Kukurūzai yra sveikas, universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams ruošti.
Iš kukurūzų gaunamos skanios salotos, konservavimas, pagrindiniai patiekalai, taip pat sriubos.
Sriubos su kukurūzais yra skirtingos, receptų yra daug, viskas priklauso nuo to, ko norite gauti: lengvos dietinės sriubos, nuoširdaus patiekalo, sriubos tyrės, o gal ko nors naujo ir dar neišbandyto.
Mes siūlome jums pasirinkti geriausius sriubų su konservuotais kukurūzais receptus.
Konservuota kukurūzų sriuba - bendrieji paruošimo principai
Sriuba su kukurūzais yra skanus patiekalas, kurį mėgsta beveik visi. Kukurūzai suteikia patiekalui neįprastą skonį, aromatą, įdomią spalvą ir tekstūrą. Netgi įprasti ir ilgai mylimi pirmi patiekalai sužibės naujomis ryškiomis spalvomis, jei kepdami pridėsite truputį kukurūzų.
Sriubos ruošiamos su kukurūzais ant vandens, jautienos, vištienos, daržovių sultinio, pieno ir grietinėlės ir netgi pomidorų padaže. Šis ingredientas derinamas su viskuo.
Paprasčiausias būdas paruošti patiekalą yra iš konservuoto produkto, jam nereikia išankstinio apdorojimo, jis paruošiamas labai greitai. Tačiau sriubas galite virti su šviežiais ar šaldytais kukurūzais. Tokiu atveju geriau gauti vidutines ausis, mažuose grūduose jie yra per maži ir sunkiai išeina iš ausų, jie dažnai susiraukšlėja, o dideliuose kukurūzai dažnai būna jau atšiaurūs.
Papildomi sriubos ingredientai gali būti bet kokios daržovės: pomidorai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos ir daug daugiau. Taip pat mėsa, grybai, makaronai, ankštiniai ir grūdai.
Virimui naudojami ir prieskoniai, bet ne labai kvapnūs, kitaip subtilaus patiekalo skonis nebus toks minkštas. Paprastai prieskoniams užtenka juodųjų arba baltųjų pipirų. Galite įdėti šiek tiek aštrių žolelių, anyžių, kalendros. Į pieno sriubas prieskonių geriau nedaryti. Tačiau žalumynų nereikėtų gailėti, tai patiekalui suteikia gaivių skonio natų.
Konservuota kukurūzų sriuba gali būti ir karšta, ir šalta, viskas priklauso nuo recepto ir pridedamų ingredientų. Patiekite patiekalą, pagardinę grietine, grietinėle, pabarstydami šviežiomis žolelėmis, tarkuotu sūriu, baltais arba juodais kotletais.
Receptas 1. Vištienos sriuba su kukurūzais ir grybais
Ingredientai
• svaras vištienos;
• dvi bulvės;
• morkos;
• 5-6 pievagrybių;
• du maži svogūnai;
• saldieji pipirai;
• 100 g konservuotų kukurūzų;
• 80 gramų vermišelių;
• du litrai vandens;
• žalių svogūnų plunksnos;
• druska, alyvuogių aliejus, pipirai.
Virimo būdas:
1. Įdėkite nuplautą vištieną į keptuvę su vandeniu. Virkite po virinimo, šiek tiek pasūdydami sultinį ir įmesdami vieną nuluptą sveiką svogūną, maždaug 20 minučių, kol mėsa bus paruošta.
2. Kol vištiena kepa, nulupkite visas daržoves. Morkas supjaustykite plonais apskritimais, saldžiuosius pipirus per pusę žiedais, bulves - mažais kubeliais.
3. Grybus supjaustykite į 8 dalis, antrą svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Įdėkite svogūną ant karšto aliejaus, pakepkite porą minučių, įpilkite grybų ir šiek tiek druskos. Kepkite, kol išgaruos drėgmė.
5. Į grybus įpilkite saldžiųjų pipirų, pakepinkite, maišydami, kol ingredientai taps skanios rožinės spalvos.
6. Mes išimame mėsą iš sultinio, supjaustome ją į savavališkus gabalus.
7. Grąžinkite vištieną į sultinį ir su juo sudėkite bulves ir morkas. Virkite 10 minučių.
8. Į sriubą įpilkite aromatingo grybų kepsnio, leiskite sriubai virti dar 5 minutes.
9. Galiausiai paskleiskite kukurūzus ir vermišelius. Gerai išmaišykite indą, virkite 4–6 minutes, išjunkite ugnį.
10. Supilkite sriubą su kukurūzais į lėkštes. Pagardinkite grietine, jei norite, pabarstykite žaliu svogūnu.
2 receptas: Pieno ir pomidorų sriuba su konservuotais kukurūzais
Ingredientai
• skardinė kukurūzų (suvart);
• 500 ml pieno;
• svogūnas;
• 20–30 g sviesto;
• 300 ml pomidorų sulčių;
• druska, pipirai;
• 100 ml riebios grietinėlės.
Virimo būdas:
1. Į keptuvę supilkite pieną, užvirkite, supilkite kukurūzus. Virkite apie 5–6 minutes ant labai ramios ugnies, mišiniui neužvirus.
2. Įpilkite susmulkintą svogūną, virkite dar 10 minučių.
3. Į pieno sultinį įpilkite sviesto, prieskonių ir druskos pagal skonį, išmaišykite.
4. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite pomidorų sultis ir gerai išmaišykite.
