Visi prisimena šį jaukumo ir šilumos jausmą grįžę namo, o šviežiai iškepto obuolių pyrago, kurį kepė mano močiutė ar mama, kvapas pasklido po namus.
Kaip skanu buvo - sultinga, su gardžia traškia plutele ir nepaprastai kvapnia.
Pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Šiandien norint pasigaminti pyragą su obuoliais nereikia laukti rudens. Obuoliai parduodami visus metus. Be to, jūs galite pasirinkti bet kokią veislę pagal savo skonį, nuo saldaus iki rūgštaus.
Atsiradus multikokeriui, pyrago gaminimo procesas tapo dar lengvesnis. Jums nebereikia valdyti, kad jis nesudegtų. Pakanka minkyti tešlą, sudėti į daugialypės terpės talpą, ant viršaus sudėti skiltelėmis supjaustytus obuolius ir viską apibarstyti cukrumi.
Tešla pyragui gali būti bet kokia: kefyras, biskvitas, pudingas, varškė ir kt.
Obuolius geriausia naudoti rūgštus arba saldžiarūgščius. Tokios veislės kuo geriau dera su saldžia tešla ir suteikia kepimui aštrų rūgštaus skonio.
Kepkite pyragą su obuoliais režimu „Kepimas“. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų lėto viryklės galios ir tešlos, iš kurios ruošite pyragą. Jei norite, kad viršus būtų rudas, pyragą galite apversti arba kelioms minutėms nusiųsti į orkaitę.
Be obuolių, į pyragą galima dėti ir kitų vaisių, o cinamonas padarys pyragą dar kvapnesnį.
Receptas 1. Tradicinis daugiafunkcinis obuolių pyragas
Sudedamosios dalys
stiklinė miltų;
vanilinis cukrus arba vanilinas;
250 g cukraus;
druska;
kiaušinis - trys vnt .;
sviestas;
du obuoliai.
Virimo būdas
1. Į gilų indą išplakite du kiaušinius, lengvai druską ir įpilkite vanilino. Plaktuvu ar mikseriu įmušti kiaušinius, kad masė padvigubėtų.
2. Pamažu įmaišykite išsijotus miltus į kiaušinių masę ir gerai išplakite.
3. Nuplaukite obuolius ir nulupkite nuo jų ploną žievelę. Supjaustykite dėžutes su sėklomis ir gerai minkykite. Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
4. Į multikookerio dubenį, pateptą aliejumi, supilkite pusę tešlos. Ant viršaus dedame obuolių griežinėlius, gražiai juos išdėstydami ant visų tešlos sričių. Viską atsargiai užpildykite likusia tešla ir vėl išdėliokite obuolių griežinėlius.
5. Valandą įjunkite kepimo režimą „Kepimas“. Išimame pyragą, šiek tiek atvėsiname ir supjaustome porcijomis. Patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 2. Tūrinis pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
Sausam mišiniui
manų kruopos - stiklinė;
vanilinas;
miltai - stiklinė;
kepimo milteliai - paketėlis;
cukrus yra taurė.
Dėl įdaro
obuoliai - kg;
sviestas - 150 g;
cinamono.
Virimo būdas
1. Visus sausus ingredientus supilkite į tinkamą indą ir gerai išmaišykite.
2. Obuolius nuplaukite, pašalinkite visas pažeistas vietas ir nuimkite žievelę. Mes išpjaustėme sėklų dėžes, o minkštimas yra didelis trimis.
3. Sutepkite multikookerio sviestą. Supilkite dalį sauso mišinio į dugną ir išlyginkite. Ant jo viršaus tolygiai paskirstykite tarkuotų obuolių sluoksnį. Mes paskleidžiame visus produktus tokiu būdu, kol jie pasibaigs. Viršutinis sluoksnis turėtų būti sausas mišinys.
4. Sviestas kurį laiką siunčiamas į šaldiklį. Mes išimame šaldytą sviestą, iš jo maždaug tris, ir pabarstome ant pyrago paviršiaus.
5. Įjunkite režimą „Kepimas“. Kepkite pyragą 1 valandą 05 min. Baigiant virti, dantų krapštuku patikriname pyrago paruošimą ir paliekame jį „šildymo“ režime dar 45 minutėms. Pyragą visiškai atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su pienu ar kitais gėrimais.
