Norite, kad jūsų blynai būtų skanesni ir sveikesni?
Į tešlą įpilkite šviežių obuolių.
Tokie pyragaičiai puikiai tinka pusryčiams ir bus patrauklūs tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Tuo pačiu metu jie pakankamai greitai gamina maistą.
Blynai su obuoliais - pagrindiniai maisto gaminimo principai
Yra daugybė keptuvių su obuoliais receptų. Jų tešla ruošiama ant kefyro, išrūgų, pieno, vandens ir kt. Fritters gali būti be mielių arba be mielių. Be to, obuolių košeles galima virti su avižinėmis košėmis, manų kruopomis, moliūgu ar morkomis.
Jei blynai virti ant fermentuotų pieno produktų, į tešlą pridedama soda, kad kepimas būtų puikus. Tešla, skirta gruzdintuvėms, sumaišoma su pašildytu pienu arba vandeniu.
Obuoliai nulupami, be šerdies, supjaustomi į mažus gabalėlius arba trinami. Susmulkinti vaisiai dedami į tešlą ir sumaišomi.
Blynus su obuoliais galima virti nevalgius. Jie minkyti tešlą ant vandens, pridėti mielių, cukraus ir obuolių ir kepti augaliniame aliejuje.
Kiaušiniai dedami į tešlą, kad būtų galima kepti ant fermentuotų pieno produktų, kad kepimas išlaikytų savo formą.
Receptas 1. Kefyro trintuvai su obuoliais
Sudedamosios dalys
stiklinė kefyro;
druska;
stiklinė miltų;
maišas vanilino;
kiaušinis;
5 g kepimo sodos;
50 g cukraus;
obuoliai - du vnt.
Virimo būdas
1. Obuolius nulupkite iš odos, supjaustykite šerdį, supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite.
2. Į gilų dubenį supilkite kefyrą, druską ir įpilkite vanilės, cukraus ir sodos. Kiaušinį plakite lengvai šakute ar plaktuvu ir įmeskite į kefyrą. Maišykite. Šiek tiek supilkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji taps tirštos grietinės konsistencijos. Dabar įveskite supjaustytus obuolius ir išmaišykite.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite šiek tiek aliejaus ir gerai pašildykite. Šaukštu šiek tiek išminkykite tešlą ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Įdėkite blynus į lėkštę ir pabarstykite milteliniu cukrumi. Patiekite trintuvus su medumi ar grietine.
Receptas 2. Kefyro trintuvai su obuoliais ir cinamonu
Sudedamosios dalys
stiklinė neriebaus kefyro;
5 g malto cinamono;
kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
pusantros stiklinės miltų;
50 g cukraus;
didelis obuolys;
augalinis aliejus;
pašlakstyta soda su actu.
Virimo būdas
1. Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakti kartu su šluotele, kol susidarys putos.
2. Supilkite kefyrą į kiaušinių mišinį. Tokiu atveju jis turėtų būti kambario temperatūros. Toliau plakite kiaušinį su kefyru. Supilkite augalinį aliejų ir atsargiai įmaišykite į kiaušinių-kefyro mišinį, kad jis neišsausėtų ir neliptų prie sienų.
3. Dabar suberkite miltus, juos išsijoję, ir suberkite maltą cinamoną. Tešla neturėtų laisvai lipti iš šaukšto, bet būti pakankamai tiršta.
4. Nulupkite obuolį ir pašalinkite sėklas. Susmulkinkite vaisius ir supilkite į tešlą. Dėl sulčių, kurios išsiskiria iš obuolio, tešla nebus tokia tiršta. Dabar įpilkite kepimo soda, užgesindami ją actu, ir sumaišykite. Rezultatas turėtų būti gana tiršta tešla.
5. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Į karštą aliejų įdėkite šaukštą tešlos ir padarykite ugnį tylesnę. Kai tik tešla sutvirtėja ant viršaus ir ant jos atsiranda skylių, apverskite blynus ir pakepkite, kol kita pusė taps aukso rudos spalvos.
