Tarp pagalbininkų virtuvėje garbingą puodą užima garbinga vieta. Su jo pagalba virimas virsta greitu, patogiu ir maloniu procesu. Be to, produktuose esančios naudingos medžiagos saugomos dideliais kiekiais.
Tai ypač aktualu atėjus šviežių daržovių sezonui. Ypač populiarūs yra patiekalai iš cukinijų. Ši daržovė yra universali: ją galima troškinti, kepti, virti, kepti, tenkinančią ne tik dietologus ar vegetarams, bet ir mėgėjams valgyti sočiai ir skaniai.
Puikūs pietūs ar lengvos vakarienės - cukinijos, paruoštos lėtai viryklėje porai. Per trumpą laiką gaunamas kvapnus ir sveikas patiekalas. Yra tiek daug receptų, kad galite suorganizuoti moliūgų savaitę.
Garuose kepta cukinija - bendrieji virimo principai
Garuose labiau tinka mažos arba vidutinio dydžio cukinijos.
Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir nulupti. Šviežiai prinokusių moliūgų negalima valyti, o tik apipjaustyti iš abiejų pusių.
Daržovės supjaustomos žiedais, pusžiedžiais arba kubeliais.
Prieš gamindami maistą, galite juos pasūdyti, įberti prieskonių ir kelias minutes neliesti.
Cukinijos virti su svogūnais, raudonaisiais pipirais, šviežiais pomidorais. Taip pat pridedama česnako, imbiero, riešutų ir sūrio.
Švieži arba džiovinti žalumynai, raudonėliai, karis, saulėgrąžų apyniai puošia paruošto patiekalo skonį. Verta eksperimentuoti su bet kokiais daržovių patiekalų pagardais.
Paruoštus patiekalus galima vartoti su grietine ar majonezu. Susmulkinti žalumynai ne tik papuoš jį, bet ir praturtins skonį.
Virimo laikas paprastai yra ne daugiau kaip pusvalandis. Priklausomai nuo daugialypės terpės modelio, naudojamas režimas „Virimas / daržovės“ arba „Garinimas“.
Virimui reikia specialių grotelių ar indo (padėklo). Virtuvės asistentas turi visa tai.
Geriausia valgyti cukinijas, garintas lėtoje viryklėje, valgyti karštas, iškart po virimo.
Patiekalas yra daug sveikesnis ir ne mažiau skanus nei keptos daržovės.
Receptas 1. Garuose virkite cukinijas su medumi ir imbieru
Ingredientai
• trys cukinijos;
• 25 gr. imbieras
• svogūnas;
• vienas saldus raudonasis pipiras;
• du šaukštelius medus;
• trys šaukštai dailės. alyvuogių aliejaus;
• 800 gr. vanduo;
• pipirai;
• druska.
Virimo būdas:
Paruoštą cukiniją supjaustome mažais gabalėliais ir dedame į skardą, kad garuotų.
Į multicooker puodelį įpilkite vandens, o ant viršaus uždėkite cukinijos.
Pasirinkite „Virimo“ režimo parinktį „Daržovės“. Dvidešimt minučių paleidžiame virtuvės padėjėją.
Kol cukinija kepa, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite imbierą ir česnaką.
Raudoni saldieji pipirai supjaustyti šiaudeliais.
Pasibaigus nustatytam laikui, mes gauname dėklą su cukinijomis.
Nusausinkite dubenį. Mes įdedame į vietą ir užpildome alyvuogių aliejumi.
„Multicooker“ skydelyje penkiolikai minučių nustatykite kepimo režimą.
Leiskite aliejui sušilti, supilkite pusę svogūnų žiedų.
Po minutės įpilkite saldžiųjų pipirų, česnako ir imbiero.
Mes kepame daržoves iki nustatyto laiko pabaigos.
Į keptas daržoves supilkite medų, druską ir pipirus. Viską atsargiai išmaišyti.
Po dar minutės supilkite į dubenį cukinijos. Dar kartą sumaišykite daržoves ir išpilkite turinį į lėkštes.
2 receptas. Virtos cukinijos lėtai viryklėje su riešutų ir česnakų padažu
Ingredientai
• kilogramą jaunų cukinijų;
• 1000 ml vandens;
• du šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• 40 gr. šviežių petražolių;
• 60 gr. graikiniai riešutai;
• trys šaukšteliai druskos;
• keturios česnako skiltelės.