5. Į lėkštutes supilkite kvapnią neįprastą sriubą, patiekite, į kiekvieną patiekdami po vieną ar du šaukštus plaktos grietinėlės.
3 receptas: sriuba su konservuotais kukurūzais ir krevetėmis
Ingredientai
• 250 g kukurūzų;
• 50 g sviesto saldžios grietinėlės;
• 200 g nuluptų krevečių;
• 400 ml vandens;
• 400 ml pieno;
• druska;
• 50 g miltų.
Virimo būdas:
1. Atidarykite konservuotų kukurūzų skardinę, nusausinkite skystį ir patys grūdus paskleiskite į maišytuvo dubenį. Sumalkite kukurūzus iki košės.
2. Masę perpilkite į keptuvę, užpildykite vandeniu, užvirkite. Nuimkite kukurūzus nuo ugnies, puodą atidėkite į šalį.
3. Kitame inde ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, intensyviai maišydami. Supilkite šiltą pieną.
4. Sumaišykite grietinėlės ir pieno mišinį su kukurūzais, sriubą užvirkite.
5. Įpilkite druskos, paskleiskite krevetes.
6. Virkite pažodžiui 2-3 minutes ir patiekite.
7. Tokią sriubą su kukurūzais galima patiekti su tarkuotu sūriu, pjaustytomis žolelėmis ir kruopomis.
4 receptas: Sūrio sriuba su kukurūzais
Ingredientai
• 150 g sūrio (kieto arba pusiau kieto rūšies);
• 100 g lašinių;
• 250 g kukurūzų iš skardinės;
• 60 g miltų;
• 80 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 600 ml sultinio;
• 200 ml pieno;
• 200 ml grietinėlės;
• druska, žaliųjų svogūnų plunksnos.
Virimo būdas:
1. Į gilią keptuvę ar troškintuvą įdėkite sviesto gabalėlį, kai tik jis išsilydys, sudėkite pjaustytą šoninę ir pjaustytus žalius svogūnus.
2. Kai ingredientai įgaus auksinį atspalvį, suberkite kukurūzus. Maišykite kepti 5 minutes.
3. Suberkite miltus, išmaišykite.
4. Supilkite sultinio, grietinėlės ir pieno mišinį. Virkite sriubą po virimo 13-15 minučių.
5. Per tą laiką visi ingredientai turi būti išvirti, o sriuba sutirštėti.
6. Įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio, druskos ir mėgstamų prieskonių, išmaišykite.
7. Tomim pažodžiui kelias minutes, po to mes išjungiame dujas ir supilame sriubą ant karštų plokštelių.
5 receptas: Aštri konservuotų kukurūzų sriuba
Ingredientai
• 220 g konservuotų kukurūzų;
• 220 g aštrių konservuotų pupelių (su čili);
• svogūnas;
• du litrai sultinio;
• du saldieji pipirai;
• trys bulvės;
• morkos;
• druska, švieži krapai.
Virimo būdas:
1. Į verdantį sultinį (tai gali būti mėsos, vištienos arba daržovių sultinys) sudėkite supjaustytas bulves į tvarkingą šiaudą.
2. Čia paskleidžiame konservuotų kukurūzų ir pupelių grūdus be skysčio.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, tris morkas sutarkuokite smulkia tarka. Pipirai taip pat išvalomi ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
4. Daržoves: morkas, paprikas ir svogūnus paskleidžiame keptuvėje, pakepiname iki minkštos ir malonios rudos spalvos.
5. Mes perkeliame gatavą daržovių kepimą į pupeles ir kukurūzus, įpilkite druskos, supjaustytų krapų, pipirų. Sumaišykite. Virkite 20 minučių.
6. Patiekite su pagardinta grietine.
6 receptas: Dietinė sriuba su kukurūzais daugialypėje formoje
Ingredientai
• 100 g brokolių;
• morkos;
• 100 g žiedinių kopūstų;
• svogūnas;
• du šaukštus konservuotų kukurūzų;
• 500–600 ml vandens;
• druska, prieskoniai, žalieji svogūnai.
Virimo būdas:
1. Morkas supjaustykite mažais kubeliais, aštriu peiliu pjaustykite žalią ir svogūnus.
2. Brokolius ir žiedinius kopūstus atskirkite žiedynuose.
3. Iš skardinės gauname kukurūzų grūdus.
4. Mes paskleidžiame visus paruoštus produktus, palikdami žalius svogūnus dekoravimui, į kelių viryklių dubenį, užpilkite vandeniu.
5. Įpilkite druskos ir prieskonių. Viskas gerai išmaišoma.
6. 40 minučių nustatykite režimą „sriuba“ arba „troškinys“.
7. Paruoštą kukurūzų sriubą pabarstykite žaliu svogūnu, patiekite karštą.
Kukurūzų sriuba - patarimai ir gudrybės
• Kad sriuba būtų skani, ryški ir kuo naudingesnė, nusipirkite kukurūzų iš patikimų gamintojų. Ypatingais atvejais išgerkite jį į stiklinį indelį, taigi bent jau matysite nesmulkintus grūdus.
• Kukurūzai gerai dera su mėsos sultiniu ir su daržovėmis, pienu. Todėl mintyse galite drąsiai vartoti pagrindinius sriubų su kukurūzais receptus ir, pridėję ką nors prie savo recepto, paruošti naujus ir įdomius pirmuosius patiekalus.
• Įpilkite nedidelį kiekį žolelių, prieskonių, žolelių, kad sriuba suteiktų ypatingą skonį.