6. Užpildykite blynus rietuvėje ant lėkštės ir patiekite su uogiene, medumi ar grietine.
Receptas 3. Lenti blynai su obuoliais
Sudedamosios dalys
du obuoliai;
pusantros stiklinės miltų;
augalinis aliejus;
7 g sausų mielių;
druska - du žiupsneliai;
cukrus - 70 g.
Virimo būdas
1. Dubenyje sumaišykite cukrų su mielėmis. Juos gerai įtrinkite ir supilkite į įkaitintą vandenį. Maišykite, kol cukrus ištirps. Druska.
2. Supilkite miltus nedidelėmis dalimis ir minkykite tešlą ne tokią storą.
3. Nuplaukite obuolius, nulupkite odelę ir išimkite sėklų dėžutes. Obuolių minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Į tešlą įpilkite obuolių ir gerai minkykite. Uždenkite tešlą servetėle ir palikite šiltai keturiasdešimt minučių, kad tešla pakiltų.
5. Tešlą su obuoliais ištepkite įkaitintame svieste ir kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos. Pabarstykite paruoštus blynus milteliniu cukrumi ir patiekite su medumi ar uogiene.
Receptas 4. Lieknus blynus su obuoliais ir avižine koše
Sudedamosios dalys
100 g avižinių dribsnių dribsnių;
50 g miltų;
stiklinė virinto vandens;
druska;
didelis obuolys;
cukraus
augalinis aliejus;
5 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Išmatuokite reikiamą avižinių dribsnių kiekį ir supilkite į dubenį. Supilkite karštą vandenį ir palikite kelioms valandoms. Geriau tai padaryti vakare, kad ryte pradėtumėte maišyti tešlą.
2. Į išbrinkusius ir atvėsusius dribsnius suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės plakikliu.
3. Nulupkite obuolį iš odos ir supjaustykite sėklų dėžutes. Smulkiai sutarkuokite obuolio minkštimą ir supilkite į tešlą. Druska, suberkite cukrų ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą pailsėti, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų.
4. Kepkite blynus karštoje keptuvėje, sutepdami augaliniu aliejumi, iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Galite patiekti blynus su uogų padažu ar uogiene.
Receptas 5. Sultingi trintuvai su obuoliais ant jogurto
Sudedamosios dalys
dvi stiklines miltų;
citrina
stiklinė jogurto;
50 ml augalinio aliejaus;
20 g kepimo miltelių;
obuolys;
80 g cukraus;
du kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis vanilino.
Virimo būdas
1. Giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Nuplaukite citriną, nuvalykite ir nuimkite nuo jos žieveles. Įpilkite jį į sausus ingredientus.
2. Nulupkite obuolius ir supjaustykite šerdį. Supjaustykite vaisiaus minkštimą į mažus gabalėlius.
3. Supilkite jogurtą ir augalinį aliejų į sausų produktų mišinį, supilkite kiaušinius ir obuolius. Maišykite. Turėtumėte gauti vienalytę tešlą be gabalėlių.
4. Tešlą supilkite į įkaitintą keptuvę su sviestu ir šaukštu ir kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos. Gautus blynus dėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Patiekite blynus su grietine ar kondensuotu pienu.
Receptas 6. Lush fritters su obuoliais
Sudedamosios dalys
pienas - dvi taurės;
augalinis aliejus;
du kiaušiniai;
kepimo soda - du žiupsneliai;
miltai - dvi taurės;
druska - žiupsnelis;
cukrus - 30 g;
du obuoliai.
Virimo būdas
1. Nuimkite nuo obuolių ploną odą, nuimkite šerdį su sėklomis. Gauta minkštimas yra didelis trijų.
2. Giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Į šį mišinį įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Palaipsniui supilkite pieną ir minkykite tešlą, kol ji taps tirštos grietinės konsistencijos. Pabaigoje suberkite tarkuotus obuolius ir išmaišykite.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Tešlą įpilkite į karštą aliejų su šaukštu ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Gautus blynus sudėkite į lėkštę ir viską apibarstykite milteliniu cukrumi.