Virimo būdas:
Jaunas cukinijas galima tik nuplauti ir neišvalyti. Supjaustykite juos maždaug penkių centimetrų gabalėliais. Tada supjaustykite dar į keturias dalis.
Sudėkite cukinijas į gilią lėkštę, pabarstykite druska ir išmaišykite. Palikite dešimt minučių, kad jie pradėtų sultis.
Paruoškime padažą.
Norėdami pradėti, smulkiai supjaustykite petražoles. Nusiųskite jį į atskirą konteinerį.
Išspauskite česnaką į petražoles, įpilkite ¼ šaukštelio druskos. Mes viską minkome su stūmikliu. Žalumynai ir česnakai leis sultims gauti aromatingą ir skanų padažą.
Užpildykite puodelį virtuvės pagalbininko vandeniu.
Mes dedame cukinijas į indą, skirtą garui. Mes dedame į lėtą viryklę.
Pusvalandžiui nustatėme „Virimo“ režimą, produktai - „Daržovės“.
Riešutus nuplauname ir nusausiname. Šlifuokite juos mediniu kaiščiu.
Mes siunčiame riešutus į konteinerį su padažu. Čia supilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
Į salotų dubenį supilkite virtas cukinijas. Užpildykite juos padažu ir vėl sumaišykite. Tai reikia padaryti atsargiai, kad moliūgas neprarastų formos.
Mes paliekame indą maždaug dvidešimt minučių, kad daržovės būtų sočios su skaniu padažu.
Šis patiekalas visiškai išlaiko savo skonį šaltyje.
3 receptas. Garuose kepta cukinija su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais
Ingredientai
• dvi cukinijos ir saldžiosios paprikos;
• vienas pomidoras;
• stiklinę vandens;
• pusės ryšulio petražolių šviežių;
• druska;
• patiekalų iš daržovių pagardinimas;
• alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
Mes išvalome cukiniją ir supjaustome į pusės centimetro storį.
Pipirai išvalomi ir supjaustomi pusžiedžiais.
Pomidorą sumalkite taip pat, kaip ant salotų.
Visos daržovės dedamos į gilų dubenį. Druska ir pabarstykite prieskoniais daržoves.
Maždaug po dešimties minučių mes perkeliame juos į garuojančią formą.
Supilkite vandenį į lėtą viryklę ir įjunkite režimą „Virimas garuose“. Mes nustatėme tinkamą laiką, ty trisdešimt minučių, ir pradedame asistentą darbe.
Pabarstykite gatavą patiekalą su daugybe susmulkintų žolelių. Supilkite šaukštą ar du alyvuogių aliejaus. Lengvai išmaišome ir galime pradėti malonų maistą.
Receptas 4. Lėtai viryklėje troškintos cukinijos
Ingredientai
• viena cukinija ir pomidoras;
• 150 gr. vištienos krūtinėlė;
• ½ svogūno;
• vienas šaukštas meno. grietine;
• 50 gr. sūris;
• druska;
• dvi stiklines vandens;
• ½ šaukštelio džiovinti česnakai ir petražolės.
Virimo būdas:
Nuvalykite cukiniją ir supjaustykite išilgai.
Ištraukite šerdį šaukštu.
Vištienos minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais.
Svogūną susmulkinkite į mažus kubelius. Įpilkite į mėsą.
Vištienos gabaliukus ir svogūnus sumaišykite su cukinijos minkštimu, džiovintais česnakais ir petražolėmis. Įpilkite truputį druskos, būtinai išbandykite, ar jos užtenka.
Sudedame cukinijos gabalėlius su malta mėsa.
Pomidorus nulupkite ir daržoves supjaustykite kuo mažesnėmis dalimis. Užpilkite grietine ir suberkite tarkuotą sūrį. Sumaišykite.
Sudėkite mišinį ant cukinijos paviršiaus.
Mes siunčiame savo pusgaminius į konteinerį, skirtą garui.
Supilkite vandenį į virtuvės pagalbininko indą. Įjungiame garinimo režimą pusvalandžiui.
Mes palauksime porą minučių, kol virtuvės padėjėjas šiek tiek sušils. Mes siunčiame konteinerį į multicookerį ir uždengiame dangčiu.
