Pyragai lėtoje viryklėje skiriasi nuo tų, kurie kepti orkaitėje.
Ir pirmiausia proceso paprastumas.
Nereikia jaudintis, kad pyragaičiai sudegs ar liks neapdoroti.
Tiesiog sekite receptą. Viskas tikrai pasiteisins!
Pyragas su kopūstais lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Lėtoje viryklėje pyragaičiams gaminti naudojama „Kepimo“ programa. Priklausomai nuo modelio, trukmė yra 50–60 minučių. Paprastai šio laiko pakanka kopūstų pyrago kepimui. Jei baltas viršus yra gėdingas, tada jūs visada galite pasukti gaminį į priešingą pusę ir leisti plutai kepti.
Paprastai pyragas formuojamas tiesiai į dubenį prieš kepant, kad gaminio dydis atitiktų. Jei naudojama tešla, ji tiesiog supilama į suteptą indą. Kopūstai naudojami įvairiems įdarams: švieži, marinuoti, kepti. Į jį dedamos visų rūšių daržovės: pomidorai, svogūnai, morkos, česnakai. Dažnai dėkite mėsos gaminius, grybus, virtus kiaušinius ir įvairias žuvis.
1 receptas: Pyragą su kopūstais greitai sumalkite ant lėtos viryklės
Norint greitai paruošti pyragą su kopūstais lėtai viryklėje, tešla virta ant kefyro ir jai reikia tik kelių minučių. Todėl geriau pirmiausia paruošti įdarą, kad nebūtų atidėtas procesas.
Sudedamosios dalys
Testas:
• standartinę stiklinę miltų;
• trys kiaušiniai;
• viena stiklinė kefyro;
• 0,5 paketėlio kepimo miltelių.
Malta mėsa:
• kopūstų 300 gramų;
• trys šaukštai aliejaus;
• 70-100 gramų sūrio gabalėlis;
• svogūnai.
Virimas
1. Pyrago įdaro ruošti nereikia lėtoje viryklėje, galite kepti daržoves ir keptuvėje. Mes elgiamės patogiai.
2. Supilkite aliejų, jame pakepinkite svogūną. Nulupkite kopūstą, smulkiai pjaustytą ir taip pat pakepkite, pagardinkite prieskoniais, atvėsinkite.
3. Į atvėsusius kopūstus suberkite tarkuotą sūrį ir įdaras paruoštas.
4. Į švarų dubenį įmeskite žiupsnelį druskos, įmuškite kiaušinius ir supilkite kefyrą. Plakite minutę maišytuvu.
5. Į tešlą supilkite miltus, tada kepimo formą. Plakite dar minutę.
6. Skrudinkite puodą su lašeliu aliejaus, supilkite ploną tešlos sluoksnį.
7. Mes paskleidžiame kopūstų įdarą sūriu, supilame ant likusios tešlos.
8. Uždarykite ir kepkite 50 minučių.
2 receptas: Mielių pyragas su kopūstais multicooker'yje
Mielio ir minkšto pyrago iš mielinės tešlos receptas. Žinoma, tokiai tešlai reikia laiko brandinti, tačiau kepimas galioja.
Sudedamosios dalys
• 1 stiklinę vandens (arba išgerkite tiek pat pieno);
• druskos 0,5 šaukštelio;
• 0,44 kg miltų;
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis su mielių kalnu;
• aliejus;
• kiaušinis.
Į įdarą:
• 1 svogūno galva;
• 1 morka;
• 0,5 kg kopūstų.
Virimas
1. Mes imame šildomą vandenį. Mes išmatuojame stiklą iš multicookerio. Galite pasiimti pieno ar išrūgų, nėra skirtumo.
2. Į skystį įpilkite cukraus ir mielių, įmeskite druskos, tada supilkite sviestą ir įmuškite kiaušinį. Viską gerai suplakite. Suberkite miltus, minkykite tešlą rankomis.
3. Perkelkite į didelį dubenį, uždenkite, palaukite, kol tūris padidės tris kartus. Tai gali užtrukti apie dvi valandas.
4. Kol tešla pasiekia norimą būseną, supjaustykite svogūnus, kopūstus, sutrinkite morkas.
5. Įdarui pirmiausia pakepinkite morkas su svogūnais, tada suberkite kopūstus. Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais.
