Visi žino apie „Hercules“ pranašumus, tačiau, deja, ne visi mėgsta košę iš jos.
Siūlome jums pasigaminti „Hercules“ kotletų, kurie visiems tikrai patiks.
Minkštos, sultingos ir, svarbiausia, sveikos kotletai bus puikus priedas prie bet kurio garnyro.
Heraklio kotletai - pagrindiniai paruošimo principai
„Hercules“ kotletai ruošiami pagal įprastų kotletų paruošimo principą. Hercules užpilamas verdančiu vandeniu ir kurį laiką paliekamas, kad jis absorbuotų vandenį. Verta atkreipti ypatingą dėmesį į vandens kiekį. Supilkite didelius hercules su skysčio kiekiu, nurodytu ant pakuotės. Į mažus hercules užpilkite mažiau vandens, kad blyneliams netektų tešlos konsistencijos. Taip pat galite naudoti košę, likusią nuo vakarienės ar pusryčių.
Kad avižų kotletai būtų sandarūs, o kepant susidarytų patraukli pluta, į maltą mėsą įpilkite mirkytą bandelę.
Smulkinta mėsa pagardinta prieskoniais, suberkite susmulkintą svogūną ir išspaustą česnaką.
Norėdami, kad kotletai kepant nekristų, į maltą mėsą įpilkite kiaušinių, miltų ar manų kruopų.
„Herkaus“ kotletus galima virti nevalgius. Tokiu atveju į mėsą nededami kiaušiniai, o pakeičiama mirkoma ir išspausta duona ar miltais.
Jei gaminate maistą nevalgydami, į „Hercules“ galite drąsiai įberti maltos mėsos, kepenų ar sūrio.
„Hercules“ kotletai patiekiami su padažais ar grietine.
Receptas 1. Herkaus kotletai
Sudedamosios dalys
svaro herkulų;
žiupsnelis juodųjų pipirų;
svogūnas;
žiupsnelis virtuvės druskos;
kiaušinis;
70 ml augalinio aliejaus;
stiklinė verdančio vandens arba sultinio;
100 g miltų.
Virimo būdas
1. Herkulio dribsnius supilkite į gilų dubenį ir užpilkite stikline sultinio arba verdančiu vandeniu. Palikite reikalauti mažiausiai dvi valandas. Kuo ilgesni dribsniai, tuo minkštesnės kotletai bus. Geriau, jei tai darysite vakare, o javus palikite nakčiai.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į kruopas suberkite susmulkintą svogūną. Mes vairuojame kiaušinį čia. Druska, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
3. Du šaukštus suformuojame kotletus ir susukame į miltus. Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Mes įdėjome paruoštas kotletas ant popierinio rankšluosčio. Tada perkeliame į serviravimo lėkštę ir patiekiame su grietine.
Sultingi Herkaus kotletai su jogurtu ir žuvimi
Sudedamosios dalys
800 g menkės filė;
druska;
svogūnas;
pusė krūvos krapų;
juodieji pipirai;
pusės stiklinės hercules;
kiaušinis;
115 g natūralaus jogurto;
50 g miltų.
Virimo būdas
1. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite trintuve. Į jį įpilkite kiaušinio ir plakite į purią masę.
2. Menkių filė nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Į kiaušinių ir svogūnų mišinį įpilkite menkės ir toliau plakite iki purios masės.
3. Avižinius dribsnius lengvai sumalkite trintuve, bet nemeskite į miltus. Supilkite hercules į maltą žuvį ir gerai išmaišykite.
4. Nuplaukite krapus, nuplaukite drėgmės perteklių ir smulkiai suberkite miltelius. Į maltą mėsą įpilkite žalumynų. Druska, pipirai ir užpilkite jogurtu. Jei malta mėsa skysta, suberkite miltus.
5. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, susukite juos į miltus ir apkepkite karštame aliejuje iki skanios plutos iš abiejų pusių. Patiekite kotletus su garnyru iš daržovių.
Receptas 3. Herkaus kotletai su bulvėmis ir grybais.
