta turėtų būti produktų su sokogonnыm poveikį, tai yra, kopūstų sultinys, stiprus sultiniai ir dar daugiau.
Paūmėjus pankreatitui, maisto reikėtų visiškai atsisakyti - maždaug porai dienų. Ir bet kurioje ligos stadijoje pacientas neturėtų valgyti šaltų, karštų patiekalų.
Dieta sergant pankreatitu - kokius maisto produktus galiu valgyti
1. Išplikyta arbata su citrina, su cukraus pakaitalu arba pusiau saldi, su pienu, vaisių ir uogų sultimis be cukraus, prieš tai praskiesta vandeniu, erškėtuogių sultiniu.
2. Rūgštaus pieno gėrimai, neriebus ir nerūgštus švieži kalcis varškės sūris, varškės pudingai, pastos, su tolerancija - pienas.
3. Iš sausų, šviežių vaisių, putėsių pagamintų kompotų koše, išvirtos ant cukraus pakaitalo, želė.
4. Kiaušinius galima valgyti su baltyminiais omletais - per dieną leidžiama iki dviejų baltymų, ar patiekaluose neturėtų būti daugiau trynių?
5. Džiūvėsiai, kvietinė duona, kepta iš 2, 1 klasių miltų. Duona turi būti vakarykštė tešla arba džiovinta, sausainiai yra leidžiami, bet tik nesaldinti ir sausi.
6. Pusiau klampūs ir kruopų košės iš ryžių, grikių, avižų, manų kruopų. Galite virti juos ant vandens arba praskiesti vandenį per pusę pienu. Iš grūdų taip pat galite gaminti bandeles, suflė, pudingas, grūdus galima perpus sumažinti su varške. Leidžiama virti makaronus.
7. neriebi jautiena, triušis, veršiena, kalakutiena, vištiena (visas paukštis be odos). Mėsą galite virti garuose arba virtoje formoje, supjaustytą arba sutrintą (kotletai, bulvių koše, suflė, jautienos stroganoff, koldūnai, minkšta mėsa iš viso gabalo). Taip pat leidžiamos neriebios žuvų veislės - jas galima valgyti virtas (pavyzdžiui, aštrias po virimo), virti supjaustytas arba gabaliukais.
8. Vegetariškos sriubos, sumaišytos su moliūgu, cukinija, morkomis, bulvėmis, makaronais, avižiniais dribsniais, ryžiais, manų kruopomis ar grikiais. Galite pridėti 10 gramų grietinės arba 5 gramus sviesto.
9. Nerūgščios, minkštos, prinokusios uogos ir vaisiai - valgykite košes žalio pavidalo arba kepkite obuolius.
10. Keptos ir sutrintos krakmolingos daržovės: žiediniai kopūstai, moliūgai, bulvės, morkos, žalieji žirneliai, cukinijos, burokėliai.
11. Rafinuotas augalinis aliejus (ne daugiau kaip 10–15 gramų), sviestas (ne daugiau kaip 30 gramų).
Dieta sergant pankreatitu - kokių maisto produktų vartoti negalima
1. Kakava, kava, šalti ir gazuoti gėrimai, vynuogių sultys.
2. Alkoholiniai gėrimai.
3. Riebūs pieno produktai.
4. Kietai virti kiaušiniai, sveikų kiaušinių patiekalai, kepti kiaušiniai.
5. Kepiniai iš tešlos, bet kokie pyragaičiai, taip pat šviežiai iškepti kviečiai, ruginė duona.
6. Riebi mėsa, dešros, konservai, riebi žuvis, rūkyta mėsa, inkstai, ikrai, kepenys, smegenys.
7. Palaidi ir pupelių javai. Ribinis poreikis miežių, perlinių miežių, kukurūzų kruopos, soros.
8. Sriubos iš grybų, žuvies, mėsos sultinių, šaltos daržovių sriubos (burokėlių sriuba, okroshka), kopūstų sriuba, barščiai, pieno sriubos.
9. Figos, vynuogės, bananai, datulės.
10. Prieskoniai.
11. Konditerijos gaminiai, šokoladas, ledai, uogienė.
12. Nevirti neapdoroti vaisiai ir daržovės, ridikai, balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikėliai, česnakai, baklažanai, rūgštynės, špinatai, grybai, paprikos.
13. Riebalai, maisto ruošimo riebalai.
Dieta sergant pankreatitu - meniu pavyzdžiai
Tikslios porcijos nenurodomos, nes būtina sutelkti dėmesį į žmogaus konstituciją, jo svorį, ankstesnę dietą. Tačiau svarbu suprasti, kad per dieną reikėtų suvalgyti 20 gramų sviesto, 200 gramų duonos, 30 gramų cukraus, 8-10 gramų stalo druskos. Tai yra, porcijos turėtų būti minimalios. Ir svarbu nenukrypti nuo rekomenduojamos dietos.
1 variantas
Pirmasis valgis: bulvių košė, riekė vakar duonos, silpna arbata.
Antrasis valgis: išplakti kiaušiniai, vištienos pjaustymas garuose, riekė vakarykštės baltos duonos, stiklinė neriebaus pieno.
Trečiasis valgis: sriuba, virta ant silpno vištienos sultinio, virta žuvis, troškinta cukinija, riekė vakarykštės duonos, kompotas, sauja razinų.
Ketvirtasis valgis: želė ir vaisių želė.
Penktas valgis: dalis avižinių dribsnių, jautienos garų kotletas, morkų tyrė, silpna arbata su pienu.
2 variantas
Ant tuščio skrandžio: erškėtuogių sultinys silpnas.
Pirmasis valgis: gabalėlis pjaustytos virtos mėsos, dalis avižinių dribsnių, burokėlių salotos, silpna arbata.
Antrasis valgis: garų omletas, erškėtuogių nuoviras.
Trečias valgis: pieno sriuba, virta mėsa, bulvių košė, džiovintų vaisių kompotas.
Ketvirtasis valgis: neriebus varškės pudingas, silpna arbata.
Penktas valgis: troškintos bulvės su cukinija, neriebus kefyras.
Dieta nuo pankreatito - naudingi patarimai ir apžvalgos
Labai svarbu iš raciono pašalinti maisto produktus, kurie sukelia pilvo pūtimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją arba yra gausu ekstrakcinių medžiagų.
Patarimas: geriau gaminti garuose patiektus patiekalus - tai padės išsaugoti produktų sultingumą ir skonį, sunaudos mažiausią riebalų kiekį ar net apsieiti be jų.
Esant ūmiam pankreatito priepuoliui, iš pradžių galite badauti. Dieta turės ilgai laikytis. Verta valgyti draudžiamą maistą, nes kasa vėl pasireikš.
Komentarai
Niekada neturėjau sveikatos problemų, neturėjau antsvorio ir pan., Bet po mirties buvau pykčio įsikūnijimas (pykau, kad Dievas negalėjo įvykdyti mano vienintelio noro, kad mama numirtų mano rankose, o ne ligoninėje) ir tarsi aš pats numirčiau ir maždaug po metų atsirado lėtinis pankreatitas. Aš esu 100% tikras, kad jo atsiradimo priežastis yra mano psichoemocinė būsena.