6. Mes išimame nuostabią tešlą ir iš jos iškočiojame didelį stačiakampio formos sluoksnį.
7. Mes išklojame įdarą ir susukite ilgą ritinį.
8. Mes įdedame ritinį sraigės pavidalu į suteptą multicooker puodelį. Leiskite pastovėti šiltai 15 minučių.
9. Mes kepame pagal Kepimo programą 50 minučių iš vienos pusės. Tuomet reikia atsargiai pasukti gaminį. Kepkite tuo pačiu režimu dar ketvirtį valandos.
3 receptas: tingus pyragas su kopūstais sumaišytoje viryklėje
Dėl šio pyrago tešla taip pat minkoma ant kefyro. Nors panašiai galite vartoti ir jogurtą, fermentuotą keptą pieną. Bet įdarui kopūstų net nereikia kepti, viskas yra daug paprasčiau ir lengviau.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kopūstų;
• 0,1 kg miltų;
• cukraus 1 šaukštelis;
• 80 ml kefyro;
• trys kiaušiniai;
• kepimo miltelių 0,3 šaukšto
• prieskoniai;
• 2 šaukštai krekerių ar manų kruopų;
• gabalėlis aliejaus;
• svogūnai, česnakai.
Virimas
1. Kopūstą susmulkinkite į mažas juosteles, galite naudoti trintuvą. Smulkiai supjaustykite svogūną ar česnaką, bet galite ir be jų. Sūdykite daržoves ir rankomis įtrinkite įdarą. Palikite pastovėti.
2. Įmuškite kiaušinius ir kefyrą, įdėkite žiupsnelį druskos ir cukraus, kuris leis pyragui tapti rožiniam.
3. Į tešlą įpilkite miltų ir išmeskite kepimo miltelius, plakite gerai iki vientisos masės.
4. Supilkite tešlą į kopūstus ir gerai išmaišykite.
5. Multicookerio talpa įtrinama viduje aliejaus gabalėliu, galite pasiimti margarino. Pabarstykite krekeriais, jie neleis pyragui prilipti prie patiekalo.
6. Įdėkite kopūstus į tešlą, išlyginkite sluoksnį vienodo storio.
7. Mes ruošiame visą ciklą pagal Kepimo programą, tai yra, apie 50 minučių.
4 receptas: Iš gautos tešlos pyragas su kopūstais lėtai virkite
Pyragaičiai su tešla yra nepakeičiamas produktas ruošiant įvairius pyragus (įskaitant kopūstus). Jums reikia dviejų mažų sluoksnių arba galite perpjauti vieną gabalą per pusę. Taip pat įdaryti į kiaušinius eina virti kiaušiniai, tačiau negalima jų dėti.
Sudedamosios dalys
• 0,7 kg kopūstų;
• 4 virti kiaušiniai;
• svogūnai;
• aliejus;
• 1 žalias kiaušinis;
• tešla;
• krapų žalumynai.
Virimas
1. Susmulkinkite kopūstus ir svogūnus, šiek tiek pakepkite keptuvėje su aliejumi. Galite naudoti taukus ar bet kokius riebalus, skanius su ghee.
2. Atvėsinkite kopūstus, suberkite išplaktus virtus kiaušinius, supilkite šiek tiek pjaustytų žalumynų ir išmaišykite.
3. Iš anksto išimkite tešlą, jei ji buvo šaldiklyje.
4. Iš kiekvieno sluoksnio iškirpkite ratu. Mes darome vieną lygų multicookerio apačiai, antrasis yra 10 centimetrų daugiau.
5. Ant sutepto indo dugno išklojame didelį pyragą, ištiesiname šonus.
6. Mes perkeliame kopūstų įdarą.
7. Antrasis pyragas gerai sutepamas kiaušiniu ir dedamas ant šios pusės ant įdaro.
8. Prijunkite kraštus, klijuokite juos kartu. Jei tešla sausa, vis tiek galite išplakti su kiaušiniu.
9. Padarykite porą skylių, uždarykite lėtą viryklę.
10. Mes kepame pyragą 50 minučių. Tada po signalo mes išimame pečių ašmenis ir apverčiame. Mes viriame dar 10-15 minučių, įjungdami naujo ciklo programą.
5 receptas: Pyragą su kopūstais lėtai virkite iš tešlos ant grietinės
Kitas tešlos variantas želė pyragui su kopūstais lėtai viryklėje. Į įdarą galite pridėti bet kokio įdaro ar žuvies konservų.
Sudedamosios dalys
• 250 gramų grietinės;
• stiklinė miltų;
• kiaušiniai 3 gabaliukai;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis soda;
• 70 gramų alyvos nutekėjimo.