Receptas 3. Pyragą su obuoliais lėtoje viryklėje ant kefyro
Sudedamosios dalys
dvi stiklines miltų;
vanilinas;
250 ml kefyro;
kepimo milteliai - 10 g;
trys obuoliai;
130 g sviesto;
kiaušinis;
nepilna stiklinė cukraus.
Virimo būdas
1. Įdėkite sviestą į geležinį dubenį ar keptuvę ir ištirpinkite vandens vonioje. Į jį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį ir įpilkite cukraus ir vanilino. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite kepimo miltelių ir vėl sumaišykite. Dabar pamažu įpilkite miltų, minkykite vienalytę tešlą ir padalykite ją per pusę.
2. Mano obuoliai, supjaustykite šerdį sėklomis ir supjaustykite griežinėliais.
3. Supilkite pusę tešlos į riebalais išteptą daugiafunkcinį indą. Ant jo išklokite lygų obuolių skiltelių sluoksnį. Mes juos padengiame tešla ir išlyginame paviršių.
4. Įjunkite multikookerį režimu „Kepimas“ ir valandą paruoškite pyragą. Mes paliekame kepimą dar pusvalandžiui režimu "Šildymas".
Receptas 4. Prancūziškas pyragas su tešla iš obuolių
Sudedamosios dalys
gatavos tešlos pakavimas;
augalinis aliejus;
šeši obuoliai;
vanilinas - 10 g;
cukrus - 250 ml;
vanduo - 50 ml;
sviestas - 40 g.
Virimo būdas
1. Į troškintuvą supilkite geriamąjį vandenį ir jame praskieskite cukrų bei vaniliną. Mes dedame ant ugnies ir virkite sirupą, kad jis šiek tiek patamsėtų.
2. Multicooker rezervuaro sienas sutepkite augaliniu aliejumi.
3. Atšildykite gatavą tešlos pyragą ir iškočiokite. Iškirpkite du apskritimus, kad jie atitiktų indo dydį.
4. Mano obuoliai, nuimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
5. Talpyklos apačioje tolygiai paskirstome obuolių skilteles.
6. Išimkite sirupą iš ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite sviestą. Šiuo mišiniu sumaišykite ir laistykite obuolių sluoksnį. Ant viršaus uždenkite tešlą. Ant jo paskleidžiame obuolius ir užpilame sirupu. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu.
7. Nustatykite lėtą viryklę režimu „Kepimas“ ir paruoškite pyragą 50 minučių. Gatavą pyragą apverskite ant plokštelės, atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
Receptas 5. Pyragą su obuoliais, cinamonu ir razinomis lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
stiklinė miltų;
cukraus pudra;
cukrus - 250 g;
cinamono
trys obuoliai;
druska;
keturi kiaušiniai;
100 g razinų;
grietinė - 50 g;
10 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį, supilkite cukrų ir plakite plaktuvu arba mikseriu, kol masė padidės. Į kiaušinių mišinį įpilkite grietinės, cinamono, druskos ir kepimo miltelių. Toliau plakite dar keletą minučių. Nenustodami plakti, pamažu įberkite miltų ir minkykite tešlą.
2. Aštriu peiliu išimkite ploną žievelę su obuoliais, išpjaukite sėklų dėžutes ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite razinas ir užpilkite karštu vandeniu.
3. Sviestu sutepkite daugialypės terpės talpą ir į ją įmeskite pusę tešlos. Ant jo tolygiai paskirstykite pusę obuolių riekelių, pabarstykite puse išspaustų razinų ir uždenkite likusia tešla. Ant tešlos viršaus gražiai paskirstykite likusius obuolius ir razinas.
4. Talpa dedama į lėtą viryklę ir valandą įjunkite „Kepimą“. Gauname gatavą pyragą ir pabarstome milteliniu cukrumi.
Receptas 6. Slovakų pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
Tešla
kepimo miltelių maišelis;
miltai - 200 g;
augalinis aliejus - 120 ml;
nepilna stiklinė cukraus;
pienas - 100 ml.
Įdaras
citrinos žievelė;
obuoliai - kilogramas;
šaukštelio cinamono;
100 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Sumaišykite pieną su augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Suberkite cukrų ir kepimo miltelius. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Atskirkite ketvirtąją dalį nuo jos ir padėkite į šaldiklį. Likusią tešlos dalį uždėkite ant pergamento lakšto ir uždenkite kitu lakštu.
