Šiandien ritiniai ir suši yra bene populiariausias patiekalas tiems, kurie griežtai stebi savo sveikatą ir tiesiog laiko save gurmanu.
Suši yra japoniškas patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra ryžiai.
Patiekalo skonis apskritai priklauso nuo to, ar jis tinkamai paruoštas. Paprasčiausias būdas yra virti ryžius sušiams lėtoje viryklėje.
Galų gale, vazonėlis yra technologijos stebuklas, kurio dėka kiekviena namų šeimininkė taupo laiką ir jėgas.
Suši ryžių virimo lėtai viryklėje technologija
Svarbiausias ryžių gaminimo sušiams, gaminant lėtą viryklę, aspektas yra tas, kad reikia naudoti specialius ryžius - japoniškus. Jis labai lipnus, todėl nesudrūksta. Jei neturite tokių ryžių po ranka, naudokite įprastus apvalius ryžius. Antras reikalavimas - suši padažas. Tai apima standartinį cukrų, druską, ryžių actą, bet taip pat tokius produktus kaip ryžių vynas, kombu jūros dumbliai.
Visi specialistai sutinka, kad ryžius sušiams reikia plauti mažiausiai penkis kartus, kitaip jų skonis nėra visiškai atskleistas.
Ryžius reikia plauti tik šaltu vandeniu.
Po to, kai ryžiai bus nuplauti, leiskite išdžiūti. Patartina ryžius dėti į sietelį, kad vandens perteklius patektų į stiklinę.
Ryžius reikia virti taip, kad proporcijos būtų 1/5 vandens vienai ryžių daliai.
Virkite ryžius sušiams lėtoje viryklėje iš viso pusvalandį.
Į virtus ryžius negalima pridėti jokių prieskonių, prieskonių ar net druskos.
Kai ryžiai bus paruošti, nepamirškite apie 15 minučių nusistovėti daugiafunkcėje viryklėje.
Tinkamų sušių ryžių pasirinkimas lėtoje viryklėje
Kad nepadarytumėte klaidos kepdami ryžius sušiams lėtoje viryklėje, atsargų turėkite šio produkto specialiose parduotuvėse, kur yra padaliniai, kuriuose parduodama viskas, ko reikia sušiams gaminti.
Arčiausiai japonų ryžiai yra paprasti apvalūs grūdai. Ilgagrūdė suši veislė yra priešas, ji praktiškai nevirina, sugeria nedidelį kiekį vandens ir nelimpa, o tai yra pagrindinė sąlyga ruošiant suši.
Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima padaryti dvi išvadas. Pirmieji - ryžiai suši turi būti balti. Antrasis - ryžių grūdai turėtų būti apvalūs ir nepermatomi.
Kokius ryžius reikia gauti virimo metu
Suši ryžiai lėtai viryklėje turėtų pasirodyti verdantys, lipnūs, orūs. Norint suteikti jam ypatingą aromatą, virimo pradžioje į multicookerį dedami kombu dumbliai, tačiau kai vanduo užvirsta, jis ištraukiamas.
Ryžiai sušiams lėtoje viryklėje: tinkamas režimas ir laikas
Norėdami gauti tinkamos formos ryžius, be skanių ir aromatingų, turite pasirinkti tinkamą daugialypės terpės režimą ir tinkamas ryžių ir vandens proporcijas. Manoma, kad idealiausias 200 gramų ryžių pasirinkimas yra 250 ml vandens.
Ingredientai
• Japoniški arba apvalūs ryžiai
• vanduo
Virimas:
Japoniškus ryžius arba apvalius grūdus plauname penkis kartus po šaltu vandeniu.
Mes paskleidžiame jį ant sieto, šiek tiek leiskite jam nutekėti vandens pertekliui, palikite ryžius išdžiūti.
Mes siunčiame ryžius į lėtą viryklę, užpildykite jį vandeniu, nustatykite grikių multicooker režimą. Ši programa tinka virti ryžius sušiams.
Kai ryžiai bus paruošti, dar 10 minučių palikite juos po uždarame multikokkerio dangtelyje.
Ryžiai sušiui lėtoje viryklėje: dešimt
Šis ryžių receptas skirtas dešimčiai porcijų sušių. Tai nėra taip sunku paruošti, bet tinkamu režimu ir seka. „Multicooker“ pliusas yra tas, kad ryžiai nedegs, o garuos kaip turėtų.
