Vištienos salotos - bendrieji principai
Vištienos salotos daugiausia skirtos šventiniam stalui, tačiau dėl to, kad jos paruošiamos pakankamai greitai, kasdieniniame gyvenime jas gali palepinti visi šeimos nariai. Naudoti vištienos mėsą yra labai kompetentingas ir produktyvus žingsnis, nes ji yra ne tik skani, bet ir labai patenkinta bei sveika. Be to, vištiena yra plačiai vartojamas dietinis produktas.
Jis gerai įsigeria ir turi aštrų skonį, ypač derinant su kai kuriais ingredientais. Balta mėsa gerai dera su česnakais, riešutais, grybais, sūriu, daržovėmis, vaisių gabalėliais, kitomis mėsos rūšimis ir daugeliu kitų produktų. Todėl receptų, pagrįstų vištiena, skaičius yra labai didelis. Belieka tik parodyti šiek tiek vaizduotės, ir, atrodo, paprastas patiekalas, sudarytas iš paprastų ingredientų, jūsų rankose pavirs tikru kulinarijos šedevru.
1 receptas: Klasikinės Cezario salotos su vištiena
Salotoms paruošti mums reikia: krūvos lapinių salotų, vištienos filė - 300 gr., 2 virtų kiaušinių, 200–250 gramų kepalo, kietojo sūrio - 50 gr., Alyvuogių aliejaus, česnako, trijų vidutinių gvazdikėlių, citrinos, garstyčių (2 šaukštai. L). .), pipirų ir druskos.
Virimo būdas:
1. Smulkiai supjaustykite 1 skiltelę česnako, sumaišykite su 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, atidėkite 40 minučių. Mums to reikia krekerių gamybai.
2. Paruoškite padažą: sumalkite trynius, suberkite garstyčias, česnaką - išmaišykite, tada įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir išmaišykite. Paruoštą padažą padėkite į vėsią vietą.
3. Supjaustykite kepalą kubeliais, pakepinkite riekeles, kol aliejuje su česnaku atsiras auksinė pluta.
4. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite druskos ir pakepinkite. Sūrį atskirai sutarkuokite, paskleiskite salotas, vištienos gabaliukus ir krekerius ant salotų dubenėlio dugno, užpildykite atšaldytu padažu, papuoškite tarkuotu sūriu. Cezario salotos yra paruoštos! Jis turėtų būti patiekiamas iškart po virimo.
2 receptas: salotos su džiūvėsiais ir vištiena
Sudedamosios dalys: 300 gr. vištienos filė, krekeriai su vištienos ar sūrio skoniu - 1 pakuotė, 200 gr. kietasis sūris, stiklainis konservuotų kukurūzų, majonezas.
Virimo būdas:
1. Virkite vištieną iki suminkštėjimo, atvėsinkite mėsą ir smulkiai supjaustykite.
2. Sūrį taip pat reikia supjaustyti lašinukais.
3. Išmaišykite ingredientus: filė, sūrį, kukurūzus ir krekerius, pasūdykite salotas, pipirus, pagardinkite majonezu. Viršuje su garnyru ir pabarstykite česnaku. Paprastas ir skanus patiekalas yra paruoštas!
3 receptas: salotos su ananasais ir vištiena
Sudedamosios dalys: dvi vištienos kojos, skardinė konservuotų ananasų, 100 gr. kietas sūris, trys virti kiaušiniai, graikiniai riešutai - pusė puodelio, majonezas.
Virimo būdas:
1. Kojas užvirkite druskos vandenyje, atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų, supjaustykite ir sudėkite į salotų dubenį su pirmuoju sluoksniu, suteptu majonezu.
2. Antrasis sluoksnis bus ananasai, taip pat sutepti majonezu.
3. Kaip trečiąjį sluoksnį naudojame sūrį, tarkuotą ant vidutinio trintuvo, nepridedant majonezo.
4. Ketvirtasis sluoksnis išklotas išplaktais kiaušiniais, pamirkytais majoneze.
5. Riešutus susmulkinkite, pakepinkite juos augaliniame aliejuje ir pabarstykite ant mūsų salotų. Mes įdedame į šaldytuvą pusvalandžiui, kad jis būtų gerai prisotintas. Originalus patiekalas paruoštas šventiniam stalui!
4 receptas: pomidorų ir vištienos salotos
Norėdami gaminti salotas, mums reikia: 1 vištienos krūtinėlės, dviejų didelių pomidorų, trijų kiaušinių, 100 gr. sūris, svogūnas, žalumynai ir majonezas.