Receptas 7. Fritters su obuoliais ir varške
Sudedamosios dalys
du obuoliai;
100 ml augalinio aliejaus;
100 g varškės;
žiupsnelis sodos;
du kiaušiniai;
30 ml citrinos sulčių;
80 g miltų;
50 g cukraus;
30 ml skysto medaus;
druska yra žiupsnelis.
Virimo būdas
1. Obuolius nulupkite, stambiai sutarkuokite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Padalinkite kiaušinius į trynius ir voveres. Sudėkite juos į skirtingus indus. Į trynius supilkite cukrų ir gerai išminkykite. Įpilkite medaus, varškės ir druskos. Miltus sumaišykite su soda ir lėtai įpildami į varškės mišinį, minkykite tešlą ne per tirštą. Sudėkite tarkuotus obuolius ir išmaišykite.
3. Lengvai išplakite druską ir plakite iki stabilios smailės. Įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą ir atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų. Tai darykite labai atsargiai, kad tešla susidarytų su oro burbuliukais.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šaukštu supilkite į ją tešlą. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies. Paruoštus blynus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su grietine.
Receptas 8. Kepkite su obuoliais, slyvomis ir morkomis
Sudedamosios dalys
žalias obuolys
žiupsnelis kepimo miltelių;
dvi mažos morkos;
cukrus - 30 g;
grietinė - 100 g;
30 ml alyvuogių aliejaus;
saujelė slyvų be akmenų;
70 ml kefyro;
kiaušinis;
80 g manų kruopų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite obuolį ir smulkiai sutarkuokite žievele.
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite taip pat kaip obuolius.
3. Morkas ir obuolius sudėkite į dubenį. Atskirai muškite kiaušinį ir supilkite į morkų ir obuolių mišinį. Supilkite kefyrą ir išmaišykite. Sumaišykite manų kruopas su cukrumi ir kepimo milteliais. Į jogurtą įpilkite sausų produktų mišinio ir minkykite ne per storą tešlą.
4. Slyvas nuplaukite ir užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Slyvas šiek tiek nusausinkite ir nusausinkite. Supjaustykite jį mažais gabalėliais ir supilkite į tešlą.
5. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Tešlą paskleiskite šaukštu karštame aliejuje, susukite ugnį ir apkepkite blynus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite juos su kondensuotu pienu ar grietine.
Receptas 9. Fritters su obuoliais ir bananais
Sudedamosios dalys
du bananai;
3 ml citrinos sulčių;
stiklinė kefyro;
obuolys;
kiaušinis;
miltai;
druska;
100 g cukraus.
Virimo būdas
1. Nulupkite bananus ir suskaidykite juos į keletą dalių. Keptuvėms geriau perimti prinokusius vaisius. Įdėkite bananus į gilų dubenį ir sutrinkite juos šakute. Įmuškite kiaušinį čia ir supilkite kefyrą. Supilkite cukrų, druską ir viską plakite plakikliu iki vientisos masės.
2. Atvėsinkite soda su citrinų sultimis ir įpilkite į bananų mišinį. Palaipsniui supilkite miltus ir minkykite tešlą tirštos grietinės konsistencijos.
3. Nuplaukite obuolius, perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite vaisius plonomis riekelėmis. Sudėkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
4. Į karštą keptuvę su sviestu dėkite tešlą su šaukštu ir pakepkite, sumažindami šilumą, iki šviesiai rudos spalvos. Patiekite karštą su grietine ar medumi.
Blynai su obuoliais - patarimai ir gudrybės
Į tešlą nepridėkite daug kiaušinių, kitaip tešla pasirodys per tiršta.
Kad keptuvės netaptų plokščios ir sunkios, į tešlą neįpilkite daug cukraus.
Prieš minkydami tešlą, būtinai išsijokite miltus, kad blynai būtų purūs.
Saldus ir rūgštus obuolys kepsnių skonį pavers išraiškingesniu.
Jei kepsite blynus be mielių, tešlą formuokite šiek tiek tirštesnę nei įprasta. Taigi jie pasirodo nuostabūs.
