Plona pita duona leidžia namų šeimininkėms kepti pyragus ir pyragus, nešvaistant brangaus laiko minkant tešlą.
Pakanka įvynioti įdarą į pita duoną arba išdėstyti sluoksniais, supilti padažą ir pusvalandžiui siųsti į orkaitę.
Pitos pyragas su sūriu - pagrindiniai paruošimo principai
Prie pyrago tinka bet kokios rūšies sūris. Kepimas bus dar skanesnis, jei įdare naudosite kelias veisles vienu metu.
Pita lakštai atsiskleidžia. Formos gale paskleiskite pirmąjį lakštą, sutepkite jį ghee ar padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdaras uždengiamas antruoju lakštu ir pyragas renkamas tol, kol produktai baigsis.
Kad kepimas neatrodytų sausas, paruoškite padažą ir supilkite su juo būsimą pyragą. Stengiamasi tai padaryti, kad neliktų tuštumų. Supilimas ruošiamas remiantis pienu, grietinėle, kefyru arba grietine. Į fermentuotą pieno produktą dedami kiaušiniai ir prieskoniai. Viską gerai išplakite šluotele.
Pyragas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 C pusvalandį. Neilgai trukus iki kepimo pabaigos, pyragas apibarstomas mažais sūrio drožlėmis.
Pyragas supjaustomas skiltelėmis ir patiekiamas su gėrimais pusryčiams arba vietoj duonos.
Receptas 1. Pitos pyragas su sūriu ir kefyru
Sudedamosios dalys
plona pita duona - didelis lapas;
du kiaušiniai;
sūris - 300 g;
kefyras - pusantros stiklinės.
Virimo būdas
1. Supilkite kefyrą į gilų dubenį, į jį supilkite kiaušinius ir gerai suplakite šluotele.
2. Pita lapelį perpjaukite per pusę.
3. Iš vienos pusės supilkite du šaukštus kiaušinių-kefyro mišinio ir kulinariniu šepetėliu paskirstykite per visą plotą.
4. Mes įdėjome lakštą į formą taip, kad pita sektų jo kontūrus.
5. Mes darome tą patį su antrąja puse. Mes taip pat įdėjome į formą.
6. Supilkite trečdalį stiklinės užpildo. Sūrį sutrinkite ir sumaišykite su likusiu kefyro mišiniu.
7. Pusę sūrio mišinio išplakite į formą ir uždenkite pita duonos viršutinio lapo galais. Likusią sūrio masę paskleidžiame ant viršaus ir uždengiame apatinės pita duonos lakšto kraštais.
8. Supilkite pyragą su likusiu kefyro mišiniu. Įdėkite formą į orkaitę dešimčiai minučių, kol viršus paruduos. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
Receptas 2. Lavašo pyragas su sūriu ir vištiena
Sudedamosios dalys
trys plonos pita duonos lakštai;
saulėgrąžų aliejus;
300 g vištienos krūtinėlės;
paprikų mišinio;
200 g kieto sūrio;
stiklinė grietinės;
svogūnas;
trys kiaušiniai;
morkos;
300 g pievagrybių.
Virimo būdas
1. Nuimkite svogūno viršutinę žievelę, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Nuluptos morkos ir mano trys didelės.
3. Valome ir nuplauname pievagrybius. Džiovino ant servetėlės ir sutrupino jų strypus.
4. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nuvalykite nuo plėvelių ir riebalų pertekliaus. Mėsą pamirkykite servetėlėmis. Supjaustykite mažais gabalėliais ir paskleiskite į maišytuvo dubenį. Mes pertraukiame vištienos krūtinėlę iki maltos mėsos būklės.
5. Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Jame paskleidžiame svogūnus ir kepame, nuolat maišydami, iki auksinės rudos spalvos.