Virimo būdas:
Užvirkite vištienos krūtinėlę, leiskite jai atvėsti ir susmulkinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius, šiek tiek sumuškite, įberkite druskos ir pakepkite iš abiejų pusių. Po to, kai kiaušiniai atvės, supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Paruoštus ingredientus išdėstykite sluoksniais, kiekvieną iš jų sutepdami majonezu:
- pirmasis sluoksnis yra pomidorai;
- antrasis sluoksnis - svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais;
- trečias sluoksnis yra vištiena;
- ketvirtasis sluoksnis - tolygiai paskirstyti kiaušiniai;
- penktasis sluoksnis yra tarkuotas kietasis sūris.
Viršuje papuoškite salotas pomidorų ir žolelių griežinėliais. Skanu ir pakankamai paprasta!
5 receptas: Graikiškos salotos su vištiena
Sudedamosios dalys: vištienos filė - 400 gr., 2 vidutiniai pomidorai, 1 agurkas, 150 gr. aštrios druskos juodosios alyvuogės, 150 gr. sūrio, raudonojo svogūno galvos, krūva salotų, 2 šaukštai. l raudonėlio, alyvuogių aliejaus, akacijos medaus 1 šaukštelis, citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
Virimo būdas:
1. Virtą filė, pomidorus ir agurką supjaustykite griežinėliais, o svogūną - į pusę žiedus. Sudėkite į salotų dubenį, sudėkite alyvuoges, tarkuotą sūrį. Švelniai sumaišykite.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, šaukšteliu medaus, raudonėliu, druska ir pipirais (pagal skonį). Viską išmaišome.
3. Mes puošiame salotas su gautu padažu. Patiekalas paruoštas!
6 receptas: salotos su slyvomis ir vištiena
Sudedamosios dalys: 2 vištienos krūtinėlės, slyvos - 5-6 uogos, 3 virti kiaušiniai, 2 agurkai, krapai, petražolės, graikiniai riešutai ir majonezas.
Virimo būdas:
Virinama švelni vištienos krūtinėlė, atvėsinama, supjaustoma ir paskirstoma į salotų dubenį. Slyvas atskirkite nuo sėklų, 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada išspauskite. Smulkiai supjaustykite kiaušinius, agurkus, slyvas ir sudėkite į būsimas salotas. Įdedame pjaustytų krapų ir petražolių, pagardiname majonezu, viską gerai išmaišome. Pabarstykite mūsų salotas su kapotais graikiniais riešutais ant viršaus ir valgykite su malonumu!
7 receptas: salotos su pievagrybiais ir vištiena
Sudedamosios dalys: rūkytas kumpis - 300 gr., toks pat kiekis grybų, 5 virti kiaušiniai, svogūnai, druska ir pipirai pagal skonį, majonezas.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite pievagrybius į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti ir supjaustykite plonais griežinėliais. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite jį su grybais. Jei kepimo metu susidaro daug skysčio, jis turi būti nusausintas, kitaip grybai bus troškinti.
2. Supjaustykite kiaušinius į vidutinius kubelius, atskirkite kumpį nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su oda (arba be jos).
3. Įdėkite vištieną, atvėsintus grybus ir kiaušinius į salotų dubenį, išmaišykite ir geriausiai supilkite ingredientus su neriebu majonezu.
4. Į salotas sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, druską ir pagardinkite pipirais, tada vėl gerai išmaišykite. Skanus maistas, paruoštas valgyti!
8 receptas: vištienos ir pupelių salotos
Sudėtis: vištienos krūtinėlė - 1 gabalas, viena morka, 200 gr. pupelės, svogūno galvutė, druska, malti pipirai pagal norą ir pagal skonį, majonezas.
Virimo būdas:
1. Pupeles nuplaukite, palikite išbrinkti šaltame vandenyje keturias valandas, tada užvirkite druskos vandenyje, nusausinkite sultinį ir dar kartą nuplaukite pupeles.
2. Kaulą supjaustykite filė ir sumaišykite su pupelėmis.
3. Morkas sutarkuokite, pakepinkite kartu su svogūnais, atvėsinkite ir suberkite į mėsą kartu su pupelėmis. Viską sumaišykite, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Ventiliatoriams patariama pridėti daugiau česnako ir ant viršaus pabarstyti kapotų žolelių. Nepaprastas apetitas!
9 receptas: rūkytos vištienos salotos
Sudedamosios dalys: rūkytos vištienos krūtinėlė - 2 vnt., šviežias agurkas, du marinuoti agurkai, majonezas.