Sudedamosios dalys
stiklinė hercules;
augalinis aliejus;
stiklinė javų „5 javai“;
pusantros stiklinės geriamojo vandens;
trys bulvės;
30 g petražolių;
didelis svogūnas;
trys liežuviai didelių česnakų;
250 g pievagrybių;
maltų juodųjų pipirų;
7 g smulkiai maltos druskos.
Virimo būdas
1. Herkulas ir grūdai „5 javai“ supilkite į emaliuotą keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite reikalauti.
2. Nulupkite odelę nuo grybų ir supjaustykite į ketvirčius. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sudėkite grybus į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite, kol išgaruos drėgmė, tada sudėkite svogūnus ir toliau kepkite maišydami iki aukso rudos spalvos.
4. Nulupkite bulves ir tris ant vidutinės trintuvės.
5. Bulves ir svogūnų-grybų kepsnelius suberkite į išbrinkusias Hercules. Pipirą, druską, išspauskite česnaką ir sudėkite pjaustytas petražoles. Sumaišykite maltą mėsą su ranka iki vientisos masės. Tai turėtų būti tiršta, lipni masė.
6. Šlapiomis rankomis sušlapinkite kotletus ir apkepkite juos karštame aliejuje iki gardžios plutos. Tada sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname kotletus dar septynias minutes. Patiekite kotletus su šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis.
Receptas 4. Herkaus kotletai su sūriu
Sudedamosios dalys
stiklinė hercules;
virtuvės druska;
200 ml verdančio vandens;
juodieji pipirai;
du kiaušiniai;
3 g kalendros;
svogūnas;
du riekelės duonos;
3 g zira;
skiltelė česnako;
50 g sūrio;
kelios žalių krapų, kalendros ir petražolių šakos.
Virimo būdas
1. Supilkite Hercules į tinkamą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite pusvalandį išbrinkti.
2. Į trintuvo dubenį sudėkite nuluptą svogūną ir česnako skiltelę, sudėkite nuplautas petražoles ir viską susmulkinkite. Aromatinį mišinį perkeliame į dubenį, kuriame sumaišome maltą mėsą.
3. Iškepkite džiovintas duonos riekeles ir virtuviniu kombainu susmulkinkite į trupinius. Mes siunčiame jį į česnakų-svogūnų mišinį, įpilame išbrinkusius herkus, tarkuotą sūrį ir kiaušinį. Pagardinkite kalendra, druska, zira ir juodaisiais pipirais. Viską sumaišykite ir leiskite maltajai mėsai užvirti, kad visi ingredientai būtų prisotinti prieskonių aromato.
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite į ją augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Paimkite šaukštą maltos mėsos ir suformuokite kotletą. Skleiskite karštu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite kotletus su totorių padažu arba grietine.
Receptas 5. Herkaus kotletai su konservuota skumbrė
Sudedamosios dalys
skumbrės skardinė;
saulėgrąžų aliejus;
180 g hercules;
virtuvės druska;
svogūno galva;
juodieji pipirai;
kiaušinis.
Virimo būdas
1. Supilkite avižas į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos.
2. Mes atidarome stiklainį konservuotos skumbrės, supilkite skystį į atskirą dubenį. Padėkite skumbrę ant plokštelės, pasirinkite kaulus ir atsargiai minkykite žuvį šakute.
3. Svogūną nulupkite iš luobelės, nuplaukite, nusausinkite smulkiai supjaustytu peiliu.
4. Sumaišykite išbrinkintas avižas su smulkintais svogūnais ir skumbrėmis. Į šį mišinį įmaišykite kiaušinį ir viską pagardinkite druska bei pipirais. Visi ingredientai kruopščiai minkomi. Jei malta mėsa yra tiršta, įpilkite skysčio iš konservų.
5. Iš maltos mėsos formuojame ovalius arba apvalius kotletus. Ruošiame ruošinius į pašildytą saulėgrąžų aliejų ir kepame iki gardžios plutos. Mes sudedame paruoštas kotletus ant porcijinių plokštelių ir patiekiame su grietine ir daržovių garnyru.