6. Tada į svogūną suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite, maišant, keletą minučių.
7. Suberiame grybus į troškintuvą, išmaišome, uždengiame ir troškiname apie penkias minutes. Po grybų į troškintuvą įpilkite maltos vištienos. Kruopščiai minkykite kotletus, kad masė būtų vientisa. Pipirą, druską ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol maltiena bus visiškai paruošta. Tada išjunkite ugnį ir atvėsinkite.
8. Į dubenį sudėkite grietinę, druską, suberkite kiaušinius ir pagardinkite pipirais. Plakite šluotele. Sūrį susmulkinkite ant rupios tarkos.
9. Sutepkite apvalią formą aliejumi ir padenkite pita, sudarydami aukštas šonus. Paskleiskite trečdalį įdaro ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Vanduo su dviem šaukštais padažo. Užpildykite įdarą pita, mirkoma įdaru.
10. Taigi formuojame pyragą, kol pita duona ir mėsos įdaras pasibaigs. Ant viršaus dedame visą pita duonos lakštą ir po juo paslepiame visus šiurkščius kraštus. Pabarstykite pyragą sūriu ir papuoškite griežinėliais grybų. Užpilkite įdaru.
11. Įdėkite pyragą pusvalandžiui į orkaitę, pašildydami iki 180 C. Gatavus kepinius atvėsinkite iki šiltos būsenos, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su gėrimais arba vietoj duonos.
Receptas 3. Pita pyragas su sūriu piene
Sudedamosios dalys
plona armėniška pita duona - dvi pakuotės;
pienas
sūris - 300 g;
česnakai - trys gvazdikėliai;
kiaušiniai - trys vnt.
Virimo būdas
1. Sūrį rupiai supjaustykite ir supilkite į gilią lėkštę. Į jį supilkite kiaušinius ir smulkiai supjaustytą česnaką. Maišykite, palaipsniui pilant pieną, kol gaunamas mišinys, konsistencija panaši į blyną.
2. Padėkite pita duoną ant sutepto deko. Sutepkite jį sūrio įdaru. Uždenkite antruoju lakštu ir vėl šepečiu užpildykite. Tęskite pyrago lankstymą, kol ingredientai baigsis. Paskutinis sluoksnis turėtų būti pita duonos lakštas.
3. Kepkite pyragą ketvirtadalį valandos 180 ° C temperatūroje. Sūris turi ištirpti, o pyrago kraštai ir viršus taps rožiniai. Tortą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
Receptas 4. Pita pyragas su sūriu lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
du dideli plonos pita duonos lakštai;
kietasis sūris - 200 g;
penki kiaušiniai;
grietinė - 300 ml;
Adyghe sūris - 300 g;
švieži žalumynai;
prieskoniai ir druska;
česnakai - dvi gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Adyghe ir kietieji sūriai sumalami ant vidutinio trintuvo.
2. Plakti du kiaušinius su šluotele, į juos įpilant pusę stiklinės pieno. Į sūrį supilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite. Čia pridėkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir česnakų. Pagardinkite prieskoniais ir lengvai muškite.
3. Grietinę išplakite į gilią plakinį, į ją supilkite tris kiaušinius ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.
4. Sutepkite multikookerio talpą aliejumi ir įdėkite į jį pita duonos lakštą, formuodami aukštas puses. Antrasis lapas yra padalintas per pusę. Mes pridedame pusę ir padėkite jį ant formos dugno.
5. Įdėkite sūrio įdarą ant pita duonos ir atsargiai sutrinkite. Mes jį padengiame per pusę sulankstyta antrąja pita duonos puse.
6. Užpilkite pyragą grietinės padažu. Šiek tiek pakelkite kraštus, kad padažas užpildytų visas tuštumas.
7. Įdėkite formą į prietaisą. Uždarykite dangtį ir virkite valandą "kepimo" režimu. Mes paliekame pyragą šildymo režimu dar pusvalandį. Tada atidarykite dangtį ir šiek tiek atvėsinkite. Išimame pyragą, supjaustome skiltelėmis ir patiekiame su gėrimais.