Ingredientai
• stiklinė japoniškų ryžių
• pusantros stiklinės vandens
• krūva ryžių acto
• cukrus
• druska
Virimas:
Į gilų dubenį supilkite japonų arba apvalių grūdų ryžius, įpilkite vandens, palikite pusvalandžiui dubenyje.
Po to ryžius suberkite į sietelį, leiskite vandeniui šiek tiek nutekėti. Įdėkite džiovintus ryžius į daugialypės terpės dubenį, užpilkite vandens penktadaliu, nustatykite Gesinimo režimą, bet tik 20 minučių.
Kai ryžiai išvirs, leiskite garuoti apie 20 minučių.
Šiuo metu mes pradedame ruošti marinatą. Į ryžių actą įpilkite žiupsnelį cukraus ir druskos.
Supilkite paruoštus ryžius su marinatu. Taigi jis sugeria šį skystį.
Ryžiai sušiams lėtoje viryklėje: pora padažų pagardinant
Be įprasto ryžių acto, į ryžių receptą taip pat įtrauktas sojų padažas, kuris suši ryžiams suteikia ypatingo pikantiškumo. Multicooker režimas naudojamas arba su ryžiais, arba su grikiais. Jei jūsų prietaiso nėra, nustatykite kepimą 10 minučių ir troškinimą 30 minučių.
Ingredientai
• pora stiklinių japoniškų ryžių
• trys stiklinės vandens
• pora šaukštų ryžių acto
• vienas šaukštas sojos padažo
• pagardinkite šaukštu druskos
• vienas šaukštas cukraus
Virimas:
Ryžius penkis kartus nuplaukite šaltu vandeniu.
Ryžius pamirkę pusvalandį. Naudokite japoniškus ryžius arba apvalius grūdus.
Įdėkite ryžius į lėtą viryklę, nedelsdami užpildykite vandeniu. Pageidautina šalta. Režimą nustatykite į Ryžiai arba Grikiai. Laikas ir temperatūra nustatomi automatiškai.
Kol ryžiai virti, galite pasigaminti padažo.
Viename dubenyje sumaišykite druską, ryžių actą, sojos padažą, cukrų ir šiek tiek pakaitinkite.
Kai ryžiai bus virti, leiskite jiems apie 10 minučių uždaryti dangtį.
Po to padažą sumaišykite su ryžiais, viską gerai išminkykite.
Ryžiai yra paruošti suši.
Sushi ryžiai lėtai viryklėje: obuoliai vietoj ryžių
Šiame suši ryžių recepte vietoj ryžių acto naudojamas obuolys. Taip yra dėl to, kad ne visada parduotuvėse galima rasti ryžių acto. Manoma, kad jis yra daug minkštesnis nei paprastas actas, todėl vartojant obuolių ar vyno actą, verta atidžiai dozuoti jų kiekį.
Ingredientai
• pora stiklinių japoniškų ryžių
• trys stiklinės vandens
• žiupsnelis druskos
• pusė šaukšto sojos padažo
• pora šaukštų cukraus
• vienas šaukštas citrinos sulčių
• pora šaukštų obuolių sidro acto
Virimas:
Japoniškus arba apvalių grūdų ryžius gerai nuplaukite penkis – septynis kartus. Vanduo po paskutinio šių javų plovimo turėtų būti skaidrus.
Įdėkite ryžius į daugialypio dubenėlio dubenį, užpilkite šiek tiek šalto vandens.
Multicooker'yje nustatykite kepimo režimą, geriausia 10 minučių.
Kai laikmatis pypteli, 25 minutėms nustatykite kitą gesinimo režimą.
Kol ryžiai virti, virkite marinatą. Viename inde sumaišykite cukrų, sojos padažą, druską, citrinų sultis ir galiausiai įpilkite obuolių sidro acto. Viską labai gerai išmaišykite., Užvirkite ir palikite atvėsti.
Kai ryžiai bus paruošti, palikite juos lėtai viryklėje ketvirtį valandos.
Ryžius sumaišykite su marinatu.