Įdarui:
• 0,4 kg kopūstų;
• aliejus;
• 0,2 kg maltos mėsos (galima konservuoti žuvies konservus);
• prieskoniai.
Virimas
1. Kepkite kopūstus aliejuje iki minkštos. Jei pridedama malta mėsa, tada virkite ją. Žuvies konservus galima pridėti prie paruošto įdaro, prieš tai sutrinkite šakute.
2. Išplakite kiaušinius iš karto su grietine, supilkite suminkštintą sviestą. Mes išpilame miltus, druską ir supilame soda. Sumaišykite.
3. Pusę tešlos supilkite į multikookerį, sudėkite įdarą, stenkitės ne gilinti, kad jis nesugestų.
4. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą ir įjunkite kepimo programą.
5. Mes paruošiame pyragą visą ciklą, vidutiniškai tai yra 50 minučių. Jei ryškus viršus yra nepatogus, tuomet galite jį apversti ir kepti dar 15 minučių.
6 receptas: Rafinuoti pyragaičiai su raugintais kopūstais lėtoje viryklėje
Kita torto sluoksnio versija lėtoje viryklėje su kopūstais iš įsigytos tešlos. Šį kartą tai užtruks vieną didelį sluoksnį, galėsite sujungti du gabalus.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg raugintų kopūstų;
• tešlos pyragas (apie 0,5 kg);
• 2 svogūnų galvutės;
• sviesto kremo gabalas .;
• šiek tiek augalinio aliejaus.
Virimas
1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite supjaustytą svogūną ir kepkite penkias minutes.
2. Spaudžiamus kopūstus perkeliame į svogūną. Jei jis yra rūgštus, galite jį penkias minutes pamirkyti šaltame vandenyje, tada gerai išspausti.
3. Į keptuvę suberkite kopūstus, pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės.
4. Formą susukite į pailgą plokščią pyragą arba į stačiakampį.
5. Mes paskleidžiame raugintą kopūstą, susukite ritinį.
6. Sutepkite multikookerį augaliniu aliejumi, pasukite ritinėlį, sulankstykite spirale.
7. Mes kepame tokį pyragą 50 minučių. Jei norite, galite apversti ir kepti priešingą pusę.
7 receptas: Grybų pyragas su kopūstais daugialypėje formoje
Norėdami pagaminti tokį pyragą, tešla minkoma ant majonezo su minkšta varške. Grybus galima naudoti bet kokius marinuotus.
Sudedamosios dalys
• trys kiaušiniai;
• 5 šaukštai majonezo;
• 5 šaukštai varškės;
• 1,5 šaukštelio kepimo kultivatorius;
• 220 gramų miltų;
• druska;
• šaukštas cukraus.
Įdarui:
• 500 gramų kopūstų;
• 200 gramų grybų;
• 3 šaukštai aliejaus;
• svogūnai, morkos pagal pageidavimą.
Virimas
1. Mes supjaustome kopūstus įprastu būdu, kepame keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Įpilkite svogūnų ir morkų, kaip norite. Atvėsus.
2. Supjaustykite marinuotus grybus ir nusiųskite į kopūstus.
3. Atliekant testą, visus kiaušinius išplakite su druska ir šaukštu cukraus, šiame procese įberiame minkšto varškės ir įpilame majonezo.
4. Belieka tik supilti kultivatorių ir viską išmaišyti su miltais. Jei buvo naudojamas ne labai minkštas varškės sūris, tuomet galite pridėti kelis šaukštus kefyro.
5. Supilkite pusę tešlos į riebalais išteptą dubenį, išklokite įdarą ir vėl uždenkite tešla.
6. Mes kepame valandą, kol paruošta. Jei norite, apverskite likus 10 minučių iki pabaigos, jei norite skrudinti iš kitos pusės.
Raugintų kopūstų pyragas lėtoje viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei žalių svogūnų dedama į kopūstų įdarą, tuomet geriau juos marinuoti acte. Tai užmuštų kartumą, įdaras būtų įdomesnis ir skanesnis.
• Kad įdaras būtų minkštas ir vientisas, susmulkinti reikia tik plonų kopūstų lapų, venų ir tankių dalių, geriau iškart mesti juos į šoną.
• Patogiausiai apverskite pyragą, naudodami dvigubą katilo dėklą. Jis naudojamas kaip stovas, tada gaminys nuleidžiamas atgal, bet iš kitos pusės.