Virimo būdas:
Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Tuo pačiu būdu (su šiaudeliais) susmulkiname šviežius ir marinuotus agurkus. Visus ingredientus sudedame į salotų dubenį, išmaišome, pagardiname majonezu. Nepamirškite druskos, o pipirų ir žolelių galima dėti pagal norą.
10 receptas: vištienos ir agurkų salotos
Sudedamosios dalys: 200 gr. švieži agurkai, 100 gr. vištienos filė, žalias svogūnas, 1 kiaušinis, actas, sojos padažas - 5 šaukštai. l., garstyčių - šaukštelis, 1 skiltelė česnako, aitriosios paprikos, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, sezamo sėklos, šiek tiek cukraus.
Virimo būdas:
Užvirkite filė, atvėsinkite. Pagal šį receptą vištieną bus tikslingiau ne pjaustyti, o suskaidyti į plonas juosteles (pluoštus). Įmuškite žalią kiaušinį ir pakepkite jį su blynu, susmulkinkite agurkus, supjaustykite svogūną. Įmaišykite julienne keptus kiaušinius, mėsą, agurkus, svogūnus, garstyčias ir česnaką. Užpildykite salotas aliejumi, padažu ir įpilkite šiek tiek acto.
Sezamo sėklos, druska ir cukrus pridedami pagal skonį. Ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytą papriką. Indą geriau patiekti prie stalo, valandą palaikant šaldytuve.
11 receptas: korėjiečių salotos su vištiena
Salotoms mums reikia: korėjietiškos morkos - 2 lentelės. šaukštai, 2 virtos kojos, slyvos - 3 vnt., 2 marinuoti agurkai, skardinė žalių žirnelių, majonezas.
Virimo būdas:
Korėjiečių morkas ir supjaustytą vištienos mėsą sudėkite į salotų dubenį. Slyvas išvirkite, pašalinkite sėklas, smulkiai supjaustykite minkštimą. Agurkus supjaustykite, sumaišykite su likusiais ingredientais, suberkite žirnelius. Viską sumaišykite, pagardinkite salotas majonezu ir pabarstykite žalumynais, pavyzdžiui, kapotomis petražolėmis. Patiekalas paruoštas!
12 receptas: salotos su vištiena, grybais ir kiviais
Sudedamosios dalys: rūkyta krūtinė - 300 gr., du žali kiaušiniai, stalas. šaukštas krakmolo, pievagrybiai - 300 gr., kiviai - 4,5 gabalėlio, marinuoti kukurūzai, granatų sėklos, majonezas.
Virimo būdas:
1. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje.
2. Įmuškite kiaušinius, pridėdami ten šaukštą krakmolo, ir apkepkite blynų pavidalu iš abiejų pusių. Atvėsinkite, tada kiaušinių-krakmolo blynus supjaustykite juostelėmis.
3. Kauliukus supjaustykite kiviais, sumaišykite su kitais ingredientais, grybais ir supjaustyta vištienos krūtinėlė, druska. Salotas užpilkite majonezu, o ant viršaus pabarstykite kukurūzų ir granatų sėklomis.
13 receptas: Pupelių kumpio salotos su vištiena
Sudedamosios dalys: stiklinė pupelių, virtos vištienos krūtinėlės - 1 vnt., 2 virtų kiaušinių, 150 gr. kietas sūris, 1 morka, žalumynai, druska ir majonezas.
Virimo būdas:
1. Pupeles reikia kepti augaliniame aliejuje, virtose morkose ir vištienos krūtinėlėje, sumaišykite atšaldytą supjaustytą mėsą su pervirtomis pupelėmis.
2. Morkas, kiaušinius ir kietą sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į juos salotas ir druską. Užpilkite majonezu, o ant viršaus pabarstykite žolelėmis. Salotos yra paruoštos, be apetito!
Vištienos salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Norėdami, kad mūsų vištienos salotos būtų dar skanesnės, turėtumėte įsiklausyti į keletą naudingų patarimų iš patyrusių virėjų - tikrų profesionalų.
1. Norint pasiekti geriausią vištienos skonio kokybę, jos nešaldykite ir nepirkite užšaldytos, geriau ją trumpam palaikyti + 1 ... +3 laipsnių temperatūroje.
2. Vietoj virtos filė galite naudoti mėsą, keptą folijoje arba keptą ant grotelių. Jis bus daug sultingesnis ir skanesnis.
3. Pirkdami vištieną parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, pirmenybę teikite vištienai su subtilia balta oda. Jei vis tiek perkate šaldytą mėsą, švelniai atšildykite ją kambario temperatūroje, o ne karštu vandeniu.
Svarbiausias patarimas - nebijokite eksperimentuoti su ingredientais. Pridėkite savo mėgstamiausius ir įsimylėkite naujus!
