Rose Jam - bendras aprašymas
Rožės visur auginamos apželdinant miestus ir miestus, asmeninius sklypus ir sveikatos centrus, parkus ir sodus. Rožių sodas vadinamas geriausia dekoratyvine kompozicija. Kiekvienas augalas mūsų planetoje saugo ne tik dekoratyvinį patrauklumą, bet ir pasižymi tam tikromis savybėmis - kosmetinėmis, gastronominėmis ar gydomosiomis. Ir rožė nėra šios taisyklės išimtis.
Rožė yra garsus augalas, nuo seno naudotas kasdieniame gyvenime. Civilizacijų kronikos patvirtina, kad nuo senų senovės rožių aliejus, ekstraktai ir žiedlapiai buvo naudojami maudantis, ruošiant odos losjonus ir kitą kosmetiką, gaminant arbatą, jie taip pat buvo vartojami.
Šiandien įprasta gaminti uogienes iš rožių. Tai gydo suaugusiųjų ir vaikų tonzilitą ir bronchitą, yra laikoma naudinga vaistu nuo skrandžio opų ir gastrito, padeda gydant dantenas ir stomatitą. Uogienė iš rožių žiedlapių malšina lėtinį nuovargį, padeda susidoroti su vegetovaskuline distonija, nemiga ir dirglumu.
Šis patiekalas stiprina nervų sistemą ir yra skiriamas kenčiant nuo rimtų ligų ir vitaminų trūkumo. Taip, tiesiog rožių uogienė yra kvapni ir labai skani. Be to, tai naudinga saldiems ritinėliams ir baklavai.
Rožių uogienė - maisto ruošimo indai
Žiedadulkėms pašalinti iš žiedlapių naudojami sietai, sietai ir košės. Rožes palikti cukruoti įprastai porcelianiniuose ar emaliuotuose induose. Virtuvės indai yra paruošti kaip ir visi kiti uogienės, kompotai ar sirupai. Bankai gaminami metaliniais dangteliais hermetiškai.
Rožių uogienė - žiedlapių paruošimas
Rausvam uogienei gaminti reikalinga ypatinga rožių įvairovė - rožinė ir mažo dydžio. Be arbatos rožės, virimui naudojami šviežiai sužydėjusių raudonųjų rožių ir rožių klubų žiedlapiai. Svarbu nevėluoti rinkti žiedlapius, nes žydėjimo valanda yra labai trumpa. Žiedlapius rekomenduojama nuskinti ankstyvą rytą, tada uogienė turės ypatingą skonį ir subtilų aromatą.
Jei yra nedidelis arbatos rožės krūmas ir sunku vienu metu surinkti pakankamai rožių, jas galima skinti, nes jos žydi 3–4 dienas, dedamos į plastikinį maišelį ir tvirtai pririšamos, kad aromatas neišgaruotų. Žaliavos turi būti laikomos šaldytuve.
Kai surinktas pakankamas skaičius rožių, žiedlapiai turėtų būti atskirti: tam visi žiedlapiai surenkami viena ranka, o žiedlapiai susukti ir nuplėšti su kita. Gautą mažą žiedlapių pluoštą reikia šiek tiek pasukti ant stalo, kad būtų pašalintos perteklinės pestos. Tada žiedlapiai siunčiami į kiaurasamtį, plaukų sietą arba sietą, sijojami ir pašalinami iš žiedadulkių.
Rožių uogienė - 1 receptas
Kvapiosios raudonos blynų savaitės rožių žiedlapius rekomenduojama paimti - 200 gramų, 2 puodelius vandens, 1 kilogramą cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vyno rūgšties. Tradiciškai kuodeliai turėtų būti pašalinti ir balta kieta dalis apipjaustoma žirklėmis. Tada iš vandens ir cukraus paruošiamas skystas sirupas, o žiedlapiai ten nukrinta. Uogienė turėtų būti virta, kol sirupas bus paruoštas aukštoje liepsnoje, po kurio reikia įpilti vyno rūgšties ir virinti dar keletą minučių.
Rožių uogienė - 2 receptas
Norėdami pagaminti uogienę pagal šį receptą, jums reikia pusės kilogramo rožių žiedlapių, pusantro kilogramo cukraus, 1 puodelio vandens, pusės citrinos. Iš pavienių rožių reikia pašalinti žiedlapius ir pašalinti baltas daleles, smulkiai sukapoti, sumaišyti su 0,5 kilogramo granuliuoto cukraus ir primygtinai reikalauti šios formos dvi dienas. Iš kilogramo cukraus ir vandens reikia virinti sirupą, pridedant citrinos sulčių. Karštame sirupe nuleiskite cukruotų rožių žiedlapius. Uogienė virta, kol virti ant lėtos liepsnos.
Rožių uogienė - 3 receptas
Pagal receptą turėtumėte išgerti kilogramą arbatos rožių žiedlapių, 6 kilogramus cukraus, 8 gramus citrinos rūgšties. Balta žiedlapių dalis supjaustoma žirklėmis, džiovinti žiedlapiai pašalinami, žiedadulkės atskiriamos. Taip paruošti žiedlapiai plaunami šaltu vandeniu, siunčiami į dubens organus ir užpilami vandeniu. Už 1 kilogramą žiedlapių reikia išgerti 2 litrus vandens. Tada masė užvirinama ir per 5 minutes virinama. Tada žiedlapiai užpildomi cukrumi ir virinami iki suminkštėjimo.
Rožių uogienė - patyrusių virėjų patarimai
Kaip į virimo sirupą, į uogienę galite pridėti paprastų ryškiai raudonų rožių žiedlapių, bet tik saują ir ne daugiau, nes jie yra šiurkščiavilniai ir uogienėje išlieka griežti. Tačiau saujelė nebus pastebima, tačiau tai uogienei suteiks sodresnę spalvą.
Patyrę virėjai pataria išbandyti žiedlapius ant gvazdikėlių, kepdami rausvą uogienę, jei reikia, virkite juos ilgiau. Tačiau jūs neturėtumėte būti uolus, nes ilgą laiką virdami vitaminai prarandami ir spalva pablogėja.
Norint išsaugoti natūralią žiedlapių spalvą ir išvengti cukraus kiekio, virimo metu į uogienę rekomenduojama įpilti citrinos rūgšties. Paruoštas uogienė gali būti atskirta tiesiai į sirupą ir žiedlapius, kurie gali būti dedami kaip konditerijos gaminių įdaras arba iš jų gaminami skysčiai.
