Nelengva sugadinti abrikosų pyragus, jūs tikrai norite tai išbandyti patys ir pavaišinti savo artimuosius gydydami saulėtų vaisių minkštimu.
Na, o lėtoje viryklėje, ir tai pastebi daugelis, rezultatas visada yra stabilus. Specialiai parinkti receptų variantai leis jums pasirinkti tą, kuris jums labiau patinka.
Abrikosų pyragas lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
• Visuose pyrago receptuose naudojami švieži, gerai prinokę abrikosai. Tačiau ne visada tokį vaisių galima nusipirkti. Todėl šviežius abrikosus, jei reikia, galima pakeisti šviežiai šaldytais arba konservuotais savo sultyse. Prieš vartojimą šviežius vaisius reikia gerai nuplauti ir pašalinti sėklas.
• Abrikosai pyragams naudojami ne visi. Jie suskaidomi į dalis, supjaustomi skiltelėmis arba mažais gabalėliais, kartais nukošiami ant sietelio arba sutrinami trintuve. Susmulkinti vaisiai naudojami pyragams papuošti, sudėti į tešlą arba supilti. Dažnai pjaustyti abrikosai naudojami pyrago įdarui gaminti arba sumaišomi su varške.
• Tešla dažniausiai ruošiama savarankiškai. Tai gali būti birūs, skysto tipo sausainiai arba smėlis. Norėdami lengviau ir greičiau iškepti, galite naudoti šaldytą tešlą.
• Abrikosų pyragai yra ne tik skanus desertas kasdieniam arbatos puodeliui. Iš pradžių suprojektuoti jie gali pakeisti atostogų pyragą.
Greitas „birus“ pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje
Ingredientai
• 300 gr. prinokę abrikosai;
• 80 gr. šaldyta grietinėlė;
• 250 gr. cukraus tešloje ir 1,5 valg. l įdarą;
• 50 gr. kepimo miltai;
• mažas maišas vanilės miltelių;
• du maži šaukštai kepimo miltelių;
• 50 gr. jaukus.
Virimo būdas:
1. Kad pyragas būtų „sėkmingas“, sviestas turi būti gerai kietintas, net šiek tiek atšildytas. Todėl likus pusvalandžiui iki virimo, padėkite į šaldiklį.
2. Miltus persijokite į platų dubenį ir gerai išmaišykite su manų kruopomis.
3. Įpilkite įprasto rafinuoto cukraus, vanilės, kepimo miltelių ir vėl gerai išmaišykite.
4. Abrikosus nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite vienodo dydžio juostelėmis. Įpilkite truputį cukraus, gerai išmaišykite ir padažą padalykite į tris lygias dalis.
5. Sutepkite kepimo indo dugną ir šonus suminkštintu aliejumi arba margarinu ir supilkite ketvirtadalį laisvos tešlos tūrio. Ant jo uždėkite trečdalį užpildo ir užpildykite dalimi tešlos. Tada vėl įdėkite užpildą ir vėl pabarstykite tešla. Tai darykite tol, kol užvirs tešla ir užpildas. Pats paskutinis sluoksnis turėtų būti vaisius.
6. Po to ant pyrago viršaus ištepkite matinį sviestą ir kepkite pyragą ant „Kepimo“. Tai užtruks 45 minutes.
Tūrinis pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje
Ingredientai
• naminis sviestas - 100 g .;
• 150 gr. cukraus
• 230 gr. balti miltai;
• trys kiaušiniai;
• 50 ml karvės pieno;
• gamyklinis kultivatorius - 1 arbatinis šaukštelis;
• saldūs abrikosai - 15 vnt.
Virimo būdas:
1. Ant nedidelės keptuvės viryklės ištirpinkite sviestą ir gerai atvėsinkite.
2. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite į juos cukrų, plakite gerai mikseriu. Tada įpilkite pieno su išlydytu sviestu ir vėl išplakite.
3. Kelis kartus per sietelį sumaišytus miltus supilkite per sietą ir supilkite mišinį į kiaušinių masę.
4. Maišykite tešlą iki vientisos masės šaukštu arba specialia silikonine mentele. Nenaudokite maišytuvo.
5. Šiek tiek suminkštėjęs margarinas kruopščiai sutepkite kepimo indo šonus ir išilgai. Švelniai apibarstykite maltais baltais džiūvėsėliais ir nuskuskite perteklių, apversdami dubenį aukštyn kojom.