Gautas patiekalas nustebins savo aromatu ir grožiu. Maisto skonis taip pat nenuvils.
Receptas 5. Cukinijos troškintos lėtoje viryklėje
Ingredientai
• trys vidutiniai moliūgai;
• pusė šaukštelio kario ir saulėgrąžų apyniai;
• druska;
• dvi stiklines vandens;
• du litrai šaukštus tarkuoto sūrio.
Virimo būdas:
Mes išvalome cukiniją ir supjaustome apskritimais, centimetrais storio.
Mes įdėjome juos į dvigubą katilą. Pabarstykite pagardais ir įpilkite šiek tiek druskos. Lengvai išmaišykite cukinijos apskritimus, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiau.
Užpildykite multicooker dubenį vandeniu. Ant viršaus dedame konteinerį su cukinijomis. Dvidešimt minučių įdiekite programą „Garinimas“.
Kai kopūstų puodas praneša, kad laikas baigėsi, atidarykite dangtį ir pabarstykite cukinijas sūriu. Mes eksponuojame tą pačią programą penkias minutes.
Paruoštą patiekalą reikia išpilti į indą, lengvai užpilti augaliniu aliejumi ir pabarstyti šviežiais, smulkiai supjaustytais žalumynais.
Receptas 6. Virtos cukinijos multivarke „Variacijos su žolelėmis“
Ingredientai
• dvi cukinijos;
• vienas šaukštelis džiovintų raudonėlių ir petražolių;
• ½ šaukštelio Provanso žolelės;
• du šaukštai. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
• dvi česnako skilteles;
• 400 ml vandens;
• druska.
Virimo būdas:
Nuplauname cukinijas ir išvalome. Supjaustykite maždaug centimetro storio žiedais.
Įdėkite daržoves į gilų dubenį. Pabarstykite druska, žolelėmis ir prieskoniais.
Česnaką susmulkinkite, susmulkindami į česnakų presą, sumaišykite su aliejumi ir supilkite į cukiniją.
Vėl viską sumaišykite ir palikite dvidešimt minučių.
Į multicooker dubenį supilkite vandenį. Mes klojame ant garų grotelių ir padėklo su cukinijomis.
Sandariai uždarykite virtuvės padėjėjo dangtį. Pusvalandžiui pradedame programą „Virimas / daržovės“.
Paruoštas patiekalas yra dietinis, skanus ir aromatingas.
Receptas 7. Garuose kepta cukinija su varške ir konjaku
Ingredientai
• dvi cukinijos;
• 250 gr. varškės;
• Menas šaukštas razinų;
• Menas šaukštas konjako;
• dvi stiklines vandens;
• du kiaušiniai;
• 25 gr. sviestas.
Virimo būdas:
Nuluptas cukinijas supjaustykite išilgai. Atsargiai išimkite sėklas. Jie gali būti išmesti.
Razinas užpilkite konjaku.
Varškę sutrinkite per sietelį ir sudėkite į atskirą indą.
Įpilkite kiaušinius, suminkštintą sviestą ir sumalkite ingredientus.
Sumaišykite razinas su varškės mase.
Mes pradedame abi cukinijų puses ir perkeliame jas į multikookerio indą.
Į dubenį supilkite vandenį. Ant viršaus uždėkite konteinerį.
Virkite patiekalą režimu „Virimas / daržovės“ dvidešimt minučių.
Tokios cukinijos ypač skanios, kai šalta.
Garuose kepta cukinija - gudrybės ir patarimai
Cukinijų apskritimai gali būti sukrauti į multicooker konteinerį keliais sluoksniais. Norint vienodai virti, tarp jų reikėtų palikti tarpus.
Supjaustyti cukiniją į per mažus gabalėlius neverta, nes virimo metu ji gali šliaužti.
Daržovės taps pikantiškesnės, jei likus dviem minutėms iki lėtai viryklei nustatyto laiko pabaigos apibarstyti smulkintu česnaku.
Paruoštą patiekalą galima lengvai sutrinti ir maitinti kūdikį. Bet tada indelyje neturėtų būti prieskonių ir prieskonių.
Jei cukinija jau nėra jauna, turėtumėte ne tik pašalinti žievelę iš jos, bet ir pašalinti sėklas.