2. Mes įdėjome multicookerio talpą ir švelniai išspauskite. Gausite apskritimą, atitinkantį mūsų skersmenį. Įtraukite porą centimetrų į šonus ir peiliu supjaustykite apskritimą. Mes paskleidėme jį multicookerio talpos apačioje.
3. Nulupkite obuolius iš odos, supjaustykite šerdį ir tris ant rupios trintuvės. Tarkuotus obuolius paskleidžiame varškėje ir gerai išspaudžiame. Ant tešlos paskleidžiame obuolių masę.
4. Sumaišykite cukrų su citrinos žieve ir cinamonu. Pabarstykite pyragą mišiniu. Mes išimame tešlą iš šaldiklio ir maždaug tris tiesiai ant pyrago taip, kad ji padengtų obuolių sluoksnį lygiu sluoksniu.
5. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir paruoškite pyragą 45 minutes. Mes išimame indą iš multikookerio ir atvėsiname pyragą, neišimdami jo iš dubenėlio. Atvėsęs pyragas perkeliamas į lėkštę ir supjaustomas dalimis.
Receptas 7. Pyragą su obuoliais ir vaisiais lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
svaro gatavų tešlos pyragų;
sviestas;
trys obuoliai;
kiaušinio trynys;
trys kriaušės;
cukrus - 80 g;
du bananai.
Virimo būdas
1. Atšildykite tešlą. Visi vaisiai yra nulupti. Iš obuolių ir kriaušių išpjaukite šerdį ir rupiai sutrinkite. Makaronus minkykite šakute.
2. Vaisiai išdėstomi ant skirtingų plokštelių. Į kiekvieną įpilkite šaukštą cukraus ir išmaišykite.
3. Atšildykite tešlą ir padalykite ją į tris dalis. Mes susukame kiekvieną į mažą trikampį. Kiekvieno viduryje išklojame, pakaitomis, įdarą. Sandariai užlenkite kraštus.
4. Sutepkite multikokkerio talpą aliejumi. Tešlą su įdaru pasukame sraigės pavidalu. Tešlos paviršių sutepkite plaktu tryniu.
5. Įjungiame lėtą viryklę režimu „Kepimas“. Pyragą kepkite valandą. Po to kepame pyragaičius ir kepame tuo pačiu režimu maždaug pusvalandį.
Receptas 8. Pyragas su obuoliais multicooker „Tsvetaevsky“
Sudedamosios dalys
Tešla
130 g - sviestas;
200 g miltų;
5 g kepimo miltelių;
pusė stiklinės grietinės.
Įdaras
kiaušinis;
cinamono
keturi saldūs ir rūgštūs obuoliai;
200 g cukraus ir grietinės;
miltai - 30 g.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Susmulkinkite sviestą ir suberkite į miltus. Viską sumalkite iki trupinių būklės, įpilkite grietinės ir minkykite tešlą. Apvyniokite jį polietilenu ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
2. Į maišytuvo dubenį sudėkite kiaušinį, grietinę, cukrų ir miltus. Gerai plakite iki vientisos masės.
3. Obuolius nulupkite iš odos, išpjaukite sėklų dėžutes ir supjaustykite vaisių minkštimą į plokšteles. Pabarstykite obuolius citrinos sultimis, kad jie netaptų tamsūs.
4. Į daugiafunkcio viryklės aliejų patepkite, sudėkite tešlos sluoksnį ir padarykite šonus. Ant jo sudėkite obuolių griežinėlius ir supilkite ant jų grietinės grietinės. Įdėkite dubenį į daugialypį indą.
5. Nustatykite aparato „kepimo“ režimą. Nustatykite valandos laikmatį. Norėdami patikrinti, ar pyragas paruoštas, naudokite dantų krapštuką. Jei reikia, pridėkite dar keletą minučių. Atvėsinkite ir pabarstykite pyragą cinamonu.
Pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
Norėdami, kad tešla būtų minkšta ir minkšta, plakite baltymus atskirai nuo trynių.
Jei jūsų obuoliai saldūs, į pyragą rūgšties galite pridėti spanguolių ar serbentų.
Ketvirtąją miltų dalį pakeiskite krakmolu, tada tešla pasidarys šviesi ir nesubyrės.
Atvėsinkite obuolių pyragą tiesiai į kopūstų puodą. Taigi tai bus lengviau gauti.
Kad obuoliai tamsėtų, pabarstykite juos citrinų sultimis.