6. Tada supilkite tešlą į kepimo indą ir paskleiskite perpus perpjautus vaisius ant jo paviršiaus.
7. Uždarykite daugiafunkcinio dangčio dangtį ir tiksliai valandą užprogramuokite „Kepimas“.
8. Padėkite gatavą pyragą iš dubenio ant vielos stovo. Pabarstykite milteliniu cukrumi, kai jis atvės.
Abrikosų kempinės pyragas lėtai viryklėje
Ingredientai
• dvylika prinokusių abrikosų;
Rafinuotas cukrus - 100 gr .;
• pusė šaukštelio gamyklinio kultivatoriaus tešlai;
• aukštos kokybės kvietiniai miltai - 100 gr .;
• poros šakelių šviežių mėtų;
• kiaušiniai - 3 vnt.
Virimo būdas:
1. Paimkite tris šaukštus cukraus ir atidėkite į šalį. Į didelį dubenį supilkite likusį cukrų. Atskirai išplakite kiaušinius ir viską plakite šluotele, kol susidarys sodrios baltos putos.
2. Išsijotus miltus sumaišykite su kultivatoriu ir supilkite į dubenį su išplaktais kiaušiniais.
3. Kad netrukdytų oro struktūrai, švelniais judesiais iš apačios į viršų, šluotele išplakite miltus ir putų masę.
4. Įjunkite lėtą viryklę pasirinkdami „Kepimas“ ir į dubenį supilkite anksčiau atidėtą cukrų. Nenustodami maišyti, palaukite, kol jo grūdai visiškai ištirps. Tada panardinkite į mėtų šakelių sirupą ir palaikykite joje maždaug pusantros minutės.
5. Nuplautus stiprius abrikosus suskaidykite į dvi dalis, pašalinkite sėklas.
6. Įdėkite mėtų iš sirupo ir nuleiskite abrikoso puseles, išgaubta puse į viršų.
7. Į paruoštą tešlą supilkite vaisius ir šaukštu ar mentele švelniai išlyginkite.
8. Uždarykite viryklės dangtį ir užprogramuokite „Kepimas“. Nustatykite temperatūros režimą į 180 laipsnių, o laikmatį - į 45 minutes.
9. Išimkite gatavą abrikosų pyragą iš dubenėlio tik visiškai atvėsus.
Pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje po želė
Ingredientai
• 300 gr. šaldyti tešlos gaminiai;
• mažas bananas;
• 400 gr. prinokę abrikosai;
• 400 gr. 9% varškės;
• 8 šaukštai. l cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l „Greitoji“ želatina;
• trys šaukštai manų kruopų;
• trys kiaušiniai.
Virimo būdas:
1. Varškę supilkite į gilų dubenį, supilkite cukrų su manų kruopomis, supjaustytais banano žiedais. Čia sulaužykite kiaušinius. Gerai išmaišykite ir plakite plakikliu iki vientisos pastos konsistencijos.
2. Anksčiau atšildytą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Po truputį susukite ir išpjaukite apskritimą, lygų dubenėlio skersmeniui, ir perkelkite į jį. Iš likusios tešlos suformuokite maždaug 6 cm aukščio šonus.
3. Užpildykite ruošinį varškės ir bananų mase ir vieną valandą kepkite ant galimybės „Kepimas“. Tada atvėsinkite atidarytu dangčiu ir nuimkite.
4. Kol pyragas vėsta, paruoškite želė. Norėdami tai padaryti, turite imtis gerai prinokusių, net šiek tiek pernokusių abrikosų. Nuplaukite vaisius po čiaupu, gerai išdžiovinkite ir pašalinkite sėklas. Abrikosų pusę nuplaukite ant metalinio sietelio, žievelę išmeskite. Į abrikosų tyrę įpilkite du šaukštus cukraus ir želatinos. Gerai išmaišykite ir 20 minučių padėkite į vandens vonią. Visą laiką maišykite ir užtikrinkite, kad mišinys neužvirtų.
5. Likusius abrikosus supjaustykite riekelėmis ir sudėkite ant atvėsusio pyrago paviršiaus. Tada vaisius užpildykite virta želė ir atšaldykite, kol sukietės.
Abrikosų aguonų pyragas lėtai viryklėje su varškės įdaru
Ingredientai
• vidutinio riebumo grietinė - 50 gr .;
• 100 gr. runkelių cukrus;
• šaukštelis aguonų;
• du kiaušiniai;
• 50 gr. 72% sviesto;
• 10 gr. gamykliniai kepimo milteliai;
• du kelis puodelius kepimo miltų (baltų);
• vienas gramas vanilės miltelių.
Į įdarą:
• du šaukštus burokėlių cukraus;
• penki prinokę abrikosai;
• 180 gr. naminis ar riebus pirktas varškės sūris;
• keturi šaukštai grietinės;
• 1 gr. vanilė (milteliai).