Sushi ryžiai lėtai viryklėje: greitai ir lengvai
Ryžių actas yra vienas iš esminių suši ryžių ingredientų, kaip ir patys ryžiai ar vanduo. Tačiau svarbu atsižvelgti į jo dozę. Jei persistengsite su actu, ryžiai pasirodys purūs, o suši - visai neveiks.
Ingredientai
• pora taurių apvalių grūdų ryžių
• dvi su puse stiklinės vandens
• krūva ryžių acto
Virimas:
Ryžius gerai nuplaukite penkis kartus, plaukite, kol vanduo taps skaidrus.
Įdėkite ryžius į lėtą viryklę, nedelsdami pusvalandį užpilkite kiek įmanoma šaltu vandeniu.
Po to nustatykite daugiafunkcinio režimo režimą - Grikiai.
Kai tik laikmatis praneša apie programos pabaigą, atidarykite dangtį ir nuimkite pav. Švelniai sumaišykite jį su ryžių actu.
Sushi ryžiai lėtai viryklėje: jūros dumblių aromaterapija
Ryžiai suši su dumbliais pasirodo labai aromatingi ir skanūs, būtent dumbliai suteikia ryžiams jūrinį aromatą, idealiai tinkantį suši su žuvimi.
Ingredientai
• pora stiklinių ryžių
• dvi su puse stiklinės vandens
• pora šaukštų sojos padažo
• druska
• cukrus
• citrinos sultys
• Norijos jūros dumblių kubas
• krūva ryžių acto
Virimas:
Ryžius plauname keletą kartų, kol vanduo pasidarys skaidrus. Po to mirkykite jį pusvalandį. Nupilame vandenį, sudedame ryžius ant sietelio, kad pašalintume paskutinį vandens perteklių. Į multicooker dubenį supilkite paruoštus paruošti ryžius, užpildykite vandeniu ir nustatykite Grikių režimą. Nepamirškite įdėti kubelio norimų jūros dumblių, nes tai suteiks ryžiams jūrą. Bet po to, kai vanduo verda, kubą reikia ištraukti.
Ruošiame degalinę. Viename dubenyje sumaišykite cukrų, druską, pusės citrinos sultis ir sojos padažą. Paskutinį kartą supilame ryžių actą. Viską gerai išmaišyti.
Laikmačiui signalizavus apie programos pabaigą, ryžius paliekame lėtoje viryklėje dar penkias minutes.
Ryžiai atkeliavo, pagardinkite juos užpildami ir švelniai sumaišykite mediniu šaukštu.
Ryžiai sušiams lėtoje viryklėje: tiesiog įpilkite vyno
Šiame suši ryžių recepte kaip vienas iš ingredientų naudojamas ryžių vynas, kuris ryžiams suteikia ne tik skonį, bet ir suminkština pačius grūdus, todėl jie tampa dar lipnesni ir virti.
Ingredientai
• stiklinė ryžių
• vienas šaukštas druskos
• vienas šaukštas ryžių vyno
• trys šaukštai ryžių acto
• pora šaukštų cukraus
Virimas
Ryžius septynis kartus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
Įdėkite jį į multicookerio dubenį ir pripildykite jį dviem su puse puodelio vandens.
Nustatykite grikių rėžimą. Kai vanduo užvirs, kelioms minutėms atidarykite daugialypės terpės dangtį, vėl uždarykite ir virkite toliau.
Kai laikmatis rodo, kad ryžiai yra paruošti, palikite dešimt minučių pavirti.
Dubenyje sumaišykite druską, ryžių vyną, cukrų ir ryžių actą. Uždenkite ugnį, palaukite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
Įpilkite ryžių į įdarą, palaukite, kol jis sugers visą turinį.
Dabar pradėkite gaminti suši.
Patarimai ir gudrybės, kaip gaminti ryžius sušiams lėtai viryklėje
Ryžiai virti ne ilgiau kaip pusvalandį.
Jei norite, kad ryžiai būtų lipnesni, įpilkite mažiau vandens.
Optimaliausios proporcijos yra 1: 1,25.
Naudokite tik apvalius ryžius arba specialius japoniškus.
Tikrieji japonų profesionalai ryžius plauna septynis kartus po šaltu vandeniu, o po to pamirkykite juos pusvalandį. Manoma, kad nuo to jis tampa skanesnis ir sveikesnis, iš jo išplaunamos visos dulkės ir krakmolas.