Receptas 6. Herkaus kotletai su malta mėsa
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo maltos mėsos;
džiūvėsėliai;
150 ml pieno;
10 g žalumynų;
100 g hercules;
žiupsnelis maltų pipirų;
svogūno galva;
virtuvės druska.
Virimo būdas
1. Sudėkite maltą mėsą į gilų dubenį ir užpildykite pienu.
2. Mes išvalome svogūno galvą ir tris ant rupios trintuvės. Į maltą mėsą įpilkite svogūno.
3. Į dubenį su malta mėsa supilkite avižinius dribsnius. Visus ingredientus pasūdykite, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir prieskonius. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir padėkite valandai į šaldytuvą.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, mes gauname maltą mėsą iš šaldytuvo. Šlapios rankos sudaro mažus, apvalius gabaliukus. Kiekviena duona džiūvėsėliuose.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įmerkite į jį ruošinius ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Tada užpilkite porą šaukštų verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos. Herkaus kotletai patiekiami su daržovių garnyru ar salotomis.
Receptas 7. Kotletai iš Hercules ir Turkijos kepenų
Sudedamosios dalys
kg kalakutienos kepenų;
du žiupsneliai itališkų žolelių;
dvi lankų galvos;
virtuvės druska;
stiklinė hercules;
maltų pipirų mišinys;
kiaušinis;
60 g miltų;
saulėgrąžų aliejus.
Virimo būdas
1. Kalakutienos kepenis kruopščiai nuplaukite po čiaupu. Iškirpkite venas ir pašalinkite krešulį.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite į keletą dalių. Svogūnų ir kalakutienos kepenėles permeskite per mėsmalę. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, druską ir pagardinkite itališkomis žolelėmis. Viską gerai išmaišyti.
3. Į maltą mėsą supilkite avižinius dribsnius, vėl sumaišykite ir palikite mėsmalę 20 minučių 20 minučių, kad avižos šiek tiek išsipūstų.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, suberkite miltus, vėl sumaišykite, kad neliktų gumulų.
5. Šaukštą maltos mėsos supilkite į gerai įkaitintą saulėgrąžų aliejų ir kepkite pyragus, kol susidarys gardi pluta. Patiekite kotletus su grietine.
Receptas 8. Herkaus kotletai su cukinija ir varške
Sudedamosios dalys
150 g hercules;
jaunos cukinijos - pusė kilogramo;
jūros druska;
didelė morka;
juodieji pipirai;
neriebi varškė - 50 g;
švieži žalumynai;
svogūnas;
du kiaušiniai;
saulėgrąžų aliejus;
bandelės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite cukinijas ir rankšluosčiu rankšluosčiu. Morkas nulupkite. Smulkiai sutarkuokite daržoves, lengvai druską ir supilkite į kiaurasamtį. Palikite pusvalandžiui, kad sukauptų papildomų sulčių.
2. Daržoves lengvai išspauskite, perkelkite į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir suberkite avižinius dribsnius. Išmaišykite ir palaukite, kol dribsniai suminkštės.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Žalumynus susmulkinkite. Varškę sutrinkite per sietelį. Įmaišykite visus šiuos ingredientus į maltą mėsą ir gerai minkykite. Suformuokite pyragus ir duoną iš kiekvieno. Kepkite pyragus iki aukso rudos spalvos pašildytame saulėgrąžų aliejuje. Patiekti patiekalus su daržovių garnyru ir grietine.
Herkaus kotletai - gudrybės ir patarimai
Jei kepsite kotletus su malta mėsa, galite pridėti greitai paruošiamų žolelių, prieš tai neiškepdami.
Jei turite skystos maltos mėsos, į ją įpilkite miltų ar manų kruopų.
Į „Hercules“ miltus įpilkite susmulkintų česnakų, tai patiekalams suteiks pikantiškumo.
Prieskoniai ir žolelės gali būti dedami į jūsų skonį.