Receptas 5. Pita pyragas su sūriu ir grybais
Sudedamosios dalys
du plonos pita duonos lakštai;
prieskoniai;
200 g Adyghe sūrio;
augalinis aliejus;
100 g pievagrybių;
250 ml jogurto;
petražolių krūva;
kiaušiniai - du vnt.
Virimo būdas
1. Į jogurtą įpilkite prieskonių ir kiaušinių. Plakite mikseriu į vientisą mišinį.
2. Paimkite gilią stačiakampio formą. Supjaustykite pita duoną iki jos dydžio. Nuplaukite krūva žalumynų, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Trys dideli sūriai. Mes išvalome grybus ir supjaustome skiltelėmis.
3. Gerai sutepkite formą aliejumi. Pamerkite pita duonos lakštą į kiaušinių ir jogurto mišinį. Sudėkite į formą. Ant jo paskleidžiame grybų griežinėlius. Apibarstykite kapotomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.
4. Mes renkame pyragą sluoksniais. Pabarstykite paskutinį pita duonos lakštą sūriu. Tolygiai supilkite torto paviršių jogurto ir kiaušinių mišiniu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepkite pyragą iki aukso rudos spalvos. Tada atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
Receptas 6. Pita pyragas su sūriu ir majonezu
Sudedamosios dalys
plona pita duona - pakavimas;
stiklinė pieno;
sviesto gabalėlis;
majonezas - 100 g;
du kiaušiniai;
kietasis sūris - 400 g.
Virimo būdas
1. Sutepkite pyragą, kuriame ruošiate tortą. Apipjaustykite pita lakštus, kad jie tilptų. Sūris rupiai.
2. Ant formos dugno uždėkite pita duonos lakštą ir sutepkite majonezu naudodami silikoninį šepetėlį.
3. Pabarstykite pita duoną tarkuotu sūriu. Uždenkite antruoju pita duonos lakštu. Tęskite pyrago paskirstymą sluoksniais.
4. Supilkite pieną į gilų dubenį, į jį supilkite kiaušinius ir plakite mikseriu, kol pasirodys putos. Supilkite pieno mišinį į pyragą. Pabarstykite sūriu ant viršaus.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Nustatykite pyragą kepti pusvalandį, kol ant paviršiaus susidarys gardi pluta.
Receptas 7. Pita pyragas su sūriu ir varške
Sudedamosios dalys
kietasis sūris - 400 g;
varškė - 200 g;
stalo druska;
trys kiaušiniai;
plona pita duona - pakavimas;
paprika ir juodieji pipirai;
pienas - dvi taurės;
česnakai
švieži žalumynai;
karštų pipirų ankštis.
Virimo būdas
1. Įmuškite pieną su kiaušiniais ir druska.
2. Išvalome karštus pipirus iš sėklų ir sutriname kuo mažiau. Taip pat susmulkiname nuluptą česnako skiltelę. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir susmulkinkite.
3. Varškę sutrinkite per smulkų sietelį ir suberkite žalumynus, karštus pipirus ir tarkuotą sūrį. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
4. Į pieno mišinį pamirkykite pita duonos lakštą ir padėkite jį ant formos dugno, formuodami aukštas puses. Mes paskleidžiame varškės sūrio įdaro sluoksnį ir uždengiame mažesnio pita duonos lakštu, pamirkytu pieno mišinyje. Mes toliau renkame pyragą sluoksniais.
5. Užpildykite pieno ir kiaušinių mišinio likučiais. Formą įdedame į orkaitę 20 minučių, pašildome iki 200 C.
Pitos pyragas su sūriu - patarimai ir gudrybės
Į lavašo pyrago įdarą įpilkite kiaušinių, kad jis būtų dar geresnis.
Dėl pikantiškumo pagardinkite prieskoniais ir džiovintais česnakais.
Pyragas gali ne tik išdėstyti sluoksniais, bet ir apvynioti įdarą ritiniu ir išdėstyti sraigės pavidalu.
Virš pyrago galite gausiai pabarstyti tarkuotu sūriu.
