Brynza salotos - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Pats gerai iškeptas fetos sūris yra visavertis užkandis. O kiek nuostabių salotų galite iškepti su sūriu, tiesiog neįmanoma suskaičiuoti. „Brynza“ yra sūris, pagamintas iš avių ar ožkos pieno, o gal iš jų mišinio.
Šis sūris nėra keptas, akivaizdu, kad dauguma vitaminų ir naudingų elementų yra išsaugomi natūralia forma. Jai taip pat svarbus faktas, kad joje yra mažiau riebalų nei kituose sūriuose. Todėl taip populiaru numesti svorio merginas, kurios seka figūrą ar bando numesti svorio.
Baltymai, kurie yra fetos sūrio dalis, yra puiki alternatyva gyvūniniams baltymams, todėl naudingi tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių atsisakė valgyti mėsą. Daugelyje šalių tai tik populiarus užkandis, pavyzdžiui, Bulgarijoje jis kepamas su karštais pipirais ar sumuštiniais. Kai kurių mokslininkų teigimu, Kaukazo tautos tam tikra prasme yra skolingos dėl šio ožkos ar avies sūrio, todėl fetos sūris yra tikras jaunystės šaltinis.
Brynza salotos - produkto paruošimas
Rinkdamiesi fetos sūrį, atkreipkite dėmesį į elastingumą ir sniego baltumo ar pieno spalvą, daugybę skylių, iš kurių pjaustymo metu lašėja skystis - tai yra kokybiškas produktas. Žinoma, paragaukite, per sūrus sūris gali pakenkti hipertenzija sergantiems pacientams.
Sūdytą fetos sūrį galima nuplikyti verdančiu vandeniu ir pamirkyti gėlame vandenyje. Kaip laikyti fetos sūrį? Sūrį, likusį nuo gaminio, supilkite į stiklainį ar plastikinį indą ir užpildykite „vietiniu“ sūrymu. Jis gali būti laikomas šaldytuve keletą savaičių. Suvyniotas į foliją ar pergamentą, jis gali išlikti šviežias ne ilgiau kaip kelias dienas.
1 receptas: Choriatiki vištienos salotos
Būtent graikai sugalvojo tokį gražų klasikinių salotų pavadinimą - Khoratiki. Šiame recepte jūsų laukia staigmena: 4 porcijos salotų vakarienei ir sumuštiniai su pita pusryčiams. Pagaminsime salotas pagal šį receptą, nieko neišpjaustydami ir nepakeisdami.
Ingredientai „Brynza“ (200 g), agurkas, pomidorai (2 vnt.), Raudonasis svogūnas, paprika, juodosios alyvuogės, alyvuogių aliejus, malti pipirai ir daug šviežių žolelių (petražolės, krapai, kalendra, bazilikas).
Virimo būdas
Agurkus, pomidorus, svogūnus ir paprikas supjaustome puslankiu ir supjaustome sūriu. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais, viską sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Marinatas: alyvuogių padažas (50 gr), sumaišykite alyvuogių aliejų ir maltus pipirus su tarkuotomis žolelėmis, supilkite ant salotų. Užpildykite visus mūsų puslankius ir kvadratus marinatu ir vėl sumaišykite, patiekite. Likusias salotas palikite šaldytuve. Pusryčiams dedame į pjaustytą pintą - gauname sumuštinį su pita. Viduriniuose Rytuose jie mėgsta pusryčiauti taip - toks nuostabus rytinis MAISTAS su fetos sūriu.
2 receptas: salotos su sūriu ir duona
Jūs neklydote, iš tikrųjų mes paruošime salotas iš pasenusios duonos. Viduržemio jūroje jie tiesiog mėgsta šias daržovių salotas su žolelėmis, fetos sūriu, alyvuogių aliejumi ir neprilygstama rūgščia ruda duona.
Ingredientai vienas kepalas džiovintos juodos duonos, pomidorai (3 vnt.). fetos sūris (200 gramų), svogūnai (2–3 vnt.), petražolės, alyvuogės, agurkas, vyno actas, citrinų sultys, alyvuogių aliejus.
Mes atrenkame gerai sukietėjusią duoną, kuri bent dieną gulėjo, nupjauname visus gumulėlius ir supjaustome kubeliais, nusausiname mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite vyno actu.
Agurką, pomidorą ir fetos sūrį supjaustome kubeliais, supjaustome puse žalumynų ir išmaišome, kas nutiko. Padažas - žalumynai, susmulkinti druska, išspausti sultis puse citrinos, perduoti česnaką per česnaką, įpilti truputį sausos mėtų. Krekerius sudėkite į didelį dubenį, sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Rausvos salotos puikiai atrodys ant balto paprasto patiekalo, galite papuošti įvairiais būdais, pavyzdžiui, išdėstyti plonus pomidorų žiedus ratu.
3 receptas: Jūros salotos su fetos sūriu ir krevetėmis.
Visiems seniai buvo žinoma, kad viskas idealu yra paprasta, šios salotos iliustruotos ypač aiškiai. Visa problema yra virti krevetes. Jūros gėrybių specialistams - ne problema, jei esate naujokas šiame versle - atsiminkite vieną taisyklę: mes nuleidžiame krevetes į verdantį vandenį. Atlanto (ne didelių) krevečių užtenka 1,5 - 2 minutėms, karališkųjų - 2,5 - 3 minutėms. Nevirškinkite, „gumos“ mums nereikia!
Ingredientai krevetės (300 g), saldieji pipirai (1 vnt), fetos sūris (200 gr), augalinis aliejus (2 šaukštai.), pusė citrinos, salotos, druska, pipirai.
Virimo būdas
Krevetes išvirkite ir išvalykite, fetos sūrį supjaustykite kubeliais, pipirus supjaustykite dideliais kvadratais. Ant patiekalo mes paskleidžiame salotas, komponentus ant viršaus, užpilkite augaliniu aliejumi ir citrinų sultimis.
4 receptas: žalios vištienos salotos su arugula
Čia taip pat viskas paprasta, kaip ir bet kokiose salotose su fetos sūriu. Vyšnia yra pageidautina, tačiau tobula yra ir mūsų artimieji iš sodo. Kalbant apie arugula, dabar madingas augalas yra parduodamas rinkoje, bet jei negalėtumėte nusipirkti, imkitės daugiau kitų žolelių, pavyzdžiui, pridėkite kalendros.
Ingredientai salotos, arugula, fetos sūris, pomidorai, sojos padažas, aromatinis minkštas actas, alyvuogių aliejus.
Virimo būdas
Supjaustykite salotas ir žalumynus, rankomis nuplėškite arugula. Pomidorus supjaustome ir įdedame plonai supjaustytus fetos sūrio trikampius, paskirstome juos ant žalumynų ir užpilame padažu: sojos padažu, augaliniu aliejumi, citrinos sultimis ir lašeliu acto.
„Brynza“ salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
„Brynza“ derinama su daugeliu ingredientų: daržovėmis, alyvuogėmis, duonos trupiniais ir jūros gėrybėmis. Norėdami, kad salotos būtų šventinės ir ryškesnės, siūlome į jas pridėti „posūkį“: įdarykite alyvuogių su raudonaisiais ikrais. Jei į juodųjų alyvuogių vidų įdėsite keletą ryškiai oranžinių kiaušinių, gausite originalų salotų priedą. Šalia sniego balto fetos sūrio ryškiai įdarytas alyvmedis „pagyvins“ nuotaiką. Smulkmena, bet kaip malonu.
Komentarai