Virimo būdas:
1. Plakite kiaušinius ir cukrų iki purios masės. Įpilkite grietinės, supjaustytą minkštą sviestą ir dar kartą plakite.
2. Tada suberkite miltus, kultivuojamus kultivatoriu, aguonas ir gerai išmaišykite tešlą plaktuvu. Jei neįmanoma suskaidyti subrinktų miltų, galite šiek tiek plakti.
3. Varškę pertrinkite trintuvu. Jei ne, susukite į mėsmalę arba sumalkite ant sietelio.
4. Įveskite vanilę, grietinę su cukrumi ir gerai išmaišykite varškės masę.
5. Abrikosus suskaidykite į dvi dalis ir išimkite sėklas. Dviejų vaisių minkštimą supjaustykite mažomis riekelėmis ir sumaišykite su varškės mase.
6. Tešlą supilkite į daugialypio kepimo indą, suteptą aliejumi ir apibarstytą manų kruopomis. Ant jo viršaus šaukštu išlyginkite varškės įdarą.
7. Likusius vaisius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į ventiliatoriaus formą ant įdaro.
8. Multicooker'yje paleiskite parinktį „Kepimas“, trunkančią 45 minutes.
Sausainis su abrikosais lėtoje viryklėje - „Zebra“
Ingredientai
• vienas kiaušinis;
• 300 gr. kvietinių miltų v / s .;
• šaukštą 15% grietinės;
• trys šaukštai cukraus;
• mažas šaukštas kepimo miltelių;
• 100 gr. 72% sviesto.
Varškės įdaras:
• 100 gr. riebi grietinė;
• kiaušinis;
• šaukštas bulvių krakmolo;
• pusė kilogramo varškės 9%;
• cukrus - 2 šaukštai. l
Abrikosų įdaras:
• 350 gr. prinokę abrikosai (galima konservuoti vaisius);
• du šaukštus cukraus;
• šaukštas bulvių krakmolo.
Virimo būdas:
1. Sviestą supilkite į platų dubenį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite miltų ir greitai viską rankomis susmulkinkite į mažus trupinius, kuo mažesni, tuo geriau. Tada supilkite plaktą grietinėlę su cukrumi ir kiaušiniu. Minkyti ir sudėti tešlą į maišą, palaikyti šaldytuve pusvalandį.
2. Į virimo puodelį įpilkite stiklinę šilto vandens. Ant indo viršaus uždėkite garų indą ir į jį įdėkite švarius, be sėklų abrikosus ir 10 minučių garinkite po uždarytu dangčiu.
3. Atšaldytus vaisius sutrinkite trintuvu arba sutrinkite per reto metalo sietą. Supilkite tą patį krakmolą ir cukrų, gerai išmaišykite iki purumo.
4. Varškę sutrinkite mėsmale, arba, kaip ir vaisius, muškite trintuvu. Įpilkite grietinės, išplaktos su cukrumi, krakmolo ir gerai išmaišykite varškės įdarą.
5. Sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi ir įmeskite į jį atšaldytą tešlą. Pirštais švelniai išlyginkite išilgai dugno, padarydami šonus.
6. Ruošinio centre išklokite abu užpildus po vieną (2 šaukštai. L.).
7. Tada uždarykite dangtį ir valandą įjunkite parinktį „Kepimas“. Baigę programą, neatidarykite dangčio ir laikykite pyragą lėtoje viryklėje dar ketvirtį valandos.
8. Po to atidarykite pyragą ir palikite jo neišimdami, kol jis visiškai atvės.
Abrikosų pyragas lėtoje viryklėje - maisto gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai
• Jei pyragui naudojate šaldytus abrikosus, leiskite vaisiams gerai atšildyti kiaurasamtyje, po kuriuo pakeisite dubenį. Visas perteklinis skystis nutekės, o abrikosai gerai išdžius.
• Kepinių pyragas yra ypač skanus antrą dieną. Todėl geriau jį virti iš anksto.
• Kepimo indą gerai sutepkite riebalais. Saugumui apšlakstykite sviesto arba margarino sluoksnį su manų kruopomis ar baltaisiais maltiniais krekeriais. Tortas neprilimpa prie talpyklos, ir jūs galite lengvai jį išimti.
• Jei tortas vis dar neišimtas, neskubėkite jo gauti. Išimkite virimo puodelį iš korpuso ir padėkite ant šlapio rankšluosčio. Po ketvirčio valandos torto dugnas taps drėgnas, ir jūs galite lengvai jį gauti.
